Tuoksuva kebab voidaan valmistaa paitsi luonnossa. Harvat kotiäidit tietävät, että jopa kotona on helppo miellyttää perhettään tällä herkullisella liharuokia. Seuraavassa kuvataan kebab-keittäminen sianuunissa.

Sianlihaa vartaassa leivän päällä

Ainesosien vähimmäismäärä tekee hienosta ruuasta. Tuotteet: 900 g sianlihaa, 90 ml voita (vähärasvaista), iso lusikka sokeria, sitruuna, pari valkosipulinkynsiä, suola, 2 rkl. vesi, seos paprikaa ja neilikkaa.

  1. Mehut puristetaan sitruunasta, joka sekoitetaan murskatun valkosipulin, öljyn, hiekan ja veden kanssa. Mausteet lähetetään sinne. Se muuttuu mausteiseksi marinadeksi.
  2. Pienet lihapalot hierotaan seoksella molemmilta puolilta ja asetetaan puristimen alle.
  3. 1,5–2 tunnin peittaamisen jälkeen voit asettaa sianlihan öljyttyyn leivinlevylle ja keittää kuumassa uunissa 35 minuuttia.

On tärkeää kääntää liha määräajoin ja kaada se jäljellä olevan marinaadin päälle.

Resepti ruoanlaittoon purkissa

Tämä on erittäin epätavallinen resepti, mutta se on ehdottomasti hyväksyttävä jokaiselle emäntälle. Ainesosat: 900 g porsaan ulkofileetä, 120 ml vettä, 2–3 sipulia, puoli sitruunaa, suolaa, 230 g pekonia, korianteria ja mausteseosta grillausta varten.

  1. Liha pestään, kuivataan paperipyyhkeillä eikä leikataan suureksi. Se suolattiin välittömästi, ripotettiin mausteilla ja kaadetaan sitruunamehulla.
  2. Sipulirenkaat asetetaan sianlihaa varten. Molemmat aineosat kaadetaan syvään kulhoon, sekoitetaan. Vesi roiskuu ylhäältä ja kebab jätetään marinoimaan 40-50 minuutiksi.
  3. Valmistettua sianlihaa palastetaan vartaassa. Niiden välissä ovat ohuet pekoniliuskat ja marinaadista tehdyt sipulirenkaat.
  4. Kulhoon jäljellä oleva mausteinen massa asetetaan kolmen litran purkkien pohjalle. Jokaisessa niistä on myös 4-5 vartaata lihalla.
  5. Konttien kaula peitetään kalvolla. On erittäin tärkeää, että tölkit ulkopuolella ovat täysin kuivia.
  6. Aihiot lähetetään kylmään uuniin ja 200 asteeseen lämmittämisen jälkeen he paistavat 70-80 minuuttia.

Kun purkissa oleva valmis grilli poistetaan uunista, lasia on käsiteltävä erittäin huolellisesti, koska lämpötilaeron vuoksi se voi räjähtää.

Vartaissa

Puisia aihioita on pidettävä kylmässä vedessä noin tunnin ajan, jotta ne eivät palaa ruoanlaiton aikana. Ainesosat: 800 g sianlihaa, 3-4 sipulia, 40 g sinappia, 120 g keskipitkärasvaista smetanaa, suolaa, paprikaseosta.

  1. Liha, leikattu yhtä pieniksi kuutioiksi, asetetaan syvään kulhoon. Se suolaa, paprikaa ja ripottele sipulirenkaita.
  2. Smetana ja sinappi asetetaan astiaan.
  3. Marinoinnin tulisi peittää jokainen lihapala. Siinä sianlihaa infusoidaan noin tunnin ajan viileässä.
  4. Seuraavaksi liha paistetaan vartaalle. Maun mukaan voit korvata sen sipuleilla.
  5. Aihiot asetetaan suorakaiteen muotoisille kylkiluille ja keitetään 45 minuuttia erittäin kuumassa uunissa.

Kebab-paistamisprosessissa sianlihan vartaasta on käännettävä se pari kertaa.

Hihassa leipomiseen

Sellaisella ruoalla ei tietenkään ole nuotion makua, mutta se osoittautuu yhtä lieväksi ja helläksi kuin luonteeltaan. Ainesosat: 1,5 kg sianlihan kaulaa, erityisiä aromaattisia yrttejä grilli, 3-4 sipulia, suola.

  1. Pienet lihaviipaleet pestään ja pyyhitään paperipyyhkeillä. Jokainen niistä taittuu hiukan molemmilta puolilta kalvon läpi. Vahvasti innokas tämä ei ole välttämätöntä.
  2. Sipulit hierotaan karkealle raastimelle, suolataan ja sekoitetaan aromaattisten yrttien kanssa. Tämä marinadi rasvaa lihapaloja. He marinoivat noin 2 tuntia.
  3. Valmis liha asetetaan öljyttyyn holkkiin ja paistetaan noin tunnin ajan kuumassa uunissa.

Tarjoillaan kuumana, jossa on paljon tuoreita vihanneksia.

Siankebab foliossa

Tämän reseptin mukaan liha hajoaa omassa mehussaan, mikä tekee siitä erityisen maukkaan. Ainesosat: 140 ml punaviiniä, 2 kg sianlihan kaulaa, iso ripaus suneli-hopia, karkea suolaa, 4 sipulia, 2 pientä. ruokalusikallista nestemäistä savua.

  1. Liha leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi.
  2. Viini, nestemäinen savu, suola ja maustesekoitus. Se on marinaadi, johon sianlihaa siivutetaan. Sen tulisi kattaa jokainen purema.
  3. Kalvon pohjassa on suuri joukko sipulirenkaita. Niiden päälle marinaadissa oleva liha jakaantuu.
  4. Kalvo kääritään tiukasti ja tuloksena tulevia tulenkestäviä työkappaleita keitetään 45 minuutin ajan kuumassa uunissa.

Jos haluat saada herkullisen kuoren lautaselle, sinun on avattava folio noin 10 minuuttia ennen valmiutta. Tarjoillaan hyvä annos tuoretta vihannessalaattia.

Grillattu uunissa

Jos sinulla on uuni, jossa on grillattu toiminto, siinä on vielä helpompaa keittää herkullista grilli. Ainesosat: 1 kg sianlihan kaulaa, 2-3 paprikaa, 2 sipulia, iso tomaatti, munakoiso, 1 rkl. kuiva punaviini, suola, aromaattiset yrtit.

  1. Liha leikataan pieniksi paloiksi ja sipuli leikataan renkaiksi. Nämä komponentit sekoitetaan syvään kulhoon.
  2. Tuotteet kaadetaan viinillä, ripustetaan suolalla ja mausteilla. Ne marinoidaan 4-6 tuntia. Mitä enemmän aikaa sianliha viettää mausteisessa seoksessa, sitä parempi.
  3. Lihapalat on pakattu vartaalle. Sianlihaviivojen väliin on laitettava palat marinaadista jäljellä oleviin tuoreisiin vihanneksiin ja sipuleihin.
  4. Billeet asetetaan grillille. Pohjan alle asetetaan vedenkeitin.
  5. Astia valmistetaan 25-35 minuutiksi hyvin kuumennetussa uunissa.

Tarjoillaan mausteisella kastikkeella.

Sipuli resepti

Vihannestyyny kuivan lihan välttämiseksi. Ainesosat: 5-6 pientä sipulia, 1 kg sianlihaa, suolaa, 3 suurta ruokalusikallista etikkaa ja hiukan vähemmän rakeistettua sokeria, aromaattisia yrttejä.

  1. Pienet lihapalot pahoinpidetään kalvon läpi, suolataan, ripustetaan mausteilla.
  2. Yksi sipuli leikataan ohuiksi renkaiksi, jotka sekoitetaan sianlihaan. Ainesosat maustetaan noin tunnin ajan.
  3. Loput vihannekset leikataan puolirenkaisiin, sekoitetaan sokerin ja etikan kanssa, ja ne ovat myös hyvin suolatut. Tuloksena oleva massa levitetään erityisen leipopussin pohjalle.
  4. "Tyynyllä" on liha. Komponentteja ei tarvitse sekoittaa!
  5. Hoito paistetaan noin 1,5 tuntia.

On tärkeää unohtaa tehdä pari pientä reikää pussin yläosaan.

Grillikastikkeet

Kastikkeet täydentävät käsiteltävän liharuuan makua, mikä tekee siitä elävämmän ja täydellisemmän. Voit valita valmiita myymälätuotteita tai vaivaa niitä itse.

Pippurikastike on erittäin suosittu kotiäidien keskuudessa. Sen valmistamiseksi otetaan 1 katkera ja 4 makeaa bulgariapaprikaa. Ne kaikki paistetaan uunissa, kunnes ne ovat pehmeitä. Päästä eroon kuoresta ja ytimestä, jonka pelto sekoittimella muuttuu perunamuusiksi. Jää vielä lisätä valkosipulia kastikkeeseen maun mukaan, 30 ml oliiviöljyä ja vähän suolaa. Voit käyttää suosikkimausteitasi.

Lue myös:kanansiipimarinaadi - resepti

Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto on tomaatti shishkebab-kastike. Sen valmistamiseksi sekoitetaan lasi vettä tasaisesti 750 g: n tomaattipastan kanssa, minkä jälkeen neste kiehuu. Raastettu tuore basilika, hienonnettu sipuli ja suola lisätään tulevaisuuden kastikkeeseen. 2-3 minuutin keittämisen jälkeen massa jäähtyy ja syötetään lihalle.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: