Ohrakeitto - 7 reseptiä: sieni, suolakurkku, kana

Paras tapa käyttää helmi ohraa on keitto, joka on runsas, aromaattinen ja suuhun. Yleisin vaihtoehto on suolakurkku, mutta yhtä maukasta ohrakeittoa saadaan kanan, sienten tai kalan kanssa. Alla on herkullisimmat reseptit, jotka houkuttelevat jopa niitä, jotka eivät todellakaan pidä tästä viljasta.

Lihakurkku ja ohra

Suolakurkkikeitto on paksu ja rikas. Tämä on ihanteellinen, jos haluat miellyttää perhettäsi uudella kuumalla ruoalla.

Lue myös:kuinka keittää suolakurkkua

ainesosat:

• sianlihan kylkiluut - 570 g;
• helmi ohra - 120 g;
• porkkana - 110 g;
• tomaattipasta - 5 rkl. lusikat;
• marinoidut kurkut - 120 g;
• naurisipulia - 70 g;
• suola;
• perunat - 230 g;
• maustepippuria;
• kasviöljy - 3 rkl. lusikka;
• Lavrushka - 2 lehteä.

valmistus:

1. Huuhtele viljat illalla ja aseta astiaan vettä. Jätä aamuun asti.
2. Huuhtele kylkiluut. Aseta astiaan. Kaada kolme litraa vettä.
3. Poista vaahto kiehuessaan. Keitä tunti.
4. Hioma porkkanat karkealla raastimella.
5. Nuppaa kurkut.
6. Hienonna sipuli.
7. Kuumenna pannu öljyllä. Pane porkkanat ja sipulit, hauduta.
8. Lisää kurkut. Peitä kansi. Hauduta 10 minuuttia.
9. Sekoita lavrushka erillisessä astiassa tomaattipastan kanssa. Suolaan.
10. Lisää maustemauste.
11. Kun kylkiluut on hitsattu, hanki se. Pilko liha.
12. Lisää ohra liemeen.
13. Keitä neljäsosa tuntia.
14. Pane perunat paistamaan.
15. Palauta liha säiliöön.
16. Kaada tomaattipasta.
17. Keitä vielä neljäsosa tunti kannen alla. Poista tuli. Anna sen hautua.

Sienikeitto

Monille lapsuuden maku on sieni keitto ohraa. Herkullinen, tuoksuva, ravitseva. Hyvä vaihtoehto koko perheelle lounaalle.

Jotta keitto olisi herkkä ja rikas, pehmeillä viljoilla - ohraa on liotettava etukäteen. On parempi tehdä se yöllä.

ainesosat:

• kaikenlainen liha - 450 g;
• iso peruna - 2 mukulaa;
• porkkanat - 1 kpl .;
• helmi ohra - 3 rkl. lusikat;
• pippuria;
• sipuli;
• suola;
• laakerin - 2 lehtiä;
• auringonkukkaöljy;
• keitetyt sienet - 200 g.

valmistus:

1. Pese vilja, kaada kiehuvaa vettä.
2. Sijoita sivuun puolitoista tuntia. Tänä aikana vilja turpoaa.
3. Pese liha, laita astiaan vedellä.
4. Keitä puoli tuntia.
5. Valuta viljat, lisää lihaan.
6. Keitä tunti.
7. Noppaa perunat.
8. Aseta liemi.
9. Neljänneksen tunnin kuluttua lisää keitetyt sienet.
10. Hienonna sipuli.
11. Raasta porkkanat.
12. Paista vihannekset pannulla voin kanssa, lähetä keittoon.
13. Aseta persilja ja pippuri. Suolaan.
14. Keitä neljäsosa tuntia.
15. Hanki liha, pilkkoa, palaa keittoon.

Solyanka helmi ohra

Monimuotoisuudesta huolimatta venäläisen keittiön ruokia ovat hyvin yksinkertaisia. Solyanka on kansallisruoka. Sen valmisteluun on monia vaihtoehtoja. Mutta riippumatta siitä minkä liemi päätät keittää sen, marinoitu kurkku on välttämätön ainesosa. Ole hyvä perheellesi helmi ohramuhennuksella.

ainesosat:

• naudanliha - 270 g;
• sitruuna - puoli;
• marinoitu kurkku - 2 kpl .;
• kinkku - 160 g;
• tomaattipasta - 3 rkl. lusikat;
• savustettu makkara - 160 g;
• perunat - 4 mukulaa;
• sipuli - 2 päätä;
• ohra - 130 g;
• smetana - 2 rkl. lusikat;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• oliiveja - annosta kohden 5 kpl.

valmistus:

1. Valmista potti, jolla on korkeat sivut. Kaada vettä.
2. Huuhtele naudanliha, puhdista jänteet, leikkaa kuutioiksi.
3. Leikkaa myös makkara ja kinkku.
4. Laita lihavalmisteet veteen. Poista vaahto prosessista.
5. Kuori perunan mukulat, pilkkoa.
6. Keitä ohra erikseen.
7. Hienonna sipuli.
8. Viipaloitu kurkut.
9. Paista sipulit pannulla. Lisää kurkut.
10. Kaada tomaattipasta. Sammuta neljäsosa tuntia.
11. Siirrä liemeen. Lisää perunat. Suolaan.
12. Keitä neljäsosa tuntia.
13. Tyhjennä vesi ohrasta, siirrä liemeen.
14. Keitä neljäsosa tuntia.
15. Kaada mehu puoli sitruunalla.
16. Peitä kansi.
17. Vaadi puolitoista tuntia.
18. Lisää oliivit annoksittain.

Kanan kanalla

Kanaliemen helmi ohrakeitto on erittäin aromaattinen ja herkullinen.

ainesosat:

• ohra - 100 g;
• kanan reidet - 2 kpl .;
• rosmariini - 1 tl;
• vesilitra;
• porkkana - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl .;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• sitruuna - 1 kpl .;
• jauhettu musta pippuri;
• peruna - 2 kpl .;
• suola;
• selleri - 2 haaraa.

valmistus:

1. Liota vilja etukäteen.
2. Kaada vettä astiaan. Kiehumisen jälkeen aseta lantio. Kiehua.
3. Poista neste ohrasta.
4. Siirrä pannuun. Keitä puoli tuntia.
5. Hienonna sipuli. Raasta porkkanat. Pilko selleri.
6. Perunat - kuutioina.
7. Kuumenna pannu, lisää öljyä. Paista ensin sipulit, sitten porkkanat. Laita ulos. Aseta selleri.
8. Kaada rosmariini, suola ja pippuri.
9. Sekoita.
10. Pane perunat liemeen.
11. Hanki kana, poista luut. Leikata. Palaa liemeen.
12. Lisää paisti. Keitä neljäsosa tuntia.
13. Kaada sitruunamehu jokaiselle levylle, kaada vihreät.

Ohrakalakeitto

Ruokavalion monipuolistamisen helpottamiseksi keitto kalahelmi helmi ohraa.

ainesosat:

• lohi - 900 g;
• mehua sitruunasta - 1 rkl. lusikka;
• musta pippuri;
• ohra - 110 g;
• perunat - 4 mukulaa;
• sipuli;
• porkkanat - 2 kpl .;
• suola.

valmistus:

1. Kaada rouhetta vedellä, jätä muutama tunti.
2. Pane kala pannulle. Kaada vettä. Keitä se.
3. Kaada sitruunan mehu. Suolaan.
4. Keitä puoli tuntia. Rasitusta. Valitse lohen luut.
5. Keitä ohra erikseen. Valuta, huuhtele.
6. Hienonna sipuli. Raasta porkkana.
7. Paista vihannekset voilla.
8. Kuumenna liemi kiehuvaksi.
9. Noppaa perunat.
10. Lisää liemessä rouheita ja perunoita, lohi ja paista.
11. Keitä kypsennettynä.

Resepti multicookerille

Maukas, tyydyttävä ja ravitseva ruokasali.

ainesosat:

• naudanliha - 430 g;
• mausteet;
• sipuli;
• suola;
• vesi - 2300 ml;
• kasviöljy 3 rkl. lusikat;
• perunat - 5 mukulaa;
• porkkana - 1 kpl .;
• helmi ohra - monilasi.

valmistus:

1. Dice naudanlihaa.Kaada öljy kulhoon, aseta liha.
2. Aseta - “Leivonta”. Paista puoli tuntia.
3. Hiero porkkanat.
4. Hienonna sipuli.
5. Lisää lihaan. Sammuta neljäsosa tuntia.
6. Leikkaa perunat.
7. Pese ohra. Laita kulhoon. Suolaan. Maustamaan.
8. Kaada vettä.
9. Vaihda "sammutus" -tilaan.
10. Keitä puolitoista tuntia.

Sienikeitto ohraa ja hapankaalia

Talvipäivinä runsas keitto auttaa lämmetä hyvin.

ainesosat:

• sianliha - 220 g;
• peruna - 2 kpl .;
• tomaattipasta - 3 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• suola;
• helmi ohra - puoli lasia;
• hapankaali - 320 g;
• vihreät;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl.

valmistus:

1. Huuhtele ohra ja keitä, kunnes puoli on keitetty erillisessä astiassa.
2. Noppaa sianlihaa ja paista.
3. Täytä astia vedellä. Kiehauta. Siirrä sianliha.
4. Jäähdytä pilkottu kaali neljänneksen tunnin ajan.
5. Leikkaa porkkanat ja sipulit kuutioiksi ja anna ne pannuun.
6. Lisää tomaattipasta.
7. Sekoita, siirrä liemeen.
8. Pane hienonnettu peruna pannuun. Suolaan.
9. Lisää jauhot.
10. Keitä neljäsosa tuntia.
11. Pilko valkosipuli ja yrtit.
12. Vaadi tunti ennen tarjoilua.