Makea pullat - 11 reseptiä rehevien, herkullisten kotitekoisten pullojen valmistukseen

Maapallolla ei ole yhtä henkilöä, joka ei haluaisi makeita pulloja. Niiden luomiseen on olemassa satoja yksinkertaisia ​​reseptejä ja vielä enemmän ideoita täytteille. Jokainen resepti on omalla tavallaan hyvä, mutta otamme huomioon vain parhaan parhaan.

Makea hiiva taikinapullot

Maitopullot ovat suosituimpia. Taikina on hellä, todella maukas, ei verrattavissa mihinkään.

Laatija:

• 55 g hiivaa;
• puoli pakkausta öljyä;
• puoli litraa maitoa;
• 4 munaa + 1 keltuainen;
• 700 g seulottua jauhoa;
• vanilliini.

Keittääksemme pullat hiiva taikinasta uunissa:

1. Tehdään taikina. Lämmitämme maitoa (noin 100 ml) tuskin lämpimään tilaan. Murtamme siihen ilmoitetun määrän hiivaa ja laitamme vähän sokeria.
2. Sekoita toisessa astiassa maito, jäljellä oleva sokeri, 4 munaa ja voita liuenneen tuleen. Heti kun hiiva alkaa kupla, voit kaataa ne maidon koostumukseen. Jauhoja lisätään annoksittain. Se on ensin seulottava siten, että se on kyllästetty happea.
3. Taikina ei saa olla tiukka. Vaivaa, anna seistä lämpimämpää. Heti kun pohja kolminkertaistui, katso, että se on valmis, ja on aika aloittaa leipominen.
4. Pienet taikinapallot rasvataan keltuaisella ja seisovat noin 15 minuuttia ja ne paistetaan lämpötilassa t 190 ºС. Kolmanneksen tunnin kuluttua voit kokeilla pullia!

Keittäminen kefirillä

Vähärasvaisen kefirin kanssa sekoitetusta taikinasta tehdyt pullat ovat uskomattoman herkullisia. Resepti on suunniteltu pari tusinaa annosta varten.

Tarvitset:

• vähärasvainen kefir - puoli litraa;
• palkkiojauhot - 600 g;
• suola;
• makea hiekka - 2 rkl;
• kasviöljy - 0,5 rkl;
• voi - 80 g;
• hiiva - 22 g;
• kaneli;
• Kaakao - 0,5 tl

Toimintaalgoritmi on yksinkertainen:

1. Kefiiri kuumennetaan 30 asteeseen.Lähetämme siihen pari lusikkaa sokeria, auringonkukkaöljyä, suolaa ja hiivaa. Sekoita kaikki ja anna levätä enintään viisi minuuttia.
2. Täytä jauhot nyt murto-osissa sekoittaen koko ajan. Kun koostumus muuttuu elastiseksi, peitä se ja aseta se lähestymään. On tärkeää, ettet vaivaa taikinaa - kova ja kova taikina. Jos se tarttuu hiukan käsiisi, peitä ne kasviöljyllä ja aloita veistämällä pulloja.
3. Täyttämistä varten sulaa voi ja sekoita se kanelin, sokerin, kaakaon kanssa.
4. Jos taikina on nestemäistä, voit rasvata pöydän öljyllä.
5. Teemme kakun, jaamme täyte sen päälle tasaisella kerroksella, rullata tiukka rulla. Leikkaa se ja aseta annokset leivinpellille.
6. Leipomme lämpötilassa t 190 ºС.

Margariinilla

Margariini on leivonnassa suosituin ainesosa. Sen kanssa oleva taikina on aina upea, tuoksuva ja uskomattoman herkullinen.

Take:

• 750 g jauhoja;
• pakkaus hiivaa;
• 300 ml maitoa;
• Art. l. sokeri;
• 1 - 4 kg margariinia;
• suola.

Keitämme näin:

1. Liuotamme hiivan pieneen määrään vettä, lisäämme sokeria ja jätämme neljänneksen tunniksi.
2. Lisää sulattuun margariiniin maito, suola ja jauhot jaeosina (250 grammaan asti, tulevaisuudessa enemmän). Nyt voit lisätä tähän hiivan, joka on jo keksinyt vaahdolla. Hiivaa ei lisätä puhtaaseen margariiniin, vaan se on esisekoitettu jauhojen kanssa.
3. Margariini jauhoineen sirotellaan annoksittain, noin 3 kertaa, sekoittaen koko ajan huolellisesti. Taikina vaivataan, kunnes se loppuu tarttumasta käsiisi.
4. Ripottele se jauhoilla ja anna tulla. 4 tunnin ajan sinun täytyy lyödä se pari kertaa, antaen sinulle mahdollisuuden lähestyä uudelleen.
5. Kun kaikki on valmis, jaa taikina useisiin osiin, rullaa ohuet kakut, rasvaa ne voilla ja ripottele sokerilla. Rullaa rullat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Voit antaa pulille minkä tahansa muodon haluat.

Paista kotitekoisia pulloja, kunnes ne on kypsennetty lämpötilassa t 190 ºС.

Makea pullat smetanaa

Hiiva taikina on vielä maukkaampaa, jos se perustuu smetanaan.

Suorittaaksemme tämän reseptin, otamme:

• Art. l. hiiva;
• 0,5 rkl. vesi;
• 3 munaa;
• 100 g smetanaa, voita ja sokeria;
• 200 g jauhoja.

Taikina riittää noin 12 rullaa.

1. Vedä öljy etukäteen jääkaapista, jotta se muuttuu pehmeäksi. Sillä välin alamme valmistaa taikinaa. Liuotetaan parranajokone lämpimään veteen ja lisätään lusikallinen sokeria, jätetään kaikki neljänneksen tunniksi.
2. Sekoita munat, sokeri, voi ja smetana. 1 keltuainen kesannoitu - voitele ne pulloilla päälle.
3. Kaada saatu massa taikinaan ja sekoita kaikki hyvin. Jauhot sekoitetaan vähitellen. Hyvällä tuulella sekoitetun ja vain käsin käsitellyn taikinan uskotaan olevan todella maukas ja sopiva.
4. Heti kun taikina lakkaa kiinni pöydästä ja käsistä, se on valmis. Jätä se muutaman tunnin ajaksi, säännöllisesti peukaloimalla.
5. Tämän ajan kuluttua voit rullata pohjan ja alkaa muodostaa pulloja. Peitämme leivinpaperin paperilla, teemme aihioita, palloja, voitele ne keltuaiseen sekoitetulla sokerilla ja anna lähestyä.
6. Paista lämpötilassa t 190 ºС, kunnes se on kypsennetty.

Herkullisimmat ja herkät leivonnaiset

Hyvin herkät paprikat valmistetaan hiiva taikinasta.

Ota ruoanlaittoa varten:

• kiloa jauhoja;
• 3 munaa;
• 100 g sokeria;
• 25 g hiivaa;
• pakkaus öljyä;
• 75 ml maitoa;
• puoli lasillista vettä;
• vähän vanilliinia ja suolaa maun mukaan.

Tämä resepti ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa:

1. Kaadamme hiivaa jauhoihin. Lisää sitten munat ja vesi siihen.
2. Kaada sulatettu voi massaan sen jälkeen, kun sen on annettu jäähtyä hieman.
3. Kaada jauhot vähitellen, vaivaa taikina.
4. Rullaa se ja leikkaa se kolmioiksi. Mikä tahansa täyte, esimerkiksi rusinoita tai suklaapaloja, tekee.
5. Rullaa pienet kolmiot täytellä bageliin ja paista lämpötilassa t 200 ºС.

Unikonsiemenillä

Keittämiseen sopii mikä tahansa edellä mainituista hiiva taikinoista. Täytteenä ota unikko.

Sen valmistamiseksi on erityinen menettely:

1. Keitämme maitoa ja laitamme siihen jyvät. Annetaan paisua vähintään 6 tuntia. Parempi yöllä. Vaikka pikaversioon, pari tuntia riittää. Kuori tulee pehmeämmäksi, mikä tarkoittaa, että se on helppo käsitellä.
2. Tyhjennä maito. Toisessa astiassa keitä vesi ja kaada siihen turvonnut unikko.
3. Anna sitten hautua 40 minuutin ajan matalalla lämmöllä. Lisää makuksi hunaja tai sokeri.
4. Kun unikko jäähtyy, laita se tehosekoittimeen ja pilkkoa.

Täyte on valmis!

Makea rusina pullat

Makea makea rehevä pullat sopii hyvin rusinoihin. Tällainen ruokalaji on miellyttävä herkullinen tee.

Opara:

• maito - 150 ml;
• hiiva - 15 g;
• lusikallinen sokeria;
• jauhot - 5 rkl. l;
• suola.

Taikina:

• kiloa jauhoja;
• 70 g öljyä;
• 1/2 rkl. maito;
• 150 g sokeria;
• 2 munaa (2 proteiinia ja 1 munankeltuainen - taikina, 1 munankeltuainen - rasvakelat päälle);
• 150 g rusinoita.

Aloittaminen:

1. Taikina valmistuu yksinkertaisesti. Sokeri, hiiva ja suola laitetaan astiaan, kaadetaan maito ja sekoitetaan, kunnes massa on homogeenista. Maito on kaada noin puoli kuppia ja laita jauhot niin, että taikina on nestemäistä. Se vie noin 5 lusikkaa. Mitä enemmän jauhoja ja maitoa, sitä kauemmin taikina kestää.
2. Laita sieni uuniin, lämmitetty 40 asteeseen, noin puolen tunnin ajaksi. Sillä välin lyö 2 proteiinia ja 1 munankeltuainen sokerilla. Kun pieni vaahto ilmestyi, kaada taikina muniin sokerilla.
3. Leikkaa sitten voi pala pieniksi paloiksi ja sekoita taikina. Kaada lämmitetty maito sinne ja lisää kolme lasillista jauhoja.
4. Kaada rusinat suoraan taikinaan. Vaivaa lusikkaan asti.
5. Vaivaa pöydän loppuun, kunnes koostumus on joustava.
6. Lämpimässä kulhossa ja pyyhellä peitetyn taikinan tulisi seistä noin tunti.
7. Valmiit pohjat jaetaan paloiksi, joista muodostetaan palloja. Rannat jätetään neljänneksen tunniksi, minkä jälkeen ne paistetaan 200 ºС: n lämpötilassa.

Kanelilla

Tässä tapauksessa voit keittää minkä tahansa taikinan, mutta hiiva maidossa, joka on valmistettu edellä kuvatun periaatteen mukaisesti, on ihanteellinen.

Kaneli täyteaineena voidaan valmistaa kahdella tavalla.

1. Ensimmäinen on todella yksinkertainen, koska siihen sinun täytyy vain sekoittaa pari ruokalusikallista kanelia saman määrän sokeria.
2. Toinen toteutetaan samalla tavalla, vain tuloksena oleva koostumus yhdistetään myös voin kanssa. Täyte ei silloin ole löysä, vaan yhtä paksu kuin kerma. On erittäin kätevää voidella kakku ja muuttaa se sitten telaksi.

Taikasta leivänvalmistajassa

Leipäkone on ihanteellinen laite taikinan vaivaamiseen. Tämä on erittäin kätevää, koska tekniikka tekee kaiken itsestään.

Laatija:

• suola;
• lasillinen vettä;
• 1/4 Art. sokeri;
• 1/4 kasviöljyä;
• 2 munaa
• 1 - 2 kg jauhoja;
• hiiva.

Tässä tapauksessa kaikki ei ole monimutkaisempaa kuin edellisissä:

1. Kaada vettä leipäkoneen kapasiteettiin ja laita vuorotellen kaikki muut ainekset.
2. Kylvä jauhot ja nukahti 450 g (50 jättä rullaamaan). Viimeiseksi laita hiiva.
3. Laitoimme astian leipäkoneeseen, asetamme testin tilan ja odota, kunnes kaikki on valmis. Kun leipävalmistaja selviää tehtävästä, se antaa ominaisen äänen.
4. Otamme valmiin pohjan leivontaan säiliöstä ja valmistelemme pullat mahdollisella täytellä. Jos haluat käyttää rusinoita, sinun on täytettävä se taikinan aineosilla astiassa.

Täytteenä voit käyttää hilloa, kuivattuja hedelmiä, marjoja jne. Kun kaikki on valmis, paista uunissa hiiva taikinassa pullot.

Vanilja makeat pullat "kuten fluff"

Joskus haluat yksinkertaisen, mutkaton paistamisen, joka ei vie paljon aikaa ja rahaa. Tämä resepti on juuri se.

Take:

• maito - 300 ml;
• jauhot - 600 g;
• suola;
• sokeri - 100 g;
• hiiva - 2 tl;
• voi - 50 g, vihannes - 2 rkl. l;
• muna;
• vanilliini.

Tämän reseptin toteuttamiseksi käytämme yhdistelmää.

1. Kaada maito ja kaikki aineosat kulhoon, paitsi voi. Sulata se erikseen ja kaada melkein valmiiksi taikinaksi siistillä virtauksilla.
2. Sen jälkeen jatka sekoittamista koostumukseen "taikina" -tilassa.
3. Laita se sitten kulhoon, peitä se päälle ja odota hetki, kunnes se kolminkertaistuu.

Kun makeiden pullojen taikina on sopiva, voit muodostaa pieniä annoksia palloja. Voitele ne keltuaisella, anna sen tulla takaisin takaisin noin 15 minuutin ajan ja paista 200 asteen lämpötilassa.

Hillolla

Jam-pullat voidaan valmistaa mistä tahansa yllä olevasta taikinasta. Totta, hilloa on erittäin vaikea käyttää puhtaassa muodossa. Se vuotaa ja voi pilata kaiken paistamisen. Voit estää tämän tapahtuvan käyttämällä useita temppuja.

Perustuen 1 lasilliseen hilloa, voit lisätä paksunemiseen:

• 2 rkl. l. jauhot;
• 1 rkl. l. houkutuslintuina;
• 1 tl tärkkelystä.

Joten paistaminen tulee todella maukasta, kaunista, ilmavaa ja näyttää erittäin vaikuttavalta pöydältä.