Tomaatti kala porkkanoiden ja sipulien kanssa on herkullinen ruokalaji lapsuudesta asti. Tomaatti kastikkeessa haudutettu herkkä liha, sulaa suussa, ja mausteet ja vihannekset lisäävät pikquancy. Ruoan valmistaminen on helppoa ja voit tehdä sen eri tavoin: paistinpannuun, uuniin tai jopa hitaaseen liesiin, jos aikaa on vähän.
Aineellinen sisältö:
Mikä kala on parempi valita
Valkoinen kalakala sopii parhaiten tähän ruokaan. Ruokavaliosta kärsiville kummeliturska ja sen vähärasvainen liha, jossa on runsaasti vitamiineja, on hyödyllisin. Monni on rasvaisempaa ja kaloriomaista, mutta samalla hellämpi, melkein ilman luita. Pollock ja notothenia ovat yleismaailmallisia, niitä voidaan valmistaa millään tavalla, ja saat silti herkullisen ruuan.
Lähes kaikki vihanneksella haudutut valkoiset kalat osoittautuvat herkullisiksi.
Tärkeintä ei ole tuhota herkän harmonisen tarjouksen lihaa ja haudutettuja vihanneksia liian kirkkaalla mausteella. Valkosipuli ja maustepippuri sopivat hyvin tähän ruokaan - ne lisäävät pistävyyttä, mutta eivät varjo tuoksuja. Inkivääri ja muskottipähkinä lisää ylimääräistä maustetta.
Paista vihanneksia uunissa
Uunissa vihannesten kera leivottu kala on erityisen herkkyyttä, se on helposti erotettavissa luista. Porkkana-sipulikastike lisää mausteisen kuoren lautaselle ja jättää miellyttävän jälkimaun suussa.
Tarvitset:
- 1 kg valkoista kalafilettä;
- 3 keskikokoista porkkanaa;
- 1-2 sipulia;
- 2-3 rkl. l. tomaattipasta;
- muutama rkl jauhoja;
- suola, pippuri ja muut mausteet maun mukaan.
Vaihe vaiheelta:
- Sulata ensin kokonainen kala. Miksi puhdistaa se vaa'oista, evistä ja sisäsivuista. Leikkaa valmis filee keskikokoisiksi paloiksi, suolaksi ja pippuriksi.
- Kuumenna paistinpannu öljyllä ja paista kalaa kullanruskeana. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
- Raasta porkkanat ja pilkota sipuli puolirenkaisiin.
- Paista sipulia, kunnes läpinäkyvä ja kullanruskea. Lisää raastettu porkkana ja keitä sitä vielä 3-4 minuuttia. pehmeyteen. Pane tomaattikastike ja vihannesten mausteet, sekoita, hauduta useita minuutteja ja pane sivuun.
- Laita kalat paloja leivonta-astiaan. Levitä vihannespaistaminen tasaisesti päälle. Peitä folio tai kansi ja keitä noin 30 - 40 minuuttia.
Keitetyt perunat ovat erinomainen lisuke tähän ruokaan. Voit tehdä muuten - paista perunoita kuutioiksi kaloilla, sipuleilla ja porkkanoilla. Se osoittautuu erittäin maukasta, nopeaa ja halpaa.
Kuinka laittaa hitaaseen liesiin
Hidas liesi on pelastus kiireisille ihmisille, jotka haluavat hemmotella itseään maukas ja mehukas haudutettu kala. Nykyaikaisen tekniikan avulla voit valmistaa ruokaa nopeasti ja vaivatta.
Tarvitset:
- 1 kg pollockia;
- sipuli pää;
- suuret porkkanat;
- 2-3 rkl. l. tomaattipasta tai lasi tomaattimehua;
- 1-2 rkl. l. kasviöljy;
- ripaus suolaa ja mausteita tarpeen mukaan.
Vaihe vaiheelta:
- Puhdista kala leikkaa halutun koon viipaleiksi.
- Leikkaa sipuli renkaisiin tai puolirenkaisiin, raasta porkkanat karkealla raastimella.
- Laita kerros kalaa multicooker-kulhoon. Laita vihannesseos päälle. Suola vähän ja lisää mausteita maun mukaan. Sekoita tomaattipasta vedellä ja kaada tämä seos kulhoon;
- Keitä "sammutus" -tilassa kannen ollessa suljettuna 40 - 60 min.
Haudutettua kalaa hitaassa keittimessä vihannesten kanssa ei tulisi koskaan tylsää, jos koostumusta päivitetään joka kerta, esimerkiksi murenna vähän paprikaa.
Keittäminen kerroksittain
Hienoin kala, joka on kyllästetty tuoksuilla ja mausteisilla porkkana- ja sipulimehuksilla, ansaitsee juhlapöydän.
Tarvitset:
- 1 kg nototeenia;
- 1 - 2 suurta sipulia;
- 2-3 suurta porkkanaa;
- 2-3 rkl. l. tomaattipasta tai lasi tomaattimehua;
- suolaa, mausteita maun mukaan, mustapippuria ja laakerinlehteä.
Vaihe vaiheelta:
- Leikkaa filee osiin.
- Kuori ja leikkaa vihannekset: sipuli - renkaat, raasta porkkanat tai pilota veitsellä.
- Kuumenna pannu ja keitä sipuli siihen pehmeäksi. Lisää porkkanat ja paista vielä muutama minuutti. Pane tomaattipasta, sekoita ja hauduta vähän.
- Aseta pannu kerroksittain: kolmasosa keitetystä paahdosta, jota seuraa puolet kalasta, peitä se toisella kolmanneksella vihanneksia. Toista kerros viimeistelemällä loput vihannekset päälle.
- Laimenna tomaattipasta veteen ja kaada astiaan, mausta suolalla ja mausteilla. Kuumenna kiehuvaksi, sulje kansi ja hauduta 20-30 minuuttia. Lisää vähän aikaa ennen keittämistä laakerinlehteä ja pippuria.
Tällaisia kaloja ei tarvitse hauduttaa pannulla. Voit tehdä tämän hitaassa liesissä tai uunissa. Tarjoile kalaa tomaattina porkkanoiden ja sipulien kanssa, haudutettu kerroksittain yhdessä keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kanssa.
Tämä on mielenkiintoista:kala taikina resepti
Kala tomaatissa porkkana-sipulityynyllä
Tämä ruokalaji on loistava vaihtoehto rento tai juhlava menu. Voit halutessasi lisätä muita aineosia: ohuiksi viipaloidut perunaviipaleet tai viipaloidut samppanjat, mutta pääkomponentit ovat aina porkkanat, tomaatit ja sipulit. Vain heidän ansiostaan kalasta tulee niin mehukas ja se saa ainutlaatuisen maun.
Tarvitset:
- 1 kg turskaa;
- 1-2 sipulia;
- 1-2 porkkanaa;
- suola ja mausteet maun mukaan;
- 2-3 tomaattia tai pieni purkki purkitettuja tomaatteja mehussaan.
Vaihe vaiheelta:
- Sulata filee ja leikkaa viipaleiksi, raasta ne mausteilla ja suolalla. Raasta porkkanat ja leikkaa sipuli renkaiksi.
- Kuumenna vähän kasviöljyä pannulla ja paista sipulia pehmeäksi ja läpinäkyväksi. Lisää raastettu porkkana, sekoita ja hauduta kannen alla noin 5 minuuttia.
- Kuori tuoreet tomaatit: leikkaa risti juustosta veitsellä. Kuumenna vesi kiehuvaksi pienessä kattilassa, upota tomaatit siihen ja kuori. Mash massa sekoittimella. Säilykkeet tomaatit - vain soseuta.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen.Voitele leivin astia öljyllä ja laita sipuli ja porkkana-sipuli “tyyny”. Aseta kalapalat yhdeksi kerrokseksi päälle. Kaada tomaattikastike. Hauduta noin 40 minuuttia.
Haudutettu kala porkkanoiden, sipulien, tomaattien kera, tarjoillaan vihannesten kanssa erillisenä ruokana tai lisukkeena: keitetyt perunat, riisi, tattari.
Lue myös:resepti kala uunissa foliossa
Vihanneksilla haudutettu kala on helppo valmistaa ruokalaji, jonka avulla voit ruokkia perheesi terveellistä ja ravitsevaa illallista.
