Meren antimista valmistettu salaatti - 15 reseptiä

Erilaisiin mereneläviä salaatteihin tulisi kiinnittää huomiota jokaiselle, joka seuraa ruokalistansa ja yrittää syödä oikein. Tällaiset alkupaloja, joihin on lisätty vihanneksia ja yrttejä, ovat runsas, mutta samalla vähäkalorinen. Juhlapöydälle on parempi valita monimutkaisempia, yhdistelmävaihtoehtoja, esimerkiksi puffisalaatti kaviaarilla tai suosikki keisari katkarapulla.

Meren antimisalaatti

ainesosat:

• 20 g raastettua parmesania;
• 1 palo paprikaa;
• 100 g simpukoita, katkarapuja, kalmaria ja pieniä mustekalaita;
• 150 g kirsikkaa;
• oliiviöljy;
• suola;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 rkl. l. lime / sitruunamehu;
• tuore basilika;
• 50 g parsaa (tuoretta);
• sekoitus paprikaa.

valmistus:

1. Huuhtele kalmari katkarapu, huuhtele kuumalla vedellä ja puhdista. Sen jälkeen jauhaa ja grilli. Voit käyttää grillialustaa, jossa on vähän oliiviöljyä.
2. Kalvo pieniä mustekalaita ja simpukoita 1 - 1,5 minuuttia.
3. Leikkaa pippuri nauhoiksi ja grilli myös. Paista karkeasti hienonnettu tomaatti sen kanssa.
4. Upota parsaa kiehuvaan veteen 3 minuutin ajan.
5. Yhdistä jäljellä oleva öljy, lime / sitruunamehu, valkosipulipasta, hienonnettu basilika ja parmesan.
6. Sekoita kaikki valmistetut aineosat. Suolaa ja pippuria.

Kaada kastike kastikkeella ja tarjoile lämpimät meren antimet-salaatti pöydälle heti, kunnes se on jäähtynyt.

Lisättynä Pekingin kaali

ainesosat:

• 100 g Pekingin;
• 2 esikypsytettyä kananmunaa;
• 1 tuore kurkku;
• 3 rkl. l. keskirasvainen happea kerma;
• 150 g suolakurkkua;
• suola ja jauhettu musta pippuri haluttaessa.

valmistus:

1. Pienennä Pekingka hienoksi, vaivaa se käsillä ja kaada se salaattikulhoon.
2. Tyhjennä marinaatti merenelävistä. Leikkaa ne tarvittaessa ja lähetä kiinakaali.
3. Kaada siemenet tuoretta kurkkua ja karkeasti hienonnettuja munia.
4. Tuloksena saatu salaatti, johon on lisätty Pekingin kaalia, on herkullisin maustettua smetalla, lisättynä haluttaessa suolaa ja jauhettua pippuria.

Voit ottaa maitotuotteen maun mukaan kevyestä tai rasvasta.

Arugulan alkuruoka

ainesosat:

• 30 g kuorittuja pinjansiemeniä;
• 5 g Dijon-sinappia;
• 150 g arugulaa;
• 150 g kirsikkatomaattia;
• 250 g suuria tuoreita tiikeri katkarapuja;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 rkl. l. balsamietikka;
• puoli kalkkia;
• 1 tl mehiläinen hunaja;
• 2 viipaletta kypsää appelsiinia;
• 6 jälkiruokalusikkaa oliiviöljyä;
• 40 g hienoksi raastettua parmesania.

valmistus:

1. Huuhtele ja kuivaa koristeleivot heti. Haluttaessa karkea käsin repeämä. Kaada isoon kulhoon.
2. Vihreille lähetä puolikkaat kirsikkaa ja koko parmesania.
3. Kuori katkarapu saksilla. Poista ruokatorvi, kuoret, hännät ja päät. Kaada jäljellä oleva massa oliiviöljyn (2 rkl) ja valkosipulimassan seoksella. Jätä neljäsosa tunti.
4. Yhdistä kastike varten hunaja, lime- ja appelsiiniviivojen mehu, suola, sinappi, pippuri ja puoli jäljellä olevaa öljyä. Jos mehiläistuote on sokeroitu, se on sulattava vesihauteessa.
5. Paista marinoitu katkarapu jäljellä olevassa öljyssä ja laita tomaatit ja yrtit päälle.
6. Kaada pinjansiemeniä ja parmesania ylhäältä. Lisää salaatti ja sekoita hyvin.

Kaada balsamic salaatti kanssa rucola ja ota heti näyte.

Avokado- ja kalasalaattia

ainesosat:

• 2 kpl suuret kypsät avokadohedelmät;
• 400 g keitettyjä, kuorittuja pieniä katkarapuja;
• 3 rkl. l. tartarikastike;
• 3–4 vihreän sipulin höyheniä;
• 1 rkl. l. lime mehu;
• pippuria ja suolaa.

valmistus:

1. Leikkaa jokainen avokadohedelmä kahteen yhtä suureen osaan, ota kivi pois ja poista kaikki liha lusikalla.
2. Leikkaa uutettu hedelmäosa pieniksi paloiksi (suunnilleen yhtä suuret kuin katkaravut).
3. Yhdistä avokado mereneläviä, suolaa ja pippuria.
4. Lisää alkupalaksi tartari, hienonnettu sipuli ja limemehu. Sekoita ainekset.

Pane salaatti avokadolla ja äyriäisillä "veneisiin", jotka saatiin ensimmäisessä vaiheessa. Koristele haluamallasi tavalla.

Klassinen caesar katkarapulla

ainesosat:

• 6 kourallista lehtisalaattia (on parasta ottaa jäävuori tai rentiini);
• 2/3 kuppi raastettua Parmesania;
• 12 katkarapuja;
• 8 - 9 kpl. kirsikka;
• tuore ciabatta;
• kuiva valkosipuli;
• 5 - 6 rkl. l. klassinen kastike Caesarille;
• kasviöljy ja suola.

valmistus:

1. Leikkaa ciabatta suuriksi pitkiksi kekseiksi, ripottele kuivalla valkosipulilla, suolalla ja kaada kasviöljylle. Aseta paistolevylle ja paista kunnes se on kullanruskea.
2. Paista kuoritut katkaravut molemmin puolin kuumennetussa öljyssä ja ripottele niitä kuivalla valkosipulilla.
3. Repi salaatinlehdet ja kaada astiaan. Kaada osa kastikkeesta ja ripottele pienellä määrällä juustoa.
4. Lisää tomaattiviipaleet ja jäähdytetyt katkaravut.
5. Kaada loput Parmesan ja kaada jäljellä oleva kastike.

Koristele alkupala kekseillä ja tarjoa heti.

Ciabattan puuttuessa voit käyttää kotitekoisia keksejä mistä tahansa leivästä tai ostaa pienen pakkauksen valmiita kaupasta.

Merilevällä ja taskurapuilla

ainesosat:

• 250 g suolakurkkua;
• 2 ripaus rakeistettua sokeria;
• 3 jälkiruoka lusikkaa klassista soijakastiketta
• 250 g jäähdytettyä taskurapuja;
• kasviöljy;
• ½ sipulia.

valmistus:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, leikkaa kiehuvalla vedellä ja purista parin minuutin kuluttua. Tämä vapauttaa vihannesta katkeruudesta.
2. Sekoita valmistetut sipulit merilevällä.
3. Lisää pieni viipale rapuherkkuja salaattipohjaan ja lisää sokeri.
4. Sekoita komponentit, mausta ne soijakastikkeen ja kasviöljyn (1 rkl. L.) seoksella.

Jäähdytä alkuruoka ja ota näyte.

Meren antimet Cocktail Salaatti

ainesosat:

• 250 g meren cocktailia öljyssä;
• 5 esikypsytettyä munaa;
• 1 purkki purkitettu maissi;
• 100 g hienoksi raastettua kovaa juustoa;
• 2 tuoretta kurkkua;
• 1 sipulipää;
• tuoreet yrtit ja suola;
• klassinen majoneesi.

valmistus:

1. Kaada sipulikuutiot mukiin ja kaada kiehuvaa vettä. Purista ne ja siirrä salaattikulhoon.
2. Hiominen puolet yhdestä kurkusta vihannesleikkurilla ohuiksi pitkiksi levyiksi. Leikkaa loput osat kuutioiksi. Leikkaa myös keitetyt munat.
3. Heitä meri-cocktail siivilään ja poista ylimääräisestä öljystä. Hienonna merenelävät. Jätä muutama kokonainen.
4. Sekoita ruokia, lisää maissia ilman marinaattia ja juustoa.
5. Mausta alkuruoka majoneesilla ja suolalla.

Koristele meren herkkuja sisältävä cocktailsalaatti vihreillä, jäljellä olevilla kurkkuviipaleilla (rullattu) ja kokonaisilla katkarapuilla tai pienillä mustekalailla.

Lenten alkupala kalmarilla

ainesosat:

• 5 - 6 keitettyä perunaa;
• 2 kalmarin ruhoa;
• 1 tölkki vihreitä herneitä (purkitettu ruoka);
• 2 tuoretta kurkkua;
• 1 sipuli;
• laiha majoneesi ja suola;
• 2 keitettyä porkkanaa.

valmistus:

1. Upota valmistetut merenelävien ruhot kiehuvaan veteen. Keitä 3-4 minuuttia. Jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi. Jos kalmarit sulavat vahingossa, älä poista niitä vedestä, vaan jatka keittämistä vielä 40 minuuttia. Tämän ajan kuluttua liha muuttuu taas pehmeäksi.
2. Hienonna myös keitetyt juurekset ja raa'at sipulit.
3. Sekoita ruokia, suola ja mausta vähärasvaisella majoneesilla.

Tuloksena oleva salaatti on laiha versio kaikkien suosikki Olivierista.

Päärynällä ja katkarapulla

ainesosat:

• 12 - 14 kpl. katkaravut;
• 1 greippi
• 1 tl hunaja;
• 2 kypsää makeaa päärynää;
• 1 kalkki;
• 1 rkl. l. oliiviöljy;
• hieno suola;
• tilli;
• 1 rkl. l. kašupähkinät;
• paprika.

valmistus:

1. Paista kuoritut katkaravut molemmin puolin pannulla kuumalla öljyllä. Niiden kypsentäminen riittää 4 - 5 minuuttia.
2. Pese ja kuivaa päärynät. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi yhdessä ihon kanssa.
3. Kuori greippi ja jaa viipaleiksi. Poista paksu kalvo varovasti jokaisesta.
4. Purista mehu kalkista. Lisää siihen hunajaa, oliiviöljyä, suolaa ja maustepippuria. Beat kastike suurella nopeudella tehosekoittimessa.
5. Liu'uta jäähdytetyt meren antimet asteikolla. Levitä päärynä- ja greippiviipaleita lähellä.

Kaada kastike siteellä. Koristele tillillä ja cashewlla.

Alkuperäinen ankerias- ja raputussalaatti

ainesosat:

• 200 g keitettyä rapu lihaa;
• 250 - 350 g savustettua ankeriasta;
• 2 tuoretta, kiinteää kurkkua;
• 4 - 5 pientä keitettyä munaa;
• 1 rkl. klassinen majoneesi;
• 3 keitettyä perunaa;
• tilli ja suola.

Rapu on parasta keittää tillillä ja makeilla hapanilla omenoilla, jotka on leikattu kahtia.

valmistus:

1. Savustettu ankerias leikattu rombuksiksi tai kuutioiksi.
2. Jäähdytä peruna, kuori ja hienonna hienoksi. Leikkaa myös munat ja tuoreet kurkut.
3. Sekoita kaikki aineosat. Lisää keitetty rapuliha ja hienonnettu tilli heihin.

Suola salaatti ja mausta klassisella majoneesilla. Jälkimmäisen sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta suosikkikastiketta.

"Merihelmi" lomalle

ainesosat:

• 2 ohutta pitaleipää;
• ½ kilon rapu sauvat;
• 100 g keitettyä riisiä;
• 100 g hienonnettua juustoa;
• 5 keitettyä munaa;
• 150 g purkitettuja maissijyviä;
• nippu salaatin lehtiä;
• suola, ranskalaiset yrtit, majoneesi.

Lisää materiaaleja:helmi salaatti resepti

valmistus:

1. Leikkaa pitaleipä neliöiksi ja laita muffinssipulloihin. Kuivaa ne uunissa niin, että niistä tulee alkuperäisiä syviä tartletteja.
2. Hiomarapujen tikut sekoittimella. Lisää keitetyt munakuutiot ja maissi. Lisää jäähdytetty riisi salaattiin.
3. Täytä seos majoneesilla suolalla ja ranskalaisilla yrtteillä. Sekoita salaatti ja muokkaa siitä suuria, tasaisia ​​palloja.
4. Jokaisessa jäähdytetyssä pitaleipäkerroksessa laita puoli salaattilehteä ja päälle laske välipalosta muodostettu pallo.

Ripottele koko rakenne raastetulla juustolla ja lähetä "korit" jäähtymään.

Välipala vihanneksilla

ainesosat:

• 350 g meren cocktailia;
• 1 pallo makeaa keltaista pippuria;
• 1/3 violetista polttimosta;
• 40 g voita;
• nippu tuoretta persiljaa;
• oliiviöljy;
• suola;
• 2 tomaattia;
• 2 tl lime mehu.

valmistus:

1. Esilämmitettyssä voissa paista meren antimet. Se riittää keittämään sen 3 - 3,5 minuuttia. Jos pidät meri-cocktailia takalla, sen komponentit muuttuvat koviksi. Paistamisprosessissa sinun ei tarvitse peittää äyriäisiä kannella.
2. Leikkaa sipuli mielivaltaisiksi paloiksi ja kaada kiehuvaan veteen.
3. Leikkaa loput vihannekset pitkiksi, leveiksi nauhoiksi.
4. Hienonna persilja hienoksi.
5. Sekoita tuotteet yhteiseen kulhoon.

Mausta mauste seoksella limemehua, öljyä ja suolaa.

Merisalaatti kalmarilla ja katkarapulla

ainesosat:

• 2 kalmarin ruhoa;
• 250 g pieniä keitettyjä, jäädytettyjä katkarapuja;
• 2 esikypsytettyä munaa;
• 3 perunaa;
• 150 g punaista kaviaaria;
• klassinen majoneesi ja suola.

valmistus:

1. Keitä perunat kuoressa, kunnes ne ovat pehmeitä. Kuori ja leikkaa hyvin pieninä kuutioina.
2. Katkarapuja 3 minuutin ajan kiehuvalla vedellä ja laita siivilä. Haluttaessa ne voidaan leikata.
3. Munat jaetaan osiin. Leikkaa oravat kuutioiksi ja murskaa keltuaiset käsillä.
4. Keitä kalmarit ilman kalvoja suolavedessä. Leikkaa jäähdytetyt merenelävät pitkiksi suikaleiksi.
5. Aseta alkupala kerroksittain: perunat majoneesilla ja suolalla, kalmari samassa kastikkeessa, katkarapu, proteiini suolatulla majoneesilla ja lopuksi keltuaiset.

Jääe vain koristaa alkuruoka punaisella kaviaarilla. Valinnaisesti voit toistaa kaikki kerrokset useita kertoja.

Yksinkertainen vaihtoehto simpukoiden kanssa

ainesosat:

• 6 arkkia tuoretta salaattia;
• 1 tölkki simpukoita öljyssä;
• suola ja jauhettu musta pippuri;
• 150 g raastettua puolikovaa juustoa.

valmistus:

1. Huuhtele salaatinlehdet, ravista niistä ylimääräinen kosteus ja leikkaa terävällä veitsellä missä tahansa järjestyksessä tai vain repi kädet.
2. Yhdistä korkeaan kulhoon vihreät simpukoilla ja ripottele juustolla.
3. Sekoita simpukoiden öljy pippurin ja suolan kanssa.

Kaada saatu salaatti saatuun kastikkeeseen ja anna sen hautua muutama tunti. Sen jälkeen välipala voidaan tarjoilla pöydässä.

Katkarapuja jäävuorisalaatti

ainesosat:

• 100 g pieniä katkarapuja;
• 100 g lievästi suolattua lohta;
• 2 keitetyt kananmunat;
• 50 g raastettua juustoa;
• 1 rkl. l. klassinen majoneesi ja suola.

valmistus:

1. Kaada raastettu munat annosteltuihin kulhoihin ensimmäisillä kerroksilla ja voitele ne suolaisella majoneesilla.
2. Top juusto ja kuutioiksi punainen kala.
3. Kypsennä katkarapuja, kunnes ne tarjoukset ovat, ja pilkkoa. Kaada ne lohelle ja päällystä majoneesilla.

Koristele alkuruoka tuoreilla yrtteillä.

Salaattiin soveltuvat erilaisia ​​mereneläviä. Voit lisätä siihen katkarapuja, kalmaria, rapuherkkuja tai valikoituja "merimatelijoita". Välipalavalmistuksen nopeuttamiseksi sinun tulee heti suolakurkku tai keitetyt ainekset. Mereneläviä valmistetaan kuitenkin niin nopeasti, koska ne voidaan ottaa yksinkertaisesti jäähdytettyinä.