Sienikakun kyllästämissiirappi - 8 reseptiä kotona

Oikein valmistettu keksi kyllästämiseen tarkoitettu siirappi tekee kakkuista pehmeämpiä, herkempiä ja maukkaita. Nykyaikaiset kotiäidit voivat käyttää todistettuja, menestyneimpiä reseptejä. Kahdeksan helpointa ja nopeinta niistä julkaistaan ​​alla.

Sokerisiirappi keksien kyllästämiseen

Kyllästämiseen käytettävät siirapit sisältävät keskimäärin 50% sokeria. Sen tiheys määräytyy maun, tarttuvuuden ja ulkonäön sekä liuoksen kiehumislämpötilan perusteella: kun sokeripitoisuus vedessä kasvaa, kiehumislämpötila nousee.

Ainesosat: 110 g rakeistettua sokeria, 160 ml suodatettua vettä, 60 ml konjakkia.

1. Makea siirappin keittämiseen käytetään aina vain paksuseinäisiä ruokia.
2. Valitun astian pohjassa rakeistettu sokeri vuotaa. Suodatettu vesi virtaa sinne.
3. Ainesosat on sekoitettava huolellisesti, jotta kaikki makeat jyvät liukenevat nesteeseen.
4. Paistinpannu palaa, kunnes siirappi kiehuu. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät sen pintaan, voit poistaa astian tulipalosta.

Konjakki lisätään sokerisiirappiin, joka on jo jäähdytetty huoneenlämpötilaan. Voit käyttää sitä kakkujen liottamiseen välittömästi. Tässä tapauksessa keksi tulee jäähdyttää.

Kahvin kyllästämisresepti

Ainesosat: puoli lasillista puhdistettua vettä ja rasvaista maitoa, 2 suurta lusikkaa luonnollista kahvia, lasi kasa rakeistettua sokeria.

1. Ensinnäkin kahvi on jalostettava kahvimyllyssä. Sitten se kaadetaan ilmoitetulla määrällä kiehuvaa vettä ja keitetään kunnes se on tarjous. Sokeria ei lisätä nesteeseen.
2. Saatu juoma jäähdytetään hieman, suodatetaan.
3. Sokeri liuotetaan lämpimään maitoon erilliseen patruunaan.Seos lähetetään liesiin ja keitetään kiehuvaksi. Kokojen makeiden jyvien ei tulisi jäädä siihen, muuten ne tuntuvat voimakkaasti valmiin siirappin sisällä.
4. Heti ensimmäisten kuplien ilmestymisen jälkeen niiden toisen vaiheen neste kaadetaan seokseen.

Kahvisiirappin jäähdytys ja käyttö ohjeiden mukaan jää jäljelle.

Suklaakeksille

Ainesosat: ¼ kuppi rasvamaitoa, 2 suurta ruokalusikallista väkevää alkoholia ilman aromia, puoli lasillista rakeistettua sokeria, ¼ kuppi puhdistettua vettä, 2 suurta ruokalusikallista pikakahvia.

1. Kahvi kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään hauduttamaan.
2. Kun juoma panee, kaadetaan sokeria astiaan. Se on kaadettava kuivalla maidolla ja lähetettävä liesiin.
3. Hitaalla kuumennuksella makea maidoseos kiehautetaan. Tulevaa siirappia on sekoitettava jatkuvasti.
4. Valmis kahvi kaadetaan pohjaan kyllästämistä varten. Komponentit sekoitetaan, kunnes ne ovat tasaisia.

Siirappin jäähdyttämisen jälkeen siihen lisätään lipeää. Sienikakut kastellaan välittömästi valmiilla kyllästyksellä.

Sitruunakakkujen kyllästämissiirappi

Ainesosat: 6 suurta lusikkaa rakeistettua sokeria, puoli litraa suodatettua vettä, 4 isoa lusikkaa konjakkia, iso tuore sitruuna.

1. Ensinnäkin hedelmät pestään perusteellisesti ja pyyhitään kuivaksi. Kuori poistetaan raastimesta pienimmillä osilla. Tämä on tehtävä siten, että se ei kosketa valkoista lihaa. Muuten valmis siirappi on katkera.
2. Mehut puristetaan sitruskomponentin loppuosasta. On tarpeen varmistaa, ettei siemeniä pääse nesteeseen.
3. Vesi saatetaan kiehuvaksi matalassa kuumassa. Rakeistettu sokeri vuotaa siihen.
4. Kun neste kiehuu, siihen lisätään kuori ja sitruunamehu. Se riittää 2-3 lusikkaa.
5. Astia, jolla on makea massa, poistetaan tulesta.

Kun kyllästävä sitruunasiirappi on täysin jäähtynyt, se on suodatettava ja yhdistettävä konjakkiin. Haluttaessa alkoholijuoma voidaan jättää reseptin ulkopuolelle. tai käytä valkoista / tummaa rommia.

Konjakin kanssa

Ainesosat: 240 g rakeistettua sokeria, 320 ml suodatettua vettä, 3 suurta lusikkaa konjakkia.

1. Vesi kaadetaan haudutettuun astiaan. Kun neste lämpenee vähän, sokerin on liuennut siihen kokonaan.
2. Seos saatetaan kiehuvaksi sekoittaen usein, minkä jälkeen se poistetaan lämmöltä.
3. Kyllästäminen jäähdytetään huoneenlämpötilassa.

Jäljellä on lisätä konjakkia siirappiin ja sekoittaa se hyvin. Kylmä seos voidaan liottaa keksikakkuihin tai muffineihin.

Kermainen kyllästäminen - askel askeleelta

Ainesosat: 380 ml keskipitkärasvaista kermaa, 8-9 suurta lusikkaa tiivistettyä maitoa (ei keitetty!).

1. Jotta voisit valmistaa tällaisen lempeän liotuksen, sinun on yhdistettävä maitotiiviste ja kerma. Molemmat maitotuotteet on ensin jäähdytettävä.
2. Saatu seos sekoittimen tai sekoittimen erityisellä suuttimella piiskataan tasaiseksi.
3. Valmiit massat käytetään heti keksikakkujen kyllästämiseen.

Jos otat niin paljon kermaa kuin mahdollista tällaiselle seokselle, tulos on liian paksu.

Smetanaa

Tuotteiden koostumus: litra smetanaa, 45 g vaniljaa ja 150-170 g tavallista sokeria.

1. Käsiteltyyn kyllästämiseen on parasta käyttää nestemäisen säilöntäkermaa. Kotitekoinen on tietysti paljon maukkaampaa, mutta se sopii paremmin kerman valmistukseen.
2. Smetanaksi tavallinen hiekka kaadetaan ensin ulos ja sitten vaniljasokeria.
3. Muutaman ensimmäisen minuutin ajan ainesosat sekoitetaan leveällä lusikalla.
4. Seuraavaksi sinun täytyy lyödä massa perusteellisesti sekoittimella tai tehosekoittimella, kunnes kaikki makeat jyvät ovat täysin liuenneet siihen.
5. Valmis kyllästäminen liikkuu viileässä 30–40 minuutin ajan.

Ennen käyttöä kakkukerrosten levittämiseen massaa vaahdotetaan uudelleen 1-2 minuutin ajan.

Karamellisiirappi

Tuotteiden koostumus: 160 g valkoista rakeistettua sokeria, 160 ml puhdistettua suodatettua vettä, 20-25 ml vastapuristettua sitruunamehua.

1. Ensin sinun täytyy yhdistää sokeri hedelmämehuun. Nämä aineosat laitetaan astioihin, joilla on paksu pohja ja seinät.
2. Massa kuumennetaan alhaisella lämmöllä. Prosessissa makeiden jyvien tulisi liueta kokonaan sitrusmehuun.
3. Tuleva siirappi lämpenee muutaman minuutin ajan.
4. Säiliöön kaadetaan viileä kiehuva vesi.
5. Sen jälkeen kun aineosat on sekoitettu perusteellisesti, massa kypsennetään minimaalisella lämmöllä systemaattisesti sekoittaen.

Heti kun siirappi on saavuttanut vaalean karamellivärin, se voidaan poistaa lämmöltä ja sitä voidaan käyttää keksekakkujen kyllästämiseen. On sopivinta käyttää kuuman sekoitusta.