Pannun Charlotte on yksi vaatimattomimmista jälkiruokia. Ainakin kerran sen on oltava keitetyt jokaisessa kodissa. Kakkureseptit eivät vaadi pitkiä valmisteita. Liiketoimintaan kannattaa päästä, koska kirjaimellisesti puolen tunnin kodissa houkutellaan tuoksuvien, tuoreiden leivonnaisten tuoksu keittiöön.
Aineellinen sisältö:
Klassinen charlotte omenoilla pannulla
Herkullinen omenafarlotte on houkutteleva siinä mielessä, että se on valmistettu taikinasta. Sinun ei tarvitse vaivata mitään. Se vie vain muutama yksinkertainen aineosa ja kulho, jossa kaikki tämä on sekoitettava.
Herkullisen piirakan valmistamisen pääsalaisuus on paksu pohjainen pannu.
Kulinaarinen mestariteoksesi leivotaan tasaisesti sellaisissa ruuissa, että se ei pala. Ota astiat korkeilla puolilla, kakku nousee ja hän tarvitsee paikan. On suotavaa, että kattilan halkaisija on suuri, sitten taikina paistuu paremmin.
Klassiseen piirakkaan tarvitset vain jauhoja (1 rkl.), Sokeria (1 rkl.), Munia (3-4 kpl.) Ja omenoita. Suuret ottavat kolme kappaletta ja pienet, kuten ranetki, neljä. Koska resepissä on runsaasti sokeria, on suositeltavaa ottaa omenoita hapon kanssa. Tämä yhdistelmä luo parhaan makutasapainon.
- Vatkaa munat sokerilla vispilällä tai sekoittimella.
- Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi.
- Kuori omenat kuorista ja ytimestä, leikkaa ohuiksi, pitkiksi viipaleiksi.
- Voitele pannun pohja ja sivut kasviöljyllä.
- Lämmitä pannua hieman, kaada taikina siihen.
- Levitä hedelmäviipaleet päälle.
Lisää haluttaessa vaniljaa tai kanelia tähän reseptiin. Jos haluat, että taikina muuttuu hieman kosteaksi, laita siihen jauheen jälkeen puoli tl vapautettua soodaa.
Paista kannen alla pienimmässä tulessa noin puoli tuntia. Valmius tarkistetaan hammastikulla. Pistä piirakkaa keskeltä, jos taikina ei tartu kiinni sauvaan, ruokia pidetään valmiina.
Kallista charlotte tasaiselle lautaselle. Voit leikata ja syödä piirakkaa odottamatta sen jäähtymistä.
Kaali täyte
Charlotte -kaali - epätavallinen, maukas ja ravitseva välipala. Se voidaan tarjoilla teellä sekä kuumana että kylmänä.
Valmistele ensin täyte:
- Pilko puoli haarukka valkoista kaalia.
- Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
- Hienonna yksi paprika ohuilla levyillä.
- Kaada lusikallinen kasviöljyä paistinpannuun.
- Paista kasvikset kunnes ne ovat kullanruskeita, mausta ne suolalla ja jauhetulla pippurilla.
- Peitä ja anna hautua 15 minuuttia.
Tainan valmistamiseksi lyö kolme kananmunaa lusikalla sokeria. Lisää 100 g sulatettua voita. Sekoita tasaiseksi ja siivilöi lasillinen vehnäjauhoja. Lisää lopussa taikinaan puoli tl vapautettua soodaa.
Sekoita muna ja jauhopohja täyteaineeseen. Öljyä astia. Kaada taikina ja jätä kakku kannen alle puoleksi tunniksi matalalla kuumuudella. Kakun valmius voidaan määrittää tuoreen muffinin tuoksulla. Luottavuuden vuoksi lävistä lävitse puinen tikku. Jos se tulee täysin kuivana, voit palvella piirakkaa pöydällä.
Kotitekoinen munavapaa piirakka
Piirakan perusta ilman munia on manna. Tarvitset silti jauhoja, sokeria ja kefiriä. Vain lasi. Krupa on esilämmitettävä kefirissä ja jätettävä puoli tuntia.
Kun manna imee kaiken nesteen, on mahdollista lisätä jauhoja ja sokeria. Kaada puoli lasillista kasviöljyä näihin aineosiin. Sekoita ripaus suolaa ja puoli tl soodaa, aikaisemmin sammutettu etikassa. Jos pidät vaniljasokerista, lisää se maun mukaan.
Valmista täyte omenoista. Kuori hedelmät ja leikkaa pitkänomaisiksi viipaleiksi. Lisää muutama tippa sitruunaa, sekoita taikinaan.
Charlotte ilman munia kypsennetään pannulla, jonka pohja on paksu ja korkeat. Astian pinnat rasvataan voilla.
Hauduta herkullista kakkua alhaisella lämmöllä noin 35 minuuttia. Anna sen jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Se tulee hiukan tiheämmäksi eikä hajoa niin helposti.
Yksinkertainen omena charlotte raejuustoa
Juustomassa herkkyys paistetaan parhaiten uunissa. Pannussa se osoittautuu olematta niin upea. Jos uunia tai sen lämmittämiseen ei ole aikaa, voit kuitenkin käyttää tavanomaista paistolevyä.
Ensimmäinen vaihe on testin valmistelu:
- Rikkoa viisi kananmunaa syvään kulhoon.
- Lisää heihin täysi lasillinen sokeria.
- Vatkaa ainekset huolellisesti, kunnes muodostuu valkoinen vaahto.
- Sekoita lasi jauhoja erissä. Jotta ilmamassa ei saostuisi, suorita huolelliset pyörimisliikkeet kulinaarisella lastalla.
Seuraava vaihe on täytteen valmistelu:
- Pound puoli voipakkausta vaniljasokerilla.
- Upota pakkaus vähärasvaista raejuustoa seokseen.
- Sekoita nopeasti sekoittimella.
Kuori lopuksi ja viipaloi neljä hiukan epäkypsää omenaa.
Kaada puolet taikinasta rasvatun astian pohjalle. Levitä ensimmäisen kerroksen päälle juustotäyte. Kaada raejuusto muun taikinan kanssa. Pane päälle hienonnettu omena. Koristele kakku kanelilla.
Sulje astia kannella. Laita hitain tuli ja odota noin puoli tuntia. Tarkista piirakan valmius hammastikulla. Ennen kuin tarjoat jälkiruoan pöydällä, voit ripottaa sitä jauhesokerilla.
Keittäminen kefirillä
Ilmakakun valmistuksen salaisuus on piipitoisen soodan ja kefirin lisäämisessä.Kun vuorovaikutuksessa maitojuoman hapon kanssa sooda muodostaa valtavan määrän ilmakuplia.
Korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta kuplat turpoavat. Taikina nousee voimakkaasti, tulee reheväksi ja uskomattoman helläksi. Kun se on poistettu tulesta, se putoaa hieman, mutta pysyy edelleen pehmeänä myös seuraavana päivänä.
- Sinun on hajotettava kolme kananmunaa syvään kulhoon ja lisättävä sitten niihin lasillinen sokeria.
- Vatkaa massa vispilällä, kunnes saat valkoisen vaahdon.
- Kaada lasillinen kefiriä ja lisää samassa vaiheessa tl poltettua kalkkisoodaa.
- Sekoita massan komponentit intensiivisesti sähkösekoittimella.
- Kaada kaksi kuppia seulottua jauhoja erissä.
Tuo taikina homogeenisuuteen sekoittamalla sitä silikoni- tai muovisella lastalla. Varmista, ettei palaja jää jäljelle.
Päällystä kaikki pannun pinnat voilla sisältäpäin. Kaada taikina lievästi lämmitettyyn astiaan. Ripottele viipaletta omenoita piirakan pinnalle (niitä tarvitaan noin 4 kappaletta). Ripottele kanelia jälkiruokaan haluttaessa.
Keitä noin puoli tuntia alhaisella lämmöllä avamatta kansia. Varmista jonkin ajan kuluttua, että kakku on leivottu lävistämällä se kaikkein rehevimpiin paikkoihin puisilla. Voit koristella hiukan jäähdytetyn charlotten jauhemaisella sokerilla tai suklaalla.
Kanelilla, hunajalla ja pähkinöillä
Tarjoamme yhden vähärasvaisista vaihtoehdoista kaikkien suosikkiherkkuille. Hemmottele itseäsi viipaletta charlottea kanelilla, hunajalla ja pähkinöillä kuuman teetämukin yli on paras tapa piristää sinua pilvisessä päivässä.
Kaikki aineosat ovat saatavilla ja niitä voi löytää melkein missä tahansa kotona.
- Sinun on kaada lasillinen omenamehua kulhoon.
- Laimenna se puoli lasillista kasviöljyä ja kaksi ruokalusikallista hunajaa. Kaada lasillinen rakeistettua sokeria tähän.
- Sekoita ainesosat huolellisesti. Lisää vähitellen jauhot. Jauhojen kokonaismäärän tulisi olla noin kaksi kuppia. Taikinan konsistenssi muuttuu rasvaisena smetanaksi.
Kuumassa paistinpannussa puolet saksanpähkinöistä on kalsinoitava. Piirakkaan, riittää, että otat neljäsosan lasin ytimiä. Hienonna seuraavaksi pähkinät kääntötapilla ja lähetä taikinaan kulhoon lisäämällä tl soodaa.
Kun taikinan kaikki komponentit ovat kulhossa, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi kaksi tai kolme vahvaa hapan omenaa. Sekoita ne kokonaismäärään.
Levitä massa esivoideltuun astiaan. Ripottele kanelia piirakan päälle. Tuoksut leivonnaiset ovat valmiita noin puolessa tunnissa. Se on käännettävä ylösalaisin ja jätettävä astiaan kannen alle vielä kymmeneksi minuutiksi sammuttamalla liesi.
Ruokavalio Charlotte pannulla
Ruokavalion jälkiruoan resepti sisältää erityisen korkeakaloristen ruokien poistamisen ja sokerin minimoinnin. Täsmentä tällaisen ruuan makua lisäämällä kaakaojauhetta. Kakun muru saa miellyttävän suklaan sävyn. Ja tuoksuvan leivonnan houkutteleva tuoksu kompensoi makeuden puutteen.
Kakun nestemäinen perusta valmistetaan kahdessa erillisessä kulhossa:
- Yhdessä astiassa sinun tulee sekoittaa yhtä suuri määrä (puoli lasillista) rakeistettua sokeria ja vettä kahden ruokalusikallisen puhdistetun kasviöljyn ja ruokalusikallisen luonnollisen riisietikan kanssa.
- Yhdistä toisessa astiassa jauhot (1 kuppi), puoli tl leivinjauhetta ja soodaa, noin kolme ruokalusikallista kaakaojauhetta.
- Yhdistä molempien kulhojen sisältö yhdeksi.
Hienonnettu omenat (kaksi tai kolme kappaletta), murene pieniksi tikkuiksi ja lisää kypsennettyyn taikinaan.
Voitele paistinpannussa pohja ja reunat ylhäällä voilla tai kasviöljyllä. Siirrä kulhon sisältö varovasti lämmitettyyn keittoastiaan. Laita se pienelle tulesta, peitä tiiviisti kannella. Odota noin puoli tuntia. Kypsennyksen lopussa sammuta lämpö ja jätä piirakka pannuuniin hauduttamaan enintään kymmenen minuutin ajan.
Vastaleivotut leivonnaiset ovat ihanteellisia lisäaineita kylmille ja kuumille juomille.
Tässä on kuinka helppoa on keittää charlottea ilman uunia, vain kädessä pannu ja tavanomainen liesi. Helpoin valmistettu piirakka voi muuttua gourmet-päätyksi päivälliselle, iltapäiväpalalle tai pilata aamiaista.
