Hauki ahventa taikinassa - 5 herkullista ruoanlaittoreseptiä

Oikein valmistettu taikina taikina monipuolistaa merkittävästi perheen illallisen suunnittelua. Taikina- ja leivontareseptien ansiosta voit saada herkän, mausteisen tai terävän fileen. Viisi todistettua menetelmää käyttämällä valmistat ruoan pahempaa kuin ravintola viettämättä paljon aikaa.

Hauki ahven paistettu tavallisessa taikinassa

Hauen valmistaminen yksinkertaisimmassa taikinassa vie enintään 25 minuuttia ja seuraavat ainesosat:

• 700 grammaa kalafilettä;
• 2 munaa
• 6 suurta lusikasta jauhoa vuoren kanssa;
• 3 rkl vettä;
• puhdistettu öljy;
• suola ja pippuri haluttaessa.

Tuoksuvan kalan valmistaminen:

1. Kuivaa filee hyvin paperipyyhkeellä kosteuden poistamiseksi.
2. Lisää suola ja pippuri kevyesti.
3. Yhdistä munat ripauksella suolaa.
4. Lisää vesi, jauhot ja mausteet.
5. Upota kukin annospala taikinaan ja aseta esilämmitettyyn astiaan.
6. Paista kalat runsaalla määrällä öljyä molemmin puolin.
7. Poista kala, paista ylimääräinen öljy paistamisen jälkeen leivonnaispyyhkeellä.

Jos ruokalaji on valmistettava mahdollisimman nopeasti, leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi. Joten hän kokkii paljon nopeammin.

Keittäminen juustoa

Tämä on helpoin ja nopein tapa keittää kuoria kovalla juustolla.

Tarvitset 2 annosta ruokia:

• viisisataa grammaa kalafilettä;
• pari munia (keskikokoiset);
• pari ruokalusikallista rasvaa majoneesia;
• kuusi rkl vehnäjauhoja;
• viisikymmentä grammaa raastettua kovaa juustoa;
• suola ja mausteet kaloille;
• friteerattua auringonkukkaöljyä.

Jos aiot keittää kilogramman haukea 4 annosta, käytä ainesosia kaksinkertaisena määränä.

Keitä haukkofilee taikinaksi noudattamalla ohjeita:

1. Huuhtele liha hyvin ja paista kuivaksi pyyhkeellä.
2. Lisää filee ja pippuri. Anna sen seistä, kun valmistat taikinaa.
3. Sekoita munat suuressa kulhoon, kunnes muodostuu homogeeninen konsistenssi.
4. Lisää majoneesi, raastettu juusto ja jauhot.
5. Sekoita uudelleen hyvin.
6. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen kasviöljy.
7. Upota tuloksena olevaan taikinaan niin paljon fileitä, että mahtuu paistinpannuun.
8. Pane liha esilämmitettyyn rasvakeittimeen, paista kaikki puolet.

Tarjoile kala lautaselle vihreät tyynyllä, jota täydentävät viipaletta tuoreita vihanneksia.

Kala-olut taikina

Voit tehdä kukkakalaa oluella.

Tätä ruokaa varten tarvitset:

• 450 grammaa ahvenfilettä;
• 100 millilitraa kevyttä olutta;
• 100 grammaa vehnäjauhoja;
• muna;
• ripaus suolaa ja sekoitus mausteita kalaa varten;
• kasviöljy (3 rkl taikinaa ja lasi syvärasvaa).

Ruoan valmistamiseksi tarvitset:

1. Huuhtele kalafilee juoksevan veden alla ja kuivaa.
2. Valmistaa taikina oluelle lyömällä muna haarukalla syvässä kulhossa.
3. Kaada olut ja kolme ruokalusikallista kasviöljyä.
4. Lisää suola ja kalamausteet maun mukaan.
5. Lisää jauhot.
6. Vaivaa taikina vispilällä kunnes paksu smetana on tasainen.
7. Upota haukipalat tuloksena olevaan massaan.
8. Paista syvässä rasvaa.

Hauven ahvena, paistettu taikinassa oluen kanssa, saadaan ominaista rypistystä. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla sekä kuumana että jäähdytettynä.

Hauki ahvenat lievässä taikinassa kivennäisvedellä

Jos sinun on liian helppoa paistaa kaloja pannulla, kokeile resepti herkullinen taikina mineraalivedellä.

Keittämiseen tarvitaan seuraavat tuotteet:

• 5-6 keskikokoista kalaruhoa;
• 2 - 3 munaa;
• puoli lasillista jauhoja;
• 100 grammaa vettä (mieluiten kaasun kanssa);
• mausteet ja ruokaöljy.

Nopeaa ruoanlaittoa varten noudata ohjeita:

1. Huuhtele kalaruhot, kuivaa ja leikkaa 2 fileeksi.
2. Suolaa liha kevyesti, mausta mausteilla maun mukaan.
3. Sekoita munat syvään kulhoon, kaada hitaasti vettä niihin.
4. Lisää ruokalusikallinen öljyä, jauhoja, sekoita huolellisesti.
5. Kuumenna pannu öljyllä.
6. Upota jokainen filee pala haarukalla tai kypsennyspihdillä runsaasti nestemäiseen taikinaan ja laita kuumaan astiaan.

17 - 20 minuutin kuluttua saat ruuan, joka voidaan tarjoilla pöydällä itse tai haudutettujen vihannesten, viljojen, pastasien lisukkeen kanssa.

Hauki ahvenfilee smetana taikina

Tällä taikinalajilla on tiheä konsistenssi, joka antaa sinulle kaloille runsaan kuoren, jotta se olisi mahdollisimman mehukas.

Tarvitset lautaselle:

• yksi kilo filettä;
• kolme munaa;
• kolme ruokalusikallista öljyistä smetanaa;
• puoli lasillista jauhoja;
• mausteet ja puhdistettu öljy.

Ruoanlaittoon:

1. Leikkaa kala osiin.
2. Suola ne, mausta mausteilla.
3. Vatkaa munat pieneen kattilaan.
4. Mausta suolalla ja mausta.
5. Lisää smetana, sitten jauhot ja sekoita voimakkaasti.
6. Upota jokainen kalapala taikinaan ja lähetä kuumaan paistinpannuun öljyllä.
7. Paista kala molemmilta puolilta, anna jäljellä olevan öljyn liota paperipyyhkeellä.

Sivuruokana tämä ruokalaji sopii perunoille tai ruskealle riisille. Ne korostavat erityisesti kukon makua kermajuustot taikinassa.