Kaalihaalaattisalaattia porkkanoiden kanssa on helppo keittää ainakin päivittäin. Näistä edullisista vihanneksista valmistetaan välipaloja niin monella eri tavalla, että jokainen löytää parhaan vaihtoehdon itselleen eikä koskaan kyllästy. Täältä löydät valikoiman suosittuja reseptejä ja uusia epätavallisia keittovaihtoehtoja.
Aineellinen sisältö:
Tuorekaalin ja porkkanan vitamiinisalaatti
Kaalia ja porkkanaa sisältävä salaatti "Vitamiini" tarjoillaan päiväkodeissa, kouluissa, ja lapset syövät yllättäen sitä ilman jälkiä. Mutta pienillä syöjillä on usein niin vaikea päästä syömään tuoreita vihanneksia. Alkuruoan valmistaminen on ensisijaista, mikä tärkeintä säilyttää kaali- ja porkkanaosuudet. Jos siirryt liian pitkälle juurikasvien kanssa, välipala tulee liian makea, eikä raportoi - liian tuore.
Tarvitsemme:
- kaali (valkoinen) - 500 g;
- makeat porkkanat, punaiset - 300 g;
- auringonkukkaöljy - maun mukaan;
- suola, sokeri - hyppysellinen.
Lapset syövät vitamiinisalaattia ilman jälkiä, jos käytät ruoanlaittoon makeaa porkkana-porkkanaa.
Hienonna vihannekset hienosti, rypistä kädet suolalla ja sokerilla. Kun ne erittävät mehua, mausta kaikki kasviöljyllä. Siinä kaikki, vitamiinisalaattimme on valmis. Hapan ystäville voit lisätä kourallisen karpaloita tai pisaran omenaviinietikkaa. Salaatti on maukkaampaa, jos se pysyy jääkaapissa vähintään puoli tuntia - tällä tavalla vihannekset antavat maun toisilleen.
Punajuurilla
Esittelyssä epätavallinen resepti virkistävälle salaatille: miellyttävä rutka, kevyt piparjuuri, omenan makea ja hapan haju - se ei jätä vieraita välinpitämättömäksi ja täydentää tuoretta kanan keittoa.
Tarvitsemme:
- suuret sokerijuurikkaat - 1 kpl .;
- kaali - neljänneshaarukka (tai Pekingin haarukat);
- punainen omena;
- valkosipulinkynsi;
- yksi porkkana, iso ja makea;
- suola, mausteet;
- ripaus sokeria;
- piparjuurijuuri tai purkki valmiita mausteita;
- smetana - 100 ml.
Vihannekset, paitsi kaali, kolme hienolla raastimella. Voit käyttää ruoanvalmistuslaitetta tai Berner-raastinta - valitse makusi mukaan. Kuori omena iholta, ota ydin siemenineen ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Raaputa kaali ohuesti, murskaa se kevyesti käsin niin, että siitä tulee mehua (pekingin kaali on herkkä eikä sitä tarvitse murskata).
Sekoita vihannekset ja omena. Keittokastike - sekoita smetana ja piparjuuri ja lisää. Korista salaatti smetana-piparjuuri kastikkeella ja anna sen hautua.
Alkuruoka voidaan koristaa mäntypähkinöillä - se osoittautuu muodikkaana vaihtoehtona terveellisten elämäntapojen ystäville.
Talvisalaatti: kaali porkkanaa ja etikkaa
Salaattia "Kaali porkkanoiden ja etikan kanssa" säilytetään hyvin jääkaapissa. Tämä salaattiversio auttaa paljon arkisin työn jälkeen, kun todella haluat kevyttä, miellyttävää välipalaa kuumalle, eikä vihannesten leikkaamiseen ole tarpeeksi aikaa.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- 2 kg valkokaalia;
- 4 porkkanaa;
- sipuli pää;
- valkosipuli - 5 neilikkaa;
- 50 ml etikkaa 9%;
- kasviöljy 80 ml;
- mustapippuri, maustepippuri, laakerinlehti;
- sokeri ja suola maun mukaan.
Jos lisäät salaattiin punajuuria, viipaloitu ohuiksi pyöreiksi, kuumaa chili-pippuria ja ripaus sunli-hopia, saat poikkeuksellisen herkullisen Georgian version kaali - kirkas ja juhlava.
- Leikkaamme vihannekset suuriksi paloiksi (kaali kuutioiksi, porkkana ympyröiksi, sipuli puolirenkaisiin ja valkosipuli kolmeen osaan kynsiä).
- Täytämme vihanneksia kolmen litran purkkiin.
- Valmistelemme pannulla suolavettä: keitä puoli litraa vettä, lisää siihen mausteita, suolaa, sokeria, etikkaa ja kasviöljyä. Maista marinaadi. Lisää haluttaessa suolaa ja lisää vähän sokeria tai etikkaa.
- Kaada kaali kuumaan marinaadiin. Anna hänen seistä lämpimässä paikassa noin päivän ja laita sitten jääkaappiin.
Kaali sulautuu ja muuttuu rapeaksi. Marinaadi imee jokaisen pureman mausteisella aromilla, ja ruokalaji on vain herkullista!
Paprikalla
Kevyt salaatti paprikalla on ihanteellinen lisuke kaikille, jotka laihduttavat, paastovat ja vain tuoreiden välipallojen ystäville. Ruoanlaittoon ei tarvitse viettää aikaa eikä erityisiä keinoja - paprikat ovat edullisia kauden aikana ja voit aina valita suosikkilajikkeesi.
Tarvitsemme salaattia varten:
- 500 g valkoista kaalia;
- 200 g porkkanaa;
- iso punainen paprika;
- vihreät - iso joukko;
- suola, kasviöljy - maun mukaan.
Salaatti muuttuu kauniiksi, jos otat kaksi erilaista paprikalajiketta: keltaista ja punaista, punaista ja vihreää (puoli hedelmää).
Leikkuu kaali ja porkkanat ohuilla nauhoilla, leikkaa pippuri samoilla tyylikkäillä puolirenkaisilla. Murskaa kaali ja porkkanat käsillä, anna hautua 10 minuuttia. Yhdistämme kaiken pippuriin ja hienonnettuihin yrtteihin, mausta kaikki kasvisöljyllä, mausta suolalla. Salaattia voidaan haluttaessa lisätä hieman etikkaa. Sitten se osoittautuu mausteiseksi ja tyydyttäväksi. He tarjoilevat salaatin jäähdytettynä ja syövät sen nopeasti - tällaista alkuruokaa ei säilytetä pitkään.
Lue myös:kaali salaatti resepti
Coleslaw porkkanoiden ja omenan kanssa
Jos tilaat muodikkaan alkuruoan “Cole Slow” ravintolasta (englanninkielinen nimi tarkoittaa "kaalihaalaatti"), sinulle todennäköisesti tuodaan alueellemme yksinkertainen ja suosittu salaatti, tuorekaali ja porkkana omenalla. Se on yksinkertainen ruoanlaitossa, mutta kirjaimellisesti lataa vitamiinienergiaa.
Salaattia varten valmistamme seuraavat komponentit:
- 500 g valkoista kaalia;
- 300 g porkkanaa;
- 200 g makeaa ja hapanta omenaa (punaiset lajikkeet);
- jogurtti ja majoneesi - kumpaakin 30 ml;
- suola, pippuri maun mukaan.
Kuori omena iholta, poista varsi siemenineen. Kaali, porkkana, omena, leikataan ohuiksi suikaleiksi, sekoitetaan. Keittäminen kastikkeella - sekoita luonnollinen jogurtti majoneesiin, lisää, lisää ripaus tuoretta jauhettua mustapippuria.Täytämme salaatin, jäähdytämme ja tarjoilemme.
Kaikki näyttää olevan alkeellista. Kokit oppivat muuttamaan ruoan maun tuntemattomana. Kuuluisa kokki Jamie Oliver keittää sen aina lisäämällä punasipulia, persiljaa ja silppuen aina kaikki ainesosat (paitsi sipulit). Oljet muuttuvat ohutiksi, minkä vuoksi salaatin maku muuttuu kylläisemmäksi. Sitruunamehu ja englantilainen sinappi lisäävät tyylikkään tyylin hänen ruokaansa. Lehtien selleri on sopiva myös Cole Slow -variaatiossa, mutta tämä ei varmasti ole kaikille.
Keittämismenetelmä majoneesilla
Majoneesia rakastavat kaikki tyypillisestä etikka-sinappimerkinnästä ja rasvapitoisuudestaan, mikä tekee kaikista ruuista sydämellisen. Talvella, kun vitamiineja ei riitä, mutta sielu vaatii perusteellisia välipaloja, voit valmistaa mielenkiintoisen version salaatista kaali- ja majoneesikastikkeella.
Tarvitsemme:
- 300 g valkoista tai Pekingin kaalia;
- 200 g tuoretta kurkkua;
- 300 g porkkanaa;
- suuri joukko vihreyttä.
Majoneesi on parempi ottaa erittäin korkealaatuista ja korkeaa rasvapitoisuutta. Joten ravitsemustieteilijöiden mukaan kastike ei sisällä haitallista tärkkelystä, ja maku vain voittaa.
Leikkaa vihannekset nauhoiksi, sekoita, ripottele tuoreilla yrtteillä ja mausta majoneesilla. Anna salaatin hautua ja syö keitetyillä perunoilla. Voit lisätä rapu tikkuja ruokalajiin ja saat uuden mielenkiintoisen vaihtoehdon juhlalliselle tarjoilulle.
Tämä on mielenkiintoista:tuorekaali salaatti - resepti
Korean kaali ja porkkana-salaatti
Korean salaatit ovat houkuttelevia monille - ne viittaavat aromiin! Mutta kaikki eivät ole valmiita tarttumaan tilaisuuteen ja ostamaan välipalaa, joka on valmistettu tuntemattomissa olosuhteissa ja mahdollisesti noudattamatta hygieniasääntöjä. Miksi vaarantaa terveytesi, jos voit tehdä välipalan helposti omin käsin?
Valmistamme Korean salaattia varten:
- kiloa kaalia;
- 400 g porkkanaa;
- muutama valkosipulinkynsi;
- maustepaketti korealaisille porkkanoille - 1 kpl .;
- öljy - 100 ml;
- etikka 9% - 3 rkl. l;
- sokeri, suola maun mukaan.
Mausteiden ja etikan määrä riippuu sinusta. Lisää mausteita, jos haluat mausteisesta.
- Ohuesti leikatut vihannekset. Suosittelemme hienontamaan kaali ja porkkanat erityisellä raastimella saadaksesi ohut ja pitkä olki. Voit käyttää kuorintalaitetta - veitsi sopii usein korealaiseen porkkanaan.
- Valmiit vihannekset rypistetään hieman suolalla ja käsillä - joten salaatti muuttuu mehukkaammaksi. Mutta innostus ei ole välttämätöntä, vain muutama sekunti.
- Lisää mausteet ja etikka.
- Valmistelemme huoltoasemaa. Kuumenna tätä varten kasviöljy pannulla, kunnes heikko savu tulee näkyviin.
- Kaada vihannekset kiehuvalla öljyllä ja sekoita lusikalla.
Ota tavallisen auringonkukkaöljyn sijaan seesaminsiemeniä - salaatti saa kevyen pähkinäisen maun.
Nyt sinun täytyy laittaa salaatti puristimen alle ja laittaa jääkaappiin useita tunteja - sen tulisi infusoida. Kun nostat lautasen jääkaapista, olet yllättynyt siitä, kuinka aromaattinen ja maukas korealainen versiosi on!
Valkosipulilla
Kaali- ja valkosipulimakuiset vihannekset tulevat mausteisilta ja alkuperäisiltä. Alkupala, kuten sanotaan, saadaan "juhlaksi ja rauhaksi" - sopiva päivittäisiin illallisiin ja lomiin. Tarjoamme mielenkiintoisen vaihtoehdon fetajuuston ja tuoreen kurkun kanssa. Kasvissyöjät arvostavat ehdottomasti tätä vaihtoehtoa.
Laatija:
- Kiinalainen kaali - pienet haarukat;
- 2 porkkanaa;
- pitkä kurkku;
- 3 valkosipulinkynsiä (vähemmän mahdollista);
- pieni paketti fetajuustoa (tai serbian pehmeää juustoa) - 100-200 g.
Raastuta kaali ja kurkku pienillä olkilla, kolme porkkanaa karkealla raastimella (on parempi, jos saat ohuita pitkiä siruja). Fetu leikataan kuutioiksi. Puristamme valkosipulin vihanneksiin, lisäämme juustoa ja sekoitamme kaiken. Voit täyttää salaatin tipalla oliiviöljyä, mutta periaatteessa Feta hajoaa ja muuttuu paksuksi juustokastikkeeksi. Valkosipulisalaatti on herkullista kylmää, joten pidä se jääkaapissa ennen tarjoilua.
Resepti "Kuten ruokasalissa"
Kahvilasauna kahviloissa maksaa penniäkään, mutta kiinnitä huomiota siihen, kuinka nopeasti se ymmärtää.Me opetamme sinulle kaali pikkupurtavien keittämisen temppuja, joita kokit eivät kerro.
Tarvitsemme:
- neljäsosa haarukkakaali;
- makea porkkana - 3 kpl .;
- sokeri on runsas kourallinen;
- suola maun mukaan;
- kasviöljy - 100 ml;
- etikka - 3 rkl. l.
Kaali tarvitaan vain tiheissä talvisissa lajikkeissa, esimerkiksi ”Glory”. Löysät lajikkeet on parasta jättää hauduttamaan tai paistamaan.
- Hienoksi kaali, kolme porkkanaa.
- Lisäämme ja murskaamme kaiken käsillä hyvin, jotta vihannekset muuttuvat mehuksiksi.
- Lisää sokeri, kasviöljy ja vähän etikkaa. Etikka on tuskin kiinni, antaen salaatille hiukan happea. Jos sinusta tuntuu, että olet mennyt liian pitkälle tämän aineosan kanssa, lisää hiukan sokeria tai hienonna lisää vähän vihanneksia, muuten se “tappaa” niiden maun.
- Salaattia infusoidaan puolitoista tuntia ja tarjoillaan pöydässä.
On vielä yksi temppu. Ruokalat valmistetaan suurina määrinä, ja tämä auttaa välipalaa hauduttamaan entistä paremmin, rikkaammaksi ja mehukkaammaksi.
Tarjoamme salaattia lihalla ja kalalla - se on ihanteellinen itsenäinen lisuke. Siihen on helppo lisätä vähän vihreitä herneitä ja tarjoilla keitetyn munan kanssa. Saat runsasta ja terveellistä aamiaista.
Kaali on halpaa melkein ympäri vuoden. Alueellamme, jolla tuoreet vihannekset "oleskelevat" vain muutaman kesäkuukauden, se säästää vitamiinivajeesta. Lisäksi kaali yhdistetään ihanteellisesti lihakomponenttien, juuston, sienten ja jopa hedelmien kanssa, joten voit syödä sitä loputtomasti, ei ollenkaan tylsää. Suunnittele omat variaatiokaali-salaattinsa ja hemmottele rakkaitasi tällaisilla apuohjelmilla.
