Ruokahalua herättävä ”kreikkalainen” salaatti vakuuttaa kirkkaiden värien mellakoilla. Se on maukasta, terveellistä ja mikä tärkeintä, vähäkalorinen. Tällaiselle välipalalle on useita vaihtoehtoja.

Klassinen kreikkalainen salaatti fetax-juustoreseptillä

Ainesosat: lihainen tomaatti, tuore kurkku, bulgarialainen paprika, punasipuli, joukko vihreitä salaatteja, 18 oliivia, 80 g Fetax-juustoa, sitruuna, makea jauhettu paprika, suola, 3 rkl. rkl oliiviöljyä.

  1. Sipuli leikataan ohuiksi puolirenkaisiksi. Jos se on erittäin kovaa tai katkeraa, sinun on kaadettava vihannes kiehuvalla vedellä muutaman minuutin ajan.
  2. Tomaatti ja iho leikataan suuriksi paloiksi. Kurkku - ympyröinä.
  3. Valmistetut komponentit levitetään salaatinlehdille, kaadetaan oliiviöljyllä, ripustetaan suolalla ja mausteilla sekä ripustetaan myös sitruunamehulla.

Valmiiden välipallojen päälle sirotellaan juustokuutioita ja oliiveja puolikkaita. Tällaista klassista kreikkalaisen salaatin reseptiä voidaan muokata hieman erilaisten aromaattisten yrttien ja muun tyyppisten juustojen avulla.

Kuinka keittää oikea salaatti, kuten Kreikassa?

Ainesosat: pieni rypäleetikka, puoli punasipulia, 2 kypsää tomaattia, 120 g fetajuustoa, 2 tuoretta kurkkua, 4 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä, kourallinen oliiveja, iso ripaus kuivaa tarragonia, joukko tuoreita yrttejä, suolaa.

  1. Kaikki vihannekset on leikattava erittäin suuriksi. Kurkut ympyröinä, tomaatit 4-6 osassa, sipulit puolirenkaisina.
  2. Valmistetut aineosat sekoitetaan sipulien lisäksi syvään salaattikulhoon.
  3. Sipulit, tarragon, hienonnetut yrtit, etikka, suola sekoitetaan erilliseen kulhoon. Saatu massa jätetään 12-15 minuutiksi.Sitten se asetetaan muille ainesosille salaattikulhoon.
  4. Feta leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi, minkä jälkeen se valuu välipalaksi kokonaisten oliivien mukana.
  5. Jää kaataa salaatti öljyllä, sekoita uudelleen ja tarjoile.

Kreikan eri alueilla tuoreita salaatinlehtiä, paprikaa, keitettyjä punajuuria ja joitain muita mielenkiintoisia aineosia lisätään myös käsiteltävänä olevaan alkuruokaan.

Kanalla ja kekseillä

Ainesosat: 420 g kananlihaa (on parasta valita massa jalkojen joukosta), 70 g täytettyjä oliiveja, puoli violetti sipulia, 4 rkl. ruokalusikallista korkealaatuista oliiviöljyä, 2 tuoretta kurkkua, 2 lihaista tomaattia, 170 g vihreää salaattia, 60 g valkoisia keksejä, pöytäsuola, puolikas makea paprika, ripaus Provence-yrttejä, 120 g Fetax-juustoa.

  1. Kanajalkoja keitetään suolavedessä, kunnes se on herkkä, minkä jälkeen liha poistetaan luista ja leikataan pieniksi paloiksi.
  2. Kaikki vihannekset pestään ja pyyhitään paperipyyhkeellä. Sitten tarvittaessa ne puhdistetaan ja leikataan satunnaisesti. Kurkut - viipaleet, tomaatit - viipaleet, pippuri - viipaleet, sipulit - ohuet renkaat. Kreikassa vihannekset leikataan aina erittäin suureiksi käsiteltävän salaatin valmistamiseksi.
  3. Salaatti pestään, kuivataan hyvin ja revitään paloiksi suoraan käsillä. Hän on ensimmäinen, joka laittaa sen astiaan. Jäljelle jäävät ainesosat valuvat jo salaatinlehtien päälle.
  4. Fetax leikataan keskikokoisilla kuutioilla.
  5. Ensin kaikki esikäsitellyt vihannekset kaadetaan salaatinlehdille. Ne on myös lisättävä maun mukaan.
  6. Voit ottaa keksejä valmiiksi tai keittää ne itse kuivaamalla kuutiot valkea leipää. He vuotavat vihanneksia yhdessä kokonaisten kuohittujen oliivien kanssa.
  7. Jää kanan muninta.

Pukeutunut "kreikkalainen" kanasalaatti oliiviöljyn ja Provence-yrttien seoksella.

Fetajuustolla ja oliiveilla

Ainesosat: kilo lihaisia ​​kypsiä tomaatteja, kilo tuoreita kurkkuja, iso makea bulgariapippuria, 12 kappaletta oliiveja ja oliiveja, kiloa fetajuustoa, violetti sipulia, täysi lasillinen korkealaatuista oliiviöljyä, 2 rkl. rkl sitruunamehua, 1 rkl. lusikka oreganoa, ruokasuolaa maun mukaan.

  1. Kurkut pestään, leikataan kahtia ja hienonnetaan sitten puolirenkaisiin. Paprika ilman siemeniä hienonnetaan keskimääräisillä kuutioilla.
  2. Sipulit hienonnetaan erittäin hienoksi.
  3. Jokainen tomaatti leikataan yksinkertaisesti 6-8 osaan.
  4. Kaikki valmistetut komponentit asetetaan salaattikulhoon. Oliivit ja oliivit kaadetaan heille. Nämä aineosat lisätään kokonaisuutena tai puolitetaan.
  5. Tankkausta varten oliiviöljy, vastapuristettu sitrusmehu, oregano, suola yhdistetään.
  6. Salaattikulhon sisältö sekoittuu hyvin, maustetaan saadulla kastikkeella. Suuret juustokuutiot asetetaan alkupään päälle.

”Kreikkalainen” salaatti fetajuustolla tarjoillaan pöydälle heti sekoittamisen jälkeen.

Alkuperäinen versio pitaleipästä

Ainesosat: salaatti (kokonainen kaali), täysi lasillinen oliiveja oliiveja, 220 g fetajuustoa, 4 kypsää tomaattia, 5 pientä tuoretta kurkkua, 2 valkosipulinkynsiä, puoli paprikaa, 2 ohutta pitaleipää, mausteinen ruokasuola, 70 ml oliivia öljyä.

  1. Ensimmäinen tehtävä on valmistaa tomaatit ja kurkut. Vihannekset pestään tarvittaessa, iho irtoaa ja leikataan kuutioiksi. He nukkuvat heti riittävästi salaattikulhossa.
  2. Puolikkaat oliivit lisätään muihin ainesosiin. Maun mukaan niitä voidaan käyttää kokonaisena. Säiliöön kaadetaan myös keskikokoisilla kuutioilla hienonnettua bulgarialaista pippuria.
  3. Feta leikataan kuutioiksi ja kaadetaan myös välittömästi kulhoon.
  4. Salaatti lajitellaan lehtiä, pestään hyvin juoksevan veden alla, pääsee eroon ylimääräisestä kosteudesta, minkä jälkeen se rikkoutuu karkeasti suoraan käsilläsi ja menee muihin komponentteihin.
  5. Oliiviöljy kaadetaan erilliseen kulhoon, siihen lisätään suolaa maun mukaan ja murskattua valkosipulia. Saatu kastike maustetaan valmiilla välipalalla.

Jokainen pita on jaettu 4 osaan. Tuloksena olevaan työkappaleeseen kääritään pieni määrä salaattia. Tuloksena olevat putket tarjoillaan heti pöydällä.Jos jätät hoitoon pitkään, pita kastuu ja muuttuu vähemmän herkulliseksi, mutta hellämmäksi.

Lisättynä oreganoa, tilliä ja minttua

Ainesosat: iso ripaus jauhettua oreganoa, kourallinen oliiveja, 80 g fetajuustoa, 2 bulgarialaista paprikaa (punainen ja keltainen), 3 tomaattia, 2 kurkkua, pieni joukko tuoreita yrttejä tillistä, persiljaa ja minttua, 3 rkl. rkl oliiviöljyä, sipulia, suolaa, 1 rkl. lusikka viinietikkaa.

  1. Tuoreet tomaatit leikataan melko suuriksi kuutioiksi. Niiden kuorta ei tarvitse poistaa aiemmin.
  2. Kurkut leikataan ensin puoliksi ja sitten paksiksi viipaleiksi.
  3. Paprika ilman siemeniä on hienonnettu suuriin kuutioihin.
  4. Sipulit leikataan ohuiksi suikaleiksi. Sekä valkoinen että violetti tekevät.
  5. Kaikki tuoreet vihannekset hienonnetaan erittäin hienoksi. Rahapaja olisi otettava vähiten - 3-4 lehtiä.
  6. Kaikki valmistetut komponentit yhdistetään kulhoon, niihin kaadetaan kokonaisia ​​tai hienonnettuja oliiveja.
  7. Puhdistettu oliiviöljyn, viinietikan, suolan ja jauhetun oreganon seoksella.

Koristeltu suurilla levyillä fetajuustoa. Hanki ne helposti erityisellä leveällä raastimella.

Kreikkalainen salaattikastike: kastikkeen valmistusvaihtoehdot

Esitellyn maun maku riippuu suuresti kastikkeesta, jolla se tarjoillaan. Nykyään tunnetaan useita menestyviä kreikkalaisen salaatin kastikkeita kerralla.

Sinappikastiketta

Ainesosat: puoli tl Dijon-sinappia, 60 ml viinietikkaa, ripaus oreganoa, 130 ml oliiviöljyä, valkosipulia maun mukaan, suola.

  1. Hienonnettu valkosipuli yhdistyy kuivaan oregano-mausteeseen.
  2. Sinappi kaadetaan massaan (kuiva).
  3. Kastikkeen perusta on suolattu maun mukaan.
  4. Etikka ja öljy kaadetaan seokseen. Komponentit sekoitetaan vispilällä tasaiseksi. Voit käyttää tähän tehosekoitinta.

Tankkausta vaaditaan noin puoli tuntia, kunnes se on valmis.

Klassinen kreikkalainen salaattikastike

Ainesosat: 6 rkl. rkl oliiviöljyä, 1 rkl. lusikallinen viinietikkaa, ripaus Provence-yrttejä.

  1. Öljy kaadetaan puhtaisiin, kuiviin astioihin.
  2. Sitten siihen lisätään etikkaa. Seos vatkaa hieman vispilällä.
  3. Kaikki mausteet sopivat kastikkeeseen. On parasta käyttää jo valmistettua Provencal-mausteseosta.

Kastike infusoidaan jääkaapissa noin 20 minuutin ajan ennen kastikkeen valmistusta.

Kastike soijakastikkeella

Ainesosat: 3 rkl. rkl soijakastiketa ilman lisäaineita, 3 tl nestemäistä mehiläinen hunajaa, 3 rkl. rkl korkealaatuista oliiviöljyä ja sama määrä sitruunamehua.

  1. Hunaja laimennetaan soijakastikkeella tasaiseksi.
  2. Vähitellen sitruunamehu ja oliiviöljy lisätään massaan. Tässä tapauksessa sinun on työskenneltävä jatkuvasti vispilällä.

Valmis kastike voidaan tarjoilla heti.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: