Tutkijat ovat suorittaneet monia tutkimuksia, joiden tulosten perusteella todettiin, että vehnäjauhot eivät ole vain hyödyllisiä. Vaihtoehtoisesti ruokakaupoista löydät maissia, riisiä, soijajauhoja ja muita tällaisen tuotteen lajikkeita. Jos monet ovat kuulleet kahdesta ensimmäisestä vaihtoehdosta, on suositeltavaa kiinnittää erityistä huomiota viimeksi mainittuihin.
Aineellinen sisältö:
Koostumus, kaloripitoisuus ja BJU-tuote
Ennen kuin puhut soijajauhojen eduista ja haitoista, on syytä tutkia sen ravintoarvo.
Soijajauhojen kemiallinen koostumus:
- 48,9 g proteiinia;
- 1 g rasvaa;
- 21,7 g hiilihydraatteja;
- 5,3 g tuhkaa;
- 9 g vettä;
- 14,1 g ravintokuitua;
- 15,5 g tärkkelystä.
Kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohti on 291 kcal.
Soijajauhon konsistenssi ei käytännössä eroa vehnävaihtoehdosta, mutta hyödyt ovat paljon suuremmat. Se on runsaasti A-, B-, E-ryhmän vitamiineja, mineraaleja, kuitua, rautaa ja proteiineja, ei sisällä gluteenia.
Edellä mainitun koostumuksen ansiosta soijajauhot:
- myötävaikuttaa painonpudotukseen;
- estää sappikivien muodostumista;
- normalisoi aineenvaihduntaa;
- vähentää tuki- ja liikuntaelinten toimintahäiriöiden riskiä.
Lisäksi leivonnaiset ja sen lisäykset eivät vanhene pitkään. Koska koostumuksessa ei ole gluteenia, pullat pysyvät tuoreina ja houkuttelevina pitkään.
Tuotteen suurin haitta johtuu siitä, että se nopeuttaa aineenvaihduntaa, ja siksi sen liiallinen kulutus voi johtaa kehon liian nopeaan ikääntymiseen, Alzheimerin taudin esiintymiseen.
Ja myös tämän ainesosan sisältävien tuotteiden käyttö raskaana olevien naisten ja lasten olisi suljettava pois. Jälkimmäinen voi olla allerginen soijalle.
Soijajauhopannukakut
Ne, jotka yrittivät kerran niin herkän ja ohuen ympyrän, eivät enää voi syödä tällaisia tuotteita perinteisessä versiossa.
Ainesosat kahdelle annokselle:
- 100 g soijajauhoja;
- 400 ml kuumaa vettä;
- 2 munaa
- leivinjauhepussi (10 g);
- ripaus suolaa.
Keittämismenetelmä:
- Kaikki komponentit lähetetään säiliöön, yhdistetään, vatkataan sekoittimella.
- Taikina jätetään lepäämään 10 minuutiksi, sitten leivonnaiset leivotaan siitä kuivassa paistinpannussa. Tulipalon tulee olla keskivahvaa.
Aamiaisella pannukakkujen tulisi pudota herkullisella banaanikastikkeella, joka on vaahdotettu kaakaolla.
Ruokavalio evästeet
Soijajauhojen ruokavalion leipomiseen tarkoitetut reseptit eivät ole vain pannukakkuja. Jos tarvitset koostumusta, jossa on enemmän proteiineja ja vähemmän hiilihydraatteja, niin kannattaa suorittaa seuraava variaatio.
ainesosat:
- 100 g soijajauhoja;
- 2 kertaa enemmän omenoita;
- 2 oravaa;
- 20 g kaurajauhoa;
- 10 ml oliiviöljyä;
- pieni makeutusaine ja sooda.
Toimenpidejärjestys:
- Hedelmät kuoritaan, vapautetaan siemenistä ja hierotaan.
- Raastettu massa sekoitetaan proteiinien ja sokerin korvikkeen kanssa;
- Öljyn lisäämisen jälkeen kaadetaan jauhot, jauhetut hiutaleet ja sooda.
- Vaihdetaan homogeeninen taikina, josta muodostetaan kakkuja.
- Tuotteet asetetaan uunilevylle, joka lähetetään kuumaan uuniin (180 ° C) 25 minuutiksi.
Ennen lomakkeen asettamista uuniin, tuotteet lävistetään haarukalla.
Keittäminen ilmakekse
Jos haluat jotain makeaa, ilmavaa, mutta vähän kaloreita, sinun tulisi miettiä upeaa soijakekseä.
Riittää, kun valmistellaan seuraavat komponentit:
- 200 g soija- ja vehnäjauhoja;
- 3 munaa
- 60 g sokeria;
- pieni sitruunan kuori;
- 150 ml vettä.
Vaihejärjestys:
- Oravat erotetaan keltuaisista, jälkimmäiset piiskataan sokerilla.
- Sitten lisätään kuori ja sitten vaahdotetut proteiinit.
- Jauho kaadetaan erissä, sekoitetaan homogeeninen taikina, joka kaadetaan tulenkestävään muotoon.
Paista 15 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen.
Kuinka tehdä soijamaito soijajauhoista
Terveellisestä irtotavarasta valmistetun juoman resepti sisältää:
- 750 ml vettä;
- 200 g soijajauhoa.
Progress:
- Vesi kaadetaan astiaan ja kuumennetaan kiehuvaksi.
- Sen jälkeen kaadetaan jauhoja ohuella ”tipulla” jatkuvasti sekoittaen, kunnes asetetut komponentit yhdistyvät kokonaan.
- Tulevan tuotteen perustaa keitetään 20 minuutin ajan, minkä jälkeen se suodatetaan juustokankaan läpi.
Tuloksena oleva soijamaito on heti lähetettävä kylmään.
Japanin mustat nuudelit
Japanilaiset nuudelit valmistetaan perinteisesti riisijauhoista, mutta tässä reseptissä käytetään:
- rasvaton soijajauho - 450 g;
- keltuainen - 1 kpl;
- suola on hyppysellinen.
Valmistusprosessi:
- Keltuainen menee kulhoon.
- Jauhot ja suola heitetään astiaan munatuotteen kanssa.
- Seuraavaksi taikina vaivataan, joka jätetään kovettumaan 30 minuutiksi.
- Jauhotuppi rullataan ohueksi kerrokseksi, joka taitetaan pieneksi telaksi, jonka pituus on enintään 25 cm.
- Tuote leikataan 5 mm paksuisiksi paloiksi.
- Viimeksi mainitut lähetetään kiehuvaan veteen, jossa niitä keitetään 5 minuutin ajan, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
Prosessin lopussa japanilaiset nuudelit lepäävät siiviläksi ja huuhtelevat.
Soijarulla juustotäytteellä
Soijajauho on ihanteellinen ainesosa, jonka avulla voit luoda ruokavaliosta valmistettuja leivonnaisia. Oikean ruokavalion ollessa nyt sinun ei tarvitse kieltää itseltäsi nautintoa nauttia herkullisia herkkuja.
Tämän näkemiseen riittää, kun sinulla on:
- 300 g soijajauhoja;
- 3 munavalkuaista;
- leivinjauhe pussi;
- 5 g kaakaota;
- pino vettä;
- 300 g raejuustoa;
- 10 g hunajaa;
- 30 g karpaloita ja luumuja;
- 100 ml maitoa.
Valmistelemalla ruokavalio hoidetaan seuraavasti:
- Proteiinit lähetetään laajaan säiliöön, niihin lisätään soodaa ja leivinjauhetta.
- Viiden minuutin kuluttua heti, kun muodostuu pieni vaahto, seos vatkaa kaakaon kanssa hieman.
- Sitten kiinnitetään pieni hunaja, mikä tekee paistamisesta hieman makeaa.
- Nyt koostumus täydennetään jauhoilla, paksu taikina vaivataan.
- Keitetty vesi kaadetaan saatuun homogeeniseen massaan.
- Nyt koostumus on sijoitettu siististi leivinpellelle ja lähetetään sitten kuumaan uuniin (160 ° C) 10 minuutiksi.
- Tässä vaiheessa raejuusto, maidon ja sitruunan kuori, vaahdotetaan yhtenäiseksi kermaksi.
- Kun kakku on valmis, täyte asetetaan sen päälle.
- Marjat asetetaan sängyn reunaan, minkä jälkeen tuote käpristyy rullana, joka jätetään kylmään 2 tunniksi.
Makeisten ystäville on suositeltavaa lisätä hieman hunajaa tai sokerin korvikkeita täyteaineeseen.
Joten jos tiedät muutamia salaisuuksia, voit soijajauhojen avulla keittää helposti herkullisia ja vähäkalorisia herkkuja.
