Nykyään on paljon herkullisia variaatioita Mimosa-salaatista, jossa on saury. Niitä ovat alkupaloja, joihin on lisätty juustoa, tuoreita tai suolakurkkuja, porkkanaa ja jopa hedelmiä. Emäntä voi valita heistä vain mielenkiintoisimman vaihtoehdon.

Klassinen Mimosa-salaatti saurilla

Hyväksytty resepti sisältää minimaalisen luettelon ainesosista. Tuotteet: 3 kpl kovaksi keitetyt munat, puoli sipulia, vakiopurkkurimaöljyä, 2 perunan mukulaa, porkkanaa, majoneesia, suolaa.

  1. Perunat ja porkkanat keitetään pehmeäksi. Tämän jälkeen vihannekset kuoritaan, jäähdytetään ja hierotaan karkealle raastimelle. Samoin sinun on jauhettava munat, kun ne on jaettu osiin. On parempi hierottaa keltuainen niin hienoksi kuin mahdollista.
  2. Kala pääsee eroon luista ja nesteestä, vaivaa haarukalla.
  3. Sipulit leikataan kuutioiksi, kaada kiehuvaa vettä muutamaksi minuutiksi.
  4. Valmisruoat jaotellaan kerroksittain: säilykkeet - sipulit - proteiinit - porkkanat - perunat - keltuaiset.
  5. Jotkut niistä on suolakurkku ja voideltu majoneesilla.

Tuore persilja-alkupala on valmistettu.

Juustolla

Erityisen maukas on herkku, jos lisäät siihen kovaa juustoa. Ainesosat: purkki sauriaa öljyssä, sipulia, 3 kananmunaa (kovaa keitettyä), keitettyä porkkanaa, 2 keitettyä perunaa, 80 g juustoa, suolaa, majoneesia, 4 suurta ruokalusikallista etikkaa.

  1. Ensinnäkin sipulikuutiot maustetaan etikan ja veden seokseen 1/1. Vihannesten tulisi olla nesteessä 12-15 minuutin ajan.
  2. Kaikki esikypsytetyt aineosat jäähdytetään ja hierotaan. Kova juusto murskataan samalla tavalla.
  3. Saury kuoritaan, kuristetaan haarukalla ja sekoitetaan sitten suolakurkkuun.
  4. Alkuruokakerrokset jaotellaan seuraavassa järjestyksessä: juusto - kala sipulilla - porkkanat - perunat - munat.

Mimosa-salaatti, jossa on saury ja juusto maun mukaan, on suolattu ja päällystetty majoneesilla.

Riisinvalmistusresepti

Tämän reseptin murentamisen sijasta voit ottaa sardiinia öljyssä. Tämä ei vaikuta valmiin mailan makuun. Ainesosat: 220 g riisiä, 4 kpl. kananmunat, 2 pientä porkkanaa, sipulia, marinoitua kurkkua, 2 pientä. rkl sipulia, ripaus sokeria, majoneesia, suolaa, 2 isoa ruokalusikallista vettä.

  1. Ruohoja keitetään suolavedessä kypsennykseen asti.
  2. Kala pääsee eroon luista ja vaivaa haarukalla smoothieksi.
  3. Kovat keitetyt munat ja porkkanat - pehmeiksi. Molemmat tuotteet hierovat karkealla raastimella.
  4. Ohut sipulirenkaat marinoidaan veden, etikan ja sokerin seoksessa noin puoli tuntia.
  5. Kurkku leikataan pieniksi kuutioiksi.
  6. Alkupalojen kerrokset jaotellaan seuraavaan järjestykseen: keitetyt rouhet - kalaserves - marineeritud sipulit - kurkku - porkkanat - munat. Jotkut niistä ovat suolattuja ja rasvattu majoneesilla.

Jos salaattia on tarkoitus tarjota pöydälle, viimeisen kerroksen siinä ei tulisi olla kokonaisia ​​munia, vaan hienoksi raasteeksi raastetut keltuaiset.

Mimosa-salaatti omenoilla

Hedelmiä tulisi käyttää hapan tai makea ja hapan. Makea hedelmä voi pilata kalasalaatin maun. Ainesosat: iso omena, 280 g perunaa, 220 g purkitettu saury, 4 kpl. kananmunat, 180 g kovaa juustoa, suuria sipulia, majoneesia, suolaa.

  1. Perunapallot kypsennetään "univormuissaan", kuoritaan ja hierotaan keskimäärin jakavilla raastimilla.
  2. Keitetyt munat jaetaan osiin. Oravat hierovat karkeasti ja keltuaiset hienoksi. Juusto - raastimessa, jolla on keskijako.
  3. Sayra ilman kiviä lämpenee.
  4. Sipulit leikataan kuutioiksi.
  5. Omena, jossa ei ole kuoria ja siemeniä, hierou karkeasti. Tämän kerroksen tummenemisen välttämiseksi voit ripottaa sitä sitruunamehulle.
  6. Ensimmäinen kerros salaattia on raastettu peruna. Loput asetetaan päälle: saury - sipuli - proteiini - omena - juusto - keltuainen. Kerrokset selektiivisesti suolattiin ja voideltiin majoneesilla.

On kauniimpaa tarjoilla salaatti läpinäkyvässä astiassa, jossa kaikki kerrokset ovat näkyvissä.

Voilla ja juustoilla

Yllättävän herkkä välipala saa voita lisäämään. Sinun on valittava laatu ja melko rasvainen tuote. Ainesosat: Kalan tölkkipurkki ”Saira öljyssä”, puoli pakkaa voita, 5 kpl. munat, 120 g kovaa juustoa, suolaa, majoneesia.

  1. Veden kiehumisen jälkeen munia keitetään 10-12 minuutin ajan. Jäähdytyksen jälkeen ne jaetaan komponentteihin, jotka hierotaan hienoksi erikseen.
  2. Sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi ja kaadetaan kylmällä vedellä 3-4 minuutin ajan. Tämä tekee paloista rapeita.
  3. Juusto hierotaan hienon raastin päälle. Säilykkeet - vaivaa haarukalla.
  4. Voi on jäädytetty ja hieroo myös.
  5. Alkuruoka asetetaan kerroksittain: proteiinit - juusto - kalamassa - sipulit - voi - munankeltuaiset.

Tuoreet tilliruoat on sisustettu.

Kuinka voin korvata haurauksen salaatissa?

Kuten edellä jo todettiin, saury voidaan turvallisesti korvata muilla kaloilla, joita käsitellään käsiteltävänä olevassa salaatissa. Tähän on parasta valita sardiini tai sardinella. Tästä lähtien valmiin välipalan maku ei muutu ollenkaan. Esimerkiksi sardiini on hiukan kuivempi kuin purkitettu saury, mutta tämä voidaan korjata helposti lisäämällä vähän öljyä tölkistä kalamassalle.

Näiden säilykkeiden lisäksi on sallittua käyttää joitain muitakin tyyppejä. Esimerkiksi vaaleanpunainen lohi, lohi tai pollock. Totta, tällainen korvaaminen vaikuttaa merkittävästi tulokseen. Alkuruoka tulee olemaan yhtä maukas, mutta täysin toisin kuin perinteinen Mimosa. Mutta tällä tavoin voit monipuolistaa juhlallisten ruokien tavanomaista valikoimaa ja yllättää vieraita uudella maulla.

Kerrosten sekvenssi Mimosassa

Keskustettava salaatti on aina kerrostettu. On vaikea sanoa, mikä sekvenssi on ainoa oikea. Yleensä emäntä määrittelee tämän empiirisesti.

 

Useimmiten ensimmäisestä välipalakerroksesta tulee raastettu peruna, juusto. Kalamuriste asetetaan pääkerrokselle. Seuraavaksi vuorottelevat muut käytetyt vihannekset ja munat. On erittäin tärkeää, että munasta tulee viimeinen kerros. Salaattikoristeena keltuaisten ansiosta se sai nimensä. Loppujen lopuksi hienoksi raastettu munasydän yhdistetään kirkkaan kevään kukan palloihin.

 

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: