Kuinka monta sieniä leipoa uunissa ja missä lämpötilassa - keittämisvinkit ja 2 resepti paistettuja sieniä

Šampinjonit ovat erinomaisia ​​keittämiseen uunissa. Ne voidaan täyttää lihalla, vihanneksilla, kalalla tai äyriäisillä, paistaa vartaissa, tehdä tuoksuva lisukkeita kermakerma- tai kermakastikkeella. Luettelossa esitetyt ruokia erottaa hyvä maku ja houkutteleva tuoksu. Mutta vain sillä ehdolla, että ne on keitetty oikein. Tänään kerron sinulle kuinka paljon leipoa samppanjoja uunissa, ja annan myös 2 yksinkertaista reseptiä - sieniä smetanaa juustokuoren alla ja täytettyjä välipaloja.

Sampponien paistamisen aika ja lämpötila

Keskimääräinen sienten kypsennysaika uunissa on 25 minuuttia. Mutta tämä indikaattori voi vaihdella tietyistä tekijöistä riippuen:

1. Sienten koko. Jos pienistä tai leikattujen levyjen kopioista määrätyssä ajassa on aikaa paistaa hyvin, suuria levyjä on pidettävä uunissa 7-10 minuuttia pidempään.
2. Tapa leipoa. Jos keität sieniä vartaassa tai leivänpäällä, ne alkavat leipoa heti, ja 25 minuutin kuluttua ne voidaan poistaa (ja pienet vähän aikaisemmin). Mutta kun sienet asetetaan ruukkuun, tarvitaan lisäaikaa - astian seinämien tulee lämmetä perusteellisesti. Tässä tapauksessa tarvitaan noin 35 - 40 minuuttia. Ja lämmönkestävässä, paksuilla seinillä varustetussa astiassa ruokaa keitetään noin puoli tuntia.
3. Liittyvät aineosat Šampinjonien keittäminen nestemäisessä tai puolinestekastikkeessa kestää noin 30-35 minuuttia. Ja kun lautasen koostumukseen sisältyy tuotteita, joiden paistoaika on pidempi kuin sienten, esimerkiksi perunoiden, paistamisaika, sinun on siirryttävä jälkimmäisen valmiuden mukaan.

Optimaalinen lämpötila uunissa keittoa varten on 180 astetta.Jos vähemmän sieniä leipoo kauemmin, anna paljon mehua ja lopulta osoittautuu kuivaksi. Ja jos lisäät lämmitystä, kuori alkaa palaa, ja sisällä se pysyy kosteana.

Kuinka leipoa sieniä uunissa smetana täyte

• Kypsennysaika: 45 minuuttia.
• Annokset konttia kohti: 4-6.

Tämä resepti auttaa emäntää, kun joudut valmistamaan illallisen kiireellisesti. Kun ainesosat on valmistettu, jää vain laittaa muoto uuniin puolen tunnin ajaksi ja paista tässä vaiheessa nopeasti paloja tai lihapullia. Jos sinulla ei ole aikaa - sillä ei ole väliä, hapankermissa kultaisen juustokuoren alla olevat samppanjat voivat toimia itsenäisenä ruokana.

ainesosat:

• sienet - 1 kg;
• sipuli - 2 kpl .;
• kova juusto - 150 g;
• smetana 20% - 200 g;
• voi - 3 rkl. l .;
• suola, pippuri, yrtit - maun mukaan.

Kuinka leipoa sieniä uunissa:

1. Viipaloi sipuli puolirenkaisiin ja hauduta voissa (2 rkl) 5-7 minuutin ajan. Sen tulisi tulla pehmeä.
2. Pese ja viipaloi sienet. Jos ne ovat hyvin pieniä, voit jättää ne kokonaan.
3. Sekoita sienet smetana, suola ja pippuri.
4. Jauhaa juusto karkealle raastimelle.
5. Voitele tulenkestävän muotin pohja ja sivut jäljellä olevalla voilla.
6. Aseta sienet, levitä päälle hieman jäähdytetty haudutettu sipuli, ripottele astia juustolastuilla.
7. Paista 25-30 minuuttia 180 asteessa. Tarjoa heti, hienonnettuna yrtteillä.

Muistiinpanoon. Jos laimennat smetanaa vedellä suhteessa 1: 1 (tai korvaat sen kermalla) etkä ripottele ruokaa juustolla, saat upean sienikastikkeen. Se koristaa perunamuusin, pastaa tai makeuttamatonta puuroa olevan lisukkeen, ja siitä voi tulla myös tuoksuva kastike liha- tai kalaruokia varten.

Täytetty samppanja resepti

• Kypsennysaika: 50 minuuttia.
• Annokset konttia kohti: 5-6.

Täytetyt samppanjat - loistava alkuruoka, joka ottaa oikeutetun paikansa juhlapöydällä. Täyteessä käytetään yleensä lihaa tai siipikarjaa, mutta ehdotan munien, valkosipulin ja juuston ottamista.

ainesosat:

• suuret samppanjat - 20 kpl .;
• munat - 3 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• kova juusto - 100 g;
• majoneesi - 1-2 rkl. l .;
• vihreä sipuli - 4-5 höyhenä;
• kasviöljy - 1 rkl. l.

Kuinka valmistaa välipalaa:

1. Kypsennä kovat keitetyt munat, jäähdytä ja jauhaa hienossa raastimessa juuston kanssa.
2. Lisää valkosipuli ja majoneesi puristimen läpi, sekoita hyvin.
3. Pese sienet, pyyhi kuivaksi, leikkaa jalat varovasti. Ne voidaan lähettää pakastimeen - hyödyllinen keitettäessä muuta ruokaa, esimerkiksi keittoa.
4. Täytä hatut täytteellä ja aseta ne voideltuun muotoon.
5. Pane uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25-30 minuutiksi.
6. Poista, jäähdytä hieman, laita tasaiselle levylle yhdeksi kerrokseksi, ripottele hakatulla vihreällä sipulilla ja tarjoile.

Neuvoston. Jotta hattujen kuori ei rypisty leivonnassa, laita 1/4 tl voita kuhunkin ennen täyttämistä.