Keksejä uunissa mustavalkoisesta leivästä - 12 reseptiä kotona

Mitä voi tehdä vankuneelle leivälle, joka syödään nopeammin kuin vain paistettu leipä? Cook keksejä uunissa. Tämä on yksinkertainen, mutta hyvin vaihteleva alkuruoka, joka voidaan valmistaa valkoisesta tai ruisleipästä, pullasta tai pitkästä leivästä, käyttämällä erilaisia ​​mausteita ja mausteita.

Ruskea leipäkrutonkeja

Musta leipä sisältää riittävästi kosteutta, joten niiden keksintöjen valmistustekniikalla on joitain eroja valkoisen leivän kuivaamiseen. Jotta lopputuotteelle saadaan mielenkiintoisempi ja rikkaampi maku, on ehdottomasti suolattava leipäviipaleet ja mausta mausteilla makuusi.

Luettelo tarvittavista tuotteista:

• 700 g mustaa leipää;
• suola ja mausteet.

Resepti keksijöille askel askeleelta:

1. Leikkaa kuoret rukileipäleipästä. Seuraavaksi leikkaa murus ohuiksi liuskoiksi, jotka asetetaan leivinpelille, suola ja murskaa mausteilla (paprika, yrtit, pippuri jne.).
2. Kuumenna uuni maksimiin, laita leivinastia ja leipää siihen ja laske lämpötila 60 asteeseen. Kuivaa keksejä kahden tunnin ajan, kun jätät oven raollaan, jotta kosteus pääsee rauhallisesti poistumaan.

Kuinka ruokaa valkoisella leivällä?

Valkoisesta leivästä tehdyillä kekseillä ei ole vain myönteinen vaikutus ruuansulatukseen, vaan ne ovat myös erittäin maukkaita, varsinkin jos keitat niitä sinappi- tai maitoleipästä.

Ainesosista käytetään vain:

• 1 leipä tai leipä.

Toimenpidejärjestys:

1. Leikkaa leipä kuutioiksi, joiden reunat ovat enintään 10 mm. Tuoretta pehmeää leipää on erittäin vaikea hienontaa tarkasti pieniksi viipaleiksi, koska se murenee paljon. Näin ei tapahdu tuotteella, joka paistettiin 2-3 vuotta sitten.
2. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja kuivaa leipää 5-10 minuutin ajan, avaa ajoittain ovi ja sekoita sen sisältö. Siten krakkaamot kuivautuvat tasaisesti ja kosteutta, joka haihtuu kuivumisen aikana, voi tulla ulos.

Valkosipulin kotitekoisia krutonkeja

Valkosipulin keksejä voidaan valmistaa mistä tahansa leivästä, mutta ne ovat erityisen maukkaita mustasta valmistettuja aromaattisessa auringonkukkaöljyssä.

Tätä vaihtoehtoa varten välipaloja tarvitaan:

• 250 g mustaa leipää;
• 45-60 ml auringonkukkaöljyä;
• 10-16 g valkosipulia;
• suola ja pippuri maun mukaan.

valmistus:

1. Purista valkosipuli auringonkukkaöljyn puristimen läpi, lisää suolaa ja pippuria. Sekoita kastike hyvin ja anna sen hautua muutama minuutti.
2. Hiominen ruskea leipä (kuorella tai leikkaamisen jälkeen) oljilla tai kuutioilla. Rullaa sitten leipäkuutiot (oljet) valkosipulinkastikkeeseen ja siirrä leivinpellille.
3. Kuumenna uuni etukäteen 200 asteeseen, paista keksejä siinä jopa 10 minuuttia. Tuote on käyttövalmis täydellisen jäähdytyksen jälkeen.

Yksinkertainen suolaa sisältävä resepti

Kotitekoisten keksejen valmistaminen suolalla voi olla paljon helpompaa ja nopeampaa kuin heille myymälään meneminen.

Kyllä, ja tällainen nautinto maksaa vähemmän, koska rapeaksi leipäviipaleiksi vuorella tarvitset vain leivän leipää, suolaa ja vähän kasviöljyä:

• 700 g eilen leipää;
• suola ja kasviöljy maun mukaan.

Keittojärjestys:

1. Leikkaa leipä pieniksi paloiksi, laita se yhdeksi kerrokseksi pergamentilla peitetylle tai rasvatulle uunilevylle. Leikkeiden tulee olla jonkin verran etäisyydellä toisistaan.
2. Ripottele päälle kasviöljyä, suolaa maun mukaan. Paista 180 asteessa 7-10 minuuttia leipävalmisteiden koosta riippuen.

Makea leipäkeksejä

Keksejä voivat olla paitsi salaattiainesosa, ensimmäisten kurssien leivän korvike tai oluen välipala.

Ne voivat olla makea lisäys teehun, jos käytät valkoista leipää tai eilen pulla ruoanlaittoon:

• 1 leipä tai pulla;
• 50 ml kermaa, jossa on 10% rasvaa;
• 100 g sokeria.

Toimintojen algoritmi:

1. Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi. Kaada kerma kuppiin ja kaada sokeri tasaiseen lautaselle.
2. Upota ruokaharja kermaan ja kostuta siivu sen kanssa toisella puolella, kasta sitten leipä kostutetulla puolella sokeriin ja ravista ylimääräiset kiteet.
3. Järjestä valmistetut viipaleet pergamentilla peitetylle leivonnaislevylle sokeripuolella ylöspäin ja lähetä uuniin (160 ° C), kunnes ne ovat kullanruskeita. Leipäkeksit ovat valmiita.

Olut välipalan keittäminen

Muuttaaksesi pari päivää sitten ostetun leivän leivonnaiseksi maukkaan mausteisen välipalan oluelle, sinun on otettava:

• 500-600 g valkoista leipää;
• 30 ml kasviöljyä;
• 30 ml Chilen ketsuppia;
• 5-6 g valkosipulia;
• 4 g suolaa;
• mausteet ja kuivat yrtit maun mukaan.

Keittämistekniikka:

1. Kuivaa leipä, leikattu pieninä paloina, uunissa rapeaksi. Sekoita viipaleet kuivauksen aikana niin, että ne ovat kuivuneet tasaisesti kaikista puolista.
2. Lähetä tiheässä muovipussiin öljy, ketsuppi, valkosipuli, suola ja mausteet puristimen läpi. Kaada kuivattu leipä, sekoita, täyttö pussiin hyvin ja ravistamalla sitä voimakkaasti.
3. Tarvittaessa, jos krakkausyksiköt ovat liian pehmeitä sidoksesta, niitä voidaan pitää uunissa muutaman minuutin ajan tai laittaa suljettuun jäähdytysuuniin oven ollessa auki.

Keksejä Caesar-salaattia varten

Crutonit ovat viipaletta kuivattua kuoretonta valkoista leipää, jolla on herkkä valkosipulin maku. Tämä on muuttumaton aineosa suositussa Caesar-salaatissa.

Keittää keksejä kaikkien sääntöjen mukaisesti, tarvitset:

• 500 g valkoista leipää;
• 50 ml oliiviöljyä;
• 50 ml sulaa voita;
• 5 g rakeistettua valkosipulia;
• 5 g hienoa suolaa.

Kuinka tehdä keksejä Caesarille:

1. Leikkaa kuoret hienoksi leivän leipästä, leikkaa murut kuutioiksi, joiden sivu on noin 1 cm. Siirrä leipä syvään kulhoon.
2. Sekoita sulatettu voi ja oliiviöljy. Kaada kolmasosa tästä seoksesta leipäkuutioihin, lisää valkosipuli ja sekoita. Kaada jäljellä oleva öljy kahdessa annoksessa, sekoittaen jokainen massa huolellisesti.
3. Levitä leipä leivinpellille ja lähetä neljäsosa tuntia uuniin, esilämmitetty 200 asteeseen.
4. Sekoita ne sitten ja paista vielä viisi minuuttia. Poista sen jälkeen uunista, ripottele suolalla ja sekoita. Säilytä jäähdytettyjä keksejä ilmatiiviissä astiassa valkosipulin maun säilyttämiseksi.

Yrtti vaihtoehto

Yrttien mausteisella aromilla on jännittävä vaikutus kehossa. Ruoanlaittoon voit käyttää valmiita sekoituksia kuivia yrttejä ("Humala Suneli" tai "Provencen yrtit"), tai voit sekoittaa basilikaa, majoraania, timjamia ja muita itse.

Yrttejä sisältäville kekseille voidaan valmistaa:

• 500 g leipää;
• 45-60 ml kasviöljyä;
• 20-30 g yrttejä;
• suola maun mukaan.

Progress:

1. Leikkaa leipä pienemmiksi viipaleiksi, jotka on sekoitettava voin kanssa. Voin rooli tässä reseptissä on liimata yrttipalat leipäviipaleiksi. Vähiten öljyä käyttämällä tämä voidaan tehdä kaatamalla vain vähän öljyä käsillesi ja sekoittamalla hienonnettu leipä käsilläsi.
2. Ripottele öljyttyä leipää yrtteillä ja suolalla. Sekoita kaikki uudelleen ja kuivaa uunissa puolen tunnin ajan viipaleiden koosta riippuen 180 asteessa.

Uunin sinapinkeksekset

Kekseillä on ominainen mausteinen maku vanhentuneesta leipä-sinappikastikkeesta. Tässä reseptissä olisi käytettävä valmista sinappia, ei jauhetta.

Tarvittavien tuotteiden luettelo:

• 500 g leipää;
• 50 g valmista sinappia;
• 45 ml kasviöljyä;
• 4 g suolaa.

Paista uunissa seuraavasti:

1. Valmista leipäviipaleet leikkaamalla leipä minkä tahansa muodon pieniksi paloiksi. Valmista kastike sekoittamalla sinappia, öljyä ja suolaa.
2. Upota nopeasti pienet viipaloidun leivän annokset nopeasti sideen molemmille puolille, jotta heillä ei ole aikaa hapantua, ja levitä leivinlevylle.
3. Leivonnainen leivän kanssa esilämmitettyssä uunissa, kunnes viipaleet ovat kuivia ja saat kauniin kuoren. Anna keksejä jäähtyä ja voit aloittaa maistamisen.

Juustokeksejä

Herkullisten juustokeksejen puristamiseen tarvitset vain kaksi ainesosaa - minkä tahansa makeuttamattoman valkoisen leivän, kovan tai puolikovan juuston, joka sulaa hyvin. Mitä maukasta maitoa tuote on, sitä maukkaampi on keksejä. Parmesan on ihanteellinen, mutta voit ottaa toisen tyyppisen juuston.

Ainesosien suhde:

• 500 g valkoista leipää;
• 50 g kovaa juustoa.

Progress:

1. Kytke uuni päälle lämmitystä varten, asettamalla lämpötila 180–190 asteeseen ja kuluttamatta aikaa tuotteiden valmistamiseen.
2. Leikkaa leipä samoiksi pieniksi kuutioiksi, käännä juusto keskimmäisellä raastimella siruiksi.
3. Peitä leivinpeite pergamentilla. Levitä leipäviipaleet yhdeksi kerrokseksi päälle ja ripottele päälle juusto. Lähetä kaikki uuniin 20-25 minuutiksi ennen ruskistumista.

Kotitekoisen "Kirieshkin" keittäminen

Tämän reseptin mukaan kotitekoiset keksit eivät käytännössä eroa Kirieshek-myymälästä, mutta luonnollisten mausteiden käyttö tekee tuotteesta hyödyllisemmän kuin myymälän vastine.

Suuren osan kotitekoisista "Kirieszeksistä" varten:

• 500-700 g vanhanaikaista (2 - 3 päivää) leipää;
• 60 - 70 ml hajutonta kasviöljyä;
• 5 - 5 g paprikaa;
• 4 g suolaa;
• 3 g mustapippuria.

Kuinka valmistaa:

1. Sekoita kasviöljy suolaa ja mausteita. Ne, jotka tarvitsevat ylimääräistä jännitystä tarpeettomasti, voivat käyttää vain paprikaa.
2. Jauha leipä halutun kokoisilla olkilla tai kuutioilla, kaada öljysäiliöön ja sekoita nopeasti niin, että jokainen tulevan krakkausyksikön tynnyri saa osan öljystä ja mausteista.
3. Laita sen jälkeen leipäviipaleet kerrokseen kerroslevylle ja paista 180-200 asteessa kultaiseksi sävyksi ja vaaleaksi kuoreksi.

Ruiskeksejä vaahtoavaan juomaan

Tällaisia ​​keksejä löytyy usein olutbaarien valikosta. Ja heillä on aina runsaasti punaista jauhettua pippuria. Tällainen temppu auttaa lisäämään vaahtoavan juoman myyntiä monta kertaa, ja kun valmistat tätä välipalaa kotona, voit aina säätää mausteiden määrää harkintasi mukaan.

Rukkekeksejä sisältävä resepti sisältää:

• 600 g ruisleipää;
• 60 ml kasviöljyä;
• 60 ml soijakastike;
• 2-3 g jauhettua punaista paprikaa;
• 3-4 g suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa leivänkuoret ja leikkaa se ohuiksi ja lyhyiksi olkoiksi. Aseta valmis leipä leivinpellelle uuniin kuivuaksesi hieman. Oljen tulisi olla kuiva, mutta ei täysin kuiva.
2. Yhdistä öljy, kastike, suola ja pippuri teräväksi kastikkeeksi. Kaada kuuma kuivattu leipä kulhoon kastikkeen kanssa ja sekoita nopeasti. Anna krakkaamisten kyllästyä hiukan kastikkeen aromilla ja jäähtyä (10–15 minuuttia).