Kiinalainen sianliha - 9 reseptiä

Kiinalainen sianliha on kiinalaisten kulinaaristen perinteiden tunnusmerkki. Kokkitaitojen ansiosta liha voi olla täysin erilaisten tuotteiden - kalan, hedelmien, siipikarjan - muotoinen, makuinen ja tuoksuinen. Tällainen ruokasalku alkuperäisessä muodossaan on varmasti minkä tahansa pöydän koristelu.

Kiinalainen tyyli makea ja hapan sianliha

Sianliha makea-hapan kastikkeessa kiinassa on suosittu kansallisen keittiön ruokalaji, joka voidaan valmistaa seuraavista tuotteista:

• liha - 500 g;
• tärkkelys - 200 g;
• sokeri - 100 g;
• tomaattipasta ja etikka - kumpikin 20 ml;
• suola, auringonkukkaöljy.

Nauti alkuperäisestä lautasesta noudattamalla yksinkertaista algoritmia:

1. Massasta valmistetaan ei-paksut palat, jotka asetetaan kulhoon, peitetään tärkkelyksellä ja täytetään pienellä määrällä vettä (100 ml).
2. Hyvin liotettu liha on paistettu.
3. Sen jälkeen sokeri ja pasta asetetaan puhtaaseen kylmään paistinpannuun, niiden alla sytytetään voimakas tuli.
4. Sitten kaadetaan lusikallinen suolaa ja kaadetaan 150 ml kiehuvaa vettä.
5. Kun on keitetty huolellisesti sekoitettu kastike, kaadetaan etikkaa.
6. Sidoksen sakeuttamiseksi siihen lisätään lusikallinen tärkkelystä.
7. Lopuksi liha asetetaan kastikkeeseen ja haudutetaan noin 3 - 4 minuuttia.

Ananas resepti

Eksoottisten hedelmien maun kannattajat voivat yrittää täyttää seuraavien tuotteiden reseptin:

• sisäfilee - 500 g;
• Bulgariapippuria - 200 g;
• sipulit - 100 g;
• ananas - 1 tölkki;
• valkosipuli - ½ pää;
• soijakastike ja etikka - 30 ml;
• inkivääri, tärkkelys, auringonkukkaöljy, pippuri.

Ananasliha valmistetaan seuraavasti:

1. Liha leikataan paloiksi, murskataan tärkkelykseen ja paistetaan.Valmis liha asetetaan erilliseen kulhoon.
2. Hienonnettu sipuli ja paprikat kypsennetään noin 10 minuutin ajan pannulla, johon lisätään 5 g kuivaa inkivääriä ja hienonnettuja ananaksia.
3. Kastike on valmistettu ananasmehusta, soijakastikkeesta, etikasta, tärkkelyksestä ja hienonnetusta valkosipulista.
4. Liha asetetaan kasvisruoan kanssa, kaadetaan kastikkeella ja haudutetaan matalassa kuumassa 5 minuutin ajan.

Reseptissä olevat ananas voidaan korvata turvallisesti tutummilla hedelmillä. Esimerkiksi purkitettu aprikoosit tai jopa kypsät tuoreet luumut.

Kiinalainen sianliha vihanneksilla

Nopea ja erittäin maukas ruokalaji voidaan valmistaa:

• 300 g sianlihaa;
• 1 paprika;
• 1 porkkana;
• ½ selleri juuri;
• 1 sipuli;
• ½ pää valkosipulia;
• 60 ml soijakastike;
• 15 ml sitruunamehua;
• tärkkelys, inkivääri, kasviöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Marinaadina käytetään seosta soijakastikkeesta, sitruunamehusta, raastetusta inkivääristä ja tärkkelyksestä.
2. Pitkät lihapalat marinoidaan saatuun koostumukseen 10 minuutin ajan.
3. Tällä hetkellä sipulipuolirenkaat, porkkanaliuskat, pippuri ja selleri paistetaan pannulla.
4. Vihannekset asetetaan lautaselle ja liha lähetetään astiaan.
5. Viisi minuuttia ennen keittämistä vihannekset levitetään sianlihaan ja kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti.

Ruoanlaitto perinteinen riisi

Runsas ruokia, jolle on ominaista erityinen tuoksu, voidaan valmistaa tästä päivittäistavarakaupasta:

• sisäfilee - 400 g;
• Bulgariapippuria - 1 kpl .;
• munat - 2 kpl;
• porkkanat - 3 kpl;
• sipuli - 2 kpl .;
• ituja bambua (purkitettu ruoka) - 1 tölkki;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• riisi - 150 g;
• soijakastike - 75 ml;
• etikka - 30 ml;
• inkivääri, jauhot, auringonkukkaöljy, sokeri, pippuri.

Jos haluat saada kauniita ruokia, joissa on mureavaa riisiä, valitse sen valmistamiseksi pitkäjyväiset lajikkeet. Heillä on vähemmän tärkkelystä, mikä tarkoittaa, että todennäköisyys, että ne muuttuvat puuroiksi, on pienempi.

Keittämisen vaiheet:

1. Sisäfilee leikataan paloiksi, jotka jauhetaan ja upotetaan muna- ja jauhot taikinaan.
2. Vihannekset (mukaan lukien bambuversot) leikataan suikaleiksi ja ohikulkijoiksi.
3. Soijakastikkeesta, sokerista, etikasta, hienonnetusta valkosipulista ja kuivasta inkivääristä valmistetaan kastike, joka kaadetaan lihan ja vihannesten kanssa.
4. Kiinalaistyylistä haudutettua sianlihaa tarjoillaan murenaisella riisikoristeella.

Kiinalainen sianlihan valkosipulin ampuja

Kiinalaisten ravintoloiden valikosta löydät usein mielenkiintoisen ruuan, joka sisältää ei-perinteisiä valkosipulin nuolia ruokia varten.

Tämä resepti toteutetaan:

• 600 g sianlihaa;
• joukko valkosipulin nuolia;
• 150 ml soijakastike;
• pieni määrä kuivattua inkivääriä ja tärkkelystä;
• keittoöljyt.

Monipuolistaa ruokavaliota noudattamalla näitä vaiheita:

1. Ohuita lihaviipaleita marinoidaan ⅓-soijakastikkeessa noin 20 minuuttia, minkä jälkeen ne paistetaan yhdessä inkiväärin kanssa korkealla kuumuudella. Tämä auttaa säilyttämään lihan mehukyvyyden.
2. Nuolet leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan toisessa pannussa noin 3 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen.
3. Jäljelle jäävästä kastikkeesta ja ripauksesta tärkkelystä valmistetaan kastike, joka kaadetaan lihaan ja pannulla oleviin nuoliin.
4. Kastikkeen keittämisen jälkeen astia haudutetaan noin 5 minuutin ajan ja pannaan syrjään.

Keittovaihtoehto nuudeleilla

Aasialaisen keittiön faneille suositellaan valmistamaan ruokalaji:

• 500 g sianlihaa;
• 200 g nuudeleita;
• 200 g sieniä;
• 1 paprika;
• 100 ml soijakastike;
• 30 ml ketsuppia;
• hunaja, riisietikka, jauhot (15 g kukin);
• suola ja mausteet.

Tietysti tällaisen reseptin toteuttamiseksi vaaditaan erityisiä kiinalaisia ​​nuudeleita, mutta jos tuotetta ei ole saatavilla, valmista astia korkealaatuisilla durumvehnästä valmistetuilla nuudelilla.

Keittämismenetelmä:

1. Liha leikataan ohuiksi viipaleiksi, jotka ripotellaan suolalla ja inkiväärillä, murskataan sitten jauhoiksi ja paistetaan suurina määrin kiehuvaa öljyä.
2. Tässä vaiheessa nuudelit keitetään ja vedetään siivilään.
3. Hienonnetut sienet paistetaan pippurilla ja vähän suolaa.
4. Saatu massa yhdistetään lihaan ja kaadetaan hunajan, etikan, ketsupin ja soijakastikkeen seoksella.
5. Kolmen minuutin kuluttua nuudelit levitetään lihalle.
6. Viiden minuutin kuluttua ruokalaji on valmis tarjoamaan.

Kiinalainen sianliha taikina

Hieno herkku, joka ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja, edellyttää seuraavien ainesosien valmistusta:

• 500 g lihaa;
• pari munaa;
• 15 g sokeria;
• sama määrä etikkaa ja tärkkelystä;
• sipuli;
• porkkanat;
• pää valkosipulia;
• 30 ml tomaattikastiketta;
• suola, mausteet ja paistoöljy.

Suorita seuraavat vaiheet prosessissa:

1. Taikina, munat sekoitetaan tärkkelyksen ja suolan kanssa.
2. Sianliha leikataan viipaleiksi, jotka upotetaan saatuun koostumukseen ja paistetaan kuumassa öljyssä kypsennykseen asti.
3. Vihannekset leikataan suikaleiksi ja kypsennetään lisäämällä kastike, joka on laimennettu samaan määrään vettä.
4. 2 minuutin kuluttua lisätään vihanneksiin sokeria, etikkaa ja suolaa.
5. Kun kastike on paksuuntunut, liha asetetaan pannulle ja "tulee" yhdessä vihannesten kanssa vielä muutama minuutti.

Kuinka valmistaa sieniä lisäämällä?

Kulinaaristen kokeiden sarjan jälkeen käy selväksi, että sienet täydentävät täydellisesti aasialaisia ​​ruokia.

Ihana liha kiinaksi otetaan:

• kesäkurpitsa;
• porkkanat;
• sipuli;
• 2 paprikaa;
• 200 g samppanjaa;
• 400 g lihaa;
• pää valkosipulia;
• suola, mausteet, soijakastike.

Keittoprosessin päävaiheet:

1. Sipulit, paprikat, sienet ja kesäkurpitsa leikataan suikaleiksi, porkkanat hierotaan.
2. Liha leikataan viipaleiksi, suolataan ja paistetaan sipulien kanssa paksu pohjassa olevassa pannulla.
3. Kun sipuli- ja lihamassat muodostavat kultaisen kuoren, siihen valmistetaan vihannekset.
4. Kastike kaadetaan astioihin 5 minuuttia ennen keittämistä ja puristimen läpi kulkeva valkosipuli levitetään.

Kiinalainen porsaankyljys

Jotta voit valmistaa lisukkeelle upeaa liharuokia, joka sulaa kirjaimellisesti suussasi, sinun tulee valmistaa:

• 500 g sianlihaa;
• 30 ml soijakastike;
• pää valkosipulia;
• vihreät sipulit;
• jauhot;
• 3 munaa
• vähän öljyä.

Ruoka aasialaista ruokaa valmistetaan seuraavan kaavan mukaisesti:

1. Liha leikataan osiksi, jotka lyödään ja marinoidaan kastikkeen, murskatun valkosipulin ja hienonnetun sipulin seoksessa.
2. 20 minuutin kuluttua murskaimet murskataan jauhoiksi, upotetaan muna-munaan ja paistetaan 2 minuuttia molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsennettyjä.

Joten kiinalaisesta tuoksuvasta ja maukasta sianlihasta on monien keittovaihtoehtojen ansiosta tullut suosittu ruokalaji, jonka suorituskyky on tarjolla jopa aloitteleville kokkeille. Kokeile ja ole varma - tulos yllättää sinut miellyttävästi!