Charlotte päärynöineen valmistetaan yleensä kahdella tavalla: keksin tai valkoisen leivän perusteella. Ja sama hämmästyttävä jälkiruoka saadaan uunista ja hitaasta liesistä lisäämällä suklaata, omenoita, kaakaota, hunajaa, vaniljaa tai kanelia. Joka tapauksessa se tulee olemaan erittäin maukasta!

Klassinen Charlotte päärynöillä uunissa

Perinteisiä leivonnaisia ​​ehdotetaan valmistettavan keksekakun muodossa tavanomaisessa keittiön uunissa.

Tarvittavat tuotteet:

  • kolme tuoretta munaa;
  • sooda - 4,5 g;
  • rakeistettu sokeri - 35 - 40 g;
  • palkkiovehnäjauhot - 50 - 60 g;
  • margariini voiteluun;
  • päärynät - 240 - 250 g;
  • vanilja maun mukaan.

Askel askeleelta resepti:

  1. Pese munat soodaliuoksessa ja pyyhi sitten kuivaksi paperipyyhkeillä. Rikkoa kuori varovasti, erota sisältö eri astioihin.
  2. Kaada puolet sokerimäärästä keltuainenkulhoon. Beat nopealla sekoittimella, kunnes valo.
  3. Pese huolellisesti vispilät ja pyyhi kuivaksi. Kaada loput rakeistettu sokeri pieninä erinä, tuo proteiini vahvoihin piikkeihin.
  4. Siivilöi jauhot sekoittaen ruokasoodaa keltuaisen seokseen. Vaivaaminen lastalla ympyrällä, johda ilmaproteiini.
  5. Voitele muotti (irrotettava tai kokonainen) millä tahansa rasvalla. Kaada viskoosinen keksi taikina. Käynnistä uuni.
  6. Kuori hedelmät, jotka huuhtele heti ja leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi, lisää taikinaan. Lähetä klassinen päärynä charlotte uuniin.
  7. Paista kakku 180 asteessa 40 minuuttia. Tarkista valmius lävistämällä keskiö vartaalla. Jos uuni pysyy täysin kuivana, uuni voidaan sammuttaa.

Käytetyt hedelmät ovat itsessään melko makeita, joten on parasta olla lisäämättä paljon sokeria taikinaan. Muuten charlotte päärynöineen tulee liian kovempaa.

Lisäämällä omenoita täyteeseen

Jotta leivonta tapahtuu lievästi happamalla, sinun on sisällytettävä reseptiin tuoreet omenat.

 

Välttämättömät ainesosat:

  • kolme munaa;
  • seulotut jauhot - 55-60 g;
  • sokeri - 4,5 rkl. l .;
  • leivinjauhe pussi;
  • päärynät ja omenat - kumpikin 120 g;
  • siivu voita;
  • ripaus kanelia.

Vaihe vaiheelta:

  1. Tapa keltuaiset sekoittimella nukahtamalla kaksi rkl rakeistettua sokeria. Kun olet saanut vaaleimman värin, lisää seulotut jauhot, kaneli ja leivinjauhe. Sekoittaa.
  2. Tuo proteiini erikseen stabiiliin piikkiin sekoittimen avulla. Lisää prosessissa sokeri (kaksi ruokalusikallista). Siirrä seos osittain keltaisiksi jauhojen kanssa.
  3. Kaada varovasti vaivattu taikina muottiin, jonka seinät rasvataan öljypalalla.
  4. Ripottele leikattuja hedelmiä sisälle. Ja ennen sitä ne on käsiteltävä ja pestävä.
  5. Paista charlotte päärynöiden ja omenoiden kanssa uunissa 185 asteessa 35–40 minuuttia, kunnes se on täysin kypsennetty.

Jälkiruokareseptiin, johon on lisätty omenoita, on suositeltavaa sisällyttää vähän aromaattinen kaneli, joka korostaa hedelmien makua.

Tämä on mielenkiintoista:Charlotte- ja kaaliresepti

Ruoanlaitto hitaassa liesissä

Keittiöyksikössä leivottu kakku tulee erittäin herkkä ja pehmeä. Siksi on tärkeää jäähdyttää se hyvin, jotta tuote ei vaurioidu toimituksen yhteydessä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • palkkiovehnäjauhoja - 7 rkl. l .;
  • munat - 4 kpl;
  • rakeistettu sokeri - 5 rkl. l .;
  • leivinjauhe taikinassa;
  • päärynät - 200 - 250 g;
  • margariini / voi - kulhon käsittelyyn;
  • pussi vaniljasokeria ja jäätävää jauhetta.

Askel askeleelta resepti:

  1. Voitele laiteastia rasvalla. Kuori puhtaat hedelmät, leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi ja laita astian pohjalle.
  2. Liuota tuoreet, jäähdytetyt munat sekoittimen avulla lisäämällä vähitellen sokeria (tavallinen ja vanilja). Saatuaan vahvan konsistenssin seuloa jauhot.
  3. Lisää leivinjauhe ja vaivaa sitten tuoksuva viskoosinen taikina silikonilastalla, kaada se heti päärynäkulhoon. Tasoita kerros varovasti.
  4. Lähetä charlotte multicookeriin, sulje laite. Aseta "Leivonta" -tila, valmista tarjouskakku noin 40 minuutin ajan.
  5. Anna tuotteen jäähtyä. Lopuksi hanki se varovasti kääntämällä kulho ylösalaisin tasaiselle astialle. Täytä ”vaihtaja” ennen tarjoilua seulotulla jauheella.

Ennen kuin otat kakun pois, voit leikata sen hiukan sivuilta. Tämä on kuitenkin tehtävä huolellisesti, jotta säiliön seinät eivät naarmuta. Joten kokki vain hitaassa liesi ja toinen suosikki muffinssi!

Charlotte päärynällä ja banaanilla

Eksoottiset hedelmät soveltuvat erinomaisesti moniin leivonnaisiin, mukaan lukien esitelty päärynä ja banaani charlotte.

Piirakan leipomiseen tarvitset:

  • keskipitkä banaani;
  • neljä kananmunaa;
  • kypsä päärynä - 190-200 g;
  • rakeistettu sokeri - 40-43 g;
  • puoli lasillista jauhoja;
  • leivinjauhe pussi;
  • vanilja maun mukaan;
  • margariini voiteluun.

Vaiheiden resepti:

  1. Märkä kuorittu päärynä kosteudelta. Banaanin vapauttamiseksi kuoresta, hienonna molemmat hedelmät.
  2. Vatkaa munat huoneenlämmössä hyvin, kunnes vahva ilmava konsistenssi, kaada sokeri osiin. Vasta sen jälkeen siivilöi vehnäjauhot, vanilja ja leivinjauhe.
  3. Vaivaa viskoosia massaa lastalla olevalla ympyrällä, siirrä se sopivaan tulenkestävään muotoon. Sen seinät tulisi voidella.
  4. Heti levitä hedelmäpalat taikinan pinnalle. Paista epätavallista charlottea noin 40-45 minuuttia. Uuni on lämmitettävä 175 asteeseen.

Koska banaanissa on melko viskoosia massaa, sinun on aina purettava hedelmät käsin erillisiin kuutioihin ennen lisäystä taikinaan, jotta ne eivät jää yhden kertakäyttöön.

Yksinkertainen resepti kefirille

Seuraava vaihtoehto ehdotetaan käytettäväksi leipäviipaleita, jotka kastellaan viileään hapanmaitojuomaan. Makea munaseos sitoo leipomisen ainekset.

 

Välttämättömät ainesosat:

  • leipäviipaleet;
  • mehukas päärynä - 220 - 230 g;
  • korkealaatuiset munat - 4 kpl .;
  • tuore kefir - ½ kuppi;
  • tavallinen sokeri - 4,5 rkl. l .;
  • voi - 40-50 g.

Vaihe vaiheelta:

  1. Jaa valkoisen leivän viipaletut puoliksi, aseta leveän pannun pohjalle, kaada anteliaasti kefiria mahdollisella rasvapitoisuudella. Peitä koostumus kalvolla, jättäen puoli tuntia.
  2. Kun leipä muuttuu pehmeäksi, hiero karkeasti mehukkaita hedelmiä.
  3. Sekoita kaikki munat erikseen sekoittimella valkoisen sokerin kanssa. Samanaikaisesti sinun ei tule järjestää tällaista menettelyä liian kauan. Tarpeeksi, jotta kiteet liukenevat kokonaan.
  4. Siirrä hedelmät nyt leivään ja kaada sitten munakoostumus. Aseta lopussa muutama osa öljyä pinnalle.
  5. Laita työkappale kuumaan uuniin, paista 180 asteessa. Sammuta uuni 40 minuutin kuluttua jättämällä jälkiruoka siihen yöksi. Seurauksena on, että tuote on infusoitava hyvin leikkaamisen helpottamiseksi.

Tässä yksinkertaisessa reseptissä kefir ei sisällä aromaattista lisäainetta. Voit halutessasi käyttää kanelia tai vaniljaa.

Alkuperäinen resepti kamomillavoiteella

Haluatko yllättää kotitalouden epätavallisella esittelyllä yksinkertaisesta kakusta? Sitten sinun täytyy tehdä tuoksuva kamomillavoide, jolla tarjoillaan lämpimiä leivonnaisia.

Leivontaan tarvitset:

  • kovat päärynät - 230 - 235 g;
  • pieni sitruuna;
  • voileipä - 300 g;
  • kamomitee - 4 pussia;
  • voi muotin käsittelyyn;
  • vesi - 120 - 130 ml;
  • kourallinen rusinoita;
  • hunaja - 3,5 rkl. l .;
  • kaneli makua varten;
  • tuotossokeri - 15 g;
  • munankeltuaiset - 4 kpl;
  • kerma (rasvapitoisuus 22%) - 220 ml;
  • sokeri - 25-30 g.

Vaiheiden resepti:

  1. Laita tee kattilaan, johon kaadetaan kuumaa kermaa. Vaadi tunti. Poista sitten pussit, purista ja hävitä.
  2. Kuumenna aromaattinen kerma kevyesti kiehuvaksi. Tässä vaiheessa vispilä neljä keltuaista kahdella ruokalusikalla sokeria. Yhdistä molemmat seokset, sakeuta alhaisella lämmöllä. Peitä kerma kalvolla, joka on kosketuksessa, ja jäähdytä sitten.
  3. Kaada juomavesi erilliseen ruukkuun ja lisää myös hunaja, sitruunamehu, kaneli, jauhesokeri ja kuori. Tuo seos reikään.
  4. Lisää puhtaita rusinoita ja kuutioituja hedelmiä. Keitä noin 10-15 minuuttia vähentäen lämpöä. Siivilöi siirappi ja jäähdytä.
  5. Käsittele sen jälkeen leivontaastia kermaisella margariinilla. Kädet purkaa pulla, josta "pohja" ja "sivut" asetetaan sisälle.
  6. Kaada viileä siirappi. Kaada hedelmät rusinoilla. Leivän jäännöksistä tehdä "kansi".
  7. Pidä tuote jääkaapin hyllyllä. Aseta kakku seuraavana päivänä varovasti lautaselle. Kaada leivonnaiset runsaasti teen kermalla, joka voidaan ruoskata lisäsekoittimella.

Jotta jälkiruoka saa rikkaamman maun, ainesosiin sisältyy joskus vähän rommia tai vastaavaa olemusta. Tässä on niin alkuperäinen resepti kamomillakermalla!

Suklaa Charlotte päärynöillä

 

Viimeinen esitelty vaihtoehto on lisätty kaakaota ja maitosuklaa. Vaadittavat tuotteet:

  • jauhot - 40-45 g;
  • leivinjauhe - pussi;
  • vaniljaessenssi - maun mukaan;
  • kolme jäähdytettyä munaa;
  • kaakaojauhe - 15-20 g;
  • päärynä - 250 g;
  • suklaa (mieluiten maito) - 100 g;
  • rakeistettu sokeri - 45-50 g;
  • margariini voiteluun.

Askel askeleelta resepti:

  1. Sekoita munat sekoittimella sokerin ja vaniljaessenssin kanssa. Siivilöi kaakaojauhe, leivinjauhe ja jauhot vahvaan, mutta samalla ilmavaan massaan.
  2. Kytke kaikki komponentit ympyränmuotoisella liikkeellä. Kaada homogeeninen taikina leivonta-astiaan, joka on aikaisemmin käsitelty ohuella rasvakerroksella.
  3. Laita hedelmät tasaisesti paloiksi ja hajota makeat laatat paloiksi. Tasoita pinta.
  4. Samanaikaisesti järjestä muotti uunissa olevan työkappaleen kanssa. Paista 40-45 minuuttia vaaditussa 175-180 asteessa.

Suklaa ei ole tarpeen lisätä taikinaan, joka on valmistettu päärynän charlotteksi. Mutta tällainen makeus antaa jälkiruokalle kirkkaan ja mielenkiintoisen maun.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: