Souffle Bird's milk - 7 kotitekoista reseptiä

Souffle Bird -maito - ilmava, suussa sulava herkku, josta on yksinkertaisesti mahdotonta irtautua. Herkullisimman jälkiruoan valmistamiseksi kotona tarvitset hyvin vähän aikaa ja tuotteita.

Souffle "Linnunmaito" gelatiinilla

Linnunmaito on yksinkertainen ja erittäin maukas makea herkku, jota on rakastettu lapsuudesta lähtien. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 4 oravaa;
• 220 g sokeria;
• 20 g gelatiinia;
• suklaapatukka.

Toimenpidejärjestys:

1. Gelatiini liotetaan 100 ml: aan lämmintä vettä, joka ¼ tunnin kuluttua liukenee lopulta höyryllä.
2. Keltuaisista erotetut proteiinit ruiskutetaan perusteellisesti, minkä jälkeen, sekoittimen jatkuvan toiminnan avulla, kaadetaan niihin erissä sokeria.
3. Maidoista, joissa on sokeria, saadaan homogeeninen ilmava valkoinen massa.
4. Sitten piiskatessa lisätään liuotettu gelatiini, jonka jälkeen sufffi kaadetaan muottiin, joka lähetetään kylmään 20 minuutiksi.
5. Määritetyn ajan kuluttua siipikarjanmaito täytetään sulatulla suklaalla pari.
6. Jäähdytyksen jälkeen jälkiruoka tarjoillaan teetä.

Agarilla

Agar-agar-resepti sisältää:

• 7 munavalkuaista
• 10 g agar-agaria;
• 250 g sokeria;
• sama määrä maitotiivistettä;
• 170 g voita;
• hyppysellinen sitruunahappoa.

Valmistusohjelma:

1. Agar-agar kaadetaan ½ kuppia lämmintä vettä.
2. Proteiinit vaahdotettiin reheväksi vaahtoksi, johon sekoittimen toiminnan aikana kaadetaan sokerista ja agar-agarista kiehuva siirappi ohuena virtauksena.
3. Tiheän vaahdon muodostumisen jälkeen lisätään sitruunahappoa.
4. Keskimääräisellä nopeudella sekoitin häiritsee tiivistetyn maidon ja pehmennetyn voin munamassaa.
5. Valmistettu souffle kaadetaan muotoon, jossa se tasataan.
6. Jälkiruoka menee 2 tunnin ajan kylmään.

Keittäminen maitotiivisteellä

Mielenkiintoinen variaatio rakastetusta souffleesta, jonka suorittamiseksi se on tarpeen:

• 7 proteiinia;
• 20 g gelatiinia;
• 220 g sokeria;
• 160 g voita;
• 250 g tiivistettyä maitoa;
• 3 g sitruunahappoa.

Progress:

1. Gelatiini laimennetaan 100 ml: aan lämmintä vettä.
2. Sekoittimella valmistetaan kerma pehmennetystä voista ja maitotiivisteestä.
3. Turvotuksen jälkeen gelatiinimassi levitetään astiaan, johon myös lähetetään ½ sokeria.
4. Sisältö saatetaan kuumaan tilaan ja sivuutetaan.
5. Jääkaapissa olevat proteiinit piiskaavat suurella nopeudella.
6. Jatkuvaan vaahtoon jatkuvalla ruiskutuksella kaadetaan loput sokeri ja sitruunahappo.
7. Sitten lisätään vähitellen gelatiinisiirappia ja kermaa.
8. Hyvin lyöty souffle lähtee kylmässä jähmettymiseen.

Souffle "Linnunmaito" kakkua varten

Jälkiruoka Lintujen maito voi toimia kakun souffleina tai juoda itsenäisesti. Yleislääkärin valmistamiseksi sinun on oltava kädessä:

• 4 oravaa;
• 8 g gelatiinia;
• 100 g sokeria;
• 150 g voita;
• 250 g tiivistettyä maitoa.

Vaiheittaiset keitto-ohjeet:

1. Pehmennettyä öljyä vaahdutetaan, kunnes saadaan vaaleampi sävy, jonka jälkeen tiivistettyä maitoa lisätään osittain öljymassalle sekoittimen jatkuvan käytön aikana.
2. Gelatiini kaadetaan 80 ml: aan vettä, minkä jälkeen se lähetetään yhdessä ½ sokerin kanssa astiaan, josta tulisi saada kuumaa siirappia.
3. Proteiinit vaahdotettiin jäljellä olevan sokerin kanssa tiheäksi vaahtoksi, johon kaadetaan kuuma siirappi ja voivoide häiritsee.
4. Upea sohva asetetaan pyöreään muotoon, jonka halkaisija on yhtä suuri kuin keksin samanlainen parametri.
5. Souffle pidetään kylmässä 20-30 minuutin ajan.

Mökkijuustoresepti

Juustomassufflé valmistetaan:

• 400 g vähärasvaista raejuustoa;
• 100 ml maitoa;
• 30 ml hunajaa;
• 20 g kaakaota;
• sama määrä gelatiinia;
• 150 ml vettä;
• 10 g steviaa.

Kun ruokaa:

1. Vesipannu, jossa liivate laimennetaan, asetetaan liesille, jossa se saatetaan kuumaan tilaan, niin että liivate paisuu.
2. Raejuusto tunkeutuu astiaan ja maito kaadetaan.
3. Kun sisältö on sekoitettu kaakaoon, kaadetaan hunajaa.
4. Makeuden lisäämiseksi stevia lisätään homogeeniseen massaan.
5. Souffle vaahdotaan perusteellisesti sekoittimella ja lähetetään sitten sopivassa kulhoon vähintään 1 tunniksi kylmään, niin että jälkiruoan konsistenssi on tiheämpää.

Kuinka tehdä mananan kanssa

Lintujen maidon soufflekakun valmistamiseksi sinun on ensin valmistettava herkullinen kerros, joka vaatii:

• 800 ml maitoa;
• 130 g mannaa;
• 300 g voita;
• 2 kertaa vähemmän sokeria;
• 20 g gelatiinia;
• sitruuna.

Suoritustekniikka:

1. Maito kaadetaan astiaan, johon kaadetaan sokeri ja vilja, ja lähetetään 100 ml: aan vettä turvonnut gelatiini.
2. Astian sisältö kypsennetään tulella, kunnes se on paksuuntunut, minkä jälkeen herkän souffin pohja on varattu jäähdyttämistä varten.
3. Mehut puristetaan sitruunasta ja kuori hierotaan.
4. Voita kermataan noin 5 minuutin ajan lisäämällä kuori ja sitruunamehu.
5. Vaniljakastikeseos ja kerma sekoitetaan, minkä jälkeen sekoittimen avulla ruiskutetaan ilmapuhallus, joka lähetetään kylmään 1-2 tunniksi.

Kaksikerroksinen suflé “Linnunmaito”

Kaksikerroksisen souffelin alkuperäinen resepti valloittaa hienolla ulkonäöllään ja epätavallisen ilmaisella konsistenssillaan.

Jälkiruoan luomiseen tarvitset:

• 900 g smetanaa;
• puoli niin paljon kermaa;
• 250 g sokeria;
• 15 ml vettä;
• 6 annospussia gelatiinia, 8 g;
• 200 ml maitoa;
• 100 g kaakaota.

Keittämisen vaiheet:

1. Maidossa liotetaan 4 annospussia liivatetta.
2. Gelatiinin turpoamisen jälkeen maito lämmitetään vesihauteessa ja kaadetaan astiaan, joka lähetetään kylmään jäädyttämään souffle.
3. Jäljelle jäävistä 2 pussista liivatetta, kaakaota ja vettä valmistetaan toinen homogeeninen massa, joka myös lämmitetään ja kaadetaan hapankerman, kerman ja sokerin vaahdotettuun seokseen.
4. Tuloksena oleva souffle levitetään jo jäätyneelle kerrokselle, jonka jälkeen astia lähetetään takaisin kylmään, jotta jälkiruoka tarttuu kokonaan.

Joten hemmotellaksesi itseäsi tai rakkaitasi ilmaisella jälkiruoalla, sinun ei tarvitse käydä leipomossa tai kahvilassa, vain valmistaa saatavilla olevien ainesosien ruokakauppa ja toteuta yksinkertaisten vinkkien avulla yksi herkullisen herkuttelun resepteistä.