Kala piirakka - 12 keittoreseptiä

Kala piirakka - runsas ja terveellinen kalojen täyttämisen ansiosta, alkuruoka, joka voidaan paistaa uunissa ja hitaan liesin avulla. Voit luoda herkullisia leivonnaisia ​​käyttämällä erilaisia ​​reseptejä, joiden tulkinnat eivät rajoitu yhteen tyyppiseen taikinaan, jolloin on mahdollista fantasioida ja leipoa kakku paahteessa, hiivassa tai hiivattomasti.

Hyytelty piirakka kalasäilykkeinä

Tässä on yksinkertainen resepti herkulliselle tuotteelle, jonka suorittaminen ei vaadi likaisia ​​käsiä ja paljon aikaa ja vaivaa. Hiivanvapaan taikinan valmistamiseksi riittää, että valmistetaan 2 munaa, 200 ml kefiiriä, sama määrä jauhoja, 40 ml auringonkukkamalaa, pussi leivinjauhetta ja suolaa. Täytteenä käytetään tölkkiä kalasäilykkeitä ja 2 nippua vihanneksia.

Keittämismenetelmä:

1. Syvään kulhoon asetetaan munat, jotka lyödään hieman haarukalla ja yhdistetään ripauksella suolaa, kefiriä, voita ja leivinjauhetta.
2. Jauhoja kaadetaan vähitellen, minkä jälkeen taikinaa sekoitetaan, kunnes saadaan "hapan", homogeeninen konsistenssi.
3. Puolet taikinasta kaadetaan rasvattuun tulenkestävään muotoon, jonka päälle hienonnetulla vihanneksella murskatut kalasäilykkeet jakautuvat tasaiseen kerrokseen.
4. Täyte kaadetaan jäljellä olevan taikinan kanssa.
5. Muotti lähetetään uuniin, jossa tuotetta leivotaan noin 40 minuutin ajan 180 ° C: ssa.

Leivonnaisista

Jos jääkaapista löytyy 400 g turskafilettä, kannattaa valmistaa kala piirakka leivonnaisista.

Kalatuotteen lisäksi tarvitset ruoanlaittoon:

• pakastetun taikinan pakkaus - 1 kg;
• sipuli - 2 kpl .;
• riisi - 50 g;
• munat - 2 kpl;
• smetana, auringonkukkaöljy, suola ja mausteet.

Valmistelussa:

1. Riisi ja munat keitetään.
2. Sipuli hienonnetaan ja haudutetaan.
3. Munat ja fileet leikataan kuutioiksi.
4. Valmistetut munat, riisi, sipulit ja kalat sekoitetaan lautaselle suolan ja pippurin kanssa.
5. Taikina on jaettu kahteen osaan.
6. Alemmalla valssatulla kerroksella, joka on voideltu hapankermalla, täyte asetetaan ja peitetään toisella kakun päällä.
7. Muodostunut tuote siirretään rasvatulle leipopinnalle ja keitetään noin 25 minuutin ajan 180 ° C: ssa.

Kalakakku riisillä

Voit ilahduttaa rakkaitaan herkullisilla ja tuoreilla leivonnaisilla:

• 300 g taimenta;
• leivonnaisten pakkaaminen (1 kg);
• 2 munaa;
• nippu sipulia;
• 200 g riisiä;
• suola, pippuri ja kasviöljy.

Keittämisen vaiheet:

1. Munat ja riisi keitetään, kunnes keitetään.
2. Sulatettu taikina, joka on jaettu kahteen osaan, rullataan ohuiksi kerroksiksi.
3. Alemmassa kerroksessa, joka muodostaa vuorauksen, sivut on muodostettu. Sen jälkeen täyte laitetaan kerroksittain - riisi, hienonnettu vihannekset, munakuutiot ja fileeviipaleet.
4. Täyte suolataan ja peitetään yläkerroksella, joka rasvataan öljyllä ja lävistetään haarukalla.
5. Alkuruoka paistetaan noin 40 minuutin ajan 190 ° C: ssa.

Yksinkertainen resepti kefirille

Kefiiri piirakka on ihanteellinen ruokalaattu runsas illallinen, joka ilahduttaa pöydälle kerätyn kotitalouden uutta makua.

Luodaksesi tällaisen leivonnan sinun on otettava:

• 240 ml kefiiriä;
• 2 munaa
• 400 g jauhoja;
• tölkki purkitettu makrilli;
• siivu juustoa;
• perunan mukula;
• jonkin verran suolaa, soodaa, yrttejä ja kasviöljyä.

Tämän reseptin sodaa ei tarvitse sammuttaa, koska ainesosissa on kefiiriä.

Noudata seuraavaa algoritmia yksinkertaisen reseptin toteuttamisprosessissa:

1. Yhdessä astiassa sekoitetaan ½ jauhoja ja suolaa, toisessa - kefir ja sooda.
2. Viiden minuutin kuluttua kahden kulhon sisältö yhdistetään, sekoitetaan munien ja 2 rkl auringonkukkaöljyä.
3. Sitten jauhojen toinen osa johdetaan vähitellen, kunnes saadaan taikina, jonka koostumus on smetanaa.
4. Täyte valmistetaan murskatusta makrilli, hienonnettu yrtti, raastettu juusto ja perunat (raa'assa muodossa) ja suolasta.
5. Osa taikinasta kaadetaan leivinlevylle, tälle asetetaan täyte, joka kaadetaan jäljellä olevan jauhomassan kanssa.
6. Astia paistetaan hieman yli puoli tuntia 180 ° C: ssa.

Ruoanlaitto hitaassa liesissä

Voit leipoa herkullisen tuotteen hitaalla keittimellä käyttämällä tavallista ruokakauppasarjaa kala piirakkaan. Joten tarvitset: 600 g hiivatonta kefiiritaikinaa, tölkkipuroa öljyssä, 3 munaa, yrttejä ja sipulia.

Valmistelussa tulisi ohjata seuraavia ohjeita:

1. Hienonnettu sipuli, kuutiot keitetyt munat, hienonnetut vihreät ja murskatut kalat sekoitetaan kulhoon suolan kanssa.
2. Puolet paksu hapankerman konsistenssikoe kaadetaan voideltuun monitoimikeittimen kulhoon.
3. Sitten täyte laitetaan, johon taikinan toinen puoli kaadetaan.
4. Multikookerissa asetetaan “Leivonta” -tila ja ajastin 65 minuutiksi.
5. Piippauksen jälkeen kakku käännetään höyrytysastian avulla ja leivotaan edelleen 20 minuutin ajan.

Jauhekaloilla

Tämä on mielenkiintoisella täytepiirakka, jonka luominen vaatii:

• hiiva taikina - 1 kg;
• jauheliha - 400 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• vihreät, suola ja pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Valmis taikina sulatetaan.
2. Raastettu porkkana ja sipulipuolirenkaat kypsennetään suolalla öljyssä.
3. Taikina jaetaan kahtia.
4. Pohjakakun päälle asetetaan vihannesten tyyny, suolattu ja maustettu jauheliha, hienonnetut vihannekset.
5. Yläkakkua käyttämällä muodostetaan kakku, jota leivotaan uunissa noin 45 minuuttia 180 ° C: ssa.

Tuoretta kalaa piirakka

Tällaisia ​​piirakoita ei tarvitse keittää yksinomaan kalasäilykkeiden kanssa. Käytä pientä tuoretta ruhoa, ja valmis ruokalaji ei tule huonommaksi.

Sillä välin tässä on toinen variaatio nopeasti kulinaarisesta kalatuotteesta, jonka valmistaminen vie minimaalisen ajan.

Käyttäjä:

• 500 ml kefiiriä;
• putki rasvaista majoneesia;
• 2 munaa
• jauhot (kuinka paljon jäljellä);
• 800 g vaaleanpunaista lohta;
• 2 sipulia;
• pala voita;
• suola, sokeri ja sooda.

Ruoka valmistetaan seuraavasti:

1. Kefiiri, munat, majoneesi, ripaus suolaa ja soodaa sekä lusikallinen sokeria lyödään hieman syvässä kulhossa. Sitten lisätään jauhoja erissä.
2. Taikina vaivataan tasaiseksi, ja sen tulisi lopulta olla kermahappoa.
3. Kalafilee leikataan suikaleiksi, sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
4. Puolet kefirin taikinasta kaadetaan voideltuun muotoon, jonka päälle jaetaan suolatut kalat, sipulit ja voisirut.
5. Kun täyttö on täytetty jäljellä olevalla taikinalla, muotti lähetetään paistamaan 200 ° C: ssa, kunnes tuote on valmis. Se määritetään lävistämällä kakku tikulla.

Hiivakakku

Kala piirakan klassinen testi on hiiva.

Hoidaksesi rakkaitasi tuoksuvalla välipalalla teetä, sinun tulee ottaa:

• 800 g jauhoja;
• 350 ml maitoa;
• lasillinen vettä;
• 50 g vihanneksia ja voita;
• 8 munaa;
• pussi kuivaa hiivaa;
• 1,5 kg kalafilettä;
• nippu vihreää sipulia;
• suola, sokeri, mausteet ja sitruunamehu.

Valmistelun vaiheet ovat seuraavat:

1. Taikina valmistetaan lämpimästä maidosta, vedestä, lusikallisesta jauhoista, 3 rkl sokeria ja hiivaa.
2. Sean kaadetaan jauhoa, lisätään sulatettua voita ja kasviöljyjä sekä 3 munaa.
3. Taikina vaivataan, kunnes se on pehmeää ja joustavaa, ja jätetään sitten lämpimään paikkaan.
4. Filee leikataan viipaleiksi, jotka suolataan ja marinoidaan sitruunamehussa.
5. Vihannekset ja keitetyt 5 munaa hienonnetaan.
6. 2 tunnin kuluttua taikina jaetaan kahteen osaan.
7. Voideltuun leivinlevyyn asetetaan alempi kakku, joka peitetään kaloilla, vihreillä ja munilla.
8. Päälle täyte kääritään toiseen kakkuun, minkä jälkeen leivinlevy lähetetään uuniin, kuumennetaan 180 ° C: seen, 60 minuutiksi.

Lisättynä perunoita

Valmistaaksesi niin yksinkertaisen ruuan, valmistaudu vain pöydälle:

• 200 g filee hauki-ahventa;
• puoli vihreää sipulia;
• 3 perunan mukulat;
• muna;
• 500 g leivonnaisia;
• joukko viheriöitä;
• 40 ml oliiviöljyä;
• suola ja mausteet.

Valmistelemalla herkullista välipalaa, tee seuraava:

1. Filee leikataan viipaleiksi, perunat viipaloidaan, sipuli ja vihannekset hienonnetaan.
2. Taikina rullataan kahteen kakkuun.
3. Alempi kerros on asetettu tulenkestävään muotoon, voideltu öljyllä ja peitetty vihreillä.
4. Seuraavaksi kerrokset suolattuja perunoita ja kalaa jaetaan.
5. Täyte peitetään ylimmällä kakun päällä, joka on voideltu keltuaisella. Sen jälkeen kakkua paistetaan 40 minuutin ajan 190 ° C: ssa

Vatkaa Rybnik piirakka

Resepti nopeaan kalan piirakkaan, jolla on paljon faneja eri puolilla maailmaa, on valmistettu:

Maukas resepti: yksinkertainen ja nopea kala piirakka

• 300 g porkkanaa;
• 500 g leivonnaisia;
• 150 g riisiä;
• purkitettu sardiini;
• suola, mausteet ja kasviöljy.

Voit tehdä nopeasti kauniin kappaleen välipalapöydälle seuraavasti:

1. Porkkanalasut asetetaan pannulle, jotka suolataan ja paistetaan pehmeiksi.
2. 10 minuutin kuluttua juurikasveen lisätään keitettyä hauraa riisiä ja kalaa.
3. Kattilan sisältö sekoitetaan ja lämmitetään - täyte on valmis.
4. Taikinasta rullataan kaksi kakkua, jotka ovat piirakan pohja ja yläosa.
5. Muotoile aihio tulevaa leivontaa varten, aseta täyte ja peitä se.
6. Paistettua Rybnikia noin 40 minuuttia.

"Laiska" leivonnaiset makrillilla

On vaikea löytää yksinkertaisempia reseptejä, joille tarvitaan vain 100 ml majoneesia, 100 g jauhoja, 4 munaa, 1 sipuli ja 2 purkkia makrillia.

Tapa keittää yksinkertainen, mutta erittäin maukas välipala:

1. Sipulit paistetaan pannulla irrotettavalla kahvalla. Siihen lisätään makrilliviiluja.
2. Täyte kaadetaan tasaisella majoneesin, jauhojen ja munien taikinalla, minkä jälkeen pannu menee uuniin puolen tunnin ajaksi.

Kulebyaka kaloilla

Venäläisen keittiön perinteinen ruokalaji, joka koostuu seuraavista ainesosista:

• hiiva taikina - 500 g;
• kalafilee - 450 g;
• sienet - 250 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• juusto - 200 g;
• muna - 1 kpl .;
• valkosipuli - ½ pää;
• suola, mausteet, auringonkukkaöljy.

Kulinaarisen tuotteen luomisen vaiheet:

1. Valmiit hiiva taikinat sulatetaan.
2. Kala on suolattu ja paistettu palattuina pannulla, kunnes puoli on kypsennetty.
3. Hienonnettu sipuli passeroidaan.
4. Kun sipuli on saavuttanut läpinäkyvyyden, siihen lisätään sienilevyjä, joiden tulisi myös pysyä kosteina paistamisen jälkeen.
5. Taikina rullataan pitkänomaisen kakun muodossa, jolle ensimmäisen kerroksen päällä asetetaan ⅔ raastettua juustoa.
6. Seuraavaksi siihen asetetaan sipulit sienillä ja kalapaloja. Jäljellä oleva juusto ja valkosipuli murskavat kaiken tämän.
7. Työkappaleen sivut on kytketty toisiinsa ja ylimääräinen taikina leikataan päistä.
8. Muodostunut kulebyak asetetaan leivinlevylle sauman ollessa alaspäin ja “sopii” noin 30 minuutiksi.
9. Ennen paistamista 40 minuutin ajan tuote lävistetään useissa paikoissa haarukalla ja rasvataan munankeltuaisella herkullisen kultaisen kuoren muodostamiseksi.

Siksi, jos jääkaapissa on pala kalaa, voit hemmotella perheenjäseniäsi ja vieraitasi aina perinteisellä venäläisellä ruokia. Sillä on upea tuoksu ja maku, jota varten se on erittäin suosittu eri kansallisuuksien ihmisten keskuudessa.