Tursalihassa on suuri määrä ravinteita, se sisältää eläinproteiineja ja sen kaloripitoisuus on alhainen. Siksi kotirouvat mieluummin käyttävät turskafileetä kaikkien ruokien perustana. Kokeile turskakalakakkujen reseptejä. Se tulee erittäin maukasta, lempeästi ja tyylikkäästi.
Aineellinen sisältö:
Turskakalakakut - klassinen resepti
Tämän reseptin mukaiset kalakakut ovat erittäin pehmeitä, hellävaraisia. Heille voit palvella mitä tahansa lisukkeita.
Komponenttiluettelo:
- Filee - 0,5 kg;
- Valkoinen leipä - 0,2 kg;
- 1 sipuli;
- 2 munaa
- Manna - 0,05 kg;
- Jauhettu pippuri ja suola maun mukaan.
Keittoprosessi:
- Ensimmäinen vaihe on tiedosto. Huuhtele ja kuivaa se, vieritä lihamyllyssä samalla, kun käytät suurta grilliä. Kaada suolaa ja pippuria kalamassan joukkoon.
- Hienonna kuorittu sipuli pieniksi paloiksi ja turskaliha.
- Työskentelemme leivän parissa. Liota sen palat maidossa, purista sitten.
- Murenna munat erikseen astioihin peräkkäin, ripottele munamassat mannassa ja sekoita yhdessä leivän palojen kanssa. Kaada saatu seos jauhelihaan ja sekoita kaikki.
- Muoti leikkureita alustasta ja siirrä astiaan. Odota, kunnes molemmat puolet muuttuvat ruskehtavaksi.
Kuinka keittää turska-leivonnaisia uunissa
On suositeltavaa ottaa:
- Kalafilee - 1 kg;
- Valkoinen leipä - 0,2 kg;
- 1 muna
- Kaikenlainen kasviöljy - 35 gr;
- Majoneesikastike - 40 gr;
- Sukupuoli valkosipulia;
- Suola - 30 gr;
- Mustapippuri - 5 gr;
- Sokeri - 50 gr.
Kuinka valmistaa turskan jauhelihapastarttuja:
- Upota leipä maitoon, hanki se ja purista se.
- Puhdistamme sipulin ja pilkkomme pienet kuutiot.
- Kaada kaikenlaista öljyä pannuun ja käsittele sipuliviipaleita siihen.
- Käynnistä lihamylly ja päästä sen läpi puhdas luuton filee, valkosipuli, sipuli ja leipäviipaleet.
- Purista majoneesi lihamassassa, mursi muna, kaada suola ja mausteet.
- Kaada sipulin jälkeen jäljelle jäänyt öljymehu seokseen.
- Teemme siitä kotletteja. Jauhelihan tulisi riittää 20 kappaletta.
- Leivinpelti on voideltava öljyllä ja siihen on asetettava erityinen kalvo.
- Harjalla voit päällystää jokaisen leivänpäällysteen majoneesilla, ennen kuin asetat ne leivinpellille.
- Kytkemme tyhjän uunin päälle, minuutin kuluttua laitamme piirakat siihen.
- Paista noin 45 minuuttia. Lämpötilan osoitin on 150 ° C.
- Valmiit ruoat voidaan koristaa hienosti tomaatit, kurkut ja tarjoilla lisukkeella.
Herkullinen pihvi hitaassa liesissä
Älykkäät keittiövälineet viettävät kaksi kertaa vähemmän aikaa. Höyrytetyt leivonnaiset osoittautuvat upeaksi, ilmavaksi, ja kotisi ei valita kuivalla lihalla.
Reseptin komponentit:
- Turskafilee - 0,45 kg;
- Harmaa leipä - 0,08 kg;
- 5 sipulia;
- 1 muna
- Leivonnaiset - 0,03 kg;
- Muutama valkosipulinkynsi;
- Suola ja mausteet maun mukaan.
Kuinka valmistaa ruokaa
- Anna ruskean leivän kastua maidossa tai vedessä.
- Käsittele sipuli, leipäviipaleet ja valkosipuli lihamyllyssä fileen kanssa.
- Murenna muna murskattuun seokseen ja lisää leivänmurut.
- Aseta lihakulho jääkaapissa 60 minuutiksi.
- Tänä aikana jauheliha vahvistuu ja voit tehdä siitä leivänpäällisiä.
- Laita raa'an jauhelihan pala höyrysuuttimeen monitoimikoneen valmistukseen.
- Ota höyrytoiminto käyttöön. Aika on 25 minuuttia.
Kaurapuuro turskakala kakut
Leivän sijasta kokit käyttävät toisinaan kaurahiutaleita resepteissä. Joten leivänpäälliset ovat tyydyttäviä.
Ainesosaluettelo:
- 1 kg jauhelihaa
- Kaksi munaa
- Yksi keula
- 0,2 litraa maitoa
- 135 g kaurajauhoa
- Vihreät, mausteet ja öljy maun mukaan
Keittämismenetelmä:
- Käsittelemme kaurajauhoa. Kaadamme ne erilliseen kulhoon, kaada maito sinne ja lisää raaka keltuainen proteiinilla. Jätä tässä muodossa puoli tuntia.
- Pane oikea seos jauhekaloihin ja peitä mausteet.
- Me lyömme paljon lihaa ja viljaa pois ja veistämme tulevien leikkurien pyöristetyt muodot.
- Nyt jää paistamaan niitä, kunnes muodostuu vaalea kuori.
Resepti kalajauhoja mannassa
Manna on parempi yhdistää kalaan kuin jauhoihin. Semka ei anna lautasen hajota, mutta ei myöskään tee siitä liian kovaa ja kuivaa.
Sarja ainesosia:
- Turskafilee - 0,5 kg;
- Manna - 0,1 kg;
- Yksi keula;
- Yksi muna;
- Maitokerma - 0,1 kg;
- Jauha mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
Kuinka tehdä tarjoilevia leivonnaisia:
- Jauha kalafilee. Tähän sopii lihajauho tai tehosekoitin.
- Suoritamme saman menettelyn jousella ja lisäämme sen marssiin.
- Kaada kerma, muna tähän seokseen, kaada manna, pippuri ja suola.
- Pane kaikki jääkaappiin 1 tunniksi.
- Ajan kulumisen jälkeen valmistamme leivonnaisesta lihasta leivänpäällisiä.
- Rullaa ne jauhoina ja laita kuumalle pannulle. Fry.
Turskan ruokavalion leivonnaiset
Jopa ruokavaliossa, voit syödä herkullista ruokaa ja olla täynnä. Erityisesti tätä varten olemme mukauttaneet kalanrakkuloiden reseptin.
Tarvitset:
- Turskafilee - 0,4 kg;
- Yksi keula;
- Porkkanat - 0,60 kg;
- Soijakastike - 55 ml;
- Joukko varret vihreää sipulia;
- Mausteet ja suola maun mukaan.
Keittämismenetelmä:
- Pilko kalafilee.
- Kuori ja hienonna vihannekset hienosti.
- Tee sama vihreiden sipulien kanssa. Lisää jalostetut aineosat jauhelihaan.
- Kaada soijakastike päälle, kaada pippuri ja suola.
- Kostuta kädet ja muodosta lihasta leivänpäälliset, laita leivinpaperille vuoratulle leivän päälle.
- Aseta uunitila 200 asteeseen ja aseta siihen leivinpelti. Keitä 40 minuuttia.
Jos noudatat ruokavaliota, älä tarjoa keitetyt kalaruokia rasvaisen lisukkeen kanssa. Ruoka on parasta koristaa tuoreilla vihanneksilla. Turskajauhetut kalakakut ilahduttavat herkullisella maulla ja vähäkalorisella pitoisuudella.
Turskafileestä hapankermalla
Smetana antaa kalaruokia uskomattoman pehmeän maun, ja lihapullot eivät ole kuivia uunin jälkeen.
Lue myös:kalapollock-leivonnaiset - resepti on erittäin maukas
ainesosat:
- Siemenettömä turskanliha - 0,5 kg;
- Hapankerma - 0,1 kg;
- Yksi muna;
- Yksi sipuli;
- Jauhot - 75 gr;
- Suola ja mausteet maun mukaan.
Kuinka valmistaa:
Leikkaa filee paloiksi ja käsittele lihamyllyssä yhdessä kuoritun ja hienonnetun sipulin kanssa. Murta kana saatuun massaan, laita smetana, ripottele suolalla ja mausteilla ja sekoita. Lisää sitten jauhot ja sekoita. Muotole jauhelihasta pyöreät palamat. Ne voidaan paistaa tai leipoa uunissa.
Valkosipulin turskakakut
Valkosipulin avulla ruokalaji on hapokas maku ja mausteinen tuoksu.
Komponenttiluettelo:
- 0,6 kg kalafilettä;
- Kaksi munaa;
- 0,05 kg voita;
- Yksi sipuli;
- Yksi viipale valkoista leipää;
- Yksi kimppu tilliä;
- Kaksi valkosipulinkynsiä;
- Mausteet maun mukaan.
Ruoanlaitto-ohjeet:
Laske maito, poista se ja purista. Syötä kalaliha tehosekoittimen tai lihamyllyn kautta. Tee sama sipulien kanssa, kun olet hienonnut sen. Viipaletta leipää ja maitoa saatuun jauhelihaan. Laita kaksi keltuaista, pala voita. Hienonna vihannekset hienoksi, käsittele myös valkosipuli. Lisää irtotavarana. Vatkaa munista jäljellä olevat valkoiset suolalla ja kaada jauhelihaan. Sekoita hyvin. Se osoittautui tulevien leikkurien perustaksi. Muokataksesi möykkyjä siitä ja rullaa leivänmuruihin. Kuumenna pannu kaatamalla siihen öljyä ja paista kakut molemmin puolin.
Hyödyllisiä vinkkejä
Nämä vinkit auttavat sinua tekemään täydellisen aterian.
- Tärkeintä on, että kaikkien tuotteiden tulee olla tuoreita ja korkealaatuisia. Kun ostat kalaa kaupasta, katso sitä tarkkaan. Sulattaessa kaloilla ei tulisi olla terävää vanhentunutta hajua. On toivottavaa, että fileellä on vaaleanpunainen väri. Paksu jääkerros sen yläpuolella ei ole sallittua.
- Jotta leivonnaiset sulaavat suussa, voit ennen niiden paistamista tai paistamista kaata happea kermaa tai lisätä selleriä.
- Jos voimaliha on liian nestemäistä, kaada siihen mannaa tai jauhoja.
- Yritä olla liian rasittamatta ruokaa uunissa, muuten kala on kuiva.
- Voit marinoida jauheliha valkoviinissä, maku on hienostunut.
- Yhdistä erityyppisiä kaloja leivonnaisiksi, niin se tulee maukkaampaa.
- On parempi muotoilla leikkureita märin käsin.
- Jos haluat, että lautasen tulee tarjous, voit laittaa pienen osan voita raa'an jauhelihapisteiden keskelle.
- Turska ei ole liian rasvainen kala. Mitä vähemmän rasvaa chordateissa, sitä kuivempi liha. Vältä tämä epämiellyttävä hetki - käytä enemmän sipulia.
Kalakakkujen reseptit antavat meille laajan mielikuvitusmahdollisuuden. Ohjeiden noudattaminen ei ole välttämätöntä.
Voit monipuolistaa ruokaa lisäämällä siihen suosikki aineosiasi tai mausteita. Kokeile ja saat täydellisen kaavan lempiruokasi keittämiseen.
Voit myös vapaasti valita kastikkeen ja lisukkeen. Se voi olla perunamuusia, paistettuja vihanneksia, viljaa. Kotletit soveltuvat melkein minkä tahansa tyyppiseen ruokaan.
