Nykyisin retiisiä löytyy melkein mistä tahansa supermarketista. Tämä vihannes on todellinen vitamiinien varasto, joten sen tulisi sisältyä valikkoosi ympäri vuoden. Valmista esimerkiksi retiisistä herkullisia terveellisiä salaatteja.

Vihreä retiisisalaatti porkkanoilla

Ainesosat: 270 g vihreää retiisiä, 160 g porkkanaa, pieni paprika, joukko yrttejä, 2 rkl. l. kasviöljy, 1 rkl. l. soijakastike, ripaus sokeria, 2 rkl. l. sitruunamehu. Kuinka tehdä vihreän retiisin vitamiinisalaattia, pohdi tarkemmin.

  1. Kuoritut porkkanat leikataan suikaleiksi. Tähän on kätevää käyttää erityistä raastinta tai jopa ruoanvalmistuslaitetta.
  2. Suolaa sirotellaan juurikasvulle ja se sõtkeutuu hieman käsin.
  3. Paprika ja vihreä retiisi leikataan samalla tavalla. Viimeiset 10–12 minuuttia kaadetaan veden ja sitruunamehun seoksella. Tämä tekee hänen mausta vähemmän voimakasta.
  4. Tankkausta varten loput aineosat sekoitetaan. Vihreät on hienonnettu hyvin.
  5. Porkkana, sekoitettu retiisillä ja vedestä puristetulla pippurilla, sekoitetaan kulhoon. Vihreät ja kastike lisätään.

Ennen tarjoilua, retiisisalaattia porkkanoiden kanssa tulisi infusoida useita minuutteja.

Yksinkertainen resepti valkosipulisalaattia

Ainesosat: 420 g valkosipulia, 2 suurta porkkanaa, 2 hapanta omenaa, iso lusikallinen luonnollista jogurttia (makeuttamaton) ja majoneesia, suolaa, ripaus vastajauhettua pippuria, pieni suola.

  1. Porkkanat ja omenat kuoritaan. Lisäksi nämä aineosat hierotaan keskireiällä.
  2. Kuorittu retiisi jauhetaan samalla tavalla.
  3. Alkuruoka maustetaan kastikkeella jogurttia, majoneesia, suolaa maun mukaan ja vastajauhettua pippuria.

Heti sekoittamisen jälkeen salaatti voidaan tarjoilla. Makeuttamattoman jogurtin sijasta on sallittua käyttää keskipitkärasvaista smetanaa.

Keittäminen mustasta retiisistä munien kanssa

Ainesosat: 2 pientä mustaa retiisiä, iso makea porkkana, vahva tuore kurkku, iso muna, 1 - 2 valkosipulinkynsiä, vähärasvainen smetana, mausteinen ruokasuola, joukko salaatinlehtiä.

  1. Kaikista näistä aineosista lämpökäsittelyyn tarvitaan vain muna. Se on keitettävä kovettuneeseen keskikohtaan ja leikattava hyvin pieniksi kuutioiksi.
  2. Tuore retiisi pestään, pääsee eroon iholta, hieroo pienintä tai keskimmäistä raastia, tarttuu. Sitten se täytetään jäävedellä ja jätetään 10 - 12 minuutiksi.
  3. Loput vihannekset (kuoritut porkkanat, kuoritut kurkut) hienonnetaan myös raastimella. Pestyt salaatinlehdet ravistetaan vedestä ja revitään hienoksi käsin.
  4. Kaikki edellisissä vaiheissa valmistetut komponentit sekoitetaan. Retiisi puristetaan ensin varovasti vedestä.
  5. Voit täyttää tällaisen alkuruoan eri kastikkeilla. Mutta siihen sopii parhaiten vähärasvainen smetana, murskattu valkosipuli ja suola.

Kastikkeena mustan retiisin salaattia varten voit ottaa myös säännöllistä majoneesia tai puhdistettua öljyä. Valkosipulin lisäksi voit käyttää mitä tahansa suosikkimausteita, jotka tekevät ruuan mausta vielä kirkkaamman.

Vihannessalaatti lihaa

Ainesosat: iso musta retiisi (noin 320 - 360 g), 180 g tuoretta vasikanlihaa, 160 g keskirasvaista smetanaa, suurta sipulia, 2 - 3 suurta munaa, ½ ​​pieni. rkl kivisuolaa, yhtä paljon tuoretta jauhettua pippuria.

  1. Retiisi eroaa kuoresta, pestään jääkylmällä juoksevalla vedellä ja hieroo keskisillä reikillä varustetulla raastimella. Jos se on hyvin katkeraa, tuloksena saatuja siruja tulisi liottaa kylmässä nesteessä noin puolen tunnin ajan.
  2. Uuni, jossa on hyvin lämmitetty öljy, lämmitetään kiukaan. Sillä, kunnes läpinäkyvä ja ruusuinen, miniatyyri sipulikuutiot paistetaan.
  3. Liha keitetään suolavedessä keittämiseen saakka, minkä jälkeen se hienonnetaan oljilla tai muilla sopivilla palasilla.
  4. Retiisi vedetään pois ylimääräisestä nesteestä, asetetaan salaattikulhoon. Vasikanliha ja jäähdytetyt paistetut sipulit kaadetaan sieltä.
  5. Munat keitetään kovettuneeseen keskustaan, jäähdytetään, kuoritaan ja hienonnetaan kuutioiksi.
  6. Valmistetut aineosat sekoitetaan huolellisesti, pippuria maun mukaan ja lisätään.

Salaattia retiisillä ja hapankermalla maustetaan, minkä jälkeen se tarjoillaan heti illalliseksi (ilman ennakkoinfuusioita).

Herkullinen daikonin retiisien alkupalo

Ainesosat: 2 - 3 sipulipäitä, 1 kpl. daikon, iso tuore kurkku, 2 - 3 eriväristä bulgarialaista paprikaa, 320 g kinkkua, 4 rkl. l. 5 prosenttia etikkaa, 2 mal. l. makea sinappi, 8 rkl. l. oliiviöljy, suola, kuivattu tilli.

  1. Daikon leikataan ohuiksi nauhoiksi. Sitten se ripotellaan suolalla, sekoitetaan hyvin ja jätetään 17 - 20 minuutiksi. Sitten retiisi rei'itetään käsin, jaettu mehu sulautuu.
  2. Sipuli leikataan ohuimpiin puolirenkaisiin. Hän myös hieroi käsiään hiukan suolalla. Voit käyttää paitsi valkoista myös purppuralajiketta.
  3. Loput vihannekset leikataan ohuiksi pitkiksi nauhoiksi. Kinkku jauhetaan saman periaatteen mukaisesti. Lihan määrää voidaan lisätä mieleisekseen.
  4. Kaikki tulevan välipalan ainekset yhdistetään.
  5. Astia kaadetaan öljystä, etikasta ja sinapista tehdyllä kastikkeella.
  6. Suolaa ja kuivattua tilliä lisätään.

Alkuruoan tulisi olla hiukan viileä, jonka jälkeen se voidaan tarjoilla vieraille.

Salaatti "piispa"

Ainesosat: suuri retiisi, 110 g tuoreita sieniä, 3 keskikokoista porkkanaa, sama määrä sipulinappuloita, kiloa kanaa, paketti vähärasvaista majoneesia, suolaa, 5 suurta keitettyä munaa.

  1. Retiisi puhdistetaan, pestään, hierotaan karkeasti, ripustetaan ripauksella suolaa ja puhdistetaan viileässä, kun loput aineosat valmistetaan. Tämän avulla tuotteen terävä ominaishaju voi kadota. Ihannetapauksessa retiikan tulisi seistä tässä muodossa 2-3 tuntia, mutta puoli tuntia riittää.
  2. Kana menee kokkiin, kunnes se on täysin kypsennetty, minkä jälkeen se jäähtyy ja murtuu kuiduiksi. Jäljelle jäävä liemi voidaan tehdä erilaisten ensimmäisten kurssien tai kastikkeiden perustana.
  3. Hyvin kuumennetussa rasvassa pannulla paistettiin satunnaisesti sipulit ja porkkanat. Voimakkaasti ruskeita vihanneksia ei pitäisi. Seuraavaksi kaadetaan heille pienimuotoiset samppanjongit ja massa valmistetaan ennen kaiken sienistä vapautuneen nesteen haihduttamista.
  4. Munat leikataan keskimäärin viipaleiksi.
  5. Valmistetut komponentit yhdistetään yhdessä kulhossa. Paahtamista sipulista ja porkkanoista käytetään jo jäähdytettynä. Retiisi puristetaan ennalta ylimääräisestä nesteestä.

Saatu alkuruoka maustetaan suolaisella majoneesilla, infusoidaan tunnin ajan kylmässä ja tarjoillaan pöydässä. Sienien ja kanan ansiosta se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja ravitsevaksi.

Tuore alkupala kurkkuilla

Ainesosat: 3 vahvaa tuoretta kurkkua, puoli punasipulia tai pieni kokonaisuus, joukko tuoreita erilaisia ​​yrttejä, pieni pala inkivääriä, 1 pieni. lusikka 9-prosenttista etikkaa, 5 - 6 rkl. rkl oliiviöljyä, hienoa suolaa, mausteita vihannessalaateille.

  1. Retiisi pestään hyvin, puhdistetaan, hierou karkeasti.
  2. Inkiväärinjuuri kuoritaan kovasta iholta ja hieroo pienemmäksi.
  3. Sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi. Kurkut - neljäsosaa tai puoliympyrää.
  4. Vihreät pestään hyvin, harjaamalla ylimääräinen neste.
  5. Edellä valmistetut tuotteet yhdistetään.
  6. Jää vielä valmistella sidos. Sekoita etikka, oliiviöljy, suola ja mausteet.
  7. Tuloksena saatu kastike kastellaan runsaasti alkuruokaa ja sekoitetaan uudelleen.

Voit kokeilla salaattia heti tai lähettää sen vähän jäähtymään.

Klyazma -salaatti

Ainesosat: 320 g naudanlihaa, 160 g tuoretta retiisiä, 3 esikypsennettyä suurta munaa, 90 g tuoretta porkkanaa, violetti sipulia, 60 ml puhdistettua paahtoöljyä, suolaa, majoneesia, pippuria.

  1. Liha tulisi laittaa suolaveteen ja lähettää keittämään tarjoukseen asti. Kun naudanliha on täysin jäähtynyt, se eroaa suonista ja leikataan kuutioina. Lihasta tulee mehukas, jäähdytä se poistamatta sitä liemestä.
  2. Porkkanat leikataan suikaleiksi, sipulit puolirenkaisiin. Yhdessä ne paistetaan, kunnes kultainen sävy on.
  3. Retiisi on myös leikattu suikaleiksi - erittäin ohut. Sitä ei suositella jauhaa raastimella, koska prosessissa menetetään liian paljon mehua.
  4. Keitetyt ja jäähdytetyt munat hienonnetaan kuutioiksi.
  5. Erinomainen kastike Klyazma-salaattia varten saadaan tavallisesta majoneesista sekoitettuna paprikoiden ja suolan kanssa.
  6. Jää vielä liittää kaikki komponentit ja maistaa ne kastikkeella.

Ennen tarjoilua alkuruokaa vaaditaan muutama tunti viileässä.

Kaktugin retiisistä mausteinen ja suolainen alkupala

Ainesosat: 2 kpl daikon, 4 suurta ruokalusikallista karkeasti jauhettua punaista pippuria (hiutaleita), 2 suurta ruokalusikallista rakeistettua valkosipulia, karkeaa suolaa ja raastettua tuoretta inkivääriä, 1 iso lusikallinen kuivattuja suolaisia ​​anjovisia, kevyttä seesamia ja valmiskalakastiketta.

  1. Ensimmäinen askel on perinteisen korealaisen mausteisen kastikkeen valmistelu. Hänelle punainen karkea pippuri höyrytetään kuumalla vedellä. Tässä vaiheessa ei missään tapauksessa saa käyttää kiehuvaa vettä. Kulhoon tulee olla massa konsistenssia kuten paksu smetana.
  2. Kuivat valkosipulit ja murskatut kuivat sardellit kaadetaan pippuriin, lisätään valmis kalakastike.
  3. Kaikki aineosat sekoitetaan erittäin hyvin ja jätetään lasipurkkiin kannen alla 24 tunniksi.
  4. Daikon pestään, puhdistetaan, leikataan keskimääräisillä kuutioilla. Niiden optimaalinen halkaisija on noin 2 cm.
  5. Retiisi suolataan ja jätetään noin tunniksi. Lisäksi sen kuutiot pestään hyvin ja laskeutuvat siiviläksi.
  6. Seesami-, inkivääri- ja pikantti-infusoidut kastikkeet kahdesta ensimmäisestä vaiheesta menevät daikoniin. Tuotteet sekoitetaan käsin kumikäsineisiin.
  7. Valmistetut komponentit poistetaan sorron alla ja jätetään 3 päivään huoneeseen.Tuleva välipala tänä aikana on käynyt, suuri määrä mehua erottuu.
  8. Käymisen alkamisen jälkeen ainesosat suljetaan kannella ja puhdistetaan viileässä.

Voit kokeilla kaktusia viikossa. Ajan myötä välipalan maku tulee yhä mielenkiintoisemmaksi. Sitä voidaan pitää viileänä jopa 4 kuukautta.

"Tashkent"

Ainesosat: 270 g kanaa tai naudanlihaa, 2 vihreää retiisiä, suolaa, violetti sipulin pää, 3 keitettyä munaa, smetanaa, puoli nippu tuoreita yrttejä.

  1. Ohut, kuoritun retiikan olki kaadetaan vedellä 15-17 minuutin ajan katkeruuden poistamiseksi, joka voi pilata valmistetun välipalan maun.
  2. Sipulipuolirenkaat paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita.
  3. Hienoksi puristetut retiisit ja sipulit sekoitetaan kulhoon.
  4. Valittua lihaa keitetään, kunnes se on täysin kypsennetty, jäähdytetty, leikattu kuutioiksi. Lisäksi se antaa kaiken parhaan tuotteille kolmannesta vaiheesta.
  5. Silputut vihreät menevät sinne.
  6. Salaatti maustetaan suolatulla smetalla, sekoittuu erittäin hyvin.

Illallisella tarjoillaan valmis alkuruoka “Taškent” suurilla viipaleilla kuorittuja keitettyjä munia. Smetanan sijasta, haluttaessa, salaatti maustetaan majoneesilla tai millä tahansa muulla sopivalla kastikkeella.

Vitamiini salaatti kaali

Ainesosat: 160 g vihreää retiisiä, 340 g tuoretta valkoista kaalia, 70 g mehukkaita porkkanoita, ripaus suolaa ja sokeria, jauhettu makea paprika maun mukaan, 2 rkl. rkl puhdistettua auringonkukkaöljyä, 1 tl omenaviinietikkaa.

  1. Valkokaali hienoksi hienonnettu, kaadetaan sopivaan salaattikulhoon, ripotellaan suolalla ja vaivataan hyvin käsillä. Tämä on välttämätöntä vihannesten pehmentämiseksi.
  2. Raaka porkkana hienonnetaan mahdollisimman ohueksi. Tämä on kätevin tapa tehdä tavallisella kuorimiskoneella.
  3. Yllä olevissa vaiheissa valmistetut vihannekset kaadetaan kulhoon, ripotellaan suolalla ja sokerilla. Jälleen kerran he rypistävät käsiään.
  4. Kuorittu retiisi leikataan kuten porkkanat ja levitetään vihannesten päälle.
  5. Öljy ja etikka kaadetaan kulhoon, lisätään makeaa paprikaa.
  6. Seuraavan perusteellisen sekoittamisen jälkeen alkuruoka tarjoillaan illalliseksi.

Se täydentää täydellisesti kuumia liharuokia. On erityisen tärkeää tarjota se naudanlihalle ja lampaanlihalle.

Margelan retiisisalaattia pähkinöillä

Ainesosat: 3 kpl Margelan retiisi, 3 keitetyt kananmunat, iso vihreä omena, kourallinen pähkinäydin, 330 g kinkkua, suolaa, majoneesia.

  1. Retiisi puhdistetaan, jauhetaan karkeasti raastimessa ja puristetaan hiukan erittymästä mehusta, jolloin saadaan katkeruutta. Se voidaan kaata turvallisesti - enää nestettä ei käytetä.
  2. Munat jäähtyvät ja hierovat myös karkeasti.
  3. Omena pääsee eroon kuorista ja siemenlaatikosta ja silputtuu sitten nauhoiksi.
  4. Kinkku leikataan melko suuriksi kuutioiksi niin, että se tuntuu hyvältä valmisruokia.
  5. Ytimet hienonnetaan hienoksi.
  6. Kaikki maan komponentit yhdistetään.

Majoneesi on suolattu. Voit lisätä murskattua valkosipulia maun mukaan. Valmis kastike maustetaan tällä kastikkeella ja tarjoillaan heti illalliseksi.

Naudan sydämellä

Ainesosat: iso vihreä retiisi, makea ja hapan omena, 320 g naudan sydäntä, iso porkkana, sipuli, 2 - 3 valkosipulinkynsiä, suola, suosikki mausteet.

  1. Retiisi puhdistetaan ja hienonnetaan erityisellä korealaisella raastimella.
  2. Hän nukkuu heti tarpeeksi nukkua kätevässä kulhoon.
  3. Ylältä lähetetään ohut pitkä olki raakaa porkkanaa.
  4. Sydän keitetään suolattomassa kiehuvassa vedessä, kunnes se on hellä, minkä jälkeen se leikataan kuutioiksi.
  5. Pienet sipulikuutiot ripotellaan mausteilla ja paistetaan pienessä määrin öljyä. Jäähdytyksen jälkeen ne siirretään myös muihin komponentteihin.
  6. Hyvin hienonnettu tuore valkosipuli kaadetaan päälle. Haluttaessa se voidaan korvata rakeisella.
  7. Jää vielä lisätä ohut kuori kuorittua omenaa ja suolaa tulevaisuuden salaattiin.

Tankkauta millä tahansa kastikkeella. Voit käyttää tähän tavallista kevyttä majoneesia. Mikä parasta - koti.

Korean kasvissalaatti vihanneksilla

Ainesosat: 3 valkosipulia, 4 kpl. retiisit, porkkanat, 1 tl kutakin. kevyt seesami, rakeistettu sokeri, suola, vastajauhettu mustapippuri, 2 rkl. l. soijakastike (klassinen), 4 rkl. l. auringonkukkaöljy.

  1. Kaikki vihannekset pestään ja kuoritaan.
  2. Retiisi leikataan pieniksi tikkuiksi, porkkanat ja retiisi leikataan ohuiksi, pitkiksi oljiksi. Yläosat valmistetut ainesosat kaadetaan soijakastikkeella.
  3. Massa on suolattu, pippuritettu, ripotettu sokerilla. Kaikki öljy kaadetaan heti siihen.
  4. Tuotteet sekoittuvat hyvin.

Valmiiden retiisien valmissalaatti jäähtyy. On parasta laittaa se lasisäiliöön, sulkea kansi ja jättää se jääkaapissa koko yön.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: