Salaatti "Mimosa" - yksi välipalalajikkeista, tunnettu Neuvostoliiton ajan. Sen suosion salaisuus tuotteiden win-win-yhteensopivuudessa, valmistusvaiheessa ja ainesosien saatavuudessa. Siksi, kuten ennenkin, ja nyt se on kysyntää, ja hakukoneessa alkavat emäntätyöt iskevät yhä enemmän: ”mimoosalaatti on resepti, jossa on säilykkeet” ... Nykyään on olemassa monia erilaisia ruokia - säilykkeillä ja juustoilla, säilykkeillä ja riisillä. Aloitetaan klassisesta perusreseptistä.
Aineellinen sisältö:
Klassinen Mimosa-salaatti saurilla
Perinteinen Mimosa-salaatti on ruokalaji, jonka pääkomponentti on kalasäilykkeet - luonnolliset tai lisättyinä öljyllä, sekä keitetyt munat, keitetyt vihannekset - perunat ja porkkanat. Sipulia lisätään täsmällisyyttä, mehukykyyttä ja pikquancyia varten ja majoneesia joukko kerroksia. "Mimosa" saadaan täydellisesti melkein kaikista säilykkeistä, mutta tietysti paras valinta olisi lohi, saury, vaaleanpunainen lohi ja makrilli. Tämä ruokalaji on usein läsnä juhlajuhlissa, mutta ainesosien yksinkertaisuus ja saatavuus antavat sinun kypsentää sitä melko usein. Mitä monet tekevät, käyttämällä äärettömästi mielikuvitusta ja muuttamalla klassista reseptiä.
On tärkeää: Kuten kaikki salaatit, jotka valmistetaan kerroksittain, "Mimosa" vaatii oikean tarjonnan. Voit tietysti järjestää salaatin kristallimaljakkoon vanhanaikaisesti niin, että kirkkaat kerrokset ovat näkyvissä. Mutta parempi Käytä lasissa valmiita muotoja tai annostuksia. Salaatti näyttää hyvältä, asetettu salaattikulhoon kerroksittain päinvastoin. Tässä tapauksessa kalvo lasketaan alas, kerrokset laitetaan vastakkaiseen suuntaan ylhäältä päin, minkä jälkeen salaattikulho käännetään, astia vapautetaan kalvosta ja siitä tulee ohjelman kohokohta - niin kaunis on Mimosa!
Oletetaan, että teet salaattia jaetulle lautaselle.
Joten ruoanlaittoon tarvitsemme:
- purkki hyvää purkittua sauria;
- yksi iso porkkana, keitetty etukäteen ja jäähdytetty;
- neljä keitettyä perunaa;
- 1 sipuli;
- 4 keitettyä munaa;
- majoneesi;
- suola maun mukaan ja vihreät.
Kysymys siitä, kuinka paljon majoneesia otetaan, on sinun vastuullasi. Jos pidät paksusta kerroksesta, ota 250 gramman pussi. Mutta tuotteen pienemmän kulutuksen lisäksi sekä ruuan ilmavyyden säilyttämiseksi on parempi levittää majoneesia ohuilla viivaviivoilla. Tätä varten leikkaa pussin kulma hiukan ja, puristamalla ohuet liuskat, luukku kerros kerrallaan. Ja ei rasvainen, ja kaunis, ja mikä tärkeintä, ei murskaa kerroksia.
Ensin kalat, sosetetut ja mehusta vapautetut, pinoutuvat vuorostaan, sitten kerros murskattua proteiinia, jota seuraa kerros perunoita. Lisäämme hieman vihannesta, laita sitten porkkanat ja hienonnettu keltuaiset. Kaikki kerrokset on leikattu majoneesilla. Yläosa on koristeltu viheralueilla.
Vinkki: Jos olet valmistelemassa klassista salaattireseptia, kokeile laittaa keskelle toinen kerros - raastettu ja lievästi marinoitu marinoitu kurkku ylimääräisestä mehusta. Se muuttaa "Mimosan" tuoreen maun ja antaa mielenkiintoisen nuotin!
Askel askeleelta resepti purkitettu vaaleanpunainen lohi voin ja juuston kanssa
Näytämme vaiheittaista ruoanlaittoa esimerkissä toisesta maukasta salaattivaihtoehtoa - Mimosaa vaaleanpunaisella lohella ja juustolla. Tässä resepissä koostumuksen lisäksi myös kerrosten järjestystä muutetaan hieman.
Lisää materiaaleja:mimosa salaatti vaaleanpunaisella lohella
Koska vaaleanpunainen lohi on vähärasvainen ja kuiva kala, jätä vähän nestettä, vaivaamalla säilykkeet haarukalla. Se osoittautuu maukkaammalle, jos laitat sen perunoille niin, että vihannes on hiukan kyllästetty kaloihin jäljellä olevaan mehuun. Joskus on suositeltavaa laittaa proteiinit toiseen kerrokseen, mutta kokemus osoittaa, että on parasta kalastaa (kaikissa salaateissa, mukaan lukien Mimose ja silakka turkin alla) tarkasti perunoiden kanssa.
Valmistelemme:
- purkki vaaleanpunaista lohta;
- pari keitettyä perunaa;
- yksi sipuli ja keitetyt porkkanat;
- kolme munaa;
- 100 g juustoa ja 50 g voita.
Askel askeleelta se näyttää tältä:
- Ripottele vähän majoneesia pohjalle ja levitä perunat. Se voidaan raastaa karkealle raastimelle tai leikata pieniksi kuutioiksi. On tärkeää, että porkkanat ja proteiinit pilkotaan edelleen samalla tavalla. Perunat voidaan suolata päälle hiukan suolan lisäämiseksi maun ja täsmällisyyden parantamiseksi, muuten salaatti voi osoittautua tuoreeksi.
- Laita kalasäilykkeet.
- Hienonna sipulit hienoksi ja järjestä ne seuraavaan kerrokseen. Levitä pieni majoneesi.
- Seuraava - hienonnettu sipuli ja majoneesi.
- Ota seuraavaksi jäädytetty öljy ja raasta se. Ihannetapauksessa, jos se on pieni siru.
- Seuraavaksi laita murskatut munavalkuaiset.
- Levitä taas majoneesiristikko ja levitä hienonnettu porkkana.
- Viimeinen viimeinen kerros on juusto, majoneesi, raastettu hienoan raastimeen.
- Viimeistele koko hienonnettu kerros niin hienoksi kuin mahdollista. Niitä ei ole peitetty majoneesilla, koska juuri keltuaisen jyvien fluffiness tekee salaatista näyttävän mimosa-kukkien sironnalta.
Koristeeksi voit käyttää hienonnettua sulka-sipulia, tillin oksaa tai persiljaa.
Ennen käyttöä sinun on annettava salaatille vähän aikaa vaatia kylmää.
Mimosa-salaatti omenoilla
Jotkut ihmiset ajattelevat, että Mimosa-salaatti on maukas, mutta raskas, jos lisäät siihen voita ja juustoa. Niille, jotka ovat huolissaan kaloreista, voit tarjota hiukan lite-salaattia, jossa on vaaleanpunaista lohta. Juuston ja voin sijasta sinun tarvitsee vain lisätä vihreä omena, raastetuksi karkealle raastimelle. Jotta omena ei tummennu, sitä on ripotettava sitruunamehulla - ruokalaji hyötyy siitä vain, saaden mausteisen hapon.
Kaikki muut kerrokset tehdään samassa järjestyksessä.
Resepti riisin ja rapu tikkuilla
Täysin poikkeaen valmistustasosta, voit keittää erittäin kunnollisen salaatin, joka perustuu jäädytettyihin rapujuustoihin. Tällainen salaatti maksaa vielä vähemmän ja sen maku täytetään uusilla muistiinpanoilla.
Jotkut kotiäidit korvaavat kalat syömäpuikoilla yhdistämällä ne perunoihin.Mutta ehdotamme, että perunat korvataan sopivimmalla "täyteaineella" tässä tapauksessa - keitetyllä riisillä.
Muuten, salaattikalasäilykkeet sopivat hyvin näiden aineosien kanssa.
Se vaaditaan:
- puoli lasillista keitettyä ja jäähdytettyä riisiä;
- pakkaus sulatettuja taskurapuja;
- sipuli;
- kolme keitettyä porkkanaa;
- 3 - 4 keitettyä munaa;
- majoneesi ja vihreät.
Kerrokset asetetaan vuorotellen majoneesilla siinä järjestyksessä kuin ne on annettu resepissä. Yläosa, kuten tavallista, on koristeltu vihreillä tillin, sipulin ja persiljan oksilla.
