Niiden tuotteiden laatu, joista pikaruokaa valmistetaan, on usein myyjälle mysteeri, jotta asiakkaat eivät pelästyisi. Jotta katuvälimaisemasta tulee maukas ruokalaji, on hyvä kirjoittaa joitain makkarareseptejä leivonnaisiin.
Aineellinen sisältö:
Makkarat leivonnaisessa uunissa
Ensimmäisen reseptin toteuttamiseksi tarvitset pienen määrän saatavilla olevia ainesosia:
- leivonnaisten taikina - 0,5 kg;
- korkealaatuiset makkarat - 15 kpl;
- raaka kananmuna - 1 kpl.
Valmistelun päävaiheet:
- Parasta on jättää lehtikakku jääkaapissa yön yli niin, että se sulautuu riittävästi, mutta samalla säilyttää tiheän rakenteen.
- Makkarat kuoritut. Haluttaessa ne voidaan hitsata ja jäähdyttää sitten huoneenlämpötilaan.
- Levitämme taikinan työtasolle, rullalamme se kääntötapilla ja leikataan tasaisiksi nauhoiksi 5-7 mm paksuiksi. Jää vain laittaa makkara kaistaleen aivan reunaan ja kääri tiukasti spiraaliin.
- Voitele suuri leivinpelti voilla.Levitämme kaikki siihen makkarat ja päällysteimme ne vapaasti munalla.
- Lähetämme lautasen esilämmitettyyn uuniin (180 astetta), kunnes kuori näkyy: 25-30 minuutin ajan.
Heti, kun uunissa olevassa leivonnaisessa olevat makkarat on paistettu, ne on poistettava uunista ja jätettävä 5-10 minuutiksi. Sitten voit tarjota välipalan pöydälle tai ottaa välipalan mukaasi töihin.
Ruoanlaitto pannulla
Paistetut makkarat "kuoressa" valmistetusta leivonnaisesta ovat rikas maku ja rapea.
Keittämiseen tarvitset seuraavat ainesosat:
- sulatettu leivonnaiset - 0,5 kg;
- keitetyt makkarat - 10 kpl;
- kasviöljy - noin 40 ml.
Valmistelun päävaiheet:
- Ripottele työpinta pienellä kerroksella jauhoja ja aseta päälle kerros lehtisiä leivonnaisia. Se on rullattava puisella valssaudella niin ohut kuin mahdollista.
- Leikkaa taikina pitkiksi nauhoiksi terävällä ja aina kuivalla veitsellä.
- Yhdistämme nauhan pää makkaraan ja kiedo se tasaisesti koko pituudelle.
- Kaada astiaan paksu pohja auringonkukkaöljyä. Mitä enemmän se on, sitä paremmin "tikut" paistetaan.
- Taikinan makkarat upotetaan vuorotellen kuumaan öljyyn, kunnes ilmenee kultainen kuori. Kypsentämisen aikana ne on käännettävä 2-3 kertaa.
- Keittämisen jälkeen välipala asetetaan lautasliinaan, joka imee suurimman osan rasvasta.
Ammattilaiset suosittelevat makkaraa paistamiseen pannun taikinassa vain korkealaatuista puhdistettua öljyä. Muuten voi ilmetä epämiellyttävä haju ja ruuan maku huononee.
Kuinka valmistaa hitaassa liesissä
Voit valmistaa herkullisen välipalan nopeasti ja ilman tarpeetonta vaivaa hitaassa liesissä.
Tarvittavat tuotteet löytyvät mistä tahansa jääkaapista:
- sulatettu leivonnainen - 200 g;
- makkarat - 6 kpl .;
- puhdistettu öljy - 1-2 rkl. l.
Valmistelun päävaiheet:
- Rullaa taikina 2-3 cm: ksi. Leikkaa tasaisiksi suikaleiksi ja murskaa seulotut jauhot kevyesti.
- Multikookerin kulho on täysin päällystetty auringonkukkaöljyllä. Tätä varten on parasta käyttää silikoni-makeisharjaa.
- Kääri makkarat taikinaan ja upota kulhon pohjalle. Ne on kypsennettävä “Leivonta” -tilassa 45 minuutin ajan.
- 20 minuutin keittämisen jälkeen käännämme välipalan toiselle puolelle. Asetetun ajan kuluttua asetamme makkarat ensin toiselle puolelle (15 minuutiksi) ja sitten toiselle.
- Testissä olevat makkarat poistetaan hitaalta liedeltä, ja ne voidaan tarjoilla pöydälle kevyen jäähdytyksen jälkeen.
Makkarat leivonnaisissa seesaminsiemenillä
Seuraava testi makkaroiden versio valmistetaan ilma grillissä.
Tarvitaan seuraavia aineosia:
- leivonnaiset (hiivattomat) - 250-300 g;
- keitetyt makkarat - 6 kpl .;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- seesaminsiemenet - 1 rkl. l.
Valmistelun päävaiheet:
- Leikkaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Ja jokainen puoli vielä kolmelle samanlaiselle nauhalle.
- Jokainen nauha lyödään hiukan kämmenellä ja vedetään varovasti prosessiin.
- Erota keltuainen proteiinista. Voit käyttää kahta munaa, jos haluat saada ruusuisen ja paistetun kuoren.
- Makkarat kääritään vuorotellen taikinaan ja päällystetään varovasti keltuaisella.
- Ripottele lopussa välipala seesaminsiemenillä (sen määrä voi vaihdella) ja lähetä grilliin (125 astetta) 20-25 minuutin ajaksi.
Juustolla
5 annoksen valmistamiseksi sinun on ostettava:
- leivonnaiset - 0,5 kg;
- kova juusto - 150 g;
- makkarat - 10 kpl;
- voi - noin 50 g.
Valmistelun päävaiheet:
- Levitämme taikinan työtasolle ja rullaa varovasti valssain 4-5 mm: iin. Tämän jälkeen kerros leikataan useiksi kolmioiksi, suunnilleen samankokoisiksi.
- Keitä makkarat ja leikkaa kahtia. Juusto leikataan paksiksi kuutioiksi.
- Laita ensin juusto kolmioille ja sitten makkara. Muutamme kaiken telaksi ja laitamme leivän päälle, joka oli esivoideltu voilla.
- Paistamme lautasen uunissa 180 asteessa. 20-25 minuutin kuluttua tarkistamme valmiuden ja sammutamme tulen.
Reseptin monipuolistamiseksi voit rasvata taikinan myös ohuella ketsuppi- tai majoneesikerroksella.Haluttaessa nämä aineosat sekoitetaan yhtä suurena määränä ja maustetaan puristetulla valkosipulinkynnällä yrtteillä.
Yksinkertainen resepti perunoiden kanssa valmiissa taikinassa
Ominaiset makkaroiden turvot saadaan lisäämällä niihin perunoita.
Käytä tätä varten kaikkien saatavilla olevia aineosia:
- taikina (hiiva) - 1 kg;
- korkealaatuiset makkarat - 10 kpl;
- raa'at perunat - 5 kpl.
Valmistelun päävaiheet:
- Sulata taikina ja laita se työpinnalle, murskattu lievästi jauhoilla.
- Kuori perunat, huuhtele juoksevan veden alla. Leikkaa pieniksi viipaleiksi ja lähetä kiehua kevyesti suolavedessä.
- Keitön lopussa tyhjennä vesi ja kaada pieni pala voita pannulle. Teemme perunamuusia.
- Vaivaa taikinaa hieman kädellä ja jaa osiin. Jokainen pala on rullattu vuorotellen enintään 5 mm: n valssaudella.
- Levitä kakun keskelle perunamuusia lähelle ruokalusikallista. Laita makkara päälle. Teemme terävällä terällä olevan kakun molemmille puolille kolme leikkausta. Heidän apuaan jää kääriä makkarat taikinaan.
- Me päällystämme leivinkerroksen ohuella kerroksella auringonkukkaöljyä. Levitämme välipaloja ja päällystämme ne haluttaessa raa'alla munalla. Keitämme lautasen 200 asteessa noin 15 minuutin ajan, kunnes kultainen kuori tulee esiin.
Paju makkarat paahdetussa leivonnaisessa
Jos haluat palvella ei vain makkaraa taikinassa, vaan kauniin ruuan, sinun tulee käyttää seuraavaa vaihtoehtoa.
Sen valmistamiseksi tarvitset:
- leivonnaiset (hiivaton) - 0,5 kg;
- maitomakkarat - 6 kpl.
Valmistelun päävaiheet:
- Sulata taikina etukäteen ja jaa se kahteen suorakulmaiseen arkkiin. Niiden korkeus riippuu käytettyjen makkaroiden pituudesta.
- Rullaa kerroksia hiukan vierintätapilla, jonka jälkeen teemme niille samansuuntaiset leikkaukset terävällä veitsiterällä. Samanaikaisesti niiden tulisi loppua 2-3 cm reunasta.
- Makkarat leikataan pitkin, jotta saadaan 2 yhtä suurta osaa.
- Kukin puolikas suoristetaan varovasti leikkauksiksi oikeasta reunasta alkaen. On tärkeää varmistaa, että taikina ei repi ja ei siirry liikaa.
- Paju on annettava vähän aikaa rentoutua (enintään 15 minuuttia), minkä jälkeen astia lähetetään uuniin 170 asteen lämpötilassa. 15-20 minuutin kuluttua taikina peitetään miellyttävällä kuorella ja on täysin valmis.
- Jää vain antaa makkaroiden jäähtyä hiukan, ja ne voidaan tarjoilla pöydälle vihannesten lisukkeella. Https: //www.youtube.com/watch? V = QbxwVzsZuyg
Salaisuudet siitä, miten käärimme makkaraa leivonnaisiin
Jotta alkuruoka voi olla paitsi maukas, myös kaunis, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia sääntöjä:
- Jos makkaraa keitettiin tai paistettiin aiemmin pannulla, on odotettava sen jäähtymistä kokonaan.
- Taikinalevy rullataan tasaisesti rullanipillä niin, että siinä ei ole paksuja reunoja ja liian ohutta läpinäkyvää keskiosaa.
- Jotta makkarat kääritään kunnolla leivonnaisiin, ne on käärittävä spiraaliin siirtyen reunasta toiseen. Tuloksena tulisi olla eräänlainen kokoni, jolla on pienet reiät.
Loput pienistä salaisuuksista ymmärretään vain henkilökohtaisen ruoanlaittokokemuksen avulla.
