Reseptit kesäkurpitsakeittoastian valmistamiseksi nauttivat helposti kaikista ja nauttivat kevyestä, terveellisestä ja tyydyttävästä ruoasta. Keitto on loistava tilaisuus kokeilla keittiössä: rapea pekoni, mausteinen krutonki, kermajuustokolmio muuttaa ruuan maun tuntemattomana. Kuinka keittää keittoa - kerromme valinnassamme.
Aineellinen sisältö:
Klassinen kesäkurpitsa-sosekeitto
Kaikki maukkaan ja terveellisen ruoan tuntejat rakastavat kesäkurpitsakeitosestää. Se kyllästyy täydellisesti, mutta ei koskaan jätä raskauden tunnetta vatsassa. On parempi keittää se maidon kypsyyden vihanneksista, joilla on herkkä iho ja pienet siemenet. Jos sinulla on kypsä ja suuri hedelmä - siemenet poistetaan parhaiten.
Ruoanlaittoon tarvitsemme (2-3 annosta)
- kesäkurpitsa - 3 kpl .;
- mausta curry - hyppysellinen;
- kerma 20% rasvaa - 200 ml;
- kanaliemi - 200 ml;
- suola, pippuri maun mukaan.
Kesäkurpitsa tulisi raastaa, maustetaan suolalla ja pippurilla, kaada kananliha ja keitä, kunnes se on pehmeää. Koska ne valmistetaan erittäin nopeasti, tämä voidaan tehdä suurella teholla mikroaaltouunissa - ne keitetään vain 10-15 minuutissa. Lyö lämpimät vihannekset tehosekoittimella, kaada lämmitetty kerma, täytä curry. Keitto muuttuu herkäksi vihreäksi, ja siinä on miellyttävä keskenään leivottu curry. Voit koristella sen valkoisilla krutonkeilla päälle, ripottele mahdollisille siemenille tai pähkinöille (se on erityisen hyvin yhdistetty indiapähkinöihin), jotka on esipaistettu kuivalla paistinpannulla. Kevyt, runsas ja mausteinen keitto on valmis!
Perunoilla
Kesäkurpitsa- ja perunakeittoastike osoittautuu tyydyttävämmäksi, rikkaammaksi. Koska kesäkurpitsa on maun suhteen täysin neutraali, perunan mukulat antavat miellyttävän maun, joten jopa raikkaat lapset rakastavat ruokaa.
Keiton valmistaminen on hyvin yksinkertaista: keitä vain kupit perunaa ja kesäkurpitsaa ja jauhaa sitten kaikki sekoittimella. Kaada viimeisessä vaiheessa kerma keittoon ja mausta mausteilla. Currya ei tule käyttää tässä versiossa: mauste on erittäin kirkasta. Mutta suolainen tai oregano on hyödyllinen.
Kukkakaalia
Kukkakaali-kukinnot yhdistyvät ihanasti nuoren kesäkurpitsaan tuoreen maun kanssa. Tällaisella perunamuusikeitolla vihanneksilla ja kukkakaaliviipaleilla ei ole erityistä "kaali" -hajua, se on hellä ja sulava ja samalla erittäin hyödyllinen.
Keitä pienellä pannulla pienet kukkakaalin ja kesäkurpitsa kukinnot, kaada kaikki pienellä määrällä puhdasta vettä. Kun vihannekset ovat muuttuneet pehmeiksi, käännä ne hienonnettuksi tehosekoittimeksi, lisää vähän suolaa. Jos keität keittoa lapsille, mausteita ei tarvita. Aikuisille mausta jauhetulla mustalla pippurilla ja purista valkosipuli. Ja voit lisätä vähän voita, ja keitto saa miellyttävän kermaisen maun, jota lapset yksinkertaisesti rakastavat.
Hellävarainen kermakeitto
Sukkarinjuurikeittorasva ja kermakerros muuttuvat vielä herkemmäksi, jos otat hieman enemmän kermaa - ei 200 litraa, vaan esimerkiksi 300 tai 350. Kermanvalmistuksessa ota kesäkurpitsa, leikkaa ne suuriksi paloiksi ja hauduta pieni määrä vettä. Seuraavaksi hieromme keittoa tehosekoittimella kermaisen konsistenssin saamiseksi.
Kesäkurpitsaa ei voi leikata kuutioiksi, vaan ohuiksi viipaleiksi - ne kiehuvat paremmin ja nopeammin.
Kuumenna kerma ja kaada ohut virta kesäkurpitsaan sekoittaen jatkuvasti. Jää vain lämmittää kaikki yhdessä, lisätä suolaa, lisätä vähän muskottipähkinää (se on hämmästyttävän yhdistetty kermaan). Keitto tarjoillaan valkoisilla kekseillä ja kevyellä salaatilla Pekingin kaalia ja kurkkuja.
Kuinka valmistaa ruokaa hitaassa liesissä?
Keiton valmistusprosessi monikerroksisessa keittimessä on hyvin yksinkertainen: Pane monikokoisen sokerin pohjaan suuriksi paloiksi leikattu kesäkurpitsa, porkkana, peruna ja purjo. Täytä kaikki lasilla liemiä ja keitä keitto-tilassa 10-15 minuuttia. Kun vihannekset ovat täysin pehmeitä, ne on murskattava soseen tilaan, lisää mausteita.
Valmiit keitot kaadetaan lautasille, koristeltu viheriöillä ja syödään valkosipulin paahtoleipää, valkosipulilla raastettua.
Krutonkeilla
Hienonnettu keitto tarjoillaan usein krutonkeilla. Voit tietysti ostaa ne etukäteen, mutta on parempi kuivattaa ne itse uunissa tai paista leipäviipaleita, jotka on kastettu munaa kasvisöljyssä.
Voit käyttää mitä tahansa reseptiä keiton perustana, mutta tarjoillaan krutonkien kanssa, on parempi tehdä juustolippis, aivan kuten legendaarinen sipulikeitto. Kaada tätä varten valmis keitto jaettuihin ruukuihin, kaada paljon juustoa ja paista sitten uunissa. Juuston tulee sulaa, paahtoleipää hiukan, päällä kultainen kuori. Ennen tarjoilua kuori lävistetään ja kermanmainen mausteinen kesäkurpitsakeitto leviää sen alle.
Juusto resepti
Kaikki juustolautaset vain voittavat. Ja kesäkurpitsakeitossa hän muuntaa yksinkertaisesta ruoasta herkullisen herkullisuuden: hän sulaa kokonaan ja siirtää kermaisuutensa vihanneksiin, joista keitto keitettiin.
Valmistelemme kaiken vaiheittain:
- Keitä vihanneksia (kesäkurpitsa, perunat) pehmeiksi.
- Lisää siellä kermaa.
- Hieromme kovaa juustoa, esimerkiksi parmesania.
- Lämmitämme sen kaikki yhdessä liesi.
- Sekoita huolellisesti.
Ripottele keittoa valkosipulin krutonkeilla, jotka on paistettu kuivatuista valkeista leivistä. Tarjoile juustojuustovoileipien kanssa.
Pekonilla
Rapeat pekonikaistaleet tekevät kevyestä ruokavalios keitosta mielenterveellisen lounaan. On parempi keittää "mies" keittoa perunoiden kanssa - tällä tavoin se on rikas, mutta halutessasi voit valmistaa sen milloin tahansa.
Kun soseppikeitto on täysin valmis, paista savustetun tai raa'an pekonin nauhat kuumassa ja laske sitten ne sosetetun keiton päälle. Voit leikata suuret viipaleet pieniksi - niin on helpompaa syödä kuumemmin. Tarjoillaan vihanneksilla ja sipulileipäleivällä.
Kesäkurpitsa paastokeitto
Sosekeitto auttaa arvokkaasti eikä nälkään kestämään mitään, jopa tiukimpiakin virkoja.Valitse haluamasi resepti, mutta sulje pois juusto, kerma ja muut vähärasvaiset ruuat.
Erilaisia kesäkurpitsaja on mahdollista lisäämällä:
- porkkanat;
- kurpitsa;
- selleri juuri;
- perunoita.
Tällaisen keiton keittäminen chia-siemenineen on erittäin maukasta - ne heitetään nesteeseen ja keitetään, pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti voit korvata eksoottiset viljat linsseillä tai tavallisilla herneillä. Tarjoillaan mustan hiivattoman leivän ja mahdollisten tuoreiden vihannessalaattien kanssa.
Ihanteellinen mausteita vähärasvaiselle keitolle on oregano (se on myös oregano).
Ensimmäistä ruokintaa varten
Kesäkurpitsaa ja kukkakaalia suositellaan ensimmäiseen vauvojen ruokintaan. Kevyt ja lämmin sosekeitto on täydellinen näihin tarkoituksiin!
Valmistaa keitto vauvalle ottamalla puolet kesäkurpitsaa ja useita kukkakaalin kukintoja. Keitä vihannekset puhtaassa vedessä ja muuta puinen murska perunamuusiksi. Se on paljon pehmeämpää, jos teet sen pehmeistä, vähän sulavista hedelmistä. Mausteiden lisääminen ei ole tarpeen. Mutta pala voita (tai lusikallinen oliivia) on täysin sallittua. Tietenkin, jos vauva ei ole allerginen lehmän maitotuotteille.
Kermajuustolla
Murskattu kesäkurpitsakeitto kermajuustolla on helppo keittää mistä tahansa syystä (perunoiden, kukkakaalin tai muiden vihannesten kanssa), kasta 4 kolmiota herkullista kermajuustoa kuumaan keittoon ja sekoita huolellisesti. Komponentin tulisi liueta täysin ja sitä ei juuri voida arvata. Juustoa voi ostaa: sienten, kinkun, vihreiden maulla. Näiden herkkujen roisku täydentää kesäkurpitsakeittoa kermajuustolla, joka kirjaimellisesti kimaltelee!
Kermajuuston sijasta voit käyttää dorblua muotin kanssa; maku on erittäin kirkas.
Kesäkurpitsa on hämmästyttävän kiitollinen vihannes. Sen lisäksi, että hänellä on itsessään mehukas tuore maku, aromin kevyt pähkinäinen huomautus, hän täydentää ihanasti monia ainesosia yhdistettynä lihaan, vihanneksiin, pastaan ja erilaisiin viljoihin. Voit keittää kesäkurpitsakeittoja usein, muuttamalla joitain komponentteja. Joten tietyllä fantasialla tämä kuuma ruokalaji ei koskaan häiritse kotitaloutta.
