Turkissalaatti - alkuperäinen tulkinta tunnetusta turkista valmistetusta kalasta. Kalan, perunoiden, porkkanoiden ja majoneesin tavanomaisen yhdistelmän lisäksi tähän lisätään aromaattinen ainesosa, sieniä. Kaikki herkullisten, epätavallisten salaattien ystävät arvostivat sienten ja sillin yhdistelmää. Esittelyssä valikoima parhaita reseptejä suositusta kettu turkista.

Klassinen salaatti Fox-takki sillillä ja sienillä

Salaattia kutsuttiin kettukarvaksi, koska päällyskerros - raastetusta muhennetusta (tai keitetystä porkkanasta) - muistuttaa kuuluisan metsäasukkaan ihoa. Salaatin pääpiirteenä on tehdä sieni-, kala- ja vihanneskerrokset paksuiksi, mutta kohtalaisen tiheiksi, jotta jokainen gourmet voi maistella yksittäistä ainesosaa.

On myös tärkeää olla liiallinen se majoneesilla, jotta komponentit eivät "kellu" rasvakastikkeessa. Jos kaikki tehdään oikein, salaatti vakuuttaa arkuudella, maulla ja pyyhkäisee heti mistä tahansa lomapöydästä.

Tarvitsemme (3-4 annosta):

  • 2 munaa;
  • sillifilee - 300 g;
  • samppanjat - 200 g;
  • porkkana - 1 kpl .;
  • jokin kasviöljy sienten paistamiseen;
  • majoneesi - 250 g: n pakkaus;
  • sipuli - 1 pieni;
  • suola, pippuri, maun mukaan.

Keitä ensin munat ja perunat, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Kuori vihannekset. Leikkasimme kala fileeiksi erottamalla kaikki pienet luut ja leikkaamalla pieniksi kuutioiksi. Kuori porkkanat, hiero karkealle raastimelle ja hauduta sitten pannulla pienessä määrin kasviöljyä. On tärkeätä paistaa sienet sipulilla, jotta kaikki ylimääräinen neste haihtuu, eikä niitä hauduta, eli paistettuina.

Rasvainen, lievästi suolattu Tyynenmeren silli tai Iwashi-lajike ovat ihanteellisia salaattia varten.

Jää jäljelle kerätä kerrokset ja kääriä ne allekirjoitusketun takkiin. Levitä silakka salaattikulhon alareunassa, rasvaa se majoneesiverkolla.Seuraavat kolme perunaa yrittäen olla peukaloimatta, mutta jättämällä kerros pörröiseksi ja kevyeksi. Voitele kaikki majoneesilla. Kolme munaa perunoille ja päällystä ne hyvin majoneesilla. Seuraavaksi tulee kerros sieniä, sipulia, jotka peittävät myös kerroksella kastike. Ja lopuksi viimeinen kerros on porkkana. Levitämme sen ja jätä se sellaisenaan, ilman kastiketa.

Ketun turkki tulee kastella 2-3 tuntia, mutta on parempi jättää se yön yli jääkaapissa ja palvella lounaaksi.

Kana resepti

Usein kettuhelmen salaatti kanan kanssa valmistetaan keitetystä, paistetusta tai jopa savustetusta komponentista, joka korvataan sillikerroksella.

Jos päätät valmistaa lihaversiota, valmista nämä tuotteet etukäteen:

  • munat - 3 kpl;
  • makkarajuusto (tai yksinkertainen, jos olet savustettua kanaa);
  • perunat - 3 kpl;
  • porkkana - 1 kpl. (suuri) tai 2 väliainetta;
  • majoneesi - 500 mg;
  • sipulit - 2 kpl. pieni;
  • sienet - 500 g.

Keitä vihannekset, paista sieniä sipulilla, kunnes neste haihtuu. Paista kana tai keitä se ja pilota sitten se hienoksi kuutioiksi. Kastuta porkkanat kasviöljyssä, kunnes ne ovat läpinäkyviä. Levitämme kerrokset tässä järjestyksessä - peruna-kana-sienet-munat-makkarajuusto-porkkanat. Voitele kaikki kerrokset runsaasti majoneesilla, mutta emme peitä - joten turkki on kyllästetty paljon paremmin. Ruokia tulisi infusoida 4 tunnin ajan, minkä jälkeen se tarjoillaan juhlapöydällä.

Voit laittaa salaatin kukkakuoreen koon muotoon, joka muodostaa silmät oliiveista ja hännän kärki - munavalkuaisesta.

Kuinka valmistaa lihaa?

Mikä tahansa liha - oli se sitten vähärasvaista sianlihaa tai naudanlihaa - vain ruokkii reseptiä. On selvää, että sinun ei tarvitse laittaa kalaa tällaiseen alkuruokaan. Tietenkin, jos et ole äärimmäisten kulinaaristen yhdistelmien fani.

Valmistautuaksemme teemme tämän:

  1. Keitä lihapala, anna sen jäähtyä.
  2. Hienoksi leikattu kuutioiksi, sekoita majoneesiin (niin lihakerros on mahtavampi).
  3. Vihannekset - perunat, porkkanat, keitetään.
  4. Kovat keitetyt munat.
  5. Paistettuja sieniä sipulilla.

Aseta salaatti kerroksittain. Ensimmäinen kerros on peruna, toinen - sieni, kolmas - liha. Munamme munat, kolme juustoa ja porkkanaa lihalle. Peitämme kaiken ohuella meshillä ja annamme sen hautua.

Tässä vaihtoehdossa voit lisätä hieman valkosipulia kastikkeeseen: kettu turkki on paljon pikantyyppisempi.

Oliivien kanssa

Mustat oliivit ovat todellinen pöydän koristelu. Ne ovat tyydyttäviä, omituisia ja erittäin maukkaita. Monet kotiäidit lisäävät oliiveja ketun turkkiin. Ne voidaan asettaa joko erilliseksi kerrokseksi salaatin sisällä (on parempi tehdä tämä kerros heti munien jälkeen), mutta turkin yläosa on silti erittäin kaunista koristaa oliivirenkailla.

Salaatin tarkoitus on tietysti häiriintynyt - samankaltaisuuden saavuttamiseksi ketun ihon kanssa, mutta maku voittaa. Oliiveja ei tarvitse peittää majoneesilla.

Kettu-salaatti voidaan keittää suolakurkkuilla: siitä tulee erittäin mielenkiintoinen.

Korean tyyliset porkkanat

Pintakerros voidaan tehdä ei tavallisista haudutetuista porkkanoista, mutta mausteisista ja mausteisista - korealaisista: joten turkki kimaltelee muilla aromiväreillä.

Valmistella, valmistaa:

  • takki-keitetyt perunat;
  • kolme munaa;
  • sienet, sipulit;
  • majoneesi;
  • juusto;
  • heikko suolan silli.

Leikkuu silakka kuutioiksi, puhdistamme vihannekset. Alamme asettaa kerrokset seuraavassa järjestyksessä: perunat, sillit, sienet, sipulit, munat, korealaiset porkkanat. Yhdessä kerroksessa voit lisätä juustoa ja makkaraa savustetulla maulla. Ne, jotka valvovat painoa, laskevat kaloreita, voivat valmistaa sekoitetun kastikkeen, joka perustuu jogurttiin, majoneesiin, smetanaan ja yhteen tai kahteen valkosipulinkynsiin (se lisätään piquancyksi).

Kuten kaikki muut puffisalaatit, voit tehdä kettu turkin osittain keittorenkaissa; vaivaa on enemmän, mutta tarjoilu varjoi kaikki muut välipalat.

Kuinka voin korvata sillin?

Salaattikettua ei aina valmisteta vain sillillä. Hyvin usein se korvataan purkitettu tai suolattu (savustettu) vaaleanpunainen lohi, chum-lohi tai jopa taimen. On rakastajatarit, jotka mieluummin tekevät salaattia vain lievästi suolatulla makrillilla, ja on niitä, jotka kokkivat savustetuilla kiloilla.

Sopii täydellisesti:

  • tonnikala (purkitettu, savustettu, suolainen);
  • lohi;
  • saury;
  • savustettua kapeliinia.

Joka kerta salaatin maku muuttuu, ja sinulla on kaikki oikeudet löytää oma versio "kettutakista" hemmotella sukulaisiaan lomalla.

 

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: