Strudel omenoilla - 9 reseptiä leivonnaisten valmistamiseksi.

Strudel with apples on leivonnainen, joka on alunperin peräisin itävaltalaisesta ruuasta, joka on tiiviisti jälkiruokaluettelossa melkein kaikissa maailman maissa. Tämän piirakan valmistuksen muunnelmat eivät riitä. Keskustelemme joistakin resepteistä, jotka auttavat monipuolistamaan strudelin valmistelua.

Klassinen strudel leivonnaisia ​​omenoita

Aloitetaan tutustuminen tähän jälkiruokaan tietenkin klassisella reseptilla. Se on perusta, jolla jokainen kotiäiti kokeilee edelleen makuaan.

Jotta voisit valmistaa omena-strudelin leivonnaisista, sinun tulisi ottaa seuraavat tuotteet:

• ostetut leivonnaiset tai hiiva - puoli kiloa;
• voi 100 g;
• jauhettu sokeri - 2 tai 3 rkl suuri;
• leivänmurut leipomiseen 50 g;
• omenoita noin 5-6 pientä asiaa;
• mehu puoli sitruunaa;
• rusinat;
• sokeri noin 150 g;
• kaneli 2 teetä jättää.

valmistus:

1. Jos taikina on jäädytetty, aseta se niin, että se tulee pehmeäksi.
2. Huuhtele hyvin ja kuivaa pyyhkeellä, jotta vesi jää pois.
3. Nyt käsitellään omenoita. Leikkaa kuori ja leikkaa liha pieniksi paloiksi, kun olet jo leikannut ytimen.
4. Sekoita omenat kulhoon rusinoiden kanssa ja kaada puoli sitruunan mehu.
5. Kaada sokeri ja kaneli samaan astiaan. Sekoita kaikki hyvin - täyte on valmis.
6. Rullaa taikina nyt ohut suorakulmio.
7. Sulata voi, rasvaa se kerroksella taikinaa ja ripottele päälle leivänmuruja.
8. Levitämme täytteemme kekseille, jättäen samalla vapaan raon taikinan reunoihin.
9. Taivutamme ylempi ja alempi sisennys täyteeseen ja tee sitten sama oikean ja vasemman reunan kanssa.
10. Ja nyt rullaa työkappale varovasti telalla, mukana jokainen kierros voitele taikina öljyllä.
11. Peitämme leivinkerroksen öljytyllä pergamenttipaperilla ja laitamme tulevan strudelin siihen. Voitele myös yläosa öljyllä ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 30–40 minuutiksi.

Tänä aikana sinun tulee säännöllisesti ottaa jälkiruoka ja öljyä sen päälle. Kun olet saanut strudelin, sinun tulee jälleen kerran rasvata se öljyllä ja ripottele heti jauhesokerilla.

Voit monipuolistaa klassista reseptiä lisäämällä raejuustoa. Ruoka raejuustolla ja omenoilla jättää mehukas ja tuoksuva.

Lue myös: strudel leivonnaisia ​​omenoita

Jälkiruoan erityispiirre on, että sitä voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä.

Pähkinöillä

Struudeliin lisätyt pähkinät lisää mausteisen rapeaksi ja mielenkiintoisen aromin keskusteltavana olevaan jälkiruokaan. Tämä pähkinäleipomomenetelmä ei sisällä itse valmistettua taikinaa, vaan itse kypsennettyä taikinaa. Joten aloitetaan.

tuotteet:

• 200 grammaa jauhoja;
• puoli lasillista lämmintä vettä;
• puoli lusikka suolaa;
• auringonkukkaöljy 35 ml.

täyte:

• voi 100 g;
• saksanpähkinät 250 g;
• 4 rkl keksejä leipomiseen;
• sokeri 180 g;
• muna.

Kuinka keittää strudelia?

1. Aloitetaan testistä. Yhdistä ensin kaikki löysät ainesosat, sekoita ja kaada öljy lopussa. Vaivaa taikina käsillä ja anna sen sitten levätä 30 minuuttia.
2. Jauhaa pähkinät ja sekoita sokerin ja keksejen kanssa.
3. Tee taikinasta 5 palloa.
4. Rullaa ne pergamenttipaperin tilaan ja rasvaa sitten sulalla voilla. Kaada täyte öljyn päälle, reunoista poispäin.
5. Rullaa taikinarulla ja voitele jokainen mutka etukäteen öljyllä.
6. Uuni on saatettava lämpötilaan 180ºС. Viiva pergamenttipaperi leipomarkkiin ja rasvaa se öljyllä. Öljy rullaa päälle ja laita paistamaan noin 20 minuuttia.

Puff hiivattomasta taikinasta

Tietenkin, jotta elämäsi olisi helpompaa, voit ostaa taikinaa jo valmiina. Jos haluat valmistaa sen itse, katso edellinen resepti, joka kuvaa sen valmistusprosessia.

Jotkut kotiäidit menevät temppuun ja säästävät aikaa säästäen strudelia pitaleipästä omenoilla.

ainekset:

• hiivaton taikina, pakkaus 500 g;
• voi noin 40 g;
• keksejä noin 20 g;
• omenat 300 - 400 g;
• yksi keltuainen;
• sokeri 4 rkl;
• kaneli.

Keittäminen:

1. Sulata taikina ja rullaa se ohuen pergamenttipaperin tilaan.
2. Sulata voi ja levitä se valssatulle varastollemme. Ripottele murut leipomiseksi.
3. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi, kun ytimet on poistettu.
4. Sekoitamme omenat kanelilla ja sokerilla, koska strudel kanelilla on tuoksuvin jälkiruoka!
5. Levitämme täyte testin mukaan, jättäen rakoja reunoille.
6. Rullaa taikina rullalla ja voitele keltuainen päälle.
7. Leivomme lämpötilassa 220ºС noin 40 minuuttia.

Rusinoilla

Omenat, kaneli ja rusinat ovat paras yhdistelmä strudelitäytteitä. Tarkastellaan "laiska" jälkiruokavaihtoehtoa - pitaleipästä.

ainesosat:

• ohut pitaleipä kolmella arkilla;
• 5 keskikokoista omenaa;
• rusinoita 100 g;
• sokeria enintään 100 g;
• auringonkukkaöljy 100 ml asti.

valmistus:

1. Huuhtele rusinat, kaada kiehuvaa vettä ja vaadi kunnes turvotus.
2. Siihen väliin kuori omenat iholta ja ytimeltä, ja raasta sitten.
3. Sekoita astiassa hedelmäkakku ja rusinat.
4. Voitele jokainen pitaleivän arkki sulatetulla voilla, ripottele sokerilla ja lisää päälle rusinaseoksella. Rullaa.
5. Kuumenna uuni 180ºС: seen.
6. Joko voitele leivinpelti tai peitä se leivinpaperilla. Laita pitaleipä, jonka tulisi myös olla hyvin öljytty päälle.
7. Keitä 20 minuuttia.

Valmiista ostetusta taikinasta

Tämä vaihtoehto struudin valmistamiseksi säästää aikaa. Olemme jo harkinneet vaihtoehtoja hiivanvapaalla testillä yllä, ja tässä reseptissä käytetään pohjaa, jota myydään jäähdyttämättä, mutta jäähdytettynä. Sitä kutsutaan "strudel taikinaksi".

• taikinan pakkaus;
• 4 omenaa
• sokeria hieman enemmän kuin lasi;
• kaneli enintään 2 rkl;
• krakkausyksiköt puoli kupin leipomiseen;
• sitruunamehu;
• ghee voitelua varten.

Keittäminen:

1. Koska taikina ei ole jäädytetty, meidän on vain rullattava se vähän.
2. Nyt - täytteeseen. Kuori ja leikkaa omenat pieniksi paloiksi. Ripottele sitruunamehulla, jotta ne eivät tummennu.
3. Sekoita sokeri kanelilla erillisessä kulhossa ja kaada sitten seos astiaan omenoiden kanssa.
4. Voitele valssattu taikina sulatetulla voilla ja ripottele sitten leivänmuruilla. Kaada täyte päälle astuen taaksepäin muutama senttimetri reunoista.
5. Käännämme strudelia telalla ja rasvaa päälle öljyllä.
6. Lähetämme uunilevylle ja sitten uuniin, joka on esilämmitetty 200ºC: seen 40 minuutiksi.

Oranssilla muistiinpanoilla

Jälleen tämän tyyppiselle strudelille resepissä käytetään valmista taikinaa. Omena appelsiinit antavat melko mielenkiintoista hapanta. Joten aloitetaan.

Tuotelista:

• puoli kiloa taikinalevyä;
• omenat eivät ole makeita 1-2 kpl .;
• yksi iso oranssi;
• sokeri 120 g;
• voi 100 g;
• pari keltuaista.

Ruoanlaittoon.

1. Aloitetaan kytkemällä uuni päälle ja lämmittämällä se lämpötilaan 180ºС.
2. Seuraavaksi laita sulatettu taikina.
3. Valmistele nyt täyttö. Leikkaa omenat viipaleiksi. Purista mehu appelsiinista. Sekoita hedelmäkuutiot, mehu, sokeri ja kaneli. Voit hankaa toisen kuoren appelsiinista.
4. Rullaa taikina ja laita se leivonnaiselle, jolla on jo pergamenttipaperi, voideltu voilla.
5. Levitämme täyte taikinalle, vetäytymällä reunoja pitkin jonkin matkan, niin että se on helppo kääriä. Rullaa ja lähetä puoli tuntia leipomaan.
6. Sillä välin keitä oranssi kurdi. Vatkaa keltuaiset appelsiinimehulla, sokerilla ja kuorella. Täytä siluetti tällä nesteellä 30 minuutin kuluttua ja paista vielä 5 minuuttia.

Puff hiiva taikina

Käytettäessä tämän tyyppistä testiä, struudi on upea ja pehmeämpi. Keitämme taikinan itse.

tuotteet:

• kiloa jauhoja;
• voi kerma pakkaus;
• maito 300 ml;
• sokeri 60 g;
• 12 g puristettua hiivaa;
• suolaa 1 tl
• omenoita 5 kpl;
• leivänmuru 1 rkl.

Keittäminen:

1. Taikinan valmistus. Kaada sokeri ja hiiva 100 ml: aan lämmintä maitoa.
2. Kaada lasi jauhoja. Sekoita ja anna hautua 30–40 minuutin ajan.
3. Lisää sen jälkeen jäljellä oleva maito, suola tähän astiaan ja seulota jauhot.
4. Vaivaa hyvin, lisää sitten 50 g öljyä ja lähetä 4 tuntia jääkaapissa.
5. Suoritamme menettelyn muun öljyn kanssa: vaivaa se pergamenttiin, peitä se toisella pergamenttilevyllä ja rullaa se ulos. Tämä kerros siirretään väliaikaisesti jääkaappiin.
6. Poistamme taikinan ja leikkaa "pulla" 4 sivulta, mutta ei kokonaan. Venytä ja saat neliön. Rullaa rullaustappi 1 cm kerrokseksi.
7. Pane valssatun taikinan takapuolelle voitetikku, peitä toinen puoli ja rullaa tämä laatikko ulos. Joten toistamme useita kertoja ja kerros on valmis.
8. Puhdistamme omenat, leikkaa, sekoita sokerilla ja lähetä muodostumiseen. Kääri telalla.
9. Lähetämme uunissa 180ºС 40 minuutin ajan.

Hunajalla

tuotteet:

• pähkinät 100 g;
• omenat kiloon;
• hunaja 2 suurta lusikkaa;
• rusinoita 200 g;
• sokeri 150 g;
• ripaus vaniljasokeria;
• viina 3 rkl (valinnainen);
• leivonnaiset;
• jauhe sirottamiseen.

valmistus:

1. Kun taikina sulaa ja uuni lämpenee 180ºС: seen, puhdistamme ja leikataan omenat.
2. Hiomme pähkinöitä vähän.
3. Yhdistä omenat, sokeri ja lähetä 10 minuuttia pannulle. Kaatamisen jälkeen pähkinöitä, vanilliinia, hunajaa ja kanelia. Kaada minkä tahansa tyyppinen lipeä ja hauduta 15 minuuttia. Viileä.
4. Rullaa taikina ohuesti, laita pergamenttipaperilla peitetylle leivinpeltille.
5. Ylhäältä jakaamme täyte, poiketen reunoista. Kääri rullaan.
6. Paista noin tunnin ajan.

Leivonnaisten omenasäde

Tämäntyyppinen struudi näyttää varsin houkuttelevalta. Siksi se sopii erinomaisesti juhlava pöydän koristamiseen.

Mitä me tarvitsemme?

• valmis taikina 300 g;
• omenat 2 kpl .;
• kaneli 2 rkl;
• sokeri 50 g;
• yksi keltuainen.

Kuinka valmistaa ruokaa?

1. Sulata taikina ja rullaa se ulos, laittamalla se pergamenttipaperille leivinpeltiin.
2. Pilko taikina haarukalla.
3. Kuori omenat ja leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Laita taikinan keskelle, jättäen sama sisennys reunojen ympärille.
5. Nyt teemme: otamme pizzaveitsen ja tee leikkaukset viistosti reunasta keskustaan ​​omenoilla molemmilla puolilla.
6. Punostamme letti taikinasta, joka öljytetään välittömästi ja paistetaan herkulliseksi kuoreiseksi kuoreksi.