Charlotte omenoiden kanssa uunissa - 11 yksinkertaista ja maukasta reseptiä

Mikä tahansa charlotte, jossa on omenoita, on upea herkku, joka liittyy aina vanhainkodin lämpimään ja miellyttävään ilmapiiriin.

Klassinen resepti

Klassinen resepti keksin taikinaa charlottelle ei hyväksy osana leivinjauhetta, ja makeistuotteen ilmavyys saavutetaan piiskaamalla astian komponentit perusteellisesti.

ainesosat:

• 5 munaa huoneenlämpötilassa;
• Art. rakeistettu sokeri;
• Art. palkkiovehnäjauhot;
• 5 keskikokoista hapan omenaa;
• 1 tl sitruunahappo tai 2 rkl. l. mehua.

Pehmeän täytteen saamiseksi on suositeltavaa sammuttaa hienonnetut hedelmät voilla suljetussa tilassa. Lautaselle hienostuneen maun saamiseksi on tarpeen viimeistellä kaneli tai konjakki omenoilla (aikuisille tarkoitettu versio).

valmistus:

1. Omenat kuoritaan ja kuoritaan, leikataan ohuiksi viipaleiksi ja sekoitetaan varovasti sitruunamehun tai hapon kanssa.
2. Munat lyödään sekoittimella tai sekoittimella rehevään vaahtoon, sitten lisätään rakeistettu sokeri.
3. Kun makea komponentti on liuennut täydellisesti, munamassan lisätään jauhoja, ruiskutuksen nopeutta vähennetään, homogeeninen taikina vaivataan.
4. Tuotteen muotti rasvataan voilla, pohjalle asetetaan omenatäyte, joka kaadetaan taikinan kanssa päälle.
5. Charlotte laitetaan uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen, ja paistetaan 30–40 minuutin ajan. Keittämisen aikana uunin oven avaaminen on ehdottomasti kielletty, koska kakku asettuu.
6. Paistamisen jälkeen uuni sammutetaan, ja tuotetta jätetään siihen vielä 20-30 minuutiksi. Joten jälkiruoka saavuttaa valmiuden kokonaan, se osoittautuu erityisen tarjoukselliseksi ja maukalliseksi.

Rehevä Charlotte omenoilla

Lush charlotte omenoilla on helppo valmistaa jälkiruoka, joka on suosittu kotiäidien keskuudessa.

ainesosat:

• 2 rkl. vehnäjauho;
• Art. mitä tahansa maitotuotteita (jogurtti, kefir tai bifilife);
• 2 tuoretta munaa;
• 5 kpl Antonovka-lajikkeen omenat;
• 1 tl leivinjauhe.

valmistus:

1. Kuoritut hedelmät leikataan keskikokoiseksi kuutioksi.
2. Munat ja käynyt maitotuotteet lyödään. Sokeria lisätään seokseen pieninä erinä.
3. Rakeisen aineen liuottamisen jälkeen lisätään vähitellen seulotut jauhot leivinjauheen kanssa.
4. Valmiin taikinan tulee infusoida hieman, kunnes pintaan ilmestyy kuplia.
5. Omenat sekoitettuna taikinaan. Massa kaadetaan voideltuun muotoon, ripustetaan jauhoilla ja tasoitetaan.
6. Charlotte paistetaan uunissa, joka on lämmitetty 180 asteeseen 45 minuutiksi.
7. Puoli tuntia kaasun sammuttamisen jälkeen kakku viedään uunista, leikataan osiin ja tarjoillaan jälkiruokaksi.

Suklaamakuinen

Vihreiden omenoiden kevyt hapannus herkän suklaa taikinan kanssa on epätavallinen herkku, jolla on unohtumaton maku, mikä varmasti miellyttää pieniä ja suuria makeita.

ainesosat:

• 1 tl ruokasooda;
• 1 tl mäellä jauhettua kanelia;
• 40 g kaakaojauhetta;
• 1 pakkaus voita;
• 150 g rakeistettua sokeria;
• 5 tuoretta kananmunaa;
• 2 rkl. vehnäjauho;
• 1 kg keskikokoisia vihreitä omenoita.

valmistus:

1. Vatkaa jäähdytetyt munat, rakeistettu sokeri ja voi sekoittimen kanssa syvässä astiassa rehevään konsistenssiin.
2. Seulottu vehnäjauho lisätään pieninä annoksina tulokseksi saatuun ilmamassaan. Sekoitetun taikinan tulee muuttua hiukan paksummaksi kuin pannukakkujen kanssa.
3. Soda, kaneli ja kaakaojauhe laitetaan saatuun massaan. Kaikki saatetaan yhtenäisyyteen.
4. Omenat pestään, ydin leikataan ja iho poistetaan haluttaessa. Hedelmät jaetaan suuriksi viipaleiksi ja jauhetaan kahdella rkl. l. jauhoja yhtenäisemmän yhteyden muodostamiseksi taikinaan, minkä jälkeen ne levitetään koostumukseen.
5. Suklaa Charlotte paistetaan uunissa, joka on lämmitetty 180 asteeseen. Kypsennysaika on noin 50 minuuttia.

Lievästi jäähdytetty kakku ripotellaan jauhesokerilla, leikataan osiin ja tarjoillaan aromaattisella teellä tai kahvilla.

Sekoita kefir

Rehevä charlotte kefiirillä omenoiden kanssa osoittautuu aina tilavaksi ja helläksi. Hedelmien suuren määrän takia leivonnaiset vaikuttavat hiukan ”märiltä”.

ainesosat:

• 240 g vehnäjauhoja;
• 1 rkl. jogurtti;
• 400 g makeita ja hapanja Semerenko-lajikkeen omenoita;
• 2 tuoretta suurta munaa;
• ohut lasi rakeistettua sokeria;
• 1 rkl. l. mäen paksu smetana;
• 2 rkl. l. kasvaa. öljy;
• ripaus vanilliinia ja hienoa suolaa;
• ½ tl ruokasooda;
• ½ sitruuna;
• 5-7 g luumua. öljyt muotin voitelemiseksi.

valmistus:

1. Syvässä kulhossa, jossa vispilä, munat ja rakeistettu sokeri sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut ja vaahtoava ”hattu” ilmestyy.
2. Vaivaamista jatketaan, ja kefir kaadetaan makeaseokseen. Makeajen leivonnaisten valmistukseen ei ole tarpeen ostaa tuoretta hapanmaitotuotetta, pakkaus, joka on hieman seisova jääkaapissa, on melko sopiva.
3. Sitten muna-kefir-seokseen lisätään smetana ja suola.
4. Jauhot ja sooda seulotaan erilliseen kulhoon ja häiritsevät sitten annoksittain keittomassan muodostumista. Tuloksena olevan taikinan tulee olla tasaista ja samanlainen kuin öljyinen smetana.
5. Tuote poistetaan sivulle 20 minuutiksi. Tänä aikana pinnalle ilmestyy pieniä kuplia, mikä on paras osoitus siitä, että taikina on "elävää" ja kypsennetty oikein.
6. Omenat kuoritaan siemenlaatikosta ja kuori, leikataan 3 mm paksuisiksi levyiksi.
7. Viipaloidut hedelmät ruiskutetaan puolen sitruunan mehulla.
8. Leivonta-astia on päällystetty voilla.
9. Maustamaton kasviöljy kaadetaan nykyiseen taikinaan, massaa sekoitetaan, kunnes öljy tahrat häviävät.
10. Lomakkeen pohja täytetään 1/3 testistä. Sitten sen päälle asetetaan hedelmät, jotka kaadetaan jäljellä olevan taikinan kanssa.
11. Ruokia sisältäviä astioita ravistetaan hieman ja laitetaan uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen 30–40 minuutiksi.

Lievästi jäähdytetyt leipomotuotteet poistetaan muotista, ripustetaan jauhesokerilla ja tarjoillaan erinä kappaleina pöydälle.

Kerma Charlotte omenoilla

Omenoilla ja raejuustolla keitetyt charlotteet ovat paitsi herkullisia myös erittäin terveellisiä ruokia. Herkullinen juustomassa sulaa vain suussasi.

ainesosat:

• Art. vehnäjauho;
• Art. rakeistettu sokeri;
• 300 g hienorakeista raejuustoa;
• 5 tuoretta munaa;
• 4 isoa omenaa;
• 3 tl leivinjauhe;
• ripaus suolaa.

valmistus:

1. Raejuusto hierotaan seulan läpi lasikulhoon.
2. Munat sekoitetaan erikseen sokerin ja suolan kanssa, sekoitetaan, kunnes rehevä vaahto ilmestyy.
3. Hierottu raejuusto levitetään tuloksena olevaan massaan, seulotaan jauhot, lisätään leivinjauhetta. Taikina vaivataan tasaiseksi.
4. Kuoritut omenat vapautetaan siemenlaatikosta ja leikataan pieniksi pitkittäislevyiksi.
5. Hieman alle puolet valmistetun taikinan määrästä asetetaan voidelun muotin pohjalle. Hedelmät asetetaan päälle, koko massa kaadetaan jäljellä olevan taikinan kanssa.
6. Charlotte leivotaan noin 45 minuutin ajan esilämmitettyyn 180 asteen uuniin.
7. Tuloksena oleva kultainen kuori osoittaa kakun valmiuden.
8. Jäähdytetty jälkiruoka otetaan pois muotista ja leikataan osiin. Haluttaessa se voidaan jalostaa jauhesokerilla.

Kanelilla

Herkullinen charlotte omenoilla ja kanelilla, valmistettu ilman munia, voidaan tarjoilla pöydällä jopa tiukimmassa paastossa. Itämainen mauste antaa jälkiruokalle paljon tuoksuvia muistiinpanoja.

ainesosat:

• Art. vehnäjauho;
• Art. houkutuslintuina;
• puolitoista taidetta jogurtti;
• 4 rkl. l. kotitekoinen smetana;
• ohut taide. rakeistettu sokeri;
• puoli taidetta kasviöljy;
• 0,5 kg makeaa ja hapanta omenaa;
• 1 tl ruokasoodaa (voit korvata 1,5 tl leivinjauhetta);
• 2 rkl. l. perunatärkkelys;
• ripaus hienoa suolaa ja vanilliinia;
• 2 tl jauhettu kaneli;
• 1-2 tl jauhettu sokeri;
• 5-7 g voita.

Älä sivuuta seulontaprosessia, muuten taikina ei ehkä nouse. Sodan avulla sinun on seurattava sen varastointiaikaa ja -olosuhteita. Aine, joka on seisonut 5 vuotta avoimessa laatikossa, voit pestä vain tölkkejä, mutta älä käytä tuotetta leivontaan.

valmistus:

1. Jauhot, sooda tai leivinjauhe, tärkkelys ja suola seulotaan syvään astiaan.
2. Sokeri ja manna asetetaan saatuun seokseen.
3. Kuivat komponentit sekoitetaan, minkä jälkeen niihin lisätään kefiiriä ja smetanaa, jotka on aikaisemmin lämmitetty huoneenlämpötilaan.
4. Taikina vaivataan tasaiseksi. Sen tulee osoittautua melko paksuksi, joten sitä täydennetään tarvittaessa annoksilla seulottua jauhoa.
5. Valmiin massan sisältävä astia jätetään "lepäämään" 15-20 minuutiksi.
6. Siemenistä kuoritetut omenat ja kuori leikataan pieniksi levyiksi. Hedelmät ripotellaan kanelilla.
7. Uuni kytkeytyy päälle 180 astetta lämmetä.
8. Muoto päällystetään voilla ja ripustetaan jauhoilla.
9. Kasvirasva kaadetaan taikinaan, minkä jälkeen kaikki sekoitetaan, kunnes öljypinnat katoavat.
10. 1/3 määrästä asetetaan valmistetun muodon pohjalle. Seuraavaksi kerrostetaan kanelilla varustettuja omenoita, jotka kaadetaan jäljellä olevan koostumuksen kanssa.
11. Jotta taikina tunkeutuisi paremmin hedelmäpalojen välillä ja tyhjät tilat täyttyisivät paremmin, muotoa ravistetaan hieman ja asetetaan sitten uuniin. Jälkiruoka paistetaan 30–40 minuutin ajan, kunnes herkullinen kuori ilmestyy.

Valmiin charlotten tulisi antaa jäähtyä hiukan, poistaa se sitten muotista, ripottaa jauhesokerilla, leikata osittaisiksi viipaleiksi ja palvella.

Keittäminen smetanaa

Vertaattomat hapankermajälkiruoka on jalo maku ja osoittautuu aina herkullisen ilmavaksi.

ainesosat:

• Art. kotitekoinen smetana;
• Art. vehnäjauho;
• Art. rakeistettu sokeri;
• 2 keskikokoista munaa;
• 1 tl leivinjauhe tai 0,5 tl. ruokasooda;
• 3 omenaa.

valmistus:

1. Smetana ja sooda sekoitetaan kulhoon.
2. Hedelmät leikataan suikaleiksi tai viipaleiksi.
3. Vatkaa munat sokerilla, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Sitten happea kerma lisätään varovasti seokseen. Kaikki sekoitetaan, minkä jälkeen kaadetaan erät seulottua jauhoa. Taikinan tulee olla tasalaatuista, ilman kuhmuja.
4. Muotin reunoille ja pohjalle päällystetään pala öljyä, 1/3 taikinasta kaadetaan, omenat levitetään päälle, sitten jäljellä oleva taikina asetetaan.
5. Hapankerma Charlotte paistetaan esikuumennetussa uunissa 180 asteessa noin 45 minuutin ajan.
6. Valmiin ruokia tulisi pitää irrotetussa uunissa vielä 10 minuutin ajan.

Kuivatut hedelmä piirakka

Herkullinen väkevä kakku sopii erinomaisesti aamiaiseen, lounaaseen tai illalliseen. Keittämisprosessissa voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa kuivattuja hedelmiä, perheesi mieluummin.

ainesosat:

• yksi kourallinen kuivattuja aprikooseja ja luumuja;
• 3 keskikokoista omenaa;
• ripaus vanilliinia ja hienoa suolaa;
• 4 tuoretta munaa;
• Art. rakeistettu sokeri;
• 2 rkl. vehnäjauho;
• leivinjauhe pussi;
• siivu voita.

valmistus:

1. Munavalkuaiset ja suola sekoitetaan vahvaksi vaahtoksi.
2. Keltuaiset jauhetaan sokerilla.
3. Molemmat formulaatiot yhdistetään huolellisesti, minkä jälkeen vaniliini ja leivinjauheella seulotut jauhot lisätään massaan. Vaivaaminen ei ole kovin paksu taikina.
4. Kuivatut aprikoosit ja luumut pestään, kuivataan, leikataan nauhoiksi.
5. Ihosta kuoritut omenat ja siemenet hienonnetaan samantyyppisiksi.
6. Tulenkestävät astiat käsitellään tuoreella öljyllä, sirotellaan jauhoilla.
7. Omenat jaetaan muotin pohjaa pitkin, sitten sekoitetaan kuivattuja hedelmiä, taikina kaadetaan tasaisesti päälle.
8. Charlotte paistetaan 35–40 minuutin ajan 200 asteessa.
9. Määritetyn ajan kuluttua kuuma kakku otetaan pois sammutetusta uunista, ripustetaan raastetulla suklaalla ja palautetaan 5-10 minuutin ajaksi. vielä kuumaan uuniin.

Charlotte omenoilla ja pähkinöillä

Epätavallista ja maukasta omenaparlottea saadaan, jos hienonnettuja saksanpähkinöitä tai pinjansiemeniä, cashewia tai hasselpähkinöitä lisätään täyteaineeseen.

ainesosat:

• 2 keskikokoista omenaa;
• 100 g ydinpähkinöitä;
• 250 g rakeistettua sokeria;
• 3 munaa
• 250 g vehnäjauhoja;
• 30 g leivinjauhetta;
• 10 g voita;
• korppujauhoja;
• 2-3 tl makea jauhe.

valmistus:

1. Jauhot ja leivinjauhe seulotaan kulhoon.
2. Vatkaa munat sokerilla erilliseen kulhoon, kunnes massa kasvaa.
3. Munaseos sekoitetaan jauhojen kanssa tasaiseksi sakeudeksi.
4. Siemenistä ja kuorista kuoritut omenat murskataan suurille raastinsoluille. Pähkinät murskataan murskaustilaan, sekoitetaan hedelmäkoostumukseen.
5. Muotin pohja ja seinät on päällystetty öljyllä, ripotettu leivänmuruilla.
6. Taikina kaadetaan valmistettuihin ruokia. Kakku valmistetaan esilämmitettyssä uunissa 180 asteeseen 50-60 minuutin ajan.

Terävä uunissa

Rapea piirakka on minkä tahansa kotirouvan unelma, ja yksinkertainen charlotte-resepti auttaa kääntämään sen todellisuudeksi ja miellyttämään kotitaloutta.

ainesosat:

• 3 tuoretta ja kylmää munaa;
• Art. rakeistettu sokeri (voit ottaa vähän vähemmän);
• Art. vehnäjauho;
• 3 keskikokoista omenaa;
• 5 - 5 g margariinia (mieluiten kermaista).

valmistus:

1. Munat ja rakeistettu sokeri lyödään kulhossa, kunnes niiden tilavuus kasvaa.
2. Pysäyttämättä lyömisprosessia, seulotut jauhot kaadetaan rehevään munamassaan ohuena virtauksena. Valmiin taikinan konsistenssin tulee muistuttaa paksua smetanaa, jos se osoittautui nestemäiseksi, sinun tulisi lisätä osa jauhoja.
3. Hedelmät kuoritaan ja leikataan paksuihin olkiin.
4. Uuni kytkeytyy jopa 200 asteen lämmitykseen.
5. Muotin sisäosa on päällystetty margariinilla.
6. Omenan olki asetetaan pohjalle, sitten hedelmät kaadetaan tasaisesti taikinalla.
7. Charlotte laitetaan uuniin. 10 minuutin kuluttua kaasu laskee 180 asteeseen. Kokonainen paistoaika on 50-60 minuuttia.

Leivonnaisesta leivonnaisesta

Herkullisen muffinssin tuoksu omenatäytteellä on niin herkullinen ja houkutteleva, että se kokoaa koko perheen ruokapöydälle kauan ennen murokeksiä.

ainesosat:

• 0,5 kg omenoita "Semerenko";
• 400 g vehnäjauhoja;
• pakkaus makeaa kermavoita;
• 180 g rakeistettua sokeria;
• pari tuoreita munia;
• 20 g tehtaan leivinjauhetta;
• Art. l kasviöljy;
• jäätelösokeri salaisuudelle.

valmistus:

1. Leivinjauheen kanssa jauhot seulotaan kulhoon, sitten lisätään hienoksi raastetut voisirut. Koko massa hierotaan käsin, kunnes muodostuu suuri murus.
2. Vatkaa munat sokerilla erillisessä kupissa.
3. Molemmat yhdisteet yhdistetään ja sekoitetaan perusteellisesti. Valmiiden leivonnaisten tulee olla hieman kosteita ja tarttua käsiisi.
4. Tuloksena oleva palama jaetaan kahteen osaan, joista yksi on hiukan suurempi kuin toinen.
5. Kokeen pieneen osaan lisätään vielä 3 ruokalusikallista. l vehnäjauhoja, massa sekoitetaan uudelleen.
6. Suurempi pala lähetetään 2 tunniksi jääkaapin hyllylle, pienempi - pakastimeen.
7. 30 minuutissa Ennen taikinan jatkokäsittelyä omenat pestään, kuoritaan siemenestä ja kuori ja leikataan ei kovin ohuiksi levyiksi.
8. Leivontaastia rasvataan kasvirasvalla, pölytetään jauhoilla.
9. Suurempi taikinapala jakautuu käsien avulla tasaisesti muodon pohjalle ja sivuille siten, että kakkua ei saada kovin paksuja.
10. Hedelmät asetetaan taikinakerrokselle.
11. Pienempi jäädytetty kokonaisuus hierotaan levittäen tasaisessa kerroksessa jaetun täyteaineen päälle.
12. Hiekka-omenajälkiruoka paistetaan noin 50 minuutin ajan uunissa, esilämmitetään 180 asteeseen.
13. Muffinssivalmius voidaan määrittää kultaisella päällä, ja sivut itse alkavat siirtyä pois muotista.

Hiekkakarlotteelle ripotellaan jauhesokeria ja leikataan osiin. Tällaisella runsas jälkiruoka, teejuhla on aina nautittavaa!