Mimosa-salaatti tunnetaan melkein jokaisessa kodissa. Hän seisoo yhtäläisesti Olivierin ja Shuban kanssa sillillä. Ainakin isoäidimme ja äidit keittävät sen suurimpana vapaapäivänä. Se sai nimensä, koska se muistutti herkkää kevään kukka-mimoosaa - keltaiset kukinnat jäljittelevät keltuaisia, ja lumi, jolle kukat ovat "hajallaan" - munavalkuaiset.
Nykyään se valmistetaan usein juuri niin, päivittäiseen valikkoon. Klassinen Mimosa-salaatti resepti tunnetaan monille kotiäidille, mutta jotkut reseptit muuttavat ajatusta tavallisesta ruoasta.

Klassinen Mimosa-salaatti saurilla

On tapana keittää kevyt Mimosa-salaatti saurilla seuraavan reseptin mukaisesti:

  • saury voilla - 1 tölkki;
  • perunat - 4 yksikköä;
  • munat - 5 yksikköä;
  • porkkanat - 2 yksikköä;
  • sipuli keskipitkällä;
  • majoneesikastike - 300 gr;
  • vihreät koristeeksi.

Keitä munat, perunat ja porkkanat etukäteen.

Laitoimme kalasäilykkeet kulhoon ja vaivaamme haarukalla.

Hienonna sipuli hienoksi.

Jaamme munat proteiineiksi ja keltuaisiksi. Jauha proteiinit hienolla raastimella. Toimimme myös perunoiden ja porkkanoiden kanssa.

Aseta kerrokset tuotteita salaattimaljalle. Voit toistaa kerrokset kahdesti, tätä varten sinun on jaettava olemassa olevat työkappaleet noin kahteen puolikkaaseen. Ensimmäinen on kerros perunaa, se on asetettava, tiivistettävä hyvin haarukalla. Seuraavaksi makaa saury ja sipuli. Voitele majoneesilla. Seuraava on proteiinit ja porkkanat, kerros majoneesia. Pyyhi viimeksi keltuaiset ja koristele yrtteillä.

Muistiinpanoon. Jos käytät keittorengasta kerrosten asettamisessa, kaikki salaattikerrokset ovat näkyvissä - ne näyttävät erittäin kirkkaalta, erityisesti porkkanoiden ansiosta.

Askel askeleelta resepti purkitettu vaaleanpunainen lohi

Kalana voit käyttää vaaleanpunaista lohta. Tässä reseptissä ei käytetä vihanneksia - ruuan vaihtoehto on vähän yksinkertaistettu. Sitä voidaan tarjota vain pääruokien lisäyksenä.

  • tölkki vaaleanpunaista lohta;
  • 3 keitettyä munaa;
  • 100 g kovaa juustoa;
  • 200 g majoneesia;
  • joukko viheriöitä.

Salaattien valmistusvaihe vaiheelta:

  1. Munat jaetaan proteiineihin ja keltuaisiin. Proteiinit hienonnettuna.
  2. Levitämme säilykkeet lautaselle ja soseuta ne haarukalla poistamalla samalla liian kovat luut.
  3. Hiero juusto karkealle raastimelle.
  4. Tarjoiluastialle levitämme kerros proteiineja, vaaleanpunaista lohta, juustoa. Päällystämme kaikki kerrokset vuorotellen majoneesilla. Yläpyyhi keltuaisella ja ripottele hienonnettuja yrttejä.

Juustolla

Seuraava resepti on tyydyttävämpi kuin edellinen. Sitä voidaan käyttää aamiaisena tai välipalana.

  • 5 keitettyä munaa;
  • purkki sardiinia purkitettu;
  • iso keitetty peruna;
  • keski keitetty porkkana;
  • 150 grammaa kovaa juustoa;
  • pieni sipuli;
  • tsp sokeri ja suola;
  • pöytä. jättää. etikka;
  • 2 taulukkoa. l. vesi;
  • 200-250 gr majoneesia.

Ensinnäkin, hienonna sipuli ja suolakurkku. Liuota sokeri ja suola veteen tätä varten, kaada sitten etikka. Kaada hienonnettu sipuli marinointiin ja anna hetken, noin neljänneksen tuntiin.

Kun sipuli on marinoitu, valmista loput aineosat. Vaivaa kala haarukalla ja mehulla, puhdista keitetyt vihannekset, jaa munat proteiineihin ja keltuaisiin.

Laitoimme sen salaattimaljalle seuraavassa järjestyksessä:

  1. Raastettu peruna, voideltu majoneesilla.
  2. Raastettu porkkana, majoneesi.
  3. Kala, puristetut sipulit, peitetään jälleen majoneesilla.
  4. Raastettu juusto, majoneesi
  5. Raastetut proteiinit, majoneesi.
  6. Raastettu keltuainen.

Valmis salaatti jättää liotaa. Tarjoa se yleensä jäähdytettynä.

Muistiinpanoon. Sipulin määrää suositellaan sopeutumaan makuusi. Jos et pidä siitä, lisää vain pieni määrä kerros säilykkeitä tai marinoi kevyesti kasvis. Jos pidät siitä, miten se täydentää salaattia - laita keskimmäinen pää, mutta älä liioittele sitä - sen ei pitäisi häiritä muiden komponenttien makua.

Mimosa-salaatti omenoilla

Jos keität Mimosaa omenoiden kanssa, maku muuttuu hieman pikantiksi. Makea ja hapan maku antaa klassisen salaatin erittäin epätavallisen kosketuksen. Talvikaudella valmistettu ruokalaji lisää juhlaan raikkautta.

  • tonnikala - 1 tölkki;
  • makea ja hapan omena;
  • perunat - 2;
  • keskipitkät porkkanat - 2;
  • keskipitkä sipuli - 1;
  • keitetyt munat - 4 yksikköä;
  • suola - pari hyppysellinen;
  • majoneesi.

Vihannekset, erikseen munat, keitetään etukäteen. Tarkastamme vihannesten valmiuden haarukalla tai veitsellä - jos se menee helposti loppuun, voit jäähdyttää sen. Kun sinun on jäähdytettävä ja puhdistettava kaikki vähän.

Hienonna sipuli hienoksi ja kaada puoli lasillista kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan.

Taivuta tonnikala kulhoon haarukalla.

Jaamme munat proteiineiksi ja keltuaisiksi. Ensimmäinen on iso kolme, toinen hierotaan. Voit manuaalisesti tai haarukalla.

Kolme perunaa ja porkkanaa karkealla raastimella.

Omenani, puhdistettu ytimestä ja suuresta kolmesta.

Levitämme salaattia: omena, tonnikala, perunat, vähän suolaa, sipulia, porkkanaa, munavalkuaista. Päällystämme kaikki kerrokset majoneesilla. Koristele keltuaisella päällä.

Muistiinpanoon. Koristelu tapa on muodostaa varret salaatin pinnalle pienistä tillin oksista ja asettaa mimosa-kukinnat munankeltuaisiin.

Rapu tikkuilla

Nykyään voit tehdä salaattia rapu tikkuilla, joka löytää faneja, vaikka se eroaa hyvin klassikoista. Klassikot sisältävät pääsääntöisesti kalaa öljyssä tai omaa mehua.

  • keitetyt munat - 4;
  • rapu sauvat - 200 gr;
  • perunat ja porkkanat - 1 yksikkö kutakin;
  • majoneesi - 200 ml.

Jauha perunat ja porkkanat hienolla raastimella. Erota munankeltuaiset proteiineista, kaikki kolme erikseen hienossa raastimessa. Hiomarapujen tikut terävällä veitsellä.

Muodostamme salaatin:

  1. Puoli perunaa, majoneesia.
  2. Proteiini, majoneesi taas.
  3. Rapu tikkuja, majoneesi.
  4. Kerros perunajäämiä, majoneesi.
  5. Porkkana.
  6. Keltuaiset - yritämme peittää salaatin yläosan lisäksi myös kaikki sivut.

Riisinvalmistusresepti

Riisimimosa on yhtä tyydyttävä ja maukas kuin klassinen salaatti. Mutta silti se "kuulostaa" eri tavalla. Suosittelemme, että kokeilet tätä vaihtoehtoa.

Lisää materiaaleja:mimosa salaatti riisillä

  • keitetyt munat - 5;
  • tonnikalasäilykkeet - 1 tölkki;
  • pienet sipulit - 2;
  • porkkana - 1 keskiarvo;
  • suola;
  • keitetty riisi - 50 gr;
  • majoneesi;
  • jauhettua pippuria.

Leikkaa sipuli hienoksi kuution muotoiseksi, ohutta kevyesti. Kolme suurta porkkanaa.

Munavalkuaiset hierotaan karkeasti, ja keltuaiset - hienoksi. Jauha kalapalat haarukalla.

Laita riisi tarjoilulautaselle, tasaa se, peitä majoneesilla. Levitä kalaa, majoneesikastiketta, sipulikuutioita, vähän pippuria, proteiinia, majoneesia. Levitämme porkkanat tasaisesti, peitä majoneesilla. Ripottele keltuaiset viimeksi. Ennen tarjoilua, vaadi jääkaapissa muutama tunti.

Muistiinpanoon. Kalasäilykkeet voivat olla mitä tahansa - tonnikala, sardiini, vaaleanpunainen lohi, sardinella, saury.

Voilla ja juustoilla

Hieman epätavallinen salaattivaihtoehto - voilla. Tämä tuote tekee salaatista uskomattoman herkän.

  • 5 munaa;
  • purkki sardiinia;
  • 2 pientä sipulia;
  • 200 g majoneesia sitruunamehun kanssa;
  • 100 g jäätelöä tyhjennä öljyä;
  • 100 g kovaa juustoa.

Levitä kerroksittain:

  1. Raastettu munavalkuaiset.
  2. Raastettu juusto.
  3. Rypistynyt kala mehu - mehu auttaa salaattia imeytymään hyvin. Levitämme vain puolet.
  4. Majoneesikerros, pieni siisti kerros.
  5. Jäädytetyt öljylasut hierotaan erittäin hyvin.
  6. Sipuli hienoksi hienonnettu, jälkipuoliskolla purkitettuja ruokia.
  7. Majoneesia.
  8. Raastettu munankeltuaiset.

Yllä on muutama täysin erilainen, mutta linjansa parhaimmat variaatiot Mimosa-salaatista. Monipuolista tuttua ruokaa uudella esityksellä!

 

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: