Georgian Chicken Satsivi: klassinen resepti ja 7 vaihtoehtoa Georgian ruokien valmistamiseksi

Georgian keittiössä on runsaasti erilaisia ​​ruokia, joille on ominaista rikas maku ja ainutlaatuinen tuoksu, joka antaa heille saksanpähkinöitä, yrttejä ja mausteita. Klassiseen Georgian kana-satsivi-reseptiin sisältyy myös yllä olevien ainesosien käyttö, jotka parantavat ruuan jo kirkasta makua.

Klassinen Georgian kana Satsivi-resepti

Ruoka valmistetaan klassisen reseptin mukaan:

• 1 kg öljyistä kanaa;
• 200 g saksanpähkinöitä;
• 2 sipulia;
• kasviöljyä;
• 6 g korianteria;
• 5 g paprikaa;
• 5 g mustaa ja punaista pippuria;
• suola ja vihannekset.

Keittämismenetelmä:

1. Kanaa keitetään vedessä 1 tunnin ajan, minkä jälkeen lieme suodatetaan kahdesti kirkkaan nesteen saamiseksi.
2. Sipulit murskataan ja passeriruyut kunnes kultaiset jatkuvasti sekoittaen.
3. Murskatut pähkinät lisätään sipuliin, samoin kuin suola ja mausteet.
4. Liemi kaadetaan kattilaan ja kastike haudutetaan sitten noin 15 - 20 minuuttia.
5. Kastikkeen paksuuntumisen jälkeen lihaviipaleet ja hienonnetut vihannekset asetetaan lieden astiaan.

Pähkinöillä ja smetalla

Maukas maku voidaan valmistaa seuraavista tuotteista:

• sipulin nauriit - 2 kpl .;
• kana - 1 kg;
• smetana - 200 ml;
• saksanpähkinät - 200 g;
• valkosipuli - pää;
• mausteet ja yrtit.

Kun ruokaa:

1. Liemi keitetään.
2. Maustetut pähkinät murskataan tehosekoittimessa, jossa ne kaadetaan smetalla.
3. Kastike lähetetään jääkaappiin sakeutumaan.
4. Hienonnettu sipuli, kana paistetaan, maustetaan kastikkeella ja peitetään liemi.
5. Keittämisen jälkeen lautasen katsotaan olevan valmis.

Askel askeleelta keittäminen kermalla

Kerman kanssa ruokalaji osoittautuu uskomattoman tarjoukselliseksi säilyttäen rikkaan maun, joka on ominaista kaikille Georgian ruokia sisältäville ruokia.

ainesosat:

• 2 sipulia nauriit;
• 50 g jauhoja;
• 1 kg kanaa;
• 200 ml kermaa;
• pala voita;
• 200 g pähkinöitä;
• mausteet, korianteri ja valkosipulinkynsi.

Luomismenetelmä:

1. Kanalieme panimoidaan.
2. Sipulit paistetaan pannulla jauhojen, jauhojen, murskattujen pähkinöiden ja mausteiden kanssa, minkä jälkeen kaikki peitetään liemillä ja siihen laimennetulla kermalla.
3. Siipikarjan viipaletta ja hienonnettu valkosipulinkynsi lähetetään kastikkeeseen.

Kana Satsivi maapähkinöiden kanssa

Täydentämällä reseptiä maapähkinöillä, emäntä tuo uusia maku-muistiinpanoja kaukasialaiseen keittiöön.

Käyttäjä:

• ½ kg kanaa;
• 2 munaa
• 50 g jauhoja;
• 2 kertaa enemmän maapähkinöitä;
• 2 sipulia nauriit;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• mausteet ja yrtit.

Valmistelussa:

1. Kana keitettiin kypsennettynä.
2. Hienonnettu sipuli, sekoitettu jauhoihin ja paistettu valkosipulin ja mausteiden kanssa.
3. Keltuaiset erotetaan proteiineista, jotka jauhetaan maapähkinöillä, minkä jälkeen massa asetetaan astiaan.
4. Minuutin kuluttua kaikki peitetään liemillä.
5. Kun sazivi on haudutettu 10 minuuttia, astia murskataan valkosipulin kuutioilla ja yrtteillä.

Kananrinnasta

Jos kokonaista ruhoa ei ole, voit käyttää valmiita kananrintaa, mikä yksinkertaistaa tuotteiden valmistusprosessia, mikä myös edellyttää:

• 100 g pähkinöitä;
• 2 sipulia nauriit;
• ½ valkosipulin pää;
• kasviöljy;
• mausteet.

Satsivin tekeminen:

1. Liemi haudutetaan rinnasta, suodatetaan varovasti keittämisen jälkeen.
2. Pähkinät jauhetaan yhdessä valkosipulinkynsiin.
3. Sipuli nauriit hienonnetaan ja kaadetaan paistinpannu öljyllä, jossa ne peitetään liemi.
4. Kiehumisen jälkeen lihakuutiot ja mausteet lähetetään kastikkeeseen.
5. Kun ruoka paksunee, se poistetaan tulesta.

Georgian ruokia yksinkertainen toteutus

Kotiäitiä varten, jotka yhdistävät kodin parantamisen työhön, laiska Satsivi -vaihtoehto on ihanteellinen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg kanaa;
• 100 g kuorittua pähkinää;
• 2 sipulipäitä;
• valkosipulin pää;
• mausteet ja suola.

Luomisen vaiheet ovat seuraavat:

1. Liha keitetään ja poistetaan liemestä.
2. Nestemäinen emäs suodatetaan.
3. Pähkinät, kuoritut sipulipäät ja valkosipulinkynsi hienonnetaan tehosekoittimessa.
4. Liemi kaadetaan annoksittain valmistettuun massaan, kunnes saadaan paksu smetana konsistenssi.
5. Uutetut kappaleet kaadetaan kastikkeella.
6. Ruoka voidaan tarjoilla pöydässä.

Kuinka valmistaa hitaassa liesissä

Kana-Satsivi-kastike valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti modernilla keittiölaitteella, joka on erittäin suosittu kotirouvojen keskuudessa, jotka haluavat säästää aikaa monenlaisten ruokien valmistuksessa.

Reseptin kääntämiseksi elämään tarvitset:

• kanan ruho;
• kahden tyyppiset öljyt, joissa molemmissa on 50 ml (kerma ja vihannes);
• 50 g jauhoja;
• 300 g saksanpähkinöitä;
• 6 sipulia nauriit;
• 2 valkosipulin päätä;
• joukko viheriöitä;
• mausteet ja suola.

Kun valmistat valkoihoisia ruokia:

1. ½ sipulipuolirenkaat ja hienonnettu valkosipulin pää lähetetään paistamistilaan asennetun multicookerin säiliöön.
2. 10 minuutin kuluttua hienonnettu ja suolainen kana asetetaan vihanneskerrokselle.
3. Laite asetetaan “leivonta” -tilaan 40 minuutin keittoaikaa.
4. Keitinkäsittelylaitteessa sekoitetaan pähkinät, yrtit, sipulipää ja jäljellä olevat valkosipulinkynsi.
5. Pieneen kulhoon kaadetaan jauhot ja mausteet pienellä määrällä vettä.
6. Multikookerisignaalin jälkeen liha maustetaan pähkinämassalla, sekoitettuna jauheliuokseen.
7. Ruoka keitetään yhden tunnin ajan "muhennos" -ohjelmalla, kunnes se on kypsennetty.

Mihin kanasatsivi tarjoillaan?

Perinteisesti ennen tarjoamista Georgian ruokia tulisi infusoida jääkaapissa, jotta saadaan entistä voimakkaampi maku.Tässä tapauksessa paras vaihtoehto olisi kuumia lisäruokia, jotka ovat maissipuuroa tai tortilloja, sekä tuoksuva pitaleipä. Jos kulinaarinen asiantuntija päätti hoitaa kaikki kuumalla sekunnilla kanaa, jäähdytetty soseutettu perunamuusuus tai riisi ovat erinomainen lisäys.

Kanan satsivi on siis erinomainen kaukasialaisen keittiön kulinaarinen tutkimus, joka välittää maku- ja aromirikkauden kautta vuoristolaisten värin ja omaperäisyyden.