Ensimmäisille kursseille on monia mielenkiintoisia reseptejä. Mutta joskus en halua keittää mitään monimutkaista. Tässä tapauksessa on syytä keittää keittoa lihapullien ja nuudeleiden kanssa lapsuudesta asti.

Klassinen lihapallo- ja vermicellikeitto

Ainesosat: 320 g sekoitettua jauhelihaa (sianliha + kana), 3 perunaa, sipulia, 80 g pientä vermicelliä, viipaletta voita, pöytämuna, keskiraskana porkkana, ripaus mausteseosta keittoa varten, hieno suola.

  1. Ensinnäkin hienonnettuja vihanneksia (sipulit, porkkanat) valmistetaan hienonnettuja vihanneksia. Maistuu parhaiten sulatetussa voissa tai gheessä. Ensin sipulikuutiot paistetaan, ja sitten raastetut porkkanat.
  2. Peruna kuoritaan, pestään, leikataan tankoilla.
  3. Täyte sekoitetaan paistamiseen ja suolataan. Pienet pallot on valettu siitä.
  4. Pannun vesi on suolattu, siihen lisätään valittuja mausteita. Perunat keitetään tässä nesteessä pehmeäksi.
  5. Sitten lisätään paistaminen. Voit käyttää laakerinlehtiä.
  6. Täytetyt pallot lähetetään keittoon. On tarpeen poistaa pinnalle ilmestynyt vaahto.
  7. Sitten vermicelli kaadetaan astiaan.

Noin muutama minuutti ennen kuin ruokalaji on valmis, siihen kaadetaan lyöty muna.

Jauhettu kana ja liemi

Ainesosat: suuret porkkanat, 2 suurta lusikkaa äyriäisnuudeleita, 340 g jauhettua kanaa, 2 l kanaa, pieni suola, 3 perunaa, mausteita, iso lusikka tomaattipastaa, 180 g raakoja sieniä, 2 sipulia.

  1. Kasviöljyssä paistaminen valmistetaan sienilevyistä, hienonnetusta sipulista (1 kpl) ja porkkanoista. Massa valmistetaan ennen ylimääräisen nesteen haihduttamista. Seuraavaksi tomaattipasta lisätään ainesosiin. Ainesosat hajoavat yhdessä muutaman minuutin.
  2. Jäljellä oleva sipuli hienonnetaan hienoksi ja sekoitetaan jauhelihan kanssa. Pienet pallot rullataan suolatusta massasta.
  3. Liemi kiehuu, perunatangot lasketaan siihen ja saatetaan puoliksi kypsennettyyn.
  4. Lihavalmisteet upotetaan tulevaan keittoon. Kun lihapullot aukeavat, voit suolata herkut ja lisätä mausteita.
  5. Viimeisenä vermicelli ja paisti lähetetään pannulle.

Jää keittää keittoa vielä 3-4 minuuttia. Keittämisen jälkeen astia tulisi infusoida.

Vaiheittainen resepti tomaattikastikkeella

Ainesosat: 360 grammaa jauhettua naudanlihaa, 2 sipulia, porkkanaa, pöytämuna, joukko tuoreita yrttejä, 2 rkl tomaattipastaa, ripaus ruokasuolaa ja rakeistettua sokeria, laakerinlehti, 1-3 valkosipulinkynsiä.

  1. Hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli lisätään jauhelihaan.
  2. Hieman lyöty muna, suola häiritsee lihamassaa. Siihen lisätään hienonnettu vihannekset. Ainesosat sekoittuvat hyvin. Pallot rullaavat massasta.
  3. Lihapullot upotetaan kiehuvaan, suolaiseen veteen laakerinlehden kanssa ja keitetään 6-7 minuutin ajan. Sinun on poistettava vaahto.
  4. Jäljelle jäävistä sipuleista ja porkkanoista valmistetaan paahtoleipää. Sitten hän odottaa muutama minuutti lautaselle tomaattipastan ja sokerin kanssa.
  5. Kattilan sisältö siirretään keittoon.

Hoito kestää, kunnes sitä on keitetty alhaisella lämmöllä vielä noin 15 minuuttia.

Kuinka valmistaa ruokaa hitaassa liesissä?

Ainesosat: 270 g jauhettua sianlihaa, 3 keskimääräistä perunamukkaa, suuria porkkanoita, sipulia, joukko tilliä, 1,5 l suodatettua vettä, ruokasuola maun mukaan, aromaattiset yrtit. Lihapallikeiton keittäminen ”älykkäässä potissa” kuvataan yksityiskohtaisesti alla.

  1. Jauhettu sianliha suolattu, ripotettu aromaattisilla yrtteillä. Jotta massan maku olisi kirkkaampi ja mielenkiintoisempi, kaada siihen hienonnettu tilli. Tulokseksi saatu massa jaetaan pieniksi paloiksi, jotka rullaavat palloiksi.
  2. Porkkanat leikataan ympyröiksi. Jos vihannes on erittäin makea, voit vähentää sen määrää lautasessa.
  3. Perunat on pestävä hyvin, kuorittu ja leikattava pieniksi pitkittäisviipaleiksi.
  4. Sipuli kuoritaan ja hienonnetaan.
  5. Kaikki esivalmistetut aineosat laitetaan laitteen kulhoon. Ylhäältä lukien ne täytetään vedellä.
  6. Ruokia valmistellaan keittoa varten suunnitelmassa ohjelmassa. Laitteen virrasta riippuen tämä vie 60-90 minuuttia.

Jos haluat saada rikkaampaa rasvakeittoa, sinun on ensin tehtävä paista sipulit ja porkkanat voissa leivonnassa.

Keitto kalkkunan lihapullia ja munanuudeleita

Ainesosat: 420 g valmistettua jauhelihaa kalkkunasta, 120 g munanuudeleita, sipulia, valkosipulinkynsiä, porkkanaa, 4 keskimääräistä perunamukkaa, pieni makea paprika, pöytämuna, ruokasuola, italialaiset yrtit.

  1. Jauhettuun lihaan lisätään murskattua valkosipulia, vähän munaa, munaa, suolaa, italialaisia ​​yrttejä. Tuloksena olevasta massasta muovataan pienet vahvat pallot.
  2. Lihapullot upotetaan kiehuvaan suolaiseen veteen yhdessä perunakiilojen kanssa. Ne on keitettävä 12-14 minuutin ajan keskilämmöllä.
  3. Vihannekset hienonnetaan millä tahansa sopivalla tavalla ja kaadetaan yhdessä astian kanssa, joka on tiputettu puhdistetulla öljyllä. Tämä vie noin 8-9 minuuttia. On sopivinta leikata porkkanat ja paprikat kuutioiksi ja sipulit kuutioiksi.
  4. Astian sisältö siirretään astiaan. Munanuudeleita menee sinne. Keitä keittoa vielä 5-6 minuuttia.

Tarjoaa kuumana pöydälle, jossa on paljon tuoreita tai kuivattuja yrttejä.

Keittämisen salaisuudet ja temppuja

Jotta keskusteltavasta keitosta tulisi erittäin maukas, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota jauhelihan valintaan. Aamun helpottamiseksi ota kanakomponentti tai kalkkunavalmiste. Kaikkein rikkaimmalle - sekoitettuna useista jauhelihatyypeistä. Esimerkiksi sianliha + naudanliha. Jos lihapullot hajoavat kypsennyksen aikana, jauhetun lihan massa ennen niiden muokkaamista tulee lyödä hyvin kovalle pinnalle.

Perusteellisesti lyöty massa ei edes edellytä munien lisäämistä.

Älä lisää riisiä lihapulloihin keittoa varten. Muuten saat jo erillisen lautasen - lihapullot.Viljojen sijasta voit ottaa hienonnettuja saksanpähkinöitä, kastettuja kuivattuja sieniä, hienonnettuja yrttejä ja muita.

Heti kun lihapallot lähetetään kiehuvaan veteen, pari ensimmäistä minuuttia ne on sekoitettava hyvin. Muuten lihapullot voivat tarttua toisiinsa.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: