Charlotte omenoilla ja kanelilla - 8 herkullista reseptiä

Juuri tässä muodossa esitelty ruokalaji on ollut tiedossa vuosisatojen ajan monissa Euroopan maissa. Charlotte omenoiden ja kanelilla on yksi vaihtoehtoja suositulle kotitekoiselle leipomiselle.

Charlotte omenoilla ja kanelilla uunissa

Omena Charlotte-resepti tunnetaan kotiäidit hyvin. Kuten muutkin leivonnaiset, tämä jälkiruoka valmistetaan useimmiten uunissa.

Luo itse charlotte omenoilla ja kanelilla, sinun on otettava:

• 160 g jauhoja;
• 4 tuoretta omenaa;
• 3 raakaa munaa;
• ripaus suolaa ja sama määrä soodaa;
• 200 g rakeistettua sokeria;
• 20 g jauhettua kanelia;
• vähän voita.

Keittämistekniikka ei ole erityisen vaikeaa:

1. Ensin sinun täytyy tehdä testi. Voit tehdä tämän lyömällä munat hyvin sokerilla lisäämällä ripaus suolaa. Lisää sitten jauhot vähitellen yhdistämällä ensin soodaan. Sekoittamista jatketaan, kunnes massa muuttuu todella homogeeniseksi.
2. Täyte pestään omenat ja kuori ne, leikkaa ytimet siemenillä. Leikkaa jäljellä oleva liha pieniksi kuutioiksi. Ripottele ne kanelilla, sokerilla ja sekoita kevyesti.
3. Voitele sisäosa öljyllä ja kaada tarkalleen puolet taikinasta siihen. Levitä täyte siihen, kaada se muun massan kanssa.
4. Paista charlottea uunissa puoli tuntia 190-200 asteessa. Tarkkaile valmiutta tulitikulla tai puisella vartaalla.

Sitten kakun tulisi antaa jäähtyä 15 minuutin ajan ja vasta sitten poistaa muotista.

Pähkinöillä

Omenan charlotteista tulee maukkaampia ja aromaattisempia, jos reseptiin lisätään muutama pähkinä (maapähkinät tai saksanpähkinät).

Tätä vaihtoehtoa varten tarvitset:

• 2 pientä omenaa;
• 3 raakaa munaa;
• 1 kuppi jauhoja;
• 200 g sokeria;
• ½ kuppi kuorittuja saksanpähkinöitä;
• 20 g kanelia;
• jonkin verran vanilliinia.

Kuinka keittää charlotte omenoiden, pähkinöiden ja kanelin kanssa:

1. Vatkaa munat 4 minuutin ajan sokerilla. Tätä varten on parempi ottaa sekoitin. On tarpeen odottaa makeiden kiteiden täydellistä liukenemista.
2. Lisää jauhot yhdistettynä kaneliin ja vaniljaan. Sekoita varovasti uudelleen.
3. Pese hedelmät ja leikkaa iho niistä (poista ytimet). Jaa kuoritut hedelmät viipaleiksi ja hienonna sitten kolmiot.
4. Hioma pähkinät (karkeasti) tai murskaa laasti.
5. Sekoita ne taikinaan omenoilla.
6. Voitele muoto öljyllä (mieluiten kasvis). Pane siihen keitetty massa.
7. Paista uunissa 25 minuuttia 185 asteessa.

Se osoittautuu rehevä ja erittäin tuoksuva charlotte miellyttävä kultainen kuori.

Keittäminen rusinoilla

Jos lisäät rusinoita pähkinöiden sijasta, charlotte omenoilla ja kanelilla on hellämpi ja mehukas.

Tätä vaihtoehtoa varten voit ottaa seuraavat tuotteet:

• 4 munaa
• 6 g soodaa;
• 150 g smetanaa;
• 250 g sokeria;
• jauhettu kaneli;
• 4 omenaa
• 300 g jauhoja;
• 100 g rusinoita;
• 10 g voita.

Kuinka tehdä tällainen kakku:

1. Vatkaa munat hyvin sokerilla.
2. Lisää sekoittamatta sekoittamalla jauhoja ruokasoodalla. Sen jälkeen lisää kanelijauhetta ja smetanaa.
3. Voitele sisäosa öljyllä.
4. Kaada siihen osa valmistettua taikinaa (noin ½).
5. Laita päälle kuorittu ja leikkaa pieniksi kuutioiksi omenat pestyllä rusinalla.
6. Kaada täyte muuhun taikinaan.
7. Paista 20-25 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
8. Ota valmis kakku ulos kammiosta, peitä pyyhkeellä ja anna kestää noin 5 minuuttia.

Lievästi jäähdytetty charlotte voidaan hienontaa ja tarjoilla kuumalla teellä.

Herkullinen charlotte omenoilla ja kanelilla hitaassa liesissä

Nykyään kotiäidit on helpompaa tehdä kotileivontaa. Tätä varten keittiössä on paljon erilaista nykyaikaista tekniikkaa, joka tekee suurimman osan työstä. Esimerkiksi perinteinen charlotte hitaassa liesissä on hyvin yksinkertainen.

Voit tehdä tämän ottamalla:

• 0,5 kg tuoreita omenoita;
• lasillinen jauhoja ja tavallista sokeria;
• 5 g leivinjauhetta;
• 4 kananmunia;
• 4 g kanelia.

Keittämistekniikka:

1. Vatkaa munat levylle vispilällä sokerin kanssa.
2. Lisää jauhot heti leivinjauheen ja kanelin kanssa. Johdonmukaisuuden mukaan tämän taikinan tulisi muistuttaa öljyistä kotitekoista smetanaa.
3. Pestään ja kuoritaan kuutioiksi pilkotut tuoreet omenat (kaksi syrjään). Kaada ne taikinaan ja sekoita.
4. Voitele kulhon sisäosa öljyllä.
5. Leikkaa loput kaksi hedelmää viipaleiksi, aseta kulhon pohjalle ja ripottele sokerilla.
6. Laita taikina niihin ja levitä säiliön kehälle.
7. Sulje laite, aseta paneeliin “Leivonta” -tila. Ajastimella 60 minuutin havaitsemiseksi.

Äänimerkin jälkeen charlotte heti ruoan saamiseksi ei ole toivottavaa. Hänen on pysyttävä kannen alla vielä 5 minuuttia. Vasta tämän jälkeen kakku voidaan poistaa kääntämällä kulho varovasti levyn yli.

Yksinkertainen resepti kefirille

Jos otat kefiiriä testin nestemäisenä pohjana, niin itse leivonnassa tulee herkempi ja erittäin tuoksuva.

Ja herkullisen ja mehukkaan hedelmätäytön lisäksi saat erinomaisen makean jälkiruoan.

Työtä varten tarvitset:

• 3 munaa;
• 320 g jauhoja;
• 200 g sokeria;
• 250 ml kefiiriä;
• 3 isoa omenaa;
• 6 g soodaa;
• kaneli.

Kuinka keittää charlotte kefirillä oikein:

1. Kytke uuni päälle lämmetä 190-200 asteeseen.
2. Pese omenat huolellisesti, poista ytimet ja katkaise kuori. Leikkaa liha viipaleiksi.
3. Vatkaa kaikki munat sokerilla. Kaada kefir, sekoittamalla se soodaan. Annosjauho. Taikina on valmis.
4. Aseta hienonnettu omena varovasti öljytyn muodon pohjalle.
5. Ripottele niitä sokeriseoksella kanelilla.
6. Kaada kaikki saatu massa ja tasaa se varovasti.
7. Paista charlottea uunissa 25 minuuttia.

Ripottele päälle kevyesti jauhettua sokeria, jotta valmis ruoka näyttäisi vaikuttavammalta.

Miten ruokaa mikroaaltouunissa

Mikroaaltouunien omistajat ovat kiinnostuneita oppimaan tämän laitteen käyttöä kuuluisan charlotten saamiseksi omenoilla ja kanelilla.

Tarvitaan seuraavia aineosia:

• 2 omenaa (parempi makea ja hapan);
• 100 g sokeria ja sama määrä voita;
• 5 g leivinjauhetta;
• 65 g jauhoja;
• 10 g kaneli-kaakaojauhetta;
• 3 raakaa kananmunaa.

Vaihe vaiheelta:

1. Sulata voi. Täällä tarvitset ohjelman "Sulatus".
2. Pese ja kuori hedelmät ja leikkaa sitten viipaleiksi. Ripottele ne kanelilla, sokerilla ja sekoita kevyesti.
3. Voitele erityinen silikonimuotti öljyllä.
4. Aseta omenat varovasti pohjalle.
5. Vatkaa munat kevyesti sokerilla. Laita sitten astia lämpimään vesihauteeseen ja jatka intensiivistä sekoittamista, kunnes massa muuttuu valkoiseksi ja sen tilavuus ei kasva 2-3 kertaa.
6. Lisää seulotut jauhot leivinjauheen kanssa pieninä erinä. Tässä vaiheessa sekoitinta ei enää tarvita, on parempi yhdistää ruuan ainesosat lusikalla.
7. Lisää sulatettu voi taikinaan, sekoita ja kaada saatu massa omenoiden päälle.
8. Pane muotti mikroaaltouuniin, keitä 5 minuuttia maksimiteholla (800-900 wattia).

Perinteisen valmiustestauksen jälkeen (tulitikulla tai hammastikulla) poista astiat kammiosta ja käännä se tarjoilulevyn yli. Voit halutessasi kaataa jälkiruoan millä tahansa makealla siirapilla.

Tuorejuustolla

Suosittu omenajälkiruoka saa aivan uuden maun ja aromin, jos täytteeseen lisätään vähän raejuustoa.

Vaihtoehto on melko epätavallinen, mutta se on ehdottomasti kokeilun arvoinen.

Seuraavat komponentit vaaditaan:

Testiä varten:

• 200 g sokeria;
• 4 keskikokoista kananmunaa;
• 160 g jauhoja;
• 6 g juoma soodaa;
• 2-3 g pöytäetikkaa (tai sitruunamehua).

Täyte:

• 100 g sokeria;
• 0,5 kg raejuustoa;
• 8 g kanelia;
• 5 omenaa.

Ruoka valmistetaan vaiheittain:

1. Vatkaa munat tehosekoittimella lisäämällä sokeria pieninä erinä.
2. Murskaa pestyt ja kuoritut omenat viipaleiksi, leikattuna ytimet aiemmin siemenineen.
3. Vatkaa raejuusto erikseen sokerilla.
4. Lisää sooda jauhoihin, sammuttaen aiemmin etikalla.
5. Vedä tämä massa hitaasti muniin, vaivaa taikina.
6. Käsittele muotti voilla ja ripottele jauhoilla.
7. Kaada ½ määrä taikinaa pohjalle.
8. Laita siihen keitetty pehmeä juustomassa.
9. Aseta omenat päälle ja pinota ne spiraaliin. Ripottele hedelmäpalat kanelilla.
10. Peitä täyte muulla taikinalla.
11. Paista 20 minuuttia uunissa 190 asteessa.

Tulos ei ole aivan tavallinen, mutta niin maukas charlotte, että jokaisella kotiäidillä on ehdottomasti halu keittää se useita kertoja.

Rehevät leivonnaiset hunajalla

Jokainen, joka rakastaa leipomista, mutta on pakko rajoittaa päivittäistä sokerinsaantoaan, voi tarjota kotitekoista charlottea omenoilla ja kanelilla alkuperäisen reseptin mukaan.

Seuraavat komponentit vaaditaan:

• 140 g hunajaa;
• 4 omenaa
• 3 munaa;
• 90 g voita;
• 160 g jauhoja;
• 10 g leivinjauhetta;
• kaneli.

Keittämisen vaiheet:

1. Kaada esisulatettu voi kulhoon.
2. Lisää hunaja, kaksi munaa, lyö koostumus hyvin sekoittimella tiheään vaahtoon. Tässä tapauksessa massa kolme kertaa kasvaa tilavuudessa.
3. Lisää pieninä osina jauhoja (jo kytketty leivinjauheeseen). Sen tulisi tehdä rehevä taikina.
4. Täytä pestyt omenat kuori ja leikkaa viipaleiksi.
5. Peitä muoto pergamentilla ja päällystä kasviöljyllä.
6. Kaada osa taikinaa pohjaan.
7. Seuraavaksi mausta omenat tasaisina riveinä ja ripottele niitä kanelilla.
8. Kaada täyte rehevän massan jäännöksillä.
9. Lähetä lomake 40 minuutin ajan uunissa paistamiseen 190 asteessa.

Jäähtymisen jälkeen piirakka voidaan leikata paloiksi ja kutsua kaikki pöytään. Ilmava hedelmäkarlotte, jolla on miellyttävä hunajasävy ja kanelin maaginen tuoksu, eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.