Kun kuulet ilmauksen ”kananrintakebab”, kuvittelet heti tarjouksen ja paahdettuja lihapaloja. Niiden keittäminen on tarpeeksi helppoa, mutta lopulta saat houkuttelevan näköisen ruuan.
Aineellinen sisältö:
Klassisen kananrintakebab-resepti
Herkku tunnetaan venäläisiltä viime vuosisadalta. Jopa Neuvostoliitossa se oli tavallisten kansalaisten ulottumattomissa, sitä pidettiin kaupan ja hallinnon työntekijöiden etuoikeutena. Klassinen resepti herkullisen grillan valmistamiseksi on säilytetty niistä ajoista lähtien. Ota hänelle broilerin broilerin rinnat ja liota erityisessä marinaadissa. Liha on jäähdytettävä, eikä missään tapauksessa saa ottaa pakastettuja lintuja. Vain näiden suositusten avulla saat kanan pehmeän ja mehukkaan vartaan.
Ensinnäkin, valitse astia marinoinnin valmistamiseksi. Se voi olla lasia tai keraamista. Jotkut kotiäidit käyttävät emaloituja ruokia. Puu-, muovi- ja alumiinisäiliötä ei tule ottaa.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- 1,5 kg rinnat;
- 4 rkl. rkl 9-prosenttista etikkaa;
- 9 rkl. rkl puhdistettua vettä;
- 2-3 keskikokoista sipulia;
- 1 rkl. lusikka rakeistettua sokeria;
- Ylimääräinen suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.
Etikan ja veden osuuksien noudattaminen varmistaa, että emäntä saa mehukasta ja pehmeää lihaa.
Vaihe vaiheelta:
- Valmista marinaatti syvässä kulhossa: sekoita vesi, hiekka ja suola, lisää sitten etikka ja pippuri, sekoita kaikki huolellisesti ja jätä puoli tuntia.
- Pese kananrinnat tällä hetkellä juoksevalla vedellä ja kuivaa pyyhkeellä.
- Leikkaa ne pieniksi paloiksi.
- Leikkaa sipulit renkaiksi.
- Laita liha ja sipulit astiaan marinaatin kanssa, sekoita uudelleen huolellisesti. Aseta astia kylmään paikkaan 1 - 1,5 tunniksi.
- Tunnin kuluttua liha on valmis paistamaan.
Valmiit ateriat voidaan tarjoilla tuoreilla vihanneksilla. Tällainen kevyt lisuke auttaa imemään nopeasti liharuokia.
Majoneesissa
Voit marinoida kananrintaa grillaamiseksi majoneesissa. Tietenkin on parempi keittää majoneesikastike itse tuoreista tuotteista. Mutta jos emäntällä ei ole mahdollisuutta tai aikaa tähän, niin myymälätuote tekee.
Kebab-keittoalgoritmi on melkein sama kuin klassisessa resepissä. Vain veden sijasta he käyttävät niin paljon majoneesia upottaakseen kaikki keitetyt kananpalat siihen.
Marinoitu liha asennetaan vartaalle sipulirenkaiden ohella ja paistetaan grillillä, kunnes kullanruskea. Tuoreet vihannekset ja yrtit ovat hieno lisä kebabiin.
Uunissa soijakastikkeella
Kun sää on huono, mutta haluat jotain maukasta, voit keittää kananvartaat uunissa. Resepti tähän herkkuun on myös melko yksinkertainen.
Emäntä tarvitsee:
- kiloa kananrintaa;
- 1,5 rkl. rkl oliiviöljyä;
- 1,5 rkl. rkl soijakastike;
- 1,5 rkl. lusikka rakeistettua sokeria;
- 1,5 rkl. lusikallinen kuivaa korianteria;
- 3 pientä valkosipulinkynsiä;
- ripaus jauhettua mustapippuria;
- Ylimääräinen suola maun mukaan.
Sekoita ensin marinoinnin ainekset. Kunkin komponentin lisäämisen jälkeen marinaadi sekoitetaan hyvin. Oliiviöljy, soijakastike kaadetaan maljoihin, laitetaan sokeri, jauhettu korianteri, pippuri, suola. Lisää lopussa valkosipuli, valkosipulin puristimen läpi.
Kun marinadi on infusoitunut, he harjoittavat lihaa.
- Rinta leikataan kahtia ja lyö.
- Fileet leikataan pitkiksi suikaleiksi.
- Liha siirretään astiaan marinaadilla ja pidetään siinä 50 minuutin ajan.
- Asetetun ajan kuluttua kanannauhat kootaan vartoihin. Jotta vartaat eivät hirsi, niitä pidetään kylmässä vedessä 30 minuutin ajan, kunnes lihapaloja marinoidaan.
- Vartaassa oleva liha asetetaan kalvoon peitetyssä muodossa ja paistetaan uunissa noin 20-30 minuuttia.
Kultaisen värisen lihan lautaselle laita munakoisoa, kesäkurpitsaa, sieniä ja paprikaa vihannesten lisäruoka.
Ruoanlaitto vartaissa
Soijakastikkeella ja vinossa marinoitu kana voidaan paistaa syvässä paksupohjaisessa pannulla.
Tarjotaksesi ruokaa, tarvitset:
- kiloa kananrintaa;
- 1,5 rkl. rkl oliiviöljyä;
- 5 rkl. rkl soijakastike;
- 1,5 rkl. rkl sitruunamehua;
- 1,5 rkl. rkl rakeistettua sokeria;
- 1,5 rkl. rkl kuivaa korianteria;
- 3 pientä valkosipulinkynsiä;
- ripaus jauhettua mustapippuria;
- 1 rkl. lusikallinen puhdistettua kasviöljyä;
- Ylimääräinen suola ja maun mukaan.
Alun perin liha paistetaan kasviöljyssä keskilämpötilassa molemmin puolin. Peitä sitten pannu kannella ja paista, kunnes se on kypsennetty matalassa kuumassa.
Tällainen grilli syö heti perinteisen lisukkeen - perunamuusin, tattarin tai keitetyn riisin kanssa.
Herkullinen jogurttipohjainen marinadi PP: lle
Kananrintaa varten marinaatti valmistetaan paitsi majoneesista myös jogurtista. Valmiista lihasta tulee aromi, jota on mahdotonta vastustaa.
Marinaadikauppaan:
- 1 rkl. rasvaton jogurtti;
- 1 rkl. lusikka oliiviöljyä;
- 3 suurta valkosipulinkynsiä;
- 1 tuore sitruuna;
- 0,5 tl suolaa;
- jauhettu pippuri;
- nippu persiljaa.
Sekoita jogurtti, öljy, hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri, sitruunan kuori ja 1-2 rkl. rkl tuoretta puristettua sitruunamehua. Lisää lopuksi hienonnettu persilja. Lihapaloja laitetaan sellaiseen marinaadiin. 40-50 minuutin kuluttua ne paistetaan terästelineellä.
Jokainen yllä olevista vaihtoehdoista on omalla tavallaan hyvä. Jotta emäntä voi valita parhaan, hänen on kypsennettävä liha kaikkien reseptien mukaan. Vasta sitten voidaan päättää ja ymmärtää, kumpaa suosia.
