Charlotte omenoilla - 4 herkullista reseptiä!

Hyvin vähän ainesosia käytetään tämän jälkiruoan leipomiseen, mutta ruokalaji on hieno. Tarjoamme useita reseptejä nimeltään "Charlotte with apples", samoin kuin kuinka sisustaa sitä paremmin.

Keittäminen rehevä charlotte omenoilla

Tämä on klassinen resepti, mutta kypsennyksen aikana käytetään salaisuuksia, jotka tekevät kakusta rehevän ja ilmavan.

ainesosat:

• Munat - 4 kpl;
• Vanilliini ja kaneli - yksi ripaus kumpaakin;
• Sokeri - 1 kuppi;
• Voi - 2 rkl. lusikat;
• Jauhot - 2 lasia;
• Omenat - 5-6 kappaletta.

valmistus:

1. Kytke uuni päälle 180 astetta. Prosessin aikana se lämpenee.
2. Huuhtele kaikki omenat. Poista kuori heistä ja leikkaa ydin luilla. Leikkaa omenat nyt ohuiksi levyiksi ja laita ne kulhoon. On parempi ottaa hapanta omenaa tähän reseptiin.
3. Ota kaneli ja ripottele siihen omenoita. Mausta tasaisesti.
4. Valmista suuri kulho tai pannu, johon on kätevä vaivata taikina.
5. Huuhtele munat (mieluiten soodalla). Rikkoa ne suureen kulhoon.
6. Lisää sokeri muniin.
7. Ota sekoitin, lyö munat ja sokeri. Tämä prosessi vie noin 10-15 minuuttia, niin että taikina on oikean konsistenssin ja leivonta on upea.
8. Ota jauhot ja seulota seulan läpi. Parempi tehdä se kahdesti. Sitten jauhot ovat täysin tyydyttyneitä hapella, ja leivonta on ilmavaa.
9. Lisää hitaasti, pieninä erinä, jauhoja irtotavarana.
10. Ota suuri lusikka, mieluiten puinen, ja sekoita taikina koko jauhojen kaatamisprosessin ajan. Mutta sinun on tehtävä tämä erikoisella tavalla - alhaalta ylöspäin. Tämä on toinen piparkakkukakun valmistuksen salaisuus.
11. Valmista leivinlevy. Öljy se. Kiinnitä erityistä huomiota sivuihin, koska heidän emäntänsä voitelevat hiukan, ja sitten leipominen on tuskin erotettu muotista.
12. Ota nyt vähän jauhoja ja laita se koko leivän päälle.
13. Laita viipaloidut omenat kanelilla leivinuunalle. Leikkaa ne muotoon tasaisesti.
14. Ota nyt taikina ja täytä se hedelmällä. Sitten jaa taikina niin, että se tunkeutuu hedelmien väliin. Voit puristaa muotin puristamalla lastan lastalla lastalla lastan tasaamiseksi siten, että leivonta on saman korkeuden.
15. Lähetä astia hyvin esilämmitettyyn uuniin 30–40 minuutin ajaksi. Tämä on vain arvioitu aika ja voi vaihdella astian halkaisijan mukaan. Älä hanki charlottea heti, muuten se voi pudota voimakkaasta lämpötilan pudotuksesta. Ota leivonnaiset pois ja lävistä se hammastikutella - jos se pysyy puhtaana, kakku on valmis, jos ei, anna sen paistaa.
16. Rehevä charlotte on valmis! Poista pannu ja aseta tasaiselle levylle. Nyt se on sisustettava. Tässä on aika näyttää mielikuvitusta. Sulata suklaatanko tai tee suklaajäännös ja kaada se kakku. Lisäksi voit leikata ruusut vaahtokarvoista ja laittaa ne keskelle.

Tämä on mielenkiintoista: lehtikakku ruusut omenoilla

Charlotte omenoiden kanssa hitaassa liesissä

Tämä on alkuperäinen resepti charlottelle, koska se sisältää karamellisoituja omenoita. Ja se ei ole vain erittäin kaunis, mutta myös herkullinen.

ainesosat:

• Jauhot - 2 lasia;
• Omenat - 6 kpl;
• Voi - 0,25 kg;
• Munat - 3 kpl;
• Kaneli - puoli rkl;
• Sokeri - 1 kuppi taikinaa ja 3 rkl omenoita.

valmistus:

1. Huuhtele omenat huolellisesti ja kuori ne.
2. Leikkaa ne pois ytimestä ja luista.
3. Leikkaa omenat suuriksi, mutta tasaisiksi levyiksi.
4. Ota pannu ja aseta se tuleen. Lisää öljyä, kun se on kuuma.
5. Kun voi on melkein täysin sulanut, lisää sokeria (vain 3 ruokalusikallista). Sekoita kaikki puisella tai silikonilastalla.
6. Sijoita pieni tuli ja sekoita massaa jatkuvasti niin, että se ei pala ja sokeri on liuennut kokonaan. Jatka tätä, kunnes karamellilla on kultainen sävy.
7. Laita nyt omenat karamellille. Sekoita kaikki huolellisesti.
8. Ota kaneli ja ripottele omenoita.
9. Aseta keskilämpö ja hauduta 3-4 minuuttia. Mutta ole varovainen, omenoita ei tule keittää.
10. Laita omenat karamelliin multicookerin pohjalle. Yritä tehdä siitä niin kaunis kuin mahdollista, koska ne ovat lopulta päällä.
11. Nyt tehdään testi. Ota tämä iso ja syvä astia tai kulho.
12. Kaada loput sokeri.
13. Aseta munat etukäteen jääkaappiin, jotta ne jäähtyisivät. Pese ne (soodalla) ja vasara.
14. Ota sekoitin ja lyö munat sokerilla suurimmalla nopeudella. Jatka, kunnes paksu vaahto tulee näkyviin (tämä vie vähemmän kuin 5 minuuttia). Mitä tarkemmin munat lyövät, sitä korkeampi piirakka tulee. Voit lisätä munien lyömistä helpommaksi lisäämällä ripaus suolaa niihin. Älä pelkää, tämä ei vaikuta valmiin ruuan makuun.
15. Siivilöi jauhot kahdesti seulan läpi.
16. Lisää pieninä annoksina jauhoja sekoittaen taikinaa jatkuvasti charlotteen saamiseksi. Seurauksena on, että sen konsistenssi on kuin paksu smetana.
17. Ota valmis taikina ja kaada siihen omenat. Sen pitäisi tunkeutua palojen väliin, mutta emme voi sekoittaa, koska omenat on jo kauniisti asetettu. Täytä siksi vain taikina ja anna 5-10 minuutin. Tänä aikana taikina itsessään vuotaa omenalevyjen välillä, ja saamme halutun tuloksen.
18. Palauta kulho monitoimikoneeseen ja sulje se tiukasti kannessa. Aseta “Leivonta” -tila 1 tunniksi.
19. Tämän ajan kuluttua avaa hidas liesi, odota vähän, kunnes höyry tulee ulos, etkä palaisi.
20. Tarkista charlotten valmius puisilla sauvoilla. Tässä tapauksessa on parempi olla käyttämättä pistoketta, jotta älä naarmuta kulhoa.
21. Poista kulho ja peitä se tasaisella, kauniilla astialla. Käännä muoto ympäri ja ruusuinen charlotte tulee lautaselle.
22. Nyt se on koristeltava. Tätä varten tarvitset jauhesokeria. Hiero vähän piirakkaa sillä, mutta niin, että omenat ovat näkyvissä.

Toinen koristevaihtoehto saatetaan tietoon:

1. Ota pitsilautasliina ja aseta se charlottelle.
2. Nyt voit kaataa jauhesokeria kakun päälle.
3. Ota lautasliina irti ja katso mitä kaunista kuviota se auttoi luomaan.

Piirakka on valmis! Ottaen huomioon, että se on makeaa, sinun tulee tarjoilla charlotte teetä tai kahvia.

Peach Apple Charlotte

ainesosat:

• Munat - 3 kpl;
• Voi - voitele muotti;
• Omena - 3 kappaletta (tähän reseptiin happama omenalajike sopii paremmin);
• Sitruuna - 2 ympyrää;
• Jauhot - 1 lasi;
• Soda - 1 ripaus (se on maksettava sitruunamehulla);
• Suola - veitsen kärjessä;
• Persikat (purkitettu tai tuore) - 2 kappaletta;
• Sokeri - 1 kuppi (ehkä vähän vähemmän);
• Rusinat ja vaniljasokeri maun mukaan.

valmistus:

1. Kaada pieni rusinoita kuppiin, huuhtele se. Kaada puhtaat rusinat kiehuvalla vedellä ja anna niiden paisua.
2. Huuhtele munat huolellisesti ja murtaudu suureen kulhoon, jossa taikina vaivataan.
3. Lisää suola ja sokeri muniin. Suola tässä reseptissä on välttämätöntä, koska se auttaa paljastamaan sokeria.
4. Ota sekoitin, aseta suuri nopeus ja aloita munat-sokerin ja suolan lyöminen. Sinun on tehtävä tämä pitkään, kunnes paksu vaahto tulee näkyviin, joten ole kärsivällinen.
5. Siivilöi jauhot useita kertoja erillisessä kulhossa (2–3 kertaa), sitten charlotte osoittautuu ilmavammaksi.
6. Kaada pieni sooda ruokalusikkaan. Ota tuore sitruuna, leikkaa se vähän ja kaada mehu lusikkaan, jotta sooda sammuu.
7. Lisää sammutettu sooda jauhoihin ja sekoita kaikki nopeasti.
8. Kaada nyt pienet annokset jauhoja muniin. Sekoita taikinaa jatkuvasti.
9. Ota vaniljasokeri ja lisää se taikinaan. Sekoita kaikki uudelleen.
10. Aseta uuni 180 astetta.
11. Voitele leivinlevy öljyllä (on tarpeen rasvata reunat hyvin). Jos käytät silikonimuotoa, sitä ei tarvitse voidella.
12. Huuhtele omenat ja leikkaa iho niistä. Poista luut ja kova ydin. Leikkaa ohuiksi levyiksi. Uskotaan, että mitä enemmän omenoita, sitä maukkaampi on charlotte, mutta silloin kakku ei ehkä nouse ollenkaan. Paras vaihtoehto charlottelle on 3 omenan käyttö. Juuri tässä reseptissä on parempi ottaa ne hapana, koska siellä on vielä makeita persikoita, rusinoita ja vaniljasokeria.
13. Ota aloitettu sitruuna ja leikkaa toiselta puolelta (jos mehua on jäljellä) 2 rengasta. Poista luut niistä. Leikkaa hienoksi (välttämättä kuorella).
14. Ota tuoreita persikoita, huuhtele ja poista siemenet. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
15. Jos olet ottanut purkitettuja persikoita, leikkaa sitten viipaleiksi.
16. Laita omenat, persikat, turvonneet rusinat ja sitruuna rasvatun paistolevyn pohjalle. Levitä niin, että kaikki hedelmät jakautuvat tasaisesti lomakkeen koko kehälle. Muuten maku kaikilta puolilta on erilainen eikä kovin miellyttävä.
17. Ota taikina ja täytä se hedelmällä. Leikkaa lastalla.
18. Lähetä charlotte hyvin kuumennettuun uuniin 20-30 minuutiksi.
19. Ajan kuluttua poista kakku ja tarkista valmius lävistämällä se hammastikulla. Jos se on täysin kuiva - astia on valmis. Jos ei, ja taikina on jäänyt hammastikkuun, laita piirakka uuniin, kunnes se on valmis. Charlotte persikoiden kanssa on valmis!
20. Tässä resepissä persikat voidaan korvata luumuilla (leikkaamisen periaate ja kypsennysaika eivät eroa), mutta sitten saat charlottea luumuilla. Nyt se on käännettävä niin, että hedelmät ovat päällä. Tätä varten kallista muotti tasaisen astian päälle, kakku tulee helposti ulos pannulta (jos tietysti olet voiteltu reunat hyvin).
21. Charlotte voidaan haluttaessa sisustaa. Sekoita esimerkiksi smetana ja sokeria ja rasvaa piirakan pää.

Charlotte marjojen ja omenoiden kanssa

Tässä reseptissä voit käyttää sekä tuoreita että jäädytettyjä marjoja.

ainesosat:

• Jauhot - 0,35 kg;
• Omenat (makea ja hapan) - 3 kpl;
• Munat - 2 kpl (keskikoko);
• Marjat - 0,2 kg;
• Voi - 0,17 kg;
• Sitruuna - 1 pala;
• Maito - 0,2 I;
• Sokeri - 0,2 kg;
• Hunaja - 3 rkl. lusikat;
• Taikinan leivinjauhe - 1 rkl. lusikka.

valmistus:

1. Ota voita. Leikkaa noin 120 grammaa pakkauksesta.Nyt sinun on pehmennettävä sitä (jotta taikinan vaivaaminen on helpompaa). Tämä voidaan tehdä seuraavilla tavoilla: 1) Laita öljy mikroaaltouuniin, kunnes se on täysin liuennut. Ole varovainen, öljy voi roiskuttaa mikroaaltouunia, joten peitä se kannella tai vähennä tehoa. 2) Heitä öljy lämmitettyihin astioihin, ja se sulaa nopeasti. 3) Voidaan sulattaa vesihauteessa. Kiehauta vain vesi ja lähetä öljy pieneen kulhoon kiehuvaan veteen. Kuuman veden vaikutuksesta se liukenee nopeasti. 4) Helpoin tapa. Ota tuote, leikkaa se useiksi paloiksi ja laita ne lautaselle. Ota nyt kuppi, huuhtele se kuumalla vedellä (mieluiten kiehuvalla vedellä) ja peitä öljy nopeasti. Vaikka se ei sulaa kokonaan, se on juuri mitä tarvitset taikinan vaivaamiseen.
2. Pane valmis voi suureen kulhoon. Vatkaa puhtaat munat. Huuhtele ne etukäteen, jotta lika ei pääse astiaan.
3. Ota sitruuna ja huuhtele se. Raasta sen kuori hienolla raastimella, voit tehdä tämän suoraan taikinassa olevassa kulhossa.
4. Lisää taikinan leivinjauhe.
5. Kaada maito kattilaan ja lämmitä se. Sinun ei tarvitse kiehua.
6. Kaada maito taikinaan ja vispilä vispilällä.
7. Siivilöi jauhot.
8. Jatka taikinan sekoittamista lisäämällä siihen vähitellen jauhoja vähitellen. Tämä nopeuttaa prosessia eikä möykkyjä muodostu.
9. Testin konsistenssin tulisi olla sama kuin paksu smetana.
10. Huuhtele omenat. Leikkaa iho heiltä (tämä ei ole välttämätöntä) ja leikkaa kova ydin luilla.
11. Leikkaa omenat kauniiksi viipaleiksi. Valitse niiden muoto ja koko mielivaltaisesti. Ripottele heti sitruunamehulla heti, jotta ne eivät tummennu.
12. Ota esisulatettuja marjoja ja purista ne hyvin. Ylimääräistä mehua ei tarvita, se voi muuttaa testin johdonmukaisuutta. Marjat on sulatettava, koska tämä vaikuttaa kakun makuun.
13. Jos käytetään tuoreita marjoja, ne on pestävä, poista siemenet.
14. Leikkaa pieni pala voita ja rasvaa leivinpelti sillä. Peitä pergamentti, jotta lomaketta ei rasvata.
15. Kaada taikina muottiin. Voit tasoittaa pinnan lastalla.
16. Aseta marjat ja omenat taikinaan. Pilko ne sokerilla.
17. Ota voi, leikkaa se pieniksi paloiksi ja levitä tasaisesti täytteelle.
18. Aseta charlotte kylmään uuniin. Lämpötila on 180 astetta, paistoaika on noin 50-60 minuuttia.
19. Ota pieni astia ja aseta siihen pari lusikkaa hunajaa.
20. Leikkaa puoli sitruunasta ja purista mehu hunajaan. Kaikki sekoitetaan.
21. Jos charlotte marjoineen on täysin paistettu - se voidaan poistaa uunista.
22. Kaada valmis piirakka hunaja-sitruuna-seoksella, joka ei vain kylläistä herkkua, mutta lisää myös sen makua.

Esitetyt keittoreseptit ja joidenkin salaisuuksien paljastaminen auttavat sinua leipomaan upeaa ja tuoksuvaa charlottea. Keitä rakkaudella!