Kukkakaali-salaatti - 8 keittoreseptiä

Kun maassamme ilmestyi vain kukkakaalia, se oli kallista. Kaikilla väestöryhmillä ei ollut varaa siihen. Nykyään tätä vihannesta voi ostaa mistä tahansa kaupasta edulliseen hintaan. Yleisin ruokalaji on kukkakaali-salaatti. Keittovaihtoehtoja on paljon, menestyneimpiä tutkitaan valinnassamme.

Kukkakaali ja parsakaali

Terveellinen, vitamiiniruoka on erittäin maukasta.

ainesosat:

• parsakaali - 210 g;
• kukkakaali - 210 g;
• sipulit;
• vihannekset (persilja, tilli, korianteri) - 20 g;
• siideri etikka 6% peittaamiseen - 1 tl;
• valkosipulinkynsi;
• musta pippuri;
• suola;
• sinappi kastikkeeseen - 0,5 tl;
• hunaja kastikkeelle - 0,5 tl;
• smetana kastikkeeseen - 1,5 rkl. l .;
• majoneesi kastikkeeseen - 2 rkl. l.

valmistus:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, marinoi vedessä lisäämällä 1 tl. omenaviinietikka. Anna seistä 10–15 minuuttia.
2. Valmista parsakaali, kukkakaali, purkaa kukinnot. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää suolaa, aseta kaali, sammuta lämpö, ​​peitä vihannekset pienemmän halkaisijan kannella, anna kolmen minuutin ajan. Kaada kylmä vesi kulhoon, lisää jääpalat, siirrä kaali. Tämä antaa vihanneksille selvän värin. Anna niiden jäähtyä kokonaan, poista, kuivaa.
3. Hienonna kaali hienoksi, lisää suolakurkku sipuli, hienonnettu yrtti.
4. Valmista kastike. Yhdistä majoneesi smetanaan, lisää sinappi maun mukaan, hunaja, suola, mustapippuri, purista valkosipuli. Sekoita kaikki.
5. Mene saatu kastike vihanneksilla. Sekoita.

Talvi resepti

Kesällä sinun tulisi huolehtia terveiden vihannesten sadosta talveksi. Kukkakaali auttaa sinua ylläpitämään kaunista figuuria milloin tahansa vuoden aikaan.

Jotta salaatti olisi herkullista, sinun on valittava oikea kaali. Kaikilla kukinnoilla tulee olla sama vaalea väri. Joka päivälle tarkoitetussa salaatissa voit käyttää kaikkia kukinnot, ja lomavalikoksi valita vain vihannesten yläosat.

ainesosat:

• kukkakaali - 1500 g;
• etikka - 120 ml (9%);
• tomaatit - 900 g;
• tilli - 100 g;
• paprika - 1 kpl .;
• porkkanat - 210 g;
• kasviöljy - 250 ml;
• valkosipuli - 110 g;
• sokeri - 110 g;
• suola - 45 g;
• persilja - 110 g.

valmistus:

1. Kaali tulee purkaa yksittäisiksi kukiksi, laittaa kiehuvaan veteen. Keitä viisi minuuttia.
2. Hioma porkkanat kuutioilla.
3. Hioma tomaatit lihajauhimessa tai tehosekoittimessa.
4. Bulgarian pippuri leikataan ohuiksi nauhoiksi.
5. Pilko vihannekset.
6. Pane pannuun kaikki valmistetut vihannekset paitsi kaali-kukinnat.
7. Kaada öljy, lisää sokeri, suola. Keitä, lisää kukinnot, keitä neljäsosa tuntia. Kaada etikka.
8. Täytä valmistetut tölkit koostumuksella, joka on aiemmin läpäissyt sterilointiprosessin.
9. Peitä kansiilla, jotka on pesty ja liotettu kiehuvaan veteen.
10. Jätä viltin tai huovan alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Vitamiinivaihtoehto paprikalla

Jos haluat kokata terveellisiä, kevyitä ja samalla maukkaita lisukkeita, tee tämä resepti.

ainesosat:

• kukkakaali - pääkaali;
• Bulgariapippuria - 1 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• cashew - 25 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• jauhettu musta pippuri;
• soijakastike - 1 rkl. lusikka.

valmistus:

1. Huuhtele kaalin pää ja pura kukinnot.
2. Laita kiehuvaan suolaveteen, keitä kuusi minuuttia.
3. Leikkaa pippurin keskiosa, poista kaikki siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Pilko sipuli, aseta esilämmitettyyn pannuun, anna.
5. Jauhaa cashew-sekoittimia tehosekoittimessa, sekoita kukintojen ja paprikan kanssa.
6. Jauha valkosipuli, lisää vihanneksiin.
7. Ripottele mustalla pippurilla, kaada kastike päälle, sekoita.

Korean tyyliin kuuma salaatti

Tämä ruokalaji houkuttelee kaikkia korealaisten ruokien ystäviä. Korealaistyylinen mausteinen kukkakaali-salaatti houkuttelee jopa kaikkein nirsoita gourmereita. Sopii juhlapöydälle ja säännölliseen lounaaseen välipalana.

ainesosat:

• merisuola - 1 rkl. lusikka;
• mustapippuri - 1 tl;
• kaalipää - 870 g;
• korianteri - 1 tl;
• tuoreet porkkanat - 1 kpl .;
• vesi - 680 ml;
• auringonkukkaöljy - 45 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• etikka - 55 ml (9%);
• sokeri - 120 g.

valmistus:

1. Erota kaalin kukinnat, laita kiehuvaan veteen, keitä kolme minuuttia.
2. Tyhjennä vesi, jäähdytä kukinnat, kuivaa.
3. Jauhaa porkkanat erityisessä korealaisessa porkkanaraastimessa.
4. Kaada öljy veteen (tilavuus ilmoitetaan resepissä) ja suola. Kaada etikka, keitä.
5. Kaada mausteet, sekoita. Kaada saatu aromaattinen neste vihanneksiin.
6. Lisää hienonnettu valkosipuli kaali.
7. Viileä. Vaadi kahdeksan tuntia kylmässä.

Lisäämällä lihaa - askel askeleelta resepti

Salaatilla on erinomainen maku ja houkutteleva raikas ilme, se osoittautuu kohtalaisen teräväksi.

ainesosat:

• keitetty sianliha - 330 g;
• kukkakaali - 330 g;
• tomaatit - 2 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kurkku - 1 kpl .;
• musta pippuri;
• vihreä sipuli - 20 g;
• suola;
• majoneesi - 6 rkl. lusikat.

valmistus:

1. Dice esikypsytetty liha.
2. Keitä kukkakaalin kukintoja suolaisessa nesteessä 5-7 minuuttia. Jäähdytä, jauhaa.
3. Dice tomaatit.
4. Hienonna sipuli.
5. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi.
6. Sekoita kaikki aineosat, suola maun mukaan, lisää pippuria.
7. Kaada majoneesi, sekoita.

Raaka kukkakaali juustolla

Raaka kukkakaali-salaatti tulee rapeaksi, korkea vitamiinipitoisuus. Se ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista ruokaa.

ainesosat:

• porkkanat - 1 kpl .;
• kukkakaali - haarukat;
• majoneesi - 1 rkl. lusikka;
• Bulgariapippuria - 2 kpl .;
• persilja - 33 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

valmistus:

1. Erota kaalin kukinnat, leikkaa suuret pieniksi osiksi.
2. Hiero porkkanat karkealle raastimelle.
3. Hioma pippuri nauhoiksi.
4. Raasta valkosipuli hienoksi.
5. Pilko persilja.
6. Yhdistä tuotteet, suola.
7. Laita majoneesi. Sekoita hyvin.

Tonnikala-purkitettu

Tätä ruokaa voidaan kuluttaa paitsi salaattina, myös myös kuumana toisena ruoana.

ainesosat:

• kukkakaali - pääkaali;
• tonnikalasäilykkeet - 220 g;
• vihreät - 20 g;
• oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
• vihreä sipuli - 15 g;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• pippuria;
• suola.

valmistus:

1. Keitä kaali-kukintoja suolavedessä 5–7 minuuttia, jäähdytä, kuivaa.
2. Paista hienonnettu valkosipuli pannulla, sekoita tonnikalaan, lisää oliiviöljyä, ripottele suolaa, pippuria.
3. Hienonna vihreä sipuli, valitut tuoreet yrtit.
4. Aseta kaali-kukinnat lautaselle, levitä kalat päälle, ripottele yrtteillä.

Kananrintaa

Tämä on kevyt ja maukas välipala, jonka valmistelu vie melko vähän aikaa.

ainesosat:

• kananrinta - 430 g;
• kukkakaali - haarukat;
• soijakastike - 1 rkl. lusikka;
• tomaatti - 3 kpl;
• kurkut - 2 kpl .;
• vihreät - 45 g;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• jogurtti - 3 rkl. lusikat;
• vihreät herneet - 210 g.

valmistus:

1. Keitä kananrinta suolavedessä.
2. Aseta kaali-kukinnat kiehuvaan veteen, keitä 4-5 minuuttia, jäähdytä, kuivaa.
3. Pilko keitetyt, jäähdytetyt kanat erissä.
4. Hienonna kurkut hienoksi. Jos iho on kova, on parempi leikata se etukäteen.
5. Pilko tomaatit, valkosipuli.
6. Pilko vihannekset.
7. Yhdistä kaikki valmisruoat.
8. Kaada herneet, sekoita.
9. Mausta soijakastikkeella ja jogurtilla.