Raspikala - 6 herkullista reseptiä uunissa ja pannulla

Merien ja valtamerten asukkaat ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Raspikalakaloilla on erinomainen maku ja ravintoarvo.

Terpug - millaisia ​​kaloja

Tämä epätavallinen nimi kuuluu meren sädekaloihin, jotka kuuluvat skorpionin muotoiseen luokkaan. Mannerhyllyn rannikkovesiä ja vyöhykkeitä pidetään pohjakilpailujen elinympäristöinä, mikä johtaa parveilevaan elämäntapaan.

Kalat erottuvat litistetystä ja pitkänomaisesta rungosta, joka on peitetty pienillä vaa'oilla. Värin ja elinympäristön välillä on suora yhteys, siksi yhden alalajin edustajilla voi olla erilaisia ​​värejä. Kaikista raspista on kuitenkin poikkeuksetta sakeutuneita, melkein mustan värisiä pystysuoria raitoja, jotka koristavat runkoa, jonka pituus on enintään 60 cm, enimmäispaino 2,5 kg.

Helposti sulava merikalan liha on erinomainen proteiinin lähde. Lisäksi sen kaloripitoisuus on noin 102 kcal.

Kuinka paistaa rapeaa kalaa pannulla

Jos noudatat yksinkertaista reseptiä, pöydältä tulee uskomattoman herkullinen kalaruokia. Ennen raspin kalan keittämistä sinun on varastossa:

• 1 kg kalaa;
• 2 munaa
• 15 ml soijakastike;
• 5 g ranskalaista sinappia;
• ripaus currya;
• vähän jauhoja;
• hajuton oliivi- tai auringonkukkaöljy;
• suolalla.

Toimenpidejärjestys:

1. Terpugi puhdistetaan, suolettaan ja pestään juoksevan veden alla.
2. Ruho leikataan osittaisiksi paloiksi, joista luut poistetaan, minkä jälkeen ne kaadetaan soijakastikkeella.
3. Sinappinsiemeniä paistetaan pienessä määrin öljyä 2 minuutin ajan, ja siihen lisätään viimeisissä sekunnissa 5 ml soijakastike.
4. Jäähdytyksen jälkeen paistettu sinappi sekoitetaan munien kanssa ja kaadetaan kalanpaloiksi kastikkeen muodossa.
5. Terpugi paistetaan kuumassa öljyssä ja ennen tarjoilua se kaadetaan kaatamalla marinaadin jäännöksistä, jotka aikaisemmin saatettiin sakeuttamaan lisäämällä karjaa pannuun.

Paista foliossa uunissa

Jos olet onnekas ostanut meren herkkuja kalakaupasta, voit keittää todellisen ravintoravinteisen mestariteoksen pienimmästä ruokakaupasta.

Uunissa oleva terpugi keitetään seuraavilla tuotteilla:

• sipuli;
• sitruuna;
• pippuria;
• suola;
• kalojen mausteet.

Progress:

1. Terpugi puhdistetaan, suolettaan, minkä jälkeen katkeruutta aiheuttavat kidukset poistetaan.
2. Ruho hierotaan suolan, mausteen ja ½ sitruunan mehun seoksella.
3. Kala asetetaan folioon, jossa se peitetään ohuilla viipaleilla jäljellä olevasta sitruunasta ja hienonnetusta sipulista.
4. Terpug peitetään toisella foliopalalla ja lähetetään uuniin (150 ° C) 25 minuutiksi.

Maukas resepti:uunissa paistettua turskaa

Paistettu kala perunatyynyllä sipulien kanssa

Voit säästää aikaa erillisen lisukkeen luomisessa voit keittää kalaa herkullisesti perunoilla. Täydellinen sipuli lisää aromin ruokalajiin.

ainesosat:

• rasppi, paino 600 g;
• sipuli;
• 3 perunan mukulat;
• 15 ml auringonkukkaöljyä;
• sama määrä sitruunamehua;
• suola ja jauhettu pippuri.

Valmisteluvaiheet koostuvat seuraavista manipulaatioista:

1. Terpugi puhdistetaan huolellisesti, jotta ei vahingoiteta kalojen erittäin herkkää ihoa, ja sitten suolettaan, pestään ja kuivataan paperipyyhkeillä.
2. Ruho suolattiin, maustettiin ja ripotettiin sitruunamehulla.
3. Pestyt ja kuoritut perunamukulat leikataan ympyröiksi, jotka lisätään ja ripotellaan öljyllä.
4. Sipuli hienonnetaan ohuiksi puolipyöreiksi, joilla kalanruho täytetään.
5. Vatsa on puukottu hammastikulla.
6. Perunat asetetaan folioon, öljytty, johon rasppi asetetaan.
7. Kalvo kääritään ja leivinlevy ja astia lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 25 minuutiksi.
8. Kolme minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä folio avautuu, jolloin kuori voi muodostua.

Paistettua vaahtoa porkkana - sipulikoristeena

Terpug vihanneksilla on ravitseva ja samalla ruokavalioastia, joka kyllästää kehon monilla vitamiineilla ja aminohapoilla sekä päätuotteessa että sen mukana olevissa aineosissa. Reseptin saattamiseksi elämään tarvitset:

• raspin;
• 150 ml kasviöljyä;
• soijakastike;
• 1 iso porkkana;
• sipuli;
• hiukan jauhoja;
• kalaruokiin sopivia suolaa ja suosikki mausteita.

Nauti paistetun kalan tuoksusta ja mausta vihanneksilla:

1. Terpug puhdistetaan, suolettaan ja pestään jälleen huolellisesti, jotta sappia ei jää.
2. Porkkanat leikataan suikaleiksi ja sipuli hienonnetaan keskipaksuilla renkailla.
3. Kala leikataan osiin, jotka jaetaan harjantaa pitkin kahteen puolikkaaseen.
4. Mausteita valmistetaan mausteista ja soijakastikkeesta, jossa kalapalat marinoidaan noin 30 minuutin ajan.
5. Valmistetut kalanpalat rullataan jauhoina ja paistetaan, kunnes molemmin puolin ovat kullanruskeita.
6. Kun kaikki kala on paistettu, esivalmistetut vihannekset kaadetaan samalle pannulle.
7. Kala tarjoillaan pöydälle vihannesten kanssa, jotka vuotavat ylhäältä, muodostaen ruokahaluisen diaan.

Makea-hapan kastikkeessa pannulla

Makea ja hapan kastike antaa merikalan lihalle rikkauden ja kirkkauden, joka on harmoninen lisä viihtyisään ilmapiiriin romanttisen illallisen aikana. Ruoan valmistamiseksi tarvitset:

• raspin;
• ½ paprikaa;
• porkkana;
• pieni pala inkiväärijuuria;
• valkosipulinkynsi;
• 40 g tärkkelystä;
• 50 ml kasviöljyä;
• sama määrä soijakastike;
• 5 ml omenaviinietikkaa;
• ripaus sokeria;
• pino vettä;
• seesamiöljy.

Kuinka paistaa kaloja pannulla:

1. Kala puhdistettu, suolettu.
2. Kun evät, pää ja häntä on poistettu, ruho jaetaan puolikkaisiin harjantaa pitkin.
3. Oljet valmistetaan porkkanoista ja paprikoista, ja valkosipuli ja inkivääri hierotaan raastimessa.
4. Filee suolattu, murskattu tärkkelykseen ja paistettu, kunnes kullanruskea.
5. Soijakastikkeesta, kasviöljystä, etikasta, sokerista, vedestä valmistetaan kastike, jonka kanssa kalat kaadetaan paistetut kasvikset.
6. 2 minuuttia ennen vihannesten valmistumista rasppi asetetaan paistinpannuun, jossa se lämmitetään ja liotetaan kaatamalla.

Täytetyt kalat uunissa

Helppo, nopea ja herkullinen kalaruokia voidaan valmistaa:

• 1 kala;
• 50 g riisiä;
• 300 g sieniä;
• 1 paprika;
• sipulit;
• majoneesi;
• suolaa, mausteita ja auringonkukkaöljyä.

Toimenpidejärjestys:

1. Puhdistettu ja suolattu kala hierotaan suolalla ja majoneesilla, minkä jälkeen se viivästyy 20 minuuttia.
2. Sillä välin pestyä riisiä keitetään, kunnes puoli on keitetty suolavedessä.
3. Kattilassa paistetaan sienilevyjä, joihin lisätään viiden minuutin kuluttua kuutioita pippuria.
4. Sipuli on hienonnettu ja vielä 5 minuutin kuluttua se menee myös paistamaan.
5. Riisi sekoittuu paistetun massan kanssa.
6. Terpug täytetään täytteellä, minkä jälkeen se tukahdutetaan vartailla ja asetetaan pergamentilla peitetylle uunilevylle.
7. Kalaa leivotaan 180 ° C: ssa noin 40 minuuttia.
8. Viimeisen 5 minuutin aikana lämpötila on asetettu 200 ° C: seen kauniin kuoren muodostamiseksi.

Terpug on ravitseva merikala, joka tulisi sisällyttää viikottaiseen ruokavalioon.