Korkean proteiinipitoisuudensa vuoksi soijaliha on ruokavalion ja kasvisruoan suosikki. Ja asianmukaisella valmistuksella tämä kasviruoka ei ole vain koostumuksensa, vaan myös maunsa suhteen huonompi kuin eläimille.

Soija-lihasalaatti

Liha-analogista valmistettu välipala houkuttelee paitsi kasvissyöjiä, myös ihmisiä, jotka elävät terveellisiä elämäntapoja.

Reseptin suorittamiseksi tarvitset:

  • 60 g soijalihaa;
  • 2 kurkkua;
  • pieni sipuli;
  • pino soijakastiketta;
  • 5 g porkkanamausteita koreaksi;
  • auringonkukkaöljy;
  • vihreät;
  • ½ litraa kiehuvaa vettä.

Keittämismenetelmä:

  1. Kuiva soijaliha kaadetaan kiehuvalla vedellä ja infusoidaan kannen alla. Puolen tunnin kuluttua liha vedetään siivilästä.
  2. Pestyt kurkut leikataan suikaleiksi, jotka asetetaan kulhoon ja ripotellaan mausteella.
  3. Ylhäältä, vihannes murskataan hienonnettu yrtit, jonka jälkeen kaikki sekoitetaan.
  4. Sipuli leikataan ohuiksi puolirenkaisiksi, jotka kulkeutuvat kultaiseksi.
  5. Paistetut vihannekset voin kanssa sekä keitetyt lihat asetetaan kurkkuille.
  6. Salaatti maustetaan kastikkeella, sekoitetaan ja kulutetaan heti, kunnes kurkut ovat menettäneet rapeuden.

Pilaf-resepti

Soijalihan reseptit ovat rajattomat. Esimerkiksi se voi helposti korvata sianlihan tai lampaan pilafissa.

Jotta voit valmistaa tällaisen ruuan, sinun on valmistettava etukäteen:

  • 200 g riisiä;
  • sipuli;
  • porkkana;
  • 200 g soijagoulaksia;
  • pää valkosipulia;
  • 15 ml oliivi- ja kasviöljyä;
  • suola ja mausteet.

Keittoprosessissa suoritetaan seuraavat toimenpiteet:

  1. Sipulit leikataan kuutioiksi, porkkanat hierotaan.
  2. Paksuun pohjaan paistetussa paistinpannassa kuumennetaan öljyseosta, jolle valmistettuja vihanneksia ja soijagoulaksia paistetaan noin 10 minuutin ajan.
  3. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, hyvin pesty riisi asetetaan paistinpannuun ja kaadetaan vedellä siten, että se peittää hiukan viljaa.
  4. Pilaf suolataan, maustetaan, peitetään kannella ja haudutetaan 20 minuutin ajan matalassa kuumassa.
  5. Määritetyn ajan kuluttua kaikki astian komponentit sekoitetaan ja valkosipulin pää puristetaan hiukan riisiin.
  6. Kastuttamista jatketaan vielä 20 minuuttia, jonka jälkeen valkosipuli poistetaan, ja astia sekoitetaan perusteellisesti ja tarjoillaan pöydälle.

Kuinka keittää soijalihaa uunissa

Maukas resepti: Kuinka keittää beshbarmak?

Soijaliha voidaan leipoa herkullisesti uunissa, jos valmistat tällaisen sarjan tuotteita:

  • soijaliha - 150 g;
  • paprika - 100 g;
  • samppanjat - kolme kertaa enemmän;
  • persilja - 40 g;
  • oliiviöljy - pino;
  • Teriyaki-kastike - 80 ml;
  • suola ja mausteet.

Illalliselle leivotun lihan kanssa suoritamme seuraavat toimenpiteet:

  1. Kun uuni lämpenee 200 ° C: seen, kaadetaan lihaa kiehuvalla vedellä useita minuutteja ja paprikat, sienet ja vihannekset pilkotaan satunnaisesti.
  2. Valmistetut aineosat taitetaan tulenkestävään muotoon, maustetaan öljyllä ja kastikkeilla, suolataan ja maustetaan.
  3. Liha lähetetään uuniin 40 minuutiksi.
  4. Puolen varatun ajan kuluttua lomakkeen sisältö sekoitetaan ja jatketaan leipomista, kunnes se on kypsennetty.

Korean soijaliha

Alkuperäisen maun mausteinen aasialaistyylinen alkuruoka on valmistettu:

  • 100 g soijalihaa;
  • 2 keskikokoista porkkanaa;
  • oliiviöljyn paalut;
  • sama määrä riisietikkaa;
  • 1 litra vettä;
  • 40 g sokeria;
  • suuret päärynät valkosipulia;
  • suola, korianteri ja pippuri.

Valmistusmenetelmä koostuu seuraavista toimista:

  1. Soijaliha valmistetaan kastelemalla kiehuvassa vedessä useita minuutteja.
  2. Sitten sitä keitetään 5 minuutin ajan suolavedessä, minkä jälkeen se kallistuu siiviläksi.
  3. Kuoritut juurikasvit leikataan pitkiksi suikaleiksi, valkosipuli hienonnetaan.
  4. Mausteita, suolaa, sokeria, voita ja etikkaa käytetään kastikkeen valmistukseen.
  5. Vihannekset kaadetaan kastikkeella ja lähetetään marinoimaan kylmässä.
  6. Kahden tunnin kuluttua ne sekoitetaan lihaan.
  7. Salaatti asetetaan sorron alla ja lähetetään jääkaappiin päiväksi.

Soijakastikkeessa pannulla

Voit keittää soijalihaa pannulla lisäämällä sellaisia ​​komponentteja:

  • 10 g tuoretta inkivääriä;
  • sipulit;
  • 1 porkkana;
  • 80 ml soijakastike;
  • oliiviöljyn paalut;
  • päänsä valkosipulia;
  • suola, paprika, korianteri ja muskottipähkinä.

Maistamme alkuperäisen aasialaisen keittiön ruokia noudattamalla tätä algoritmia:

  1. Liha valmistetaan pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.
  2. Kulhoon muskottipähkinä, korianteri ja paprika kasvatetaan soijakastikkeessa.
  3. ½ sipulista leikataan ohuiksi puolirenkaiksi, 5 g inkiväärijuuria raastetaan, ½ valkosipulia hienonnetaan. Sipulia, valkosipulia ja inkivääriä lisätään soijakastikkeeseen.
  4. Läpimittaiseen lihaan kaadetaan kastike ja maustetaan noin puoli tuntia.
  5. Jäljelle jäävä inkivääri ja valkosipuli hienonnetaan pieniksi kuutioiksi, jotka paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja levitetään lautaselle, jossa ne odottavat vuoroaan.
  6. Sipulin toisen puolikkaan ja porkkanapatukoiden kuutiot paistetaan samassa öljyssä.
  7. Saatuaan läpinäkyvyyden sipulin kanssa, suolakurkku liha lähetetään pannulle marinaden mukana.
  8. Käännä astiaa suljetun kannen alla, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
  9. Ennen tarjoilua rapea kuutio valkosipulia ja inkivääriä asetetaan muhennos.

Hienonnettu naudanlihapihvi

Soijalihapihvi on ulkomuodoltaan hyvin samanlainen kuin perinteinen, mutta syömisen jälkeen se on kevyt eikä vatsassa tavallinen raskaus.

Ruoan valmistamiseksi sinun tulee ostaa:

  • 200 g soijalihaa;
  • sipuli;
  • 1 paprika;
  • ½ nippu persiljaa;
  • 2 g soodaa;
  • suola ja maustaminen valinnainen.

Luomisvaiheet:

  1. Kiehuvassa suolaisessa vedessä keitetään analoginen liha, joka kiehuu suodattimessa.
  2. Pippuri leikataan suikaleiksi, sipuli kuutioiksi.
  3. Siirrä sipulikuutiot kultaiseksi, minkä jälkeen soijalihaa lisätään vihannesiin, jota paistetaan vielä 5 minuuttia.
  4. Liha ja paistetut sipulit murskataan sekoittimella ja sekoitetaan sitten soodaan, pippuriin, suolaan, mausteisiin ja hienonnettuihin yrtteihin. Täyte menee jääkaapiin.
  5. Kahden tunnin kuluttua massasta muodostuu pihvejä, jotka asetetaan leivinpelille.
  6. Soijalihasta valmistettuja kulinaarisia tuotteita leivotaan 180 ° C: n lämpötilassa noin 25 minuutin ajan, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Soijalihan guljaši

Soijagoulas, jonka kaloripitoisuus on vain 106 kcal / 100 g tuotetta, on runsaasti kasvisproteiineja ja maku on hämmästyttävä.

Tällainen ruokalaji valmistetaan:

  • 1 valkoinen retiisi;
  • ½ pää valkosipulia;
  • 1 porkkana;
  • 1 paprika;
  • sipulit;
  • 250 g soijalihaa;
  • soijakastike.

Keittämismenetelmä:

  1. Liha kaadetaan kiehuvalla vedellä ja 7-10 minuutin kuluttua se vedetään siivilään.
  2. Porkkanat hierotaan karkealle raastimelle. Sipuli ja paprikat leikataan kuutioiksi, valkosipuli murskataan.
  3. Pannuun asetetaan valkosipulin sipulit, joihin kaikki vihannekset lisätään vähitellen.
  4. Kun liha muutetaan muilla aineosilla, pannun sisältö maustetaan soijakastikkeella.
  5. Astiasta haudutaan matalassa kuumassa suljetulla kannella noin 10–15 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.

Tattari nuudelit ja vihannekset

Japanilaisen keittiön Yakisoba -kasvisruoan versiossa käytetään seuraavia:

  • 200 g soijalihaa;
  • 300 g tattarinuudeleita;
  • 100 g oliiviöljyä;
  • 1 porkkana;
  • 2 paprikaa;
  • 30 ml soijakastike;
  • sama tilavuus balsamietikkaa.

Marinade:

  • 10 g hunajaa;
  • 60 ml soijakastike;
  • 20 ml nestemäistä savua;
  • 70 g tomaattipastaa;
  • 450 ml kiehuvaa vettä;
  • mausteet.

Luotettaessa suoritetaan seuraavat toimenpiteet:

  1. Kaikki marinaadin aineosat sekoitetaan erilliseen astiaan, jossa liha sitten levitetään, sekoitetaan ja pannaan sorron alaiseksi.
  2. Kolmen tunnin kuluttua, kun liha on marinoitu, nuudelit keitetään samalla tavalla kuin perinteinen pasta.
  3. Porkkanat hierotaan raastimelle, pippuri leikataan kuutioiksi.
  4. Marinoitu liha paistetaan ½ valmistetussa voissa noin 25 minuutin ajan korkealla kuumuudella. Sitten se asetetaan erilliseen astiaan ja jäljellä oleva öljy lisätään astiaan, jonka päälle kaadetaan porkkanat.
  5. Kun se tulee pehmeäksi, siihen lisätään pippuria.
  6. 7 minuutin kuluttua nuudelit ja soijaliha asetetaan pannulle vihanneksia varten.
  7. Viimeisessä vaiheessa kaikki maustetaan soijakastikkeella ja etikalla, minkä jälkeen se sekoitetaan huolellisesti.

Kasvissyöjä Beshbarmak

Kasvisruokalaistyylinen turkkilainen ruokalaji Beshbarmak osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja aromaattiseksi.

Ota ruoanlaittoon:

  • iso porkkana;
  • 6 perunaa;
  • 140 g Pekingin kaalia;
  • 80 g soijalihaa;
  • mausteet;
  • 150 ml kiehuvaa vettä;
  • 250 g jauhoja;
  • suola ja kasviöljy.

Valmisteluvaiheet:

  1. Kiehuvasta vedestä, jauhot, ripaus suolaa ja 30 ml auringonkukkaöljyä vaivaa taikina.
  2. Lihaa keitetään suolavedessä 15 minuutin ajan ja vedetään takaisin siivilään.
  3. Porkkanat leikataan ohuiksi viipaleiksi ja perunat paksuiksi viipaleiksi. Olki valmistetaan kaali.
  4. Kattilaan paksu pohja kaadetaan vähän öljyä, jolle porkkanaympyrät asetetaan. Niiden päälle liha jaetaan ja maustetaan.
  5. Seuraavaksi kerätään kaali- ja perunakerrokset, joista kukin suolataan.
  6. Vesi kaadetaan astiaan niin, että se on puolikkaan vihannesten tasolla. Sisältöä keitetään noin 15 minuutin ajan, kunnes perunat ovat valmiita.
  7. Taikina rullataan ohueksi kerrokseksi ja siitä leikataan rompeja, joita keitetään 2 minuutin ajan kiehuvassa suolaisessa vedessä.
  8. Salma (pastillit taikinasta) nostetaan siivilässä ja paistetaan 2 minuuttia pannulla kurkuma.
  9. Paistetut aihiot asetetaan perunoille, minkä jälkeen astia sekoitetaan ja infusoidaan suljetun kannen alla noin 10 minuutin ajan.

Täytetyt paprikat soijalihalla

Vitamiini- ja dieettipakatut paprikat, jotka on valmistettu seuraavista aineosista:

  • 700 g soijajauhetta;
  • 1 porkkana;
  • sipulit;
  • 70 g tomaattipastaa;
  • 100 g riisiä;
  • 10 kappaletta paprikaa;
  • kasviöljy;
  • suola ja mausta.

Vaihekohtaiset ohjeet ovat seuraavat:

  1. Pippuri pestään, vapautetaan sisältä ja siemenistä.
  2. Soijajauhe valmistetaan pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Porkkanat ja sipulit hienonnetaan. Riisi keitetään suolavedessä.
  3. Vihannekset paistetaan pannulla, jossa jauheliha asetetaan viiden minuutin kuluttua, ja vielä 7 minuutin kuluttua - riisi.
  4. Täyte suolataan ja maustetaan.
  5. Pippuri täytetään täyteaineella, jonka jälkeen se asetetaan paksuun pohjaan asetettuun astiaan.
  6. Vihannekset kaadetaan vedellä ja siihen laimennetulla tomaattipastalla.
  7. Ruoka suolataan, maustetaan ja haudutetaan miedolla lämmöllä, kunnes se on kypsennetty.

Kiitos niin erinomaisesta kasviproteiinilähteestä kuin soijaliha, kotiäidien ei tarvitse tarrata aivojaan asiasta. kuinka monipuolistaa laihaa tai ruokavaliota. Sen perusteella voit keittää monia ruokia, joiden kanssa ruokavalio ei ole koskaan tylsää.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: