Hauki ei ole vain petokalo, vaan myös kuninkaallinen, mutta tällaisiin kaloihin tarvitaan erityinen lähestymistapa. Kalvossa oleva hauki on erittäin hellä, ilman tinahajua, jos suolakurkkua suolamehu- tai etikkakastikkeessa. Ja jotta ei pilata astiaa pienillä luuilla, kannattaa valita suurempi ruho.
Aineellinen sisältö:
Hauki, paistettu uunissa kokonaisena foliona
Ei jokainen rakastajatarhauki muutu tuoksuvaksi ja helläksi. Monet eivät voi päästä eroon joen epämiellyttävästä hajasta, jota on runkoon, toiset pelkäävät yksinkertaisesti sotkea saalistajan valmisteluun. Mutta jos valitset oikean reseptin ja tiedät joitain hienouksia, voit hemmotella itseäsi ja rakkaitasi lämpimällä ja maukkaalla ruokia.
ainesosat:
- hauki paino noin kg;
- yhden sitruunan hedelmät;
- kolme ruokalusikallista majoneesia;
- kuivatut vihannekset;
- puoli lusikallista timjamia, korianteria ja paprikaa.
Keittämismenetelmä:
- Ruokatun ja kuoritun hauen vatsassa laitamme sitrushedelmien ympyröitä, voit laittaa yhden viipaleen kidusten taakse.
- Pane majoneesiin kuivia yrttejä ja kaikki mausteet.
- Päällystä kala molemmin puolin kastikkeella ja laita folioon, aseta vielä muutama sitruunapiiri, kääri ja paista 20 minuuttia (lämpötila 200 ° C).
Keittäminen perunoiden kanssa
Hauki perunalla on paras vaihtoehto paitsi perheen kanssa myös juhlaillalliselle.
ainesosat:
- hauki, paino kilogrammoina;
- 650 g perunoita;
- iso sipuli;
- kolme ruokalusikallista öljyä.
Keittämismenetelmä:
- Leikkuu sipuli renkaalla tai neljäsosaa, kuten haluat. Ripottele se suolalla, pippurilla ja sekoita.
- Lisäämme suolaa hauen, laitamme sipulit vatsaan, kastele kala sitrusmehulla.
- Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi, mausta mausteilla, kaada öljy, sekoita ja siirrä folioon.
- Laitamme kalat perunoiden päälle, suljetaan ja lähetämme uuniin 45 minuutiksi (lämpötila 180 ° C).
Kuinka leipoa herkullisia viipaleita
Helpoin tapa keittää hauki on leipoa se uunissa. Kala voidaan keittää kokonaisena ruholla tai viipaleina, tarjoillaan minkä tahansa kastikkeen kanssa, erityisen herkullisesti saatu valkosipulinkastikkeella.
ainesosat:
- kaksi pientä haudan ruhoa;
- sipuli;
- vihannekset, mausteet.
Keittämismenetelmä:
- Leikkaa hauki pieniksi paloiksi, ripottele suolaa ja pippuria, sekoita ja odota 15 minuuttia. Kalojen päästämiseksi eroon tinahajosta, se voidaan kaataa sitrusmehuilla, omenasiideri etikalla tai maustekurilla majoneesissa.
- Voitele folio kasviöljyllä, laita kalanpalat, laita sipulipuolirenkaat päälle, kääri ja laita uuniin 25 minuutiksi (lämpötila 190 ° C). 10 minuuttia ennen folion päättymistä voidaan avata.
- Tarjoamme valmiita kaloja yrtteillä ja millaisella kastikkeella.
Haufilee uunissa foliossa
Haufilee voidaan yksinkertaisesti paistaa pannulla, ja on parempi paistaa uunissa lisäämällä vihanneksia ja mausteita.
ainesosat:
- hauen filee;
- nuori kesäkurpitsa;
- kaksi pientä tomaattia;
- 0,5 rkl korianteria ja paprikaa;
- puoli lasillista majoneesia (smetanaa);
- vähän kuumaa pippuria.
Keittämismenetelmä:
- Suola ensin hauen filee korianterin, suolan ja mustan pippurin seoksessa. Kaada viipaleet sitruunan mehu ja anna 20 minuutin.
- Tomaatit ja kesäkurpitsa leikataan ohuiksi ympyriksi ja paprika renkaiksi. Älä unohda poistaa siemeniä.
- Sekoita kulhoon majoneesi paprikan kanssa, jos käytät smetanaa, lisää sitten vähän suolaa ja makeaa hiekkaa.
- Voitele folio voilla, tee substraatti vihanneksia, kaada ne kastikkeella, laita hauki filee päälle ja peitä se kastikkeella. Käärimme kaiken tämän kauneuden folioon ja keitä 45 minuuttia (lämpötila 200 ° C).
- Koristele valmiin ruuan puolikkaat kirsikkaa ja basilikaa.
Sitruunalla ja yrtteillä
Tuoksuvan haudan leipominen on melko yksinkertaista, tähän on otettava sitruuna ja yrtit.
ainesosat:
- kalan ruho;
- yhden sitruunan hedelmät;
- kasan vihreät ja persilja.
Keittämismenetelmä:
- Otamme ruhon ja teemme leikkauksia selän koko pituudelta. Hiero suolaa, pippuria ja muita valitsemiasi mausteita.
- Aloitamme ruhon hienonnetuilla yrtteillä ja sitruunan viipaleilla, kääri folioon ja paistamme puoli tuntia (lämpötila 200 ° C).
- Tarjoile keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.
Vihannespaistin resepti
Monet kotiäidit eivät halua keittää haukea, pitävät sitä luisena ja kuivana. Mutta paistetusta haukasta voi tulla todellinen koriste juhlapöydässä, sinun on vain osattava keittää se.
ainesosat:
- hauki paino 1,5 kg;
- kaksi pientä sipulia ja porkkanaa;
- kesäkurpitsa;
- kaksi tomaattia;
- kolme perunan mukulat;
- 55 ml majoneesia;
- 25 g sinappia;
- vihreät sipulit.
Keittämismenetelmä:
- Leikkasimme sipulit puolirenkaisiin, tomaatit, perunat, porkkanat ja kesäkurpitsa, leikataan renkaiksi, sekoitetaan vihannekset mausteineen, jättäen muutama porkkanaympyrä.
- Ripottele hauki suolalla, pippurilla ja rasvaa sinepillä, tee leikkaukset ruhoon.
- Foilikoteloissa kasvistyyny, kalat päällä, laita porkkanaympyrät vatsaan ja rasvaa majoneesilla
- Kääri, paista 50 minuuttia (lämpötila 170 ° C), avaa sitten folio ja pidä astiaa uunissa vielä 10 minuutin ajan.
- Ripottele valmis kala ja vihannekset vihreällä sipulilla ja tarjoile.
Smetanakastikkeella
Sellaisia herkullisia kaloja kuin hauki voidaan leipoa mihin tahansa kastikkeeseen, esimerkiksi smetanaan. Fermentoitu maitotuotteesta tulee kaloista pehmeämpiä ja pehmeämpiä.
ainesosat:
- hauki paino jopa kg;
- kuivatut ja tuoreet yrtit;
- 125 ml smetanaa;
- puoli lasillista puhdistettua öljyä;
- lusikallinen sitruunamehua.
Keittämismenetelmä:
- Otamme kaikki mausteet kalalle, sekoitamme suolan ja sitruunamehun kanssa, suolakurkku.
- Smetanaan laitoimme kuivia vihreitä ja hienonnettua tuoretta ruohoa. Päällystä ruho joka puolelta valmistetulla kastikkeella.
- Suihkuta folio öljyllä, laita kalat, kaada öljy, kääri ja keitä puoli tuntia (lämpötila 200 ° C), avaa sitten kalat ja paista vielä 10 minuuttia.
Ruoanlaitto oliiveilla
Alkuperäinen hauki-astia voidaan valmistaa oliiveilla ja muilla vihanneksilla. Kala uunissa on erittäin maukasta.
ainesosat:
- hauki;
- yksi sitruuna;
- 110 g oliiveja;
- yksi sipuli ja yksi porkkana;
- iso tomaatti;
- valkosipulinkynsi;
- lasi majoneesia.
Keittämismenetelmä:
- Lämmitetyssä öljyssä ohitamme hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat.
- Levitä hauki hyvin majoneesilla ja siirrä öljyttyyn folioon, laita sitrushedelmien ja oliivien renkaat päälle, laita vihannesten paistaminen, suola, pippuri, ripottele sitruunalla, sulje ja laita uuniin 45 minuutiksi uuniin (lämpötila 200 ° C).
- 20 minuuttia ennen valmiutta avataan folio, levitetään tomaattiviipaleita haukan ympärille ja jatketaan leipomista.
Nyt osaat keittää hauen. Toivomme, että reseptikokoelmamme auttaa sinua sydämellisesti ruokkimaan perhettäsi ja yllättämään vieraat alkuperäisellä kalaruokalla.
