Mimosa-salaatti on yksi Neuvostoliiton vuosien suosituimmista loma-aterioista. Mutta nyt hän ei menetä suosiotaan, etenkin sellaisilla perhelomilla kuin uusi vuosi, pääsiäinen, toukokuun juhlajuhlat. Ruoka valmistetaan usein tavallisina arkipäivinä tavallisen päivittäisen ruokavalion monipuolistamiseksi. Tarjoamme useita täysin erilaisia, erittäin maukkaita vaihtoehtoja Mimosan valmistamiseksi.
Aineellinen sisältö:
Klassinen Mimosa-salaatti purkitulla saurilla
Klassinen Mimosa-resepti valmistetaan keitetyistä vihanneksista, säilykkeistä kaikista kaloista ja munista. Kaikki maustetaan majoneesilla. Astia on välttämättä muodostettu käytetyistä kerroksista. Se näyttää erityisen kauniilta lasisessa, syvässä salaattikulhossa tai koottu käyttämällä erityistä muotoa salaattien renkaan muodossa.
- keitetyt munat - 7 yksikköä;
- sipulit - 2 pientä;
- porkkanat - 2;
- keitetyt perunat - 6;
- majoneesi;
- saury - 1 tölkki.
Keitä vihannekset (paitsi sipulit) ja kovaksi keitetyt munat. Sipuli on hienonnettava niin pieneksi kuin mahdollista, jotta se vapauttaa mehua hyvin. Polvistele saturi haarukalla, poista tarvittaessa kovat luut, tyhjennä puoli nestettä ennalta ja sekoita sipulien kanssa. Jaamme munat proteiini- ja keltuaisen osiin.
Tuotteet asetetaan salaattikulhoon kerroksittain:
- Puolet raastetuista perunoista jakautuu tasaisesti.
- Sipulilla varustettu saury jakaantuu tasaisesti haarukalla.
- Raastettu munavalkuaiset.
- Raastettu porkkana.
- Raastettu kerros jäljellä olevia perunoita.
- Raastettu keltuainen.
Kaikki kerrokset peitetään putkella olevalla majoneesiverkolla tai sivellään siveltimellä.
Muistiinpanoon. Sipulit ja porkkanat voidaan paistaa erikseen ennen lisäystä. Porkkanoita ei tässä tapauksessa keitä.
Askel askeleelta resepti vaaleanpunaisella lohella
Vaaleanpunainen lohi sopii hyvin klassisen Mimosan komponentteihin.Siksi purkitettu vaaleanpunainen lohi voi hyvinkin korvata saurian.
Mukana elintarvikkeiden:
- perunat - 4 yksikköä;
- munat - 5 yksikköä;
- majoneesi - 500 ml;
- porkkanat - 2 yksikköä;
- vaaleanpunainen lohi - 1 tölkki;
- juusto on kovaa. arvosanat - 300 gr;
- sipuli - 1 yksikkö;
- etikka - ½ teetä l .;
- sekoitus vihreitä - useita oksia.
Upota munat veteen huoneenlämpötilassa, keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen, keitä porkkanat ja perunat tarkistamalla valmius veitsellä / haarukalla. Kaikki jäähdytetään ja poista kuori. Kuori munat kuoresta, erota proteiinit keltuaisista. Raasta proteiini ja jauhaa keltuainen haarukalla. Juusto raastetaan myös karkeasti.
Hienonna sipuli, lisää pieni määrä ja etikkaa. 10 minuutin kuluttua tyhjennä neste.
Kolme suurta porkkanaa ja perunaa. Mash kala, kuten edellisessä versiossa, rypiksi.
Muodostamme salaatin, jossa komponentit asetetaan kerroksittain:
- Kalamassa.
- Raastetut oravat.
- Raastettu porkkana.
- Sipuli.
- Peruna.
- Juustoa.
- Keltuaiset.
Jokainen rivi, keltuaista lukuun ottamatta, peitetään majoneesikerroksella / -verkolla. On suositeltavaa jäähdyttää alkuruoka kylmässä ennen käyttöä. Tänä aikana ruokalaji ei vain jäähty, vaan myös kyllästettynä tuotteiden kaikkien komponenttien mehuilla.
Muistiinpanoon. Ravista sitä - jotta et tee virhettä ostaessasi kalasäilykkeitä täynnä purkkia - jos suolavesi roiskuu liikaa, niin purkki ei ole tiheästi kalattua.
Kuinka kokata sardiinien kanssa?
Yksinkertaisin sardiinisalaatti, jossa on vähintään joukko tuotteita koostumuksessa, valmistetaan muutamassa minuutissa:
- saury purkitettu. - 1 pankki;
- keitetyt munat - 5 yksikköä;
- keitetyt porkkanat - 1 yksikkö;
- ei-rasvainen majoneesi;
- vähän suolaa.
Mashi sardiini haarukalla erilliseen kulhoon. Leikkaa munavalkuaiset ja raasta keltuainen - kaiken tulisi olla erillisillä levyillä.
Keräämme lautasen salaattia kerroksittain: kalamassan, porkkanat, proteiinit, viimeiset ovat keltuaiset. Voitele jokainen kerros majoneesilla ja kevyesti suolalla.
Ennen tarjoilua anna sen hautua muutama tunti kylmässä.
Tosiasia. Keltuaiset kulkevat aina viimeisen kerroksen, koska ne toimivat koristeena. Ruoka on nimeltään Mimosa juuri siksi, että ne aiheuttavat yhteyden saman nimen keltaiseen keväänkukkaan.
Juustolla
Juustoa sisältävä Mimosa on yhtä herkkä ja maukas kuin tämän salaatin klassinen versio.
Lisää materiaaleja:mimosa-salaatti juustolla
Suosittelemme ottamaan huomioon seuraavien tuotteiden Mimosa-juustot:
- munat - 3 yksikköä;
- purkitettu vaaleanpunainen lohi. - 1 pankki;
- pienet sipulit - 1 yksikkö;
- majoneesi;
- kova juusto - 100 gr.
Keitä munat etukäteen. Hienonna sipuli hienoksi ja sekoita vaaleanpunaisen lohen kanssa.
Jaa munat proteiineiksi ja keltuaisiksi, pilko erikseen. Proteiini pilko ja laita ensimmäinen kerros. Seuraava kerros on majoneesi. Seuraavaksi tulee kala ja sipulit, majoneesi, raastettu juusto ja taas majoneesikerros. Lopussa munankeltuaiset hierovat.
Muistiinpanoon. Voit tehdä salaatista todella maukasta käyttämällä hyvää, kovaa juustoa luotetulta valmistajalta. Voit harkita juustoja Gouda, venäjä, Kostroma.
Mimosa-salaatti omenoilla
Jotkut hedelmät antavat melko epätavallisen, mutta samalla miellyttävän maun tutuille ruuille. Mimosa-salaatti sauryllä saa uuden maun, jos lisäät siihen vähän raastettua makeaa ja hapana omenaa.
Mimosa-omena varten tarvitset:
- pieni, makea ja hapan omena;
- purkitettu sardiini - 1 tölkki;
- perunat - 3;
- porkkanat - 3;
- kovaksi keitetyt munat - 5;
- sipuli - 1 yksikkö;
- etikka on pöytä. l .;
- vesi on pöytä. l .;
- kova juusto - 100 gr;
- majoneesi.
Leikkaa sipuli mahdollisimman hienoksi, täytä massa kylmällä vedellä etikalla ja anna marinoida.
Sillä välin käsittelemme muita tuotteita. Omena on kuorittu ja raastettu karkeasti - tämä on ensimmäinen kerros salaattia. Voitele se majoneesilla. Seuraava on säilötty kalakala-sose, myös voideltu majoneesilla. Seuraavat kerrokset ovat raastettu juusto, pieni majoneesi, raastettu karkeasti keitetyt perunat, taas kastike, suolakurkku, sipulit, raastetut keitetyt porkkanat, puoliksi raastettu proteiini, kerros majoneesikastiketta, jäljellä olevat proteiinit ja raastettu keltuainen.
Muistiinpanoon.Omena ei saisi olla liian mehukas ja pehmeä. Valitse makeat ja hapan lajikkeet, joissa on rapea liha.
Rapu tikkuilla
Epästandardi vaihtoehto kaikkien suosikki Mimosa-salaateille voidaan valmistaa korvaamalla kalasäilykkeet rapujuudella.
Ehdotamme tällaisen epästandardin reseptin ottamista:
- porkkanat - 3;
- perunat - 4;
- munat - 4 yksikköä;
- rapu sauvat - 200 gr.
Keitä munat ja vihannekset kypsennettynä. Puhdistaa. Erota munavalkuaiset ja keltuaiset. Proteiini raasta karkeasti ja keltuainen hienoksi. Raasta porkkanat ja perunat karkeasti. Leikkaa tikut hienoksi kuutioiksi.
Levitä puolet perunoista ensimmäisellä kerroksella, sitten tikut, oravat, jääneet perunat, porkkanat, keltuaiset.
Päällystä jokainen kerros majoneesilla. Viimeinen, keltuainen kerros, älä rasvaa kastikkeella - keltuaiset toimivat koristeena.
Riisinvalmistusresepti
Jos lisäät kerroksen keitettyjä riisirouhoja Mimosaan, ruokalaji voidaan tarjoilla täydellisenä illallisena.
Melko tyydyttävä ja aina herkullinen, voit valmistaa salaattia tuotteiden koostumuksesta:
- riisi - ½ kuppi .;
- sardiini - 1 tölkki;
- munat - 7 yksikköä;
- porkkanat - 2 yksikköä;
- sipulit - keskimääräinen nauri;
- majoneesi.
Riisiä, munia keitetään, kunnes salaatti on kypsennetty niin, että tuotteet jäähtyvät. Porkkanat keitetään myös, kunnes tarjous, kuori.
Laita ensin riisimyyrät salaattikulhoon, sitten kalasuuri, hienonnettu majoneesiin sekoitettu sipuli, raastettu munavalkuainen, voideltu majoneesilla, raasteella hienonnetut porkkanat, peitä majoneesilla ja korista puu ylhäältä olevalla keltuaisella murulla.
Muistiinpanoon. Salaatin valmistukseen on suositeltavaa käyttää pyöreäjyväistä kiillotettua riisiä.
Voilla ja juustoilla
Säilykkeiden kanssa valmistettu Mimosa on vielä herkempi, jos käytät ruoan aikana pienen määrän voita ja maukasta kovaa juustoa.
Suosittelemme tallentamaan seuraava vaihtoehto:
- saury purkitettu. - 1 pankki;
- keitetty riisi - 1 kuppi .;
- yritys. juusto - 150 gr;
- munat keitetään. - 4 yksikköä;
- sipulinsulat - nippu;
- majoneesi - 3-5 pöytä. l .;
- valua. öljy - 80 gr;
- suola - ¼ tl
Ensimmäinen asia on kolme puolta juustoa ja levitetään salaattikulhoon tasaisena kerroksena. Seuraava on kerros puristettuja purkitettuja ruokia, pieni majoneesikastike. Seuraavaksi on raastettu proteiini, hienonnettu sipuli, majoneesi, keltuaiset, voideltu majoneesilla. Päälle on riisi, uudelleen raastettu juusto, raastettu (esijäädytetty) voi. Viimeinen on kevyt majoneesikerros. Aina kastike suolataan hieman.
Sisustamme yläosaa haluttaessa. Ennen tarjoilua jäähdytä vähintään neljännes tunti jääkaapissa.
