Ensimmäisiä ruokia pidetään ihmisen täydellisen ravinnon perustana, ne monipuolistavat ruokaa, imeytyvät kehoon hyvin. Runsas, herkullinen lammastakeitto, jolla on rikas mausteinen tuoksu, houkuttelee koko perhettä. Kaikki tietävät herkullisen lampaanharkokeiton. Valikoimamme sisältää todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Aineellinen sisältö:
Lamb Shurpa -keitto - klassinen resepti
Jätä riittävästi aikaa keiton keittämiseen, ja tulos ylittää kaikki odotukset.
Tarvitset:
- yksi iso tomaatti;
- yksi porkkana;
- viisi valkosipulinkynsiä;
- lammas - 0,7 kg;
- kolme laakerinlehteä;
- sipuli - 2 kpl .;
- jauhettu musta pippuri;
- kolme perunan mukulat;
- suola;
- yksi paprika;
- sokeri - 4 g;
- neilikka ja auringon humala;
- vihreät koristeeksi.
Kuinka tehdä lampaanlihakeittoa:
- Pesemme lampaanpalat hanan alla. Lataamme astiaan ja täytämme vedellä.
- Poistamme kaikki vihannekset kuorista ja kuoresta, poistamme siemenet ja väliseinät pippurista.
- Heti kun neste potissa lihan kanssa kiehuu, heitämme sipulit, valkosipulinkynsi ja porkkanat kokonaan. Älä unohda puhdistaa syntyviä vaahtohiutaleita.
- Keitä vielä 2 tuntia.
- Otetaan karitsa pannulta, poistetaan luut, leikataan liha paloiksi, palautetaan ne takaisin keittoon.
- Kun porkkana on pehmeä, repi se ohuiksi ympyröiksi.
- Pehmennetyt sipulit valkosipulilla, jauhaa seulalla homogeeniseksi massaksi ja laita takaisin pannuun.
- Valitse punainen paprika ja pilkkoa se suuriksi paloiksi.
- Teemme saman menettelyn perunoiden kanssa. Keitä vielä 12 minuuttia.
- Sen jälkeen heitämme keittoon suuria kuutioita tomaattia, levitä tomaattipasta, sokeri ja suola, loput mausteet ja keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä vielä 15 minuuttia.
- Jätä valmis keitto 10 minuutiksi ja kaada se kulhoihin. Voit halutessasi ripottaa hienonnettuja tuoreita yrttejä.
Runsas herneen ensimmäinen kurssi
Tuotelista:
- vesi - 2,5 l;
- herneet - 190 gr;
- laakerinlehti - 1 kpl .;
- porkkanat - 1 kpl .;
- lammas (kylkiluut) - 0,4 kg;
- maustaminen maun mukaan;
- sipuli - 1 kpl .;
- perunan mukulat - 3 kpl;
- suola maun mukaan
Keittovaihtoehto:
- Upota kylkiluut vettä ruukkuun ja keitä niitä 2 tuntia pienellä uunilla.
- Liota herneitä etukäteen yöllä. Jos unohdat tämän vaiheen, täytä herneet vedellä nyt, kun liha on vasta alkanut keittää.
- Kuori ja pese vihannekset.
- Heti kun aika loppuu, poista karitsa pannulta. Lataa sen sijaan herneet, kuutioperunat ja laakerinlehti.
- Hienontamme porkkanat ja sipulit, hienonnettuna pieniksi murumiksi, paistinpannuun, kunnes kultainen sävy tulee näkyviin.
- Kaada paistinpannu pannuun, kaada suola, mausteet.
- Lajittelemme kylkiluut ja leikataan tarvittaessa osiin.
- Keitä ruokaa vielä 5 minuuttia. Nyt voit kaataa sen lautasille lisäämällä lihapaloja.
Karitsan sääli keitto
Rikas aromaattinen ruokalaji itämaisen reseptin mukaan. Kokeile sitä!
Reseptin koostumus:
- yksi kirsikka luumu marja;
- lampaanliha - 0,25 kg;
- suola maun mukaan;
- yksi perunan mukula;
- kahviherneet - 22 gr;
- rasva rasvahäntällä - 30 g;
- jauhettu musta pippuri maun mukaan;
- ripaus kuivattua minttua;
- neljäsosa polttimosta.
Vaihe vaiheelta:
- Karitsanherne (tai herne) liotetaan vedessä ja jätetään yön yli.
- Leikkaa karitsa annoksiksi.
- Kuori sipuli ja leikkaa neljäsosa.
- Peten keittoa ei valmisteta potissa, vaan ruukuissa.
- Levitämme lampaan viipaleita siihen. On toivottavaa, että käytetään rintaosaa, jalkaa ja kylkiluita. Hieman kaikesta. Joten ruokalaji osoittautuu kohtalaisen rasvaiseksi ja rikkaan maun.
- Seuraavaksi heitämme kirsikka-luumua ja sipulia.
- Kaada vettä reunoihin ja kiehauta liedellä.
- Poista kuplivaa nestettä vaahtomassa, vähennä tulipaloa.
- Kaada kaksi ripausta suolaa ja jatka hauduttamista 3 tuntia.
- Lataa sen jälkeen kahviherneet ruukkuun ja anna astian hautua alhaisella lämmöllä 5 tunnin ajan.
- 20 minuuttia ennen keiton päättymistä Petey laittaa perunan mukulan.
- Erityisen maun saamiseksi voit valmistaa sahrami-infuusiota ja kaada sen keittoon.
- Ripottele murskatulla kuivatulla mintulla.
- Tarjoile ruukuissa, laita syvä levy sen viereen.
Hitaassa liesi
Ainesosaluettelo:
- kaksi sipulia;
- auringonkukkaöljy - 15 ml;
- lammas - 0,8 kg;
- tuoreet yrtit maun mukaan;
- yksi paprika;
- seitsemän perunaa;
- yksi porkkana;
- kaksi tomaattia.
Keitto keitto askel askeleelta:
- Hienonnettu ja kuorittu liha paloiksi.
- Poistamme kaikki vihannekset lialta ja poista kuori.
- Leikkuu paprika kuutioiksi, perunat neljänneksiksi, porkkanat renkaiksi.
- Lataamme karitsan hitaaseen keittimeen, valitse keittiölaitteen paneelista ohjelma ”Frying” ja paista viipaleet auringonkukkaöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Heitä porkkanan ympyrät ja keitä vielä 3 minuuttia.
- Seuraavat ovat murena paprikat.
- Käsittelemme tomaatit raastimessa ja kaada saatu tomaatti massa vihanneksiin.
- Keitä 2 minuuttia.
- Kaada perunat hitaaseen liesiin yhdessä kokonaisten kuorittujen sipulien kanssa.
- Lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan. Täytä kolmella litralla vettä ja keitä ruokaa "muhennos" -tilassa 90 minuutin ajan.
Maukas resepti: lammaskeitto - reseptejä, mikä on herkullinen
Pavuilla
Sinun on otettava:
- yksi porkkana;
- viisi herneen mustapippuria;
- tuore persilja maun mukaan;
- yksi sipuli;
- kaksi tomaattia;
- suola maun mukaan;
- purkitettu pavut - 2 tölkkiä;
- kaksi paprikaa;
- lampaan kylkiluut - 0,5 kg;
- vihreä sipuli - 3 nuolet;
- kaksi laakerinlehteä;
- kumina, kumina, korianteri - maun mukaan.
Askel askeleelta ruoanlaitto:
- Keittäminen rikas liemi. Laita kylkiluut pannuun ja kaada kolme litraa suodatettua vettä.
- Odotamme, kunnes liemi kiehuu, poista harmaa vaahto massa.
- Poistamme sipulin kuoresta ja laitamme sen kokonaan liemeen. Seuraavaksi kaada pippuri, suola ja lisää lavrushka. Keittäminen 1,5-2 tuntia.
- Heti kun liha on pehmeää, otamme sen pois ruokia.
- Hienonnettu ja pesty porkkana viipaleilla, pippuri oljilla.
- Upota tomaatit kiehuvaan veteen ja poista ohut iho niistä.
- Poista neste papuista.
- Hioma pestyt tuoreet vihannekset veitsellä.Poista sipuli ja laakerinlehti liemestä.
- Lataamme porkkanan lihapaikkaan ja keitä 10 minuuttia.
- Jään murskaa pippuri, tomaattiviipaleet ja lisää pavut.
- Keitämme keittoa vielä 5 minuuttia ja herkullisen herkullinen ruokalaji on valmis.
- Kaada tuoreet yrtit keittolevyille ja tarjoile.
Karitsannuudelikeitto
Tällainen keitto valmistetaan yksinkertaisesti, koostumukseltaan yksinkertaisimmista ainesosista.
Reseptin komponentit:
- lampaanliha luussa;
- tomaattipasta - 40 gr;
- nuudelit - 0,2 kg;
- peruna - 3 kpl;
- suola maun mukaan;
- yksi sipuli;
- yksi tomaatti;
- jauhettu pippuri maun mukaan.
Toimintojen algoritmi:
- Keitä lampaanliha kattilassa, kunnes se tulee pehmeäksi. Poistamme liemestä, viileä.
- Passion hienonnettua sipulia paistinpannulla, kunnes kullanruskea. Sen jälkeen lisää tomaattikuuti ja tomaattikastike. Keitä vielä 3 minuuttia.
- Murskaa perunankuutiot, lihapalat, erotettuna luista ja paistamalla liemessä. Keitä 15 minuuttia.
- Heitämme nuudelit keittoon, kaada pippuria, suolaa ja keitä vielä 5 minuuttia. Yksinkertainen ja maukas keitto on valmis.
Kuinka paljon keittää lammasta keittoa
Tärkein kypsennysaika on lihan keittäminen. Monet ihmiset eivät halua keittää lampaankeittoja, se joko ei keitä, sitten siitä tulee nopeasti liian pehmeä.
Lampaanlihan keittämisen keskimääräinen aika on 1,5 - 2 tuntia. Kypsennysnopeus riippuu lampaan ikästä ja lihatyypistä. Nuoren eläimen liha kypsennetään nopeammin kuin vanha, ja rinta kypsennetään nopeammin kuin jalat ja kylkiluut.
