Smetanapiirakka - 15 yksinkertaista ja herkullista reseptiä

Yksinkertainen aineosat ja nopea keittoprosessi tekevät smetanapiiraasta yhden suosituimmista jälkiruoista. Samanaikaisesti leivonta on erittäin maukasta ja herkullinen, piirakka voidaan valmistaa marja-, hedelmä-, vihannes- ja jopa liha-täytellä.

Klassinen smetana piirakka uunissa

Smetanapiirakka taikina valmistettiin usein neuvostoliittovuosina, jolloin jälkiruokiaksi valittiin edullisimmat ainesosat. Mutta yksinkertaisesta koostumuksesta huolimatta kakku oli erittäin maukas ja makea. Ja tänään tällaiset leivonnaiset ovat usein vieraita juhlapöydässä.

ainesosat:

• lasillinen makeaa hiekkaa ja jauhoja;
• puoli lasillista smetanaa;
• kaksi munaa;
• pussi vaniljajauhetta;
• aprikoosihils;
• lusikallinen siirappia.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita munat sekoittimella makeutusaineella ja ripauksella suolaa tasaiseksi. Kaada sitten rasvainen smetana, jotta taikina tulee pehmeäksi ja sekoitetaan.
2. Lisää sitten jauhot, vanilja ja liuennut sooda etikkaan. Siirrä syntynyt taikina muottiin ja laita uuniin puolen tunnin ajaksi (lämpötila - 180 ° C).
3. Liota lämmin sienikakku siirappilla sekoitettuna lusikalla vettä. Leikkaa se sitten puoliksi ja päällystä yksi kakku hilloilla.
4. Peitä toisella kuorella, rasvaa se myös makealla koostumuksella ja ripottele kookoslastuja.

Ruoanlaitto hitaassa liesissä

Hapankermalla keitetyt keksit ovat melko tylsää, mutta jos sotketat ne kermalla, saat upean kakun. Hidaskeittimessä oleva kermakakku piirakka tulee yhtä maukasta kuin uunissa.

ainesosat:

• neljäsosa kiloa makeaa hiekkaa;
• sama määrä smetanaa;
• 380 g jauhoja;
• neljä munaa;
• puoli voipakkausta;
• lusikka leivinjauhetta;
• vanilliini.

Keittämismenetelmä:

1. Täytä munat sokerilla sekoittimella ilmamassaan, lisää sitten pehmeää voita ja maitotuotetta.
2. Kaada jauhot leivontaan ja vaniljajauheeseen ja vaivaa taikina.
3. Aseta taikina laitteen öljyttyyn kulhoon ja valitse "Leivonta" -vaihtoehto kypsentämällä piirakkaa vähintään tunnin ajan.
4. Jos haluat tehdä kakun, jaa valmis keksi kolmeen kakkukerrokseen ja päällystä ne kermalla. Kyllästämistä varten sekoita kiloa raejuustoa saman määrän smetanaa ja lasi sokeria. Lisää vanilliini maun vuoksi. Anna valmis jälkiruoka aika liota kylmässä.

Mustikka täyte

Mustikat ovat hämmästyttävä marja, koska sitä käytetään paitsi ruoanlaitossa myös lääketieteessä ja jopa kosmetologiassa. Se ei aiheuta allergioita, joten sitä voidaan antaa ilman huolta sekä aikuisille että lapsille.

Ja nyt näytämme sinulle, miten tehdä mustikkapiirakka.

Ainekset pohjalle:

• 245 g jauhoja;
• puoli niin paljon sokeria;
• muna;
• puoli pakkausta öljyä.

Täyteaineet:

• 380 g mustikoita;
• neljä munaa;
• 20 g vaniljasokeria;
• 280 ml smetanaa;
• 20 g makeaa jauhetta;
• 130 ml jogurttia;
• 60 g evästeitä.

Keittämismenetelmä:

1. Laita leivinmalja kylmään ja aloita kakun pohjan valmistelu. Vaivaa tätä varten taikina vain kylmällä voilla, kananmunalla, makeutusaineella ja jauhoilla.
2. Levitä pohja jäähdytetylle muodolle, tee sivut, lävistä se useissa paikoissa ja palauta muoto jääkaappiin, mutta taikinan kanssa.
3. Jauhaa evästeet, huuhtele hedelmät ja jaa munat komponentteihin.
4. Aja proteiinit tiheään vaahtoon ripauksella suolaa, kaada sitten makeutusaine ja lyö uudelleen hyvin.
5. Keltuaiset on myös vaahdotettava vaniljasokerilla, lisää sitten jogurtti ja smetana saatuun massaan. Yhdistä sitten kaksi massaa ja sekoita tasaiseksi.
6. Poista muoto, ripottele pohjan pohja murokekseillä, levitä sitten mustikat, kaada se smetalla ja laita uuniin tunniksi (lämpötila - 160 ° C).
7. Ripottele jäähdytetty jälkiruoka makealla jauheella ja koristele tuoreilla mustikoilla.

Smetanaa täyttävä omenapiirakka

Se osoittautuu uskomattoman herkullisesta omenapiirakasta hellävaraisella kerma täytellä, joka perustuu happamaan kermaan. Hän kilpailee kuuluisan charlotten kanssa.

Jälkiruoan erikoisuus on, että sinun ei tarvitse taikinaa taikinaa pitkään, viisi minuuttia riittää.

Ainekset pohjalle:

• 185 g voita;
• puoli lasillista smetanaa;
• 290 g jauhoja;
• h. l. jauhe testiä varten.

Täyteaineet:

• 650 g omenoita;
• 215 ml smetanaa;
• puoli lasillista valkoista sokeria;
• yksi muna;
• kolme ruokalusikallista jauhoja;
• pussi vanilliinia.

Keittämismenetelmä:

1. Ensinnäkin sinun on valmisteltava perusta jälkiruoalle. Tätä varten ota yllä mainitut tuotteet ja keitä pikaruokaa sisältävä leivonnainen lisäämällä muutama gramma suolaa. Öljyn ei tulisi olla liian pehmeää, ja sinun on sekoitettava pohja nopeasti, jotta sillä ei ole aikaa sulaa.
2. Piilota taikinan pala kokonaan pussiin ja laita tunti kylmään.
3. Samanaikaisesti leikkaa omenat ohuiksi levyiksi ja tee smetanaa sisältävä muna, sokeri, vanilliini, smetana ja jauhot. Kaatamisen tulisi osoittautua nestemäiseksi, kuten pannukakun taikina, joten käytä kermavaahtoa, joka ei ole liian rasvainen, ja lisää jauhot osittain.
4. Ota pois jauhojen pala ja laita se muotoon, tasoita ja muista tehdä täytteen sivut. Lisäksi niiden tulisi olla korkeita, vähintään viisi senttimetriä.
5. Aseta hedelmät ja kaada kerma täyte - sen tulisi peittää ne kokonaan, jotta ne eivät palaa leivonnassa.
6. Lähetämme lomakkeen sisällön kanssa uuniin tunnin ajaksi (lämpötila - 180 ° C). Ensimmäisen puolen tunnin aikana älä katso uuniin ja määritä valmiusaste ajan mukaan ja ruskeuttamalla yläosaa. Ottelun tarkistaminen on turhaa, koska täyttäminen luo vaikutelman, että taikina on raakaa.
7. Jälkiruoka tarjoillaan parhaiten annoksina, sirotettuna makealla jauheella.

Cowberry resepti

Puolukka on marja, joka ei ole vain ainutlaatuisesti hyödyllinen, vaan myös herkullisen herkullinen.Sen rikas koostumus auttaa vahvistamaan kehon suojaustoimintoja, mikä on upea bonus erinomaiselle maulle. Puolukkaa käytetään erilaisten ruokien, myös jälkiruokien, keittämiseen. Se sopii hyvin hapankerman kanssa, joten kakku tulee erittäin maukasta, kaunista ja suussa sulavaa.

Taikinan ainesosat:

• puolikasetti voita;
• 135 g sokeria
• kaksi rkl vaniljajauhetta;
• 320 g jauhoja;
• kaksi munaa;
• h. l. jauhe testiä varten.

Täyteaineet:

• 230 g puolukkaa;
• lasillinen smetanaa;
• puoli lasillista sokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Taikinan vaivaaminen vie melko vähän aikaa. Ota vain astia, laita siihen viipaleja voita, kaada kaksi sokeria, lyö kahdessa munassa ja vaivaa taikina lisäämällä jauhoja erissä. Hiekkapohjan tulisi tulla ulos pehmeä, taipuisa, mutta ei jyrkkä.
2. Laita taikina pussiin ja pidä sitä kylmänä kyseisen ajanjakson ajan, kun valmistat täytettä.
3. Sekoita smetana makeutusaineella sekoittimen kanssa, kunnes ilmavaa.
4. Aseta jäähdytetty pohja muotoon, tasoita se käsin ja levitä marjat siihen. Aseta aihio uuniin 40 minuutiksi (lämpötila - 180 ° C).
5. Kun kakku on paistettu, täytä se kermalla ja anna ajan jäähtyä. Laita se sitten kylmään, jotta täyte kyllästää puolukkaa ja jäätyy.

Banaanin paistaminen

Smetanapiirakka voidaan valmistaa millä tahansa marjoilla ja hedelmillä, jopa eksoottisilla, kuten banaaneilla. Se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, maukalliseksi, aromaattiseksi! Se on kuitenkin myös korkeakalorinen - tällainen jälkiruoka on monta kertaa ”raskaampaa” kuin marjatäytteellä.

Taikinan ainesosat:

• 230 jauhoa;
• yksi muna;
• lusikka makeaa hiekkaa;
• h. l. leivinjauhe;
• puoli pakkausta öljyä.

Täyteaineet:

• 230 ml smetanaa;
• yksi muna;
• kaksi rkl jauhoja;
• puoli lasillista makeaa hiekkaa;
• kaksi banaania.

Keittämismenetelmä:

1. Ravista munat testiä varten makeutusaineella sekoittimella, laita pehmeää voita, kultivaattori ja jauhoja. Pane valmis koostumus muotoon ja jaa se koko pintaansa ja sivujaan.
2. Levitä banaaniviipaleet, kaada kerma munien, smetanan, jauhojen ja tavallisen sokerin kanssa.
3. Pane kakku uuniin 20 minuutiksi (lämpötila - 180 ° C).

Smetanapiirakka

Kirsikka piirakka voidaan valmistaa eri tavoin. Joku valmistaa hiiva taikinaa, mutta on parempi ottaa murokeksi pohjaksi ja valmistaa täyte happeakerman perusteella. Osoittautuu erittäin herkullinen makea kakku, jossa on hieman hapania marjoja ja herkkä kerma.

ainesosat:

• 125 g öljyä;
• 225 g jauhoja;
• 2 kermamunaa ja keltuainen taikinassa;
• 140 g makeaa jauhetta (puoli kermassa);
• 380 g kirsikoita;
• kaksi tl vaniljasokeri (puoli kermassa);
• lusikallinen tärkkelystä.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada makea jauhe vaniljajauheen kanssa syvään kulhoon, lyö munankeltuainen ja lisää lämmin öljy. Sekoita kaikki aineosat tavallisella haarukalla, lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina.
2. Aseta pohja muottiin, tasoita ja piikki haarukalla. Pidä työkappaletta pakastimessa kymmenen minuutin ajan ja laita sitten uuniin neljänneksen tunniksi (lämpötila - 190 ° C).
3. Kermaksi sekoita smetana munien, makean jauheen ja vaniljasokerin kanssa. Ripottele tärkkelys ja sekoita tavallisella vispilä tai haarukalla.
4. Poista pohja uunista, laita kirsikka sen päälle (kuoppainen), kaada kerma marjoihin ja jatka kakun leipomista 40 minuutin ajan 160 ° C: n lämpötilassa.
5. Valmiin jälkiruoan tulee jäähtyä kokonaan ja seistä vähintään tunti kylmässä. Tämän jälkeen täyte on tiivistetty hyvin ja se ei murene, kun leikataan piirakkaa.

Suklaahoito

Toisin kuin muut smetana, suklaa erottuu herkullisesta aromistaan. Tämä on todellinen löytö perheen tai ystävällisen teetä juomiseksi.

ainesosat:

• kaksi munaa;
• lasillinen jauhoja ja smetanaa;
• kaksi tl leivinjauhe;
• 65 ml maitoa;
• kaksi ruokalusikallista kaakaota.

Kerman ainesosat:

• 280 ml smetanaa;
• puoli lasillista makeaa jauhetta;
• lusikka kaakaota.

Keittämismenetelmä:

1. Vatkaa vispilä munat sokerirakeilla, kaada maito, smetana, kaada kultivaattori, kaakao ja jauhot. Sekoita taikinaa kunnes paksun smetanan konsistenssi on tasaista.
2. Pane taikina öljyttyyn muotoon ja lähetä se uuniin 40 minuutiksi (lämpötila - 180 ° C).
3. Sekoita kermaksi rasvainen smetana kaakaon ja jauheen kanssa.
4. Leikkaa jäähdytetty keksi kahteen osaan, rasvaa ensimmäinen kakku kermalla, peitä toinen. Levitä pinnalle ja sivuille myös kermainen massa ja ripottele raastettu suklaa jälkiruokaan.

Kalasäilykkeiden kanssa

Smetanarikasta piirakkaa voidaan tehdä paitsi makeaksi. Samanlaisen reseptin mukaan on helppo toteuttaa upea kala välipala.

Se osoittautuu erittäin maukasta, joten kirjoita resepti muistiin.

Taikinan ainesosat:

• 225 g jauhoja;
• 130 g leivontamargariinia;
• kolme ruokalusikallista smetanaa;
• h. l. leivinjauhe.

Ainesosat kaatamiseen ja täyttämiseen:

• tölkki kalasäilykkeitä;
• sipuli;
• vihreät;
• 270 ml smetanaa;
• viisi munaa;
• kaksi ruokalusikallista jauhoja.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita sulanut margariini smetanaan, ripauksella suolaa, kultivaattoriin ja jauhoihin. Vaivaa taikina, kääri se folioon ja anna seistä tunti kylmässä.
2. Poista tölkin sisältö, soseuta haarukalla, sekoita hienonnettujen sipulien, hienonnettujen yrttien, pippurin ja suolan kanssa.
3. Täytä munat kaatamista varten, sekoita ne sitten smetanaan ja jauhoihin.
4. Aseta taikina muottiin, tasoita se pinnalle ja sivuille. Aseta täyttö ja täytä se smetana-seoksella.
5. Paista kala piirakkaa tunnin ajan (lämpötila - 200 ° C).

Persikkapiirakka smetana täyte

Jos hedelmä- ja marjakausi on ohi, mutta haluat leipoa hedelmätäytellä, sinun ei tule olla järkyttynyt, koska hapankermapiirakkaan voit käyttää purkitettuja aineksia. Esimerkiksi persikat.

Taikinan ainesosat:

• 240 g jauhoja;
• öljypakkaus;
• lasillinen sokeria;
• viisi munaa;
• 65 ml maitoa;
• kaksi tl vaniljasokeri;
• yksi tl ripperi testiä varten.

Täyteaineet:

• 850 g persikoita (purkitettu);
• 260 ml smetanaa;
• 75 g sokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Ensinnäkin, sinun täytyy sekoittaa margariini säännölliseen ja vaniljasokeriin. Sitten lyö munat, kaada maito, ripottele koostumus jauhoilla ja kultivaattorilla ja vaivaa taikina.
2. Laita valmis koostumus muotoon ja sileäksi. Älä unohda tehdä sivuista täyttöä.
3. Levitä persikkaviipaleet ja lähetä tuleva jälkiruoka uuniin puolen tunnin ajaksi (lämpötila - 180 ° C).
4. Kerman valmistamiseksi yhdistä smetana vain makeutusaineeseen ja kaada siihen kuuma kakku. Kun jälkiruoka on hyvin liotettu, voit palvella sen pöydälle.

Maukas mannik

Mannan resepti on jokaisen kotirouvan tiedossa, joka on ystävällinen leivonnaisten kanssa. Taikina valmistetaan ilman hiivaa käytettävissä olevista aineosista. Tällainen herkullinen jälkiruoka houkuttelee erityisesti pienimpiä herkkusuita.

ainesosat:

• lasillinen mannaa ja makeaa hiekkaa;
• 180 ml smetanaa;
• kolme munaa;
• 135 g öljyä;
• 290 g jauhoja;
• h. l. sooda.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita manna ja smetana ja odota tunti.
2. Ravista toisessa kulhossa munat makeutusaineella, jotta sokerinjyvät liukenevat kokonaan.
3. Sekoita sitten munaseos voin, mananan, soodan ja jauhojen kanssa.
4. Nyt jää jäljelle vain muotti öljyä, täytä se taikinalla ja lähetä tuleva kakku leipomaan 40 minuutin ajan (lämpötila - 190 ° C).
5. Ripottele jälkiruoka makealla jauheella.

Kotitekoinen kuusama jälkiruoka

Kuusinjauhe ei ole niin suosittu marja kuin esimerkiksi kirsikat tai herukka. Maun ja värin mukaan se muistuttaa mustikoita, ja jälkiruokissa se sopii hyvin hunajan, raejuuston ja muiden ainesosien kanssa.

Hänen kanssaan makeiset ovat herkullisia ja omaperäisiä. Tällaisella täyteaineella varustetun piirakan avulla voit ehdottomasti yllättää vieraasi.

Taikinan ainesosat:

• lasillinen jauhoja;
• kolme ruokalusikallista valkoista sokeria;
• pakkaus raejuustoa;
• viisi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• puoli lasillista maitoa;
• kaksi tl jauhe testiä varten.

Täyteaineet:

• 3 munaa
• neljä jäsentä tavallista sokeria;
• 380 ml smetanaa;
• 380 g kuusamamarjoja;
• pussi vanilliinia.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita juustomassatuote makealla hiekalla, voilla, maidolla, jauhoilla ja kultivaattorilla. Vaivaa taikina ja rullaa se kerrokseksi. Siirrä alusta muotoon ja muodosta sivut.
2. Täytä vispilä varten sekoittamalla käynyt maitotuote munien, sokerin ja aromaattisen jauheen kanssa.
3. Kaada täyte ja jaa marjat tiiviisti sen päälle. Paista jälkiruoka 40 minuuttia (lämpötila - 180 ° C).

Hapankerma piirakka lihaa ja perunoita

Jos tavoitteesi ei ole hemmottelu, vaan kodin ruokinta, valitse liha- ja runsaiden leivonnaisten vaihtoehdot. Valmista esimerkiksi hapankerma piirakka lihaa ja perunoita.

Taikinan ainesosat

• 230 ml smetanaa;
• puoli lasillista majoneesia;
• 3 munaa
• 290 g jauhoja;
• pussi mitä tahansa valittua leivinjauhetta.

Täyteaineet:

• 220 g keitettyä lihaa;
• kaksi sipulia;
• viisi perunamukkaa;
• keittoöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Piirakkaa oleva taikina vaivaa nopeasti, joten aloita paremmin täytteen valmistelusta. Ota tämä keitetty tai paistettu liha ja vie yhdessä sipulien kanssa lihamyllyn läpi. Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla.
2. Paista öljyssä perunakuutioita, kunnes puoli on kypsennetty. Yhdistä sitten liha ja perunat.
3. Nyt voit siirtyä perusasioihin - täällä kaikki on yksinkertaista. Ravista munat vispilällä, sekoita massa smetanaan, majoneesiin, kultivaattoriin ja jauhoihin.
4. Levitämme puolet pohjasta muottiin, levitä sitten täyte, täytä se jäljellä olevalla taikinalla ja paista 40 minuuttia (lämpötila - 180 ° C).

Munakoiso ja kanarinta

Munakoisoilla on mausteinen neutraali maku, herkkä rakenne, ja siksi ne sopivat hyvin kaikenlaisen lihan ja muun tyyppisten vihannesten kanssa.

Niitä käytetään usein kuumien liharuokien valmistukseen, mutta voit myös keittää heidän kanssaan herkullisia leivonnaisia. Esimerkiksi smetana piirakka.

ainesosat:

• ½ kg keitettyä kanaa;
• kaksi munakoisoa;
• kolme sipulia;
• kaksi munaa;
• neljä ruokalusikallista smetanaa;
• puoli pakkausta öljyä;
• 380 g jauhoja;
• 110 g juustoa;
• h. l. leivinjauhe;
• 1,5 rkl sokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita jauhot suolan, sokerin ja kultivaattorin kanssa. Lisää sitten pehmeä voi, kolme ruokalusikallista smetanaa ja yksi muna.
2. Vaivaa taikina, rullaa se palaksi, kääri se kalvolla ja laita kylmään puoleksi tunniksi.
3. Täyte varten pilkko kana, silputtele sipuli ja leikkaa munakoiso kuutioiksi.
4. Paista kuumennetussa öljyssä sipulia, kunnes se on kultaista, lisää siihen sinisenä, mausta kaikki mausteilla ja hauta 20 minuuttia.
5. Sekoita munakoiso kanan kanssa, lisää tarvittaessa vielä vähän mausteita.
6. Ravista muna jäljellä olevan smetanan kanssa kulhoon ja kaada seos täytteeseen, sekoita varovasti.
7. Rullaa jäähdytetty taikina, siirrä saatu kerros muottiin ja muodosta reunat. Pujota pohja haarukalla, aseta täyte ja ripottele se raastetulla juustolla.
8. Paista kakkua puoli tuntia (lämpötila - 200 ° C).

Piirakka "seepra"

Nykyään on olemassa erilaisia ​​vaihtoehtoja yksinkertaisen mutta erittäin maukkaan Zebra-piirakan valmistamiseksi. Se on hapankerman analogia, taikinaan lisätään vain kaakaota, joka antaa leipomolle erityisen maun, aromin, mutta mikä tärkeintä, ilmeen! Raidallinen kakku on uskomattoman söpö!

ainesosat:

• viisi munaa;
• lasillinen makeaa hiekkaa;
• puoli lasillista rasvaa smetanaa;
• puoli pakkausta öljyä;
• ripper;
• 180 g jauhoja;
• 50 g kaakaota.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita munat sokerilla sekoittimella (niiden on oltava jäähdytetty).
2. Lisää sitten smetana, sulatettu voi ja kuivat aineet (paitsi kaakao), sekoita taikina niin, että siinä ei ole palaja.
3. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan, kaada ruskea jauhe yhdeksi.
4. Laita lusikallinen valkoista taikinaa öljytyn muodon keskelle ja lusikallinen tummaa keskelle. Tee tämä yksi kerrallaan, kunnes muodostuu pitkä kakku.
5. Paista kakkua tunnin ajan (lämpötila - 180 ° C). Kaada halutessasi valmis jälkiruoka suklaajäätelöllä tai kasta sitrussiirappilla.

Hapankermapohjainen taikina sopii erinomaisesti päärynöiden, omenoiden, luumujen ja erilaisten marjojen jälkiruoksiin, mutta mehukkaita hedelmiä, kuten ananaksia, ei kannata käyttää. Piirakan perustan ei pitäisi olla kovin paksu, mutta jos menit liian pitkälle jauhojen kanssa, lisää maitoa tai tavallista vettä.