Pientä purtavaa valmistettaessa käytetään paitsi turskamaksaa, myös kanaa, naudanlihaa, sianlihaa. Tällaisia ​​sivutuotteita saadaan samaan aikaan kuin maukkaita, epätavallisia ja terveellisiä. Alla on yhteenveto parhaista maksasalaatti resepteistä.

Kanamaksasalaatit

Sekä aikuiset että lapset pitävät yleensä kaikista kananmaksa-salaateista. Lintujen maksat valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Mitään erityisiä ponnisteluja ei tarvitse tehdä siitä pehmeä, hellä.

Lämmin kanamaksasalaatti vihanneksilla

Ainesosat: 220 g kananmaksaa, 90 g vihreitä papuja ja bulgarian keltaista pippuria, 3 ripausta hienoa suolaa, puhdistettua öljyä, kevyitä seesaminsiemeniä, 3-4 salaatinlehteä.

  1. Kanamaksa ei vaadi erityistä valmistelua. Riittää, kun leikataan se keskikokoisiksi paloiksi, lisätään suola ja paistetaan kuumassa öljyssä, kunnes se on pehmeää.
  2. Paprikat ja vihreät pavut paistetaan erillisessä paistinpannassa pehmeyden saavuttamiseksi. 5-6 minuuttia riittää.
  3. Salaatinlehdet pinotaan lautaselle. Silti lämmin paprika ja pavut jaetaan päälle.
  4. Seuraavaksi maksat palataan.

Maun mukaan salaatti ripustetaan suolalla ja kevyillä seesaminsiemenillä. Tankkausta ei vaadita siihen. Tarpeeksi tulee öljy, joka jää komponentteihin paistamisen jälkeen.

Resepti suolakurkkua

Tuotteiden koostumus: 320 g maksaa, 2 porkkanaa, 40 g juustoa, 120 g tynnyrikurkkua, 3 kananmunaa, sipulia, rasvaista majoneesia.

  1. Ensin porkkanat ja kananmunat keitetään kypsennykseen asti.
  2. Sivutuotte pestään esijäällä vedellä, saadaan eroon kalvoista ja keitetään suolavedessä 20-25 minuuttia.
  3. Kurkut ja jäähdytetty maksa hierovat voimakkaasti. He nukkuvat heti riittävästi salaattikulhon pohjassa ja rasvataan suolatulla majoneesilla.
  4. Pienet sipulikuutiot, jotka on pilkottu kiehuvalla vedellä ja puristettu ylimääräisestä nesteestä, jakautuvat ylhäältä. Yhdessä karkeasti raastettujen porkkanoiden kanssa vihannes asetetaan aikaisemmille kerroksille. Ainesosat voidellaan jälleen majoneesilla.
  5. Raastat munat ja juusto jaetaan viimeksi.

Valmiit salaatit, joissa on maksa ja suolakurkkua, on koristeltu kirsikkapuolikoilla ja tuoreella persiljalla.

Kanamaksa ja papuasalaatti

Tuotteiden koostumus: 280 g kana-eläimenosia, 80 g keitettyjä valkoisia papuja, bulgarialaista paprikaa, tomaattia ja sipulia, 1 rkl kpl. l. soijakastike, sinappi jyvällä ja kasviöljyllä, 1 tl. balsamietikka, kourallinen vehnäkeksejä, vihreitä salaattia.

  1. Tomaatit leikataan kuutioiksi, sipulit - puolirenkaisiin, pippuri - ohuisiin pitkiin olkiin.
  2. Kaikki valmistetut vihannekset laitetaan heti sopivaan salaattikulhoon. Heihin lisätään jäähdytettyjä valkoisia papuja. Keitetyn tuotteen sijasta voidaan käyttää purkitettuja purkkeja.
  3. Maksa leikataan pieniksi paloiksi ja paautetaan keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskea.
  4. Pukeutumista varten kulhoon sekoitetaan öljyä, kastike ja etikkaa. Sekoittamisen jälkeen sinappi lähetetään massaan. Polttoaineen ruiskaaminen tasaiseksi.
  5. Jäähdytetty eläimenosat siirretään jäljellä oleviin komponentteihin. Salaatti lisätään ja revitään pieniksi paloiksi. Keksekset murenevat ylhäältä.

Jäljelle jää kaata salaatti maksa- ja papukastikkeella neljännestä vaiheesta.

Ruoanlaitto Korean porkkanoiden kanssa

Ainesosat: 230 g maksaa, 160 g maustettua porkkanaa, sipulia, 2 suolakurkkua, majoneesia, yrttejä, 90 ml kiehuvaa vettä, ½ tl. hiekasokeri, ¼ tl. suola, 1 rkl. l. etikkaa.

  1. Pesty maksa lähetetään keittämään, kunnes se on suolavedessä. Se vie vähän alle puoli tuntia.
  2. Sipulit leikataan ohuimmilla renkailla ja kaadetaan marinaadilla pöytäetikasta, kiehuvasta vedestä ja kaikista irtonaisista komponenteista. Tässä muodossa vihannesten tulisi seisoa koko ajan, kun muut eläimenosat keitetään.
  3. Kurkut ja valmis jäähdytetty maksa leikataan ohuella pitkällä oljella.
  4. Kaikki valmisruoat asetetaan salaattikulhoon. Sipulit ja korealaiset porkkanat puristetaan ennalta marinaadista. Mahdolliset murskatut vihannekset lisätään maun mukaan.

Pukeutunut porkkana-salaattiin majoneesilla tai muulla rasvaisella suolakastikkeella.

Valkovenäjä - sienillä

Ainesosat: 190 g maksaa, 2 marinoitua kurkkua, 90 g tuoreita sieniä, keskipitkä sipuli, porkkana, 2 suurta munaa, suola, vastajauhettu pippuri, majoneesi.

  1. Kurkut leikataan suikaleiksi. Prosessin aikana vapautunut suolavesi on tyhjennettävä pesualtaan päälle. Muutoin jo valmistettu välipala osoittautuu liian vetiseksi.
  2. Kovaksi keitetyt munat leikataan kuutioiksi ja valuu kurkkuihin.
  3. Sienet leikataan suuriksi, maustetaan ja paistetaan, kunnes kullanruskeana on mitä tahansa hyvin kuumennettua rasvaa. Ne jäähtyvät hieman ja siirretään suurelle levylle.
  4. Pieniä kananmaksan paloja paistetaan jäljellä olevassa öljyssä, kunnes se on täysin kypsennetty. Suola on syytä myös lisätä siihen välittömästi. Kun tuote on jäähtynyt, voit siirtää sen tulevaan salaattiin.
  5. Jää paistaa satunnaisesti hienonnetut porkkanat ja sipulit, lisätä ne välipalaan.

Valkovenäjävalmistettu sieni-salaatti on suolattu ja maustettu kevyellä majoneesilla, suolalla, pippurilla.

Kanamaksa ja porkkana-salaatti

Ainesosat: 280 g kananmaksaa, 3 sipulia, 170 g valkosipulia, kourallinen pähkinäydinä, kanan mausteita, porkkanaa, suolaa, 40 ml auringonkukkaöljyä, 1 rkl. l. etikka, 2 tl. sokeri.

  1. Kaali hienoksi hienonnettu ja vaivataan käsin.
  2. Päälle jaellaan satunnaisesti pilkotusta sipulista ja porkkanoista jäähdytetty paisti.
  3. Seuraavaksi on suolaa paistettuja pieniä maksanpaloja, jotka maustetaan kullanruskeiksi.

Valmiita alkupaloja koristavat hienonnettu pähkinät ja kaadetaan kastikkeella öljystä, etikasta, sokerista ja suolasta.

Alkuperäinen päärynävälipala

Ainesosat: 190 g maksaa, makeaa sipulia, 2 kypsää päärynää, oksa rosmariinia, pieni viipale inkiväärijuuria, suolaa, vastajauhettua pippuria, soijakastike maun mukaan, maito, jauhot.

  1. Maksa leikataan pieniksi paloiksi ja upotetaan maidon kulhoon 15 - 17 minuutiksi. Tämä tekee hänen maustaan ​​vieläkin hellemmän.
  2. Seuraavaksi sivutuotteiden viipaleet pestään, murskataan suolattuna jauheena ja lähetetään paistinpannuun hyvin kuumennetulla öljyllä, kuoritun inkiväärijuurun lastut ja oksa rosmariinilla.
  3. Valmis liha asetetaan erilliselle tasaiselle lautaselle.
  4. Ohuet sipulirenkaat ja kuoritun päärynän viipaleet paistetaan jäljellä olevassa rasvassa.
  5. Kattilan sisältö ripotellaan sokerilla. Kun jälkimmäinen alkaa karameloitua, astiaan lisätään vähän kuumaa vettä, joka pehmentää ruuanpalasia.
  6. Tuorejauhettu pippuri ja soijakastike lisätään jo sakeutettuun massaan.
  7. Päärynät, joilla on kastike, siirretään maksaan. Rosmariini ja inkivääri poistetaan kastikkeesta.

On herkullinen kokeilla valmista alkuruokaa, sekä kylmää että kylmää.

Lämmin salaatti appelsiineilla

Ainesosat: iso makea appelsiini, kourallinen kuorittuja pinjansiemeniä, 2 rkl. l. oliiviöljy, 1 tl nestemäinen hunaja, 210 g kananmaksaa, 1 rkl. l. auringonkukkaöljy, puoli nippu salaatinlehtiä, paprikan seos, 2 rkl. l. balsamietikka, suola.

  1. Maksa pääsee eroon suonista ja kaikesta ylimääräisestä, hienoksi leikattu, pesty, suolattu ja ripotettu paprikaseoksella. Seuraavaksi sivutuotteiden viipaleet paistettiin molemmin puolin kuumennetussa auringonkukkaöljyssä. 5-6 minuuttia riittää pitämään liha mehukas sisällä.
  2. Oranssi eroaa kuoresta ja valkoisista kalvoista, leikattu suuriksi paloiksi.
  3. Pähkinät paahdellaan kevyesti kuivassa paistinpannassa.
  4. Salaattikastikkeiden valmistelu oliiviöljystä, nestemäisestä hunajasta, etikasta.
  5. Revityt salaatinlehdet asetetaan tasaiselle laajalle astialle. Yläosalta viipaloidut sitrushedelmäpalat ja vielä lämmin maksa.

Alkuruoka ripustetaan paahdettuilla pähkinöillä, jotetaan runsaasti kastikkeella ja tarjoillaan välittömästi pöydälle.

Naudanlihamaksasalaatit

Kaikkia naudanlihamaksasalaatteja on hieman vaikeampi valmistaa. Esimerkiksi, on parasta, että heille tarkoitettuja eläimenosia liotetaan maidossa useita tunteja. Tai jätä ne nesteeseen koko yön.

On erittäin tärkeää puhdistaa suonet, kalvot ja muut ylimääräiset osat ennen liha-aineosien valmistuksen aloittamista.

Lisäksi naudanlihamaksa keitetään pidempään kuin esimerkiksi kana.

Ruoanlaitto "Ahmatti"

Ainesosat: 380 g maksa, suuret porkkanat, sipulit, 2 tynnyrinkurkkua (suolattu), 220 g purkitettuja vihreitä herneitä, suolaa, majoneesia, paprikaseosta.

  1. Muut eläimenosat esikypsennetään kypsennykseen ja jäähtyy. Kypsentämisen aikana voit parantaa sen aromia laakerinlehdet ja maustepippuri herneet. Maksa jäähtyy heti liemessä, minkä jälkeen se leikataan pitkänomaisiksi paloiksi.
  2. Porkkanat ja sipulit hienonnetaan satunnaisesti ja paistetaan kattilassa, kunnes herkullinen paisti.
  3. Suolakurkut sipulitaan suikaleiksi. Ne kiertyvät käsin hieman, jotta ylimääräistä suolaliuosta ei tule salaattiin. Halutessasi voit poistaa kurkut karkeasta iholta.
  4. Kaikki edellisissä vaiheissa käsitellyt komponentit kaadetaan salaattikulhoon. Herneet ilman suolavettä tulevat nukkumaan heidän kanssaan.

Valmiit salaatit “Glutton” suolataan, pippuria ja maustetaan kastikkeella.

Porkkanoiden ja sipulien kanssa

Ainesosat: 240 g maksaa, tuoretta mehukasta porkkanaa, 2 sipulia, 60 g oliivimajoneesia, suolaa, mausteita.

  1. Muut eläimenosat keitetään, kunnes ne ovat kypsennettyjä, jäähtyy, hieroo suurimman reiän omaavassa raastimessa.
  2. Pannoksessa, jossa on hyvin kuumennettu rasva, paistetut raastetut porkkanat ja pienet sipulikuutiot. Kun vihannekset muuttuvat ruusuisiksi, ne voidaan jäähdyttää ja siirtää maksaan.
  3. Salaattikulhon massa on suolattu, ripotettu suosikki mausteillasi.

Tankkaa oliivimajoneesilla.

Salaatti riisillä ja duettimaksalla

Ainesosat: 330 g naudanmaksaa, 1/3 rkl. pitkä valkoinen riisi, iso sipuli, 90 g juustoa (kovaa), suolaa, paprikaseosta, majoneesia.

  1. Valmistettu maidossa liotettu naudan maksa lähetetään kiehumaan suolaisessa, kiehuvassa vedessä. Sitten se jäähtyy kokonaan ja leikataan suikaleiksi.
  2. Riisi keitetään suolavedessä, kunnes se on kypsennetty. Tämä kestää yleensä 17 - 20 minuuttia. Sitten vilja pestään, jäähdytetään ja asetetaan kulhoon naudan maksan kanssa.
  3. Sipulit hienonnetaan kuutioiksi, sirotellaan erilliselle levylle ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Vihannes jätetään 20-25 minuutiksi - tämä poistaa katkeruuden siitä. Lisäksi vihanneskuutioita voidaan puristaa ja kaataa muihin komponentteihin.
  4. Juusto karkeasti karhenee ja valuu yhteiseen kulhoon.

Kaikki tuotteet sekoitetaan hyvin, suola ja pippuri. Tankkauta majoneesilla tai jollain muulla suosikki kokin kastikkeella.

Sieni resepti

Ainesosat: 270 g tuoretta maksaa, pieni sipuli, 3 suolakurkkua, 170 g tuoreita sieniä, 4 - 5 rkl. rkl majoneesia, 2 rkl. l. smetana, ripaus suolaa ja pippuria, tuoretta valkosipulia.

  1. Valmistettua maksaa keitetään, kunnes se on hellä. Kun tuote on täysin jäähtynyt, tuote leikataan keskikokoisiksi nauhoiksi.
  2. Sipulit hienonnetaan puolirenkaisiin. Sitten se paistetaan hyvin kuumennetussa öljyssä herkulliseksi punastumaan. Sekoita sipulia säännöllisesti, jotta se ei pala.
  3. Ohuet sieniliuskat paistetaan erillisessä kulhoon. He maistavat pippuria ja suolaa.
  4. Kurkut, joissa ei ole ihoa, pilkotaan pitkillä oljilla.
  5. Komponentit kaadetaan yhteen astiaan.

Pukeutettuna kermakastikkeella happeakermaa, majoneesia, suolaa ja tuoretta valkosipulia. Viimeksi mainitun määrää säädellään kaiken kotitalouden makuun.

Maksasalaatti, muna, juusto ja valkosipuli

Ainesosat: 140 g esikypsytettyä maksaa, 80 g juustoa (kovaa tai puolikiinteää), 2 keitettyä munaa, 1 - 3 valkosipulinkynsiä, smetanaa tai majoneesia, suolaa.

  1. Jäähdytetyt munat ja muut eläimenosat hierotaan karkeasti tavallisella raastimella.
  2. Juusto hieroo myös hienosti. Puolet valmistetusta tuotteesta asetetaan salaattikulhon alaosaan. Tämä kerros mustetaan smetalla tai majoneesilla. Kastike on esisekoitettu suolan ja murskatun valkosipulin kanssa.
  3. Juuston jälkeen tulee kerros maksaa ja kastike.
  4. Tätä seuraa raastettu muna ja kyllä, kastike taas.
  5. Alkuruoka viimeistelee jäljellä olevan raastetun juuston.

Tällainen salaatti tarvitsee muutama tunti liotaakseen.

Lämmin salaatti

Ainesosat: 380 g maksaa, sipulia, puoli nuorta kesäkurpitsaa, 2 porkkanaa, suola, ripaus sokeria, paprikaseos, tuoreet yrtit maun mukaan.

  1. Maksa pestään hyvin, leikataan paloiksi ja keitetään noin puoli tuntia. Aivan lopussa eläimenosat on suolattu. Valmiit naudanmaksan viipaleet hierovat karkeasti.
  2. Kaikki ilmoitetut vihannekset leikataan suikaleiksi.
  3. Ensin porkkanat paistetaan kuumassa öljyssä. Sitten hän kokki pari minuuttia kesäkurpitsaa. Ja lopuksi pannuun lisätään sipulia, sokeria, suolaa.
  4. Vihannekset haisevat suljetun kannen alla 8–9 minuutin ajan.
  5. Tuloksena oleva paistaminen sekoitetaan maksan kanssa.

Jos lämmin salaatti osoittautui kuivaksi, voit ripotella sitä oliiviöljyllä.

Ruoka on koristeltu hienonnetulla tuoreilla yrtteillä.

Puff maksan välipala "Grafskaya"

Ainesosat: nippu tuoreita salaatinlehtiä, 280 grammaa samppanjoja, kiloa naudanlihaa, murumuruja, suuria munakoisoja, 4 keitettyä munaa, 3 tomaattia, kourallinen kotitekoisia vehnäkeksejä, 60 g Lambertia (juustoa), joukko vihreitä sipulia, majoneesia, ½ tunti. l. curry mehu puoli sitruunaa.

  1. Maksa leikataan pieniksi paloiksi, suolataan, murskataan korppujauhoihin ja paistetaan kypsennettynä.
  2. Samppanjat keitetään.
  3. Munakoiso leikataan pieniksi levyiksi. Liuotetaan ensin suolavedessä, pestään ja paistetaan öljyssä rapeaksi.
  4. Majoneesi, suola ja currysekoitus kastikkeelle.
  5. Salaatinlehdet asetetaan laajalle astialle. Maksaviipaleet vuotavat ylhäältä. Ne rasvataan heti kastikkeella.
  6. Seuraavaksi levyt keitetyt sienet, hienonnettu vihreä sipuli ja taas curry majoneesi.
  7. Sitten kaadetaan munakuutioita, munakoiso munitaan. Tankkaus jaetaan uudelleen.
  8. Munakoisoon asetetaan tuoreiden tomaattien viipaletta, sirotellaan krutonkeja, raastettua juustoa.

Välipala ripotellaan sitruunamehulla ja tarjoillaan heti.

Lisättynä vihreitä herneitä

Ainesosat: 190 g maksaa, yhtä paljon vihreitä herneitä (purkitettu), puoli nippu tuoretta persiljaa, suolaa, vastajauhettua mustapippuria, 2 keitettyä munaa, majoneesi.

  1. Maksa keitetään, kunnes se on kokonaan kypsennetty kokonaisena kappaleena. Jäähdyttämisen jälkeen se leikataan pieniksi kuutioiksi.
  2. Salaattikulhossa eläimenosat sekoitetaan herneiden kanssa ilman suolavettä.
  3. Tulevassa välipalossa kaadetaan murskattu tuore persilja ja kuutiot keitettyjä munia.

Salaatti suolataan, pippuria ja maustetaan majoneesilla.

Sianmaksasta

Sianlihamaksasalaatit ovat kaikkein ravitsevia. Jotkut heidän vaihtoehdoistaan ​​voidaan tarjoilla pöydälle jopa itsenäisenä ruokana.

Sianlihamaksasalaatti vihreiden herneiden ja suolakurkkujen kanssa

Ainesosat: 380 g sianlihamaksaa, puoli purkkia vihreitä purkitettuja herneitä, sipulia, iso porkkana, 4-5 suolakurkkua, ruokasuola, majoneesi.

  1. Suolakurkut ja kuori hierovat karkealle raastimelle. Ylimääräinen neste tyhjennetään niistä, minkä jälkeen syntyvät ”sirut” lähetetään paistettavaksi pienessä määrin lämmitettyä öljyä.
  2. 6-7 minuutin kuluttua kurkut poistetaan pannulta ja satunnaisesti hienonnettu sipuli ja porkkana lähetetään paikoilleen. Ne paistetaan, kunnes ne ovat pehmeitä.
  3. Maksa puhdistetaan kalvoista, jäädytetään hieman ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Seuraavaksi eläimenosat paistetaan, kunnes hedelmällinen on öljyssä, joka on jäänyt vihanneksista.
  4. Valmistetut aineosat sekoitetaan yhteen kulhoon. Herneet ilman suolavettä tulevat nukkumaan heidän kanssaan.

Pukeutunut suolaisella majoneesilla.

Ruoanlaitto lisäämällä samppanjoja

Ainesosat: 270 g maksaa ja marinoituja sieniä, 2 keitettyä munaa, sipulia, 2 marinoitua kurkkua, majoneesi, suola maun mukaan.

  1. Maksa eroaa kaikesta tarpeettomasta, pestään ja kypsennetään tarjoukseen asti. Kun liha on täysin jäähtynyt, se leikataan keskipitkiksi viipaleiksi.
  2. Jäähdytetyt munat kuutioidaan. Marinoidut kurkut leikataan samalla tavalla. Sienet pilkotaan ohuiksi levyiksi.
  3. Pienet sipulikuutiot paistetaan kultaiseksi sävyksi kaikissa esilämmitetyissä rasvoissa.
  4. Kaikki edellisten vaiheiden tuotteet sekoitetaan, suolataan.

Pukeutettuna majoneesisalaattilla.

Leivonnaiset salaatti porkkanoita ja valkosipulia

Ainesosat: 270 g sianlihaa, ruohosipulia, suurta porkkanaa, 3 rkl. l. makeuttamaton jogurtti, 2 raakaa kananmunaa, 1 rkl. l. vehnäjauho, suola, pippuri.

  1. Maksa keitetään kokonaisena kappaleena, jonka jälkeen se jäähtyy ja leikataan keskimääräisellä oljella. Se on ensimmäinen välipalakerros.
  2. Se suolattiin ja ripotettiin sekoittamatta makeuttamatonta jogurttia, murskattua valkosipulia ja pippuria. Maun mukaan voit lisätä massaan ja aromaattisia yrttejä.
  3. Raaka raastettu porkkana jaetaan ylhäältä.
  4. Munat, joissa jauhot ja pieni määrä suolaa, lyödään sekoittimella ja kaadetaan sitten paistinpannuun. Suuri pannukakku on paistettu.
  5. Jäähdytetty munakas leikataan liuskoiksi, jotka täydellisen jäähdytyksen jälkeen asetetaan porkkanakerrokselle.Seuraava on kastike.

Alkuruoka on koristeltu kaikilla tuoreilla yrtteillä ja se jätetään jääkaapissa useiden tuntien ajan kyllästämistä varten.

Pavuilla

Ainesosat: 270 g maksaa, 170 g purkitettuja punaisia ​​papuja, puoli suurta porkkanaa, suolakurkku, puoli sipulia, suolaa, kastike.

  1. Pavut lepäävät siivilässä. Heti kun ylimääräinen neste kulkee siitä, tuote voidaan kaataa salaattikulhoon.
  2. Suolakurkut leikataan ohuiksi suikaleiksi ja lähetetään papuihin.
  3. Puolet sipulit ja porkkanat hienonnetaan mielivaltaisesti ja paistetaan kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kultaisia.
  4. Maksa pestään hyvin, puhdistetaan kalvoista ja suoneista, keitetään, kunnes keitetään suolaan kiehuvaan veteen. Liha leikataan liuskoiksi.
  5. Tuotteet ovat yhteydessä toisiinsa. Alkuruoka on suolainen, täydennetty kastikkeella.

Ennen tarjoilua salaatin tulee olla viileä useita tunteja.

Riisillä ja juustolla

Ainesosat: puoli kiloa maksaa, 2 porkkanaa, 80 g juustoa, 2 keitettyä munaa, kuppi pitkää valkoista riisiä, sipulia, majoneesia, suolaa, jauhoja.

  1. Riisi keitetään suolavedessä, kunnes se on kypsennetty.
  2. Valmistettu maksa leikataan paloiksi, murskataan suolajauhoon ja paistetaan esikuumennetussa rasvassa kypsennettynä.
  3. Porkkanat hierovat karkeasti. Sipulit kuutioidaan. Vihannekset paistetaan maksasta jäljellä olevassa öljyssä.
  4. Keitetyt munat jäähdytetään ja hienonnetaan.
  5. Juusto hankaa karkeasti.

Tuotteet yhdistetään, suolataan, kaadetaan majoneesilla ja sekoitetaan.

Runsas salaatti perunoiden ja sianmaksan kanssa

Ainesosat: 330 g maksaa, ¼ sipulia, 8 rkl. l. juomavettä, 2 rkl. l. pöytäetikka, joukko tilliä, 2 perunaa, suolakurkkua, 2 keitettyä munaa, suola, majoneesi.

  1. Sipulit kuutioidaan ja liotetaan ennalta veden ja etikan seokseen. Tässä nesteessä vihannes jätetään 20-25 minuutiksi.
  2. Maksa keitetään suolavedessä, kunnes se on hellävaraista, ja silputtu kuutioiksi. Keitetyt jäähdytetyt perunat samoin kuin keitetyt munat ja suolakurpitsa murskataan samoin.
  3. Tuotteet sekoitetaan, ripotellaan hienonnetulla tillillä. Sipulikuutiot eroavat aikaisemmin ylimääräisestä kosteudesta.

Salaatti suolataan ja maustetaan majoneesilla.

Pekingkaali välipalavaihtoehto

Ainesosat: puoli haarukka kiinalaista kaalia, 280 g maksaa, iso tuore kurkku, makea ja hapan omena, 6 rkl. l. sekoitus auringonkukka- ja oliiviöljyä, 2 rkl. l. viinietikka, kourallinen tuoreita karpaloita, sitruunamehu, suola, sokeri maun mukaan.

  1. Peking on hyvin ohut silputtu.
  2. Omena ilman kuorta ja ydintä leikataan ohuiksi viipaleiksi, jotka ruiskutetaan sitruunamehulla.
  3. Maksa pestään, kuivataan paperipyyhkeellä, leikataan karkeasti ja paistetaan sitten, kunnes se on valmis auringonkukkaöljyyn.
  4. Kurkku leikataan ohuiksi suikaleiksi. Tämä on sopivin tehdä kuorijalla. Seuraavaksi liuskat asetetaan paperisilla lautasliinille siten, että ylimääräinen neste poistuu niistä.
  5. Raastettu kaali, omena ja kurkku asetetaan laajalle lautaselle. Paistetun maksan viipaleet asetetaan päälle ja tuoreet karpalot murenevat.

Virvokkeita kastellaan sitrusmehusta, öljystä, etikasta, suolasta ja sokerista tehdyllä kastikkeella. Tällainen salaatti voidaan tarjoilla lämpimänä.

Gourmet-salaatti maksalla, pähkinöillä ja punajuurilla

Ainesosat: 4 suurta punajuuria, 280 g sianlihaa, 1,5 rkl. esikypsytetty riisi, joukko tuoreita persiljoja, majoneesia, vähän sitrusmehua, suolaa.

  1. Juurikkaat keitetään, kunnes ne ovat pehmeitä, minkä jälkeen ne jäähtyvät ja murskataan pienillä kuutioilla.
  2. Maksa hienonnetaan, paistetaan ensin korkealla kuumuudella, kunnes kuori on kova, peitetään sitten kansi ja haudutetaan hitaalla liesilämmöllä 5-6 minuutin ajan.
  3. Persilja hienonnettu.
  4. Valmistetut aineosat yhdistetään sopivaan salaattikulhoon. Heihin lisätään keitettyä jäähdytettyä riisiä.

Alkuruoka suolataan ja maustetaan majoneesiseoksella sitruunamehun kanssa.

Turskamaksa

Turskamaksasalaatit ovat erityisen suosittuja kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa.Kalasäilykkeet ei vaadi etukäteen valmistelua. Riittää, kun poistat sen purkista ja jaa se paloiksi.

Klassisen turskamaksa salaatti resepti

Ainesosat: purkki maksaa (purkitettu ruoka), pieni pää valkoista sipulia, 3 keitettyä kananmunaa, ripaus vastajauhettua mustapippuria, 190 g juustoa, suolaa, kastike.

  1. Kala poistetaan tölkistä, vaivataan haarukalla. Suurempaa mehukkyyttä varten siihen lisätään vähän öljyä samasta säiliöstä. Ei tarvitse olla liian innokas. Kulhoon tulee olla melko suuria paloja maksaa.
  2. Sipuli kuoritaan ja hienonnetaan. Sinun ei pidä ottaa kovin katkeraa ja palavaa vihannesta.
  3. Kaikki kovat juustot hierovat hienoksi. Jäähdytetyt munat murskataan samalla tavalla.
  4. Valmistetut aineosat sekoitetaan, kaadetaan valitun kastikkeen, suolan ja pippurin kanssa.

Tällaisen alkuruoan täyttämiseen sopii hyvin tavallinen kevyt majoneesi.

Yksinkertainen puffisalaatti

Ainesosat: tavallinen purkki turskamaksaa, 2-3 keitettyä perunaa, 3 keitettyä munaa, keitettyä porkkanaa, 3 tynnyrikurkkua (suolattua), 5 höyhenen vihreää sipulia, 60 g juustoa, suola, majoneesi, pippuri.

  1. Esikypsennetyt ja jäähdytetyt juurikasvit hierovat yhdessä.
  2. Keitetyt munat ennen käsittelyä raastimella jaetaan osiin. Muut oravat hierovat karkeasti ja keltuaiset - hienoksi.
  3. Kaikki neste poistetaan maksasta, minkä jälkeen se jaetaan pieniksi paloiksi haarukalla. Voit jopa murskata tuotteen murskaamalla.
  4. Kurkut eroavat kovista kuorimista, minkä jälkeen ne hierovat karkeasti tai leikataan ohuiksi, pitkiksi oljiksi.
  5. Juusto jalostetaan myös raasteena suurimmalla jaolla.
  6. Ruohosipuli hienonnettu terävällä veitsellä.
  7. Tarjotaan alkupaloja pöydälle erissä pieninä maljakoina. Siksi raastetut perunat asetetaan ensinnäkin kunkin astian pohjalle. Seuraava on maksa.
  8. Vihreät sipulit valuvat kaloille, kerros suolaista ja pippurimaista majoneesia jaetaan.
  9. Sitten suolakurkku on asetettu.
  10. Viimeisin jaettu raastettu proteiini, porkkanat, juusto ja keltuainen. Mikä tahansa näistä kerroksista on myös satunnaisesti kastettu kastikkeella.

Ennen tarjoilua salaatti tulee infusoida perusteellisesti viileyteen.

Hellävarainen juustoalusta

Ainesosat: 220 g turskamaksaa, 130 g juustoa, 8 - 9 kpl. viiriäisen munat, suola, majoneesi, mausteet.

  1. Viiriäisen munat upotetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 5-6 minuutin ajan uudelleen kiehumisen jälkeen. Sitten puolet niistä leikataan puolikkaiksi, loput neljänneksiksi.
  2. Juusto hankaa karkeasti.
  3. Kalaöljy valutetaan ja sekoitetaan kastikkeen kanssa. Se on suolainen maun mukaan ja maustettu mausteilla.
  4. Maksa vaivautuu haarukalla.

Kaikki komponentit asetetaan sopivaan kulhoon, sekoitetaan ja täydennetään kastikkeella. Alkuruoka on koristeltu munapuolikoilla.

Auringonkukka salaatti

Ainesosat: 2 esikypsytettyä perunamuklaa, 3 keitettyä munaa, sipulipää, 210 g purkitettua turskamaksaa, suolaa, soikeita siruja ja oliiveja koristeeksi, suolaa, kevyttä majoneesia.

  1. Peruna hienonnetaan kuutioiksi ja lähetetään astiaan ensimmäisessä kerroksessa. Se liotetaan välittömästi suolatulla majoneesilla.
  2. Pienet raa'at sipulipalat jaetaan päälle.
  3. Seuraava on kerros murskattua haarukkaa, jossa on pieni määrä öljyä kalasäilykkeiden tölkeistä.
  4. Viimeinen kaataa hienoksi raastetut erikseen proteiinit ja keltuaiset. Niiden välissä on kerros majoneesia.

Jotta koristella auringonkukkasalaattia tehokkaasti, sinun täytyy piirtää verkko keltuaisiin käyttämällä leivonnaispussia kastikkeella. Puolet oliiveista upotetaan tuloksena oleviin soluihin. Ympyrässä astia salaatin kanssa on peitetty siruilla.

Ruoanlaitto vihanneksilla

Ainesosat: maksatölkki, 6 - 7 kpl. kirsikka, 5–6 salaattia, iso vahva kurkku, 6–7 kpl. viiriäisen munat, sellerivarsi, puoli nippua tuoksuvia vihreitä, suolaa, oliiviöljyä, paprikan seosta.

  1. Munia keitetään 5-6 minuuttia, minkä jälkeen ne leikataan suuriksi.
  2. Kurkku hienonnetaan ohuiksi ympyröiksi.
  3. Sellerijuuri on silputtu pieniksi viipaleiksi.
  4. Kirsikka leikataan puolikkaiksi tai neljänneksiksi.
  5. Kalan maksa uutetaan voista ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
  6. Salaatin lehdet pestään, kuivataan ja revitään käsin. Tuloksena olevat palat asetetaan heti tasaiselle tarjoiluastialle.
  7. Seuraavaksi kurkut, selleri, tomaatit vuotavat ulos. Viipaloitu turskamaksa jakaantuu.
  8. Viimeiset munat.

Valmiit salaatit kaadetaan oliiviöljyllä sekoittaen turskamaksasta, suolasta ja paprikoista jäljellä olevaan nesteeseen.

Munasalaatti

Ainesosat: 130 g turskamaksaa, 2 keitettyä kananmunaa, puoli nippu vihreää sipulia, 3 ripausta suolaa, kastike.

  1. Ensimmäiset kuutiot hienonnetut jäähdytetyt keitetyt munat. He nukkuvat heti riittävästi salaattikulhossa.
  2. Seuraavaksi tulee hienonnettu ruohosipuli.
  3. Maksat asetetaan öljysäiliöön.
  4. Tuotteet on erittäin vaivattu siten, että säilykkeet jakautuvat tasaisesti.

Alkuruoka on suolattu ja maustettu sopivalla kastikkeella. Voit ottaa säännöllistä majoneesia.

Runsas riisin alkupala

Ainesosat: 130 g kalamaksaa öljyssä, pieni sipuli, 60 g pitkää valkoista riisiä, 3-4 oksaa tuoretta korianteria, 1 rkl. l. riisietikka, 40 g parmesania, keitettyä munaa, suolaa, pippuria, majoneesia.

  1. Vilja keitetään, kunnes se on täysin kypsennyt tavanomaisella tavalla.
  2. Sipuli hienonnetaan, sekoitetaan hienonnetun korianterin kanssa, kaadetaan riisietikalla ja jätetään 12-15 minuutiksi.
  3. Maksaton öljy jaetaan osiin.
  4. Parmesan hieroo hienosti, muna karkeasti.
  5. Kaikki aineosat sekoitetaan. Voit vaihtoehtoisesti asettaa välipalan kerroksittain, alkaen riisistä ja päättyen raastettuun munaan.
  6. Pukeutunut (tai unohdettu) astia majoneesilla, suolalla ja pippurilla.

Tämä on yksi mielenkiintoisista muunnelmista Mimosa-salaatista.

Salaatti "Nicoise"

Ainesosat: 140 g turskamaksaa, 7 - 8 oliivia, 170 g vihreitä papuja, 7 - 8 kpl. kirsikka, sama määrä sardellia (filee), sipulia, 2 valkosipulinkynsiä, 8 rkl. l. oliiviöljy, 1,5 rkl. l. viinietikka, 2 keitettyä munaa, suola, pippuri.

  1. Kastiketta varten öljy, etikka ja murskattu valkosipuli sekoitetaan. Kastike on suolattu, pippuritettu.
  2. Pakastettuja papuja 5-6 minuutin ajan kastetaan kiehuvaan veteen ja huuhdellaan sitten jäävedellä.
  3. Tomaatit ja keitetyt munat leikataan keskikokoisiksi, oliivit puoliksi.
  4. Pavut kaadetaan salaattikulhon alaosaan, sitten kaikki muut valmistetut aineosat, turskamaksa, murskataan haarukalla ja hienonnettu kalafilee.

Alkuruoka kastikkeen päällä.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: