Silli turkin alla - klassinen resepti kerroksille

Ruokaa valmistettaessa haluan, että ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös miellyttäviä silmälle kauneudellaan. Yleisin salaatti juhlapöydällä on silli turkin alla. Valikon tekeminen - tämä ruokalaji on luettelossa ensin.

Silli turkin alla. Kerrokset järjestyksessä. Klassinen resepti

Jokainen emäntä ainakin kerran elämässään kohtasi kysymyksen siitä, kuinka laittaa kerrokset tähän perinteiseen ruokaan oikein ja missä järjestyksessä? Vuosien mittaan tähän reseptiin on tehty monia muutoksia, uusia ainesosia on lisätty. Mutta aivan ensimmäinen klassinen resepti sillin keittämiseksi turkin alla on edelleen maukas ja toivottava pöydällä.

ainesosat:

• sillifilee - 900 g;
• muna - 6 kpl;
• peruna - 3 kpl;
• punajuuri - 6 kpl .;
• porkkana - 3 kpl;
• majoneesi - 200 ml.

Keittämismenetelmä:

1. Jos sinulla on sillirunko, leikkaa pää ja poista sisäpinnat. Huuhtele kylmällä vedellä. Leikkaa. Poista harjanne ja kaikki luut. Jos filee on valmis, aloita keittäminen heti.
2. Leikkaa kala pieniksi kuutioiksi. Tämä on ensimmäinen kerros.
3. Toista kerrosta varten keitä perunat niiden nahkoissa. Viileä, kuori on helpompi kuoria kylmästä kasviksesta. Ota karkea raastin ja raasta.
4. Keitä munia kymmenen minuutin ajan alhaisella lämmöllä. Jos kytket tulen suurilla voimilla, munat voivat halkeilla.
5. Tyhjennä vesi. Kaada kylmä neste, jäähdytä. Tämä helpottaa munien kuorintaa.
6. Raastaa. Tämä on kolmas kerros.
7. Porkkanat voidaan keittää perunoilla, ota vain huomioon, että sen keittämisaika on pidempi kuin viisitoista minuuttia. Siksi hanki perunat aikaisemmin. Keitä kuori. Keittämisen jälkeen jäähdytä, puhdista. Raasta karkea. Salaatissa vihannes on neljäs kerros.
8. Punajuuri keitetään kuorena. Sen kypsennysaika on kaksinkertainen muihin vihanneksiin verrattuna.Tarkista valmius veitsellä. Jos työkalu pääsee helposti ja varovasti massaan, vihannes keitetään. Jäähdytä, kuori, raasta. Viidennen kerroksen täyte on valmis.
9. Muodostamalla salaatti, aseta kerrokset järjestyksessä, sotkemalla majoneesilla. Koristele yläkerros kastikkeella vetämällä verkkoa.

Klassinen silli turkin alla - miten kerrokset järjestetään?

Sillisalaatti turkin alla esiintyi uudenvuodenaattona ja sai nopeasti suosiota. Rikkaasta historiastaan ​​huolimatta hän on edelleen halutuin herkku paitsi uudenvuoden pöydällä, myös kaikilla perhelomilla. Ruoanlaiton aikana syntyy juhlava tunnelma. Jokaisella kotiäidillä on salaisuus ruoanlaittoon. Keitetyt porkkanat, omenat. Muuta tasojen järjestystä. Mutta suosikki on klassinen silliresepti kerroksittain kerätyn turkin alla.

ainesosat:

• sipuli - 3 kpl;
• peruna - 6 kpl;
• muna - 6 kpl;
• sillifilee - 600 g;
• punajuuri - 6 kpl .;
• majoneesi - 100 g.

valmistus:

Tärkeintä on järjestää kerrokset oikein, ruoan maku ja ulkonäkö riippuvat tästä.

1. Ensimmäinen kerros on aina kala, joka leikataan pieniksi paloiksi. Levitä suurelle astialle ohuena kerroksena.
2. Toinen kerros on sipulia. Lisää sipulit, hienonnettu ja suolakurkku kuumassa vedessä sipulit kymmenen minuutin ajan.
3. Perunoilla on kolmas kerros. Ensin vihannes keitetään yhdenmukaisessa muodossaan. Jäähdytä, kuori, hiero karkealle raastimelle.
4. Yläpuolelta kaadetaan perunat fileestä jäljellä olevan öljyn kanssa ja voidellaan majoneesilla.
5. Neljäs kerros on porkkanat, keitetään kuorina, jäähdytetään, kuoritaan ja raastetaan karkealle raastimelle.
6. Seuraava viides kerros on muna. Kova kiehuu. Jäähdytä kylmässä vedessä, kuori kuori ja kulje munaleikkurin läpi.
7. Alkuun majoneesilla.
8. Kuudes kerros on tämän ruoan pääosa - punajuuri. Hän antaa unohtumattoman maun ja ilmeen. Se keitetään, kunnes se on pehmeää, jäähdytyksen jälkeen se puhdistetaan ja hierotaan raastimella.
9. Lopuksi hiero majoneesia lusikalla, muodostaen kauniit pyöristetyt sivut.

Kuinka keittää salaattia ja miten tarjoilla silliä turkin alla?

Tarjoile kauniisti läpinäkyvässä salaattikulhossa. Tässä mallissa turkiksen alla olevassa sillissä on kaikki kerrokset järjestyksessä.

Voit tarjoilla välipalan erissä. Tätä varten on kätevää käyttää kulinaarista rengasta. Jos sitä ei ole saatavana, ota pullo kivennäisvettä, leikkaa rengas.

Paina ruoanlaiton aikana tiukasti ruokaa, jotta on helpompaa päästä ulos annostellusta renkaasta.

Kauniiden salaattien luomiseksi kekseliäitä kotiäidit käyttävät jaettua muotia kakun leipomiseen. Kaikkien kerrosten sijainti on selvästi näkyvissä. Juhlapöydällä se on kakun muodossa ja koristaa pöydän. Se näyttää alkuperäiseltä salaatilta, joka on asetettu astialle suorakaiteen tai neliön muodossa.

Klassisen reseptin mukaan munaksi keitetyt turkiksen alla olevat sillit, jotka on kierretty rullalla, aiheuttavat varmasti vieraiden ihailua. Tätä suunnitteluvaihtoehtoa varten kaikki tuotteet kerätään tarttuvalle kalvolle ja järjestetään käänteisessä järjestyksessä. Tämä tarkoittaa, että ensimmäinen kerros on punajuuri. Silliä, toisin kuin klassisessa versiossa, ei tarvitse jakaa koko pintaan, vaan asettaa koko osa vain keskiosaan. Sitten, rullaa varovasti käsillä, rullan muotoon. Kun poistat kalvon, anna pari tuntia hautua jääkaapissa. Sitten he poistavat kalvon ja koristavat lomapöydän kauniilla lautasella.

Tämä on mielenkiintoista:silli jauheliha - klassinen resepti

Harvinaisempi vaihtoehto on tarjoilu punaviiniä varten suurissa laseissa. Tämä ositettu vaihtoehto näyttää hämmästyttävältä. Kaikki kerrokset ovat selvästi näkyvissä, aiheuttaen ruokahalua ja halua kokeilla nopeasti värikkäitä ruokia.

Kuinka sisustaa silliä turkin alla

Lautasen koristeluun kuuluu klassinen versio majoneesia mesh-kerroksessa. Joskus koristeltu raastetulla munalla tai hienonnetuilla yrtteillä. Käytä tomaattia, kurkkua, sipulirenkaita tai oliiveja. On monia vaihtoehtoja antaa kauniita, ainutlaatuisia ilmeitä tutulle ruokia.Tietysti joudut viettämään enemmän aikaa ja vaivaa, mutta tulos on sen arvoinen.

Koristeeksi voit käyttää tavallisia evästeleikkureita. Leikkaa eläimet mistä tahansa tuotteesta, ilahduttaen lapsia.

Majoneesin avulla piirretään tavaratila, viipaletta oliiveja lisätään koivun kuva ja persilja toimii lehtiä. Kaviaaria ja majoneesia käyttämällä saat kauniita kaloja. Voit kuvata todellisen akvaarion lisäämällä levää tillistä.

Jos sinulla on silikoni kakku muotti, jolla on kaunis kuvio, esimerkiksi ruusu tai karhu, käytä sitä, et tule katumaan. Kun käännät salaatin lautaselle, se on muodoltaan muotoinen ja näyttää kakkulta.

Kalan muotoilu on erittäin helppoa. Asteikkojen valmistamiseksi punajuurista, sipulia, porkkanaa leikataan renkaiksi.

He tekevät kukkia keitetystä punajuurista ja porkkanoista, asettamalla ne majoneesin piirtämälle ruudukolle. Persiljalehdet ovat ihanteellisia lehtien kukille. Uuteen vuoteen mennessä on kaunis sisustaa kello, jolla nuolet osoittavat kaksitoista tuntia. Voit tehdä tämän jakamalla majoneesi tasaisesti punajuurikerroksen päälle. Keitetyistä porkkanoista leikkaa roomalaiset numerot ja nuolet. Järjestä oikeassa järjestyksessä. Tämä ruokalaji asetetaan juhlava pöydän keskelle. Et voi piirtää numeroita ja nuoleja majoneesilla, koska ne muuttuvat välttämättä punaisiksi punajuurissa.

Salaisuudet ja ruoanlaitto-vinkit

Kerroksen klassisen reseptin mukaan valmistetun turkiksen alla olevan sillin hankkimiseksi maistuu, sinun on tiedettävä joitain seikkoja:

1. Valitse vahva peruna, joka ei muuttu vetiseksi kypsennyksen aikana. Virheellisesti poimitut perunat muuttuvat perunamuusiksi ja pilaavat ruuan maun. Monet keittävät kuorittuja perunoita - tämä on väärin, se on paistamisen arvoinen vain heidän univormuissaan.
2. Punajuuri, jonka poikkileikkaus on valkoisia suonia, ei sovellu salaattiin. Älä myöskään käytä rehulajikkeita. Ihanteellinen partaviininpunainen väri, jolla on makea jälkimaku. Stop kannattaa valita keskikokoiset hedelmät.
3. Porkkanan tulee olla makeaa, ilman katkeruutta. Keskikokoinen, terävä ja kiinteä.
4. Jos mahdollista, hanki munia viljelijöiltä. Ne eroavat ulkonäöltään myymälämunista, tyydyttyneestä keltuaisesta, joka koristaa salaattia ulkonäöltään.
5. Valitse sillirasvainen, hieman suolainen. Suolattu kala kypsensi alkuruoan.
6. Majoneesi käyttää lihavoitua. Pienellä rasvaprosentilla majoneesi on liian nestemäinen, se ei kykene kyllästämään kerroksia.
7. Sipulia liotetaan aina vedessä tai suolakurkkua. Tämä pehmentää terävän sipulin makua. Sijoita aina silakan päälle.
8. Leikkaa ainesosat kuutioiksi ei ole välttämätöntä, raastetut antavat salaatille miedon maun ja ovat hyvin liotettuja.
9. Jos käytät valmiina lievästi suolattua sillifilettä, älä heitä öljyä, kaada perunat päälle ja saat rikkaan ja herkän maun.
10. Pikantisen maun lisäämiseksi, jolla on pieni happamuus, lisätään omena, hierotaan karkealle raastimelle. Raastettu omena antaa paljon mehua ja voi pilata ruuan.
11. Ennen kuin aloitat salaatin muodostumisen, rasvaa levy auringonkukkaöljyllä.
12. Peitä kerrokset hyvin majoneesilla, muuten salaatti on kuiva.
13. Älä käytä silliä, jos siinä on kellertävää sävyä tai vieraita tuoksuja, mikä tarkoittaa, että kalaa ei ole varastoitu oikein ja se on mahdollisesti pilaantunut.