Kala ja vihannekset - 14 resepti ruoanlaittoon uunissa, hitaassa liesissä ja pannulla

Kalavälipalat ovat ihanteellisia päivittäiseen ruokavalioon ja näyttävät hyvältä juhlapöydällä. Niiden valmistukseen on erilaisia ​​vaihtoehtoja, mutta herkullisimpia ja terveellisimpiä ovat kalaruokia, kasviksia. Jotta herkku osoittautuisi herkulliseksi ja aromaattiseksi, on tutkittava, minkä tuotteiden kanssa kalafilee on sopusoinnussa, ja rohkaistaan ​​sitten luomaan hieno herkku.

Mihin vihanneksiin kala sopii?

Valittaessa kalan lisukkeita on otettava huomioon sen laatu ja keittotapa.

Tyypillisesti lanneosa yhdistetään perunoihin, viljoihin ja jopa hedelmiin, mutta paras vaihtoehto on kasvituotteet. Kalalle sopivat missä tahansa muodossa olevat vihannekset: haudutettuja, paistettuja, keitettyjä, suolakurkkua ja juustoa.

Näistä etusija olisi annettava:

• squash;
• vihreät sipulit;
• porkkanat;
• pinaatti;
• kukkakaali ja ruusukaali;
• violetti sipuli;
• punajuuret;
• munakoiso;
• vihreät pavut;
• tomaatit;
• vihreät herneet;
• persilja, tilli, korianteri;
• kurkut;
• selleri;
• paprika;
• oliivit;
• suolaheinä.

Kalaruokien maku tulee rikkaampi ja kirkkaampi lisäämällä tuoksuvia mausteita:

• Sinappi, laakerinlehti, valkosipuli, kuuma ja maustepippuri voivat antaa heille erityisen aromin.
• Paistetut herkut tekevät korianterista, sitruunamelissa, mustasta pippurista, fenkolista, makeista manteleista, tuoreista yrtteistä vielä maukkaampia.
• Keitetyn tai haudutetun kalan kanssa on parempi yhdistää basilikaa, sipulia, fenkolia, neilikkaa ja paprikaa.

Paistettu kala vihanneksilla uunissa

Mehukas ja kevyt ruokalaji, joka houkuttelee kaikkia terveellisen ruokavalion kannattajia. Kala, jossa on vihanneksia uunissa, ei ole vaikea valmistaa, ja lopputulos todella varmasti herättää sinut ruokahaluisella ilmeellä ja erinomaisella maulla.

Tarvittavat komponentit:

• pollock - 0,6 kg;
• paprika - 120 grammaa;
• tomaatit - 0,25 kg;
• kaksi keskikokoista squashia;
• iso sipuli;
• sopivia mausteita ja suolaa makusi mukaan.

Keittäminen:

1. Kuori ja pese vihannekset. Leikkaa tomaatit viipaloiksi, sipulit renkaiksi. Sukkarini leikattu kuutioiksi, ja pippuria pitkiä tikkuja.
2. Aseta hienonnetut aineosat kasviöljyllä, suolalla voideltuun leivinarkkiin ja mausta mausteilla.
3. Lähetä vihannekset uuniin, lämmitetty 195 asteeseen, ja paista viisitoista minuuttia.
4. Leikkaa kala, valitse kaikki luut, erota filee ja huuhtele se. Käsittele sitten suosikki mausteillasi ja ripottele sitruunamehua.
5. Poista vihannekset uunista, sekoita ne ja laita pollock-liha päälle.
6. Aseta astia uuniin ja keitä vielä kymmenen minuuttia.

Tarjoile vihanneksilla leivottua kalaa, tarvitset kuuman itsenäisenä ruokana, valkoisella kastikkeella ja viipaleilla viljaleipää.

Ruoanlaitto hitaassa liesissä

Sähköuunilla voit valmistaa aromaattisia kalalihan ja vihannesten muhennoksia viettämällä minimaalisesti vaivaa ja aikaa. Epätavallisten tuotteiden käytön ansiosta alkuruoan maku on miellyttävän mausteinen, joten kaikki mausteisten ruokien ystävät arvostavat tätä reseptiä.

Tarvittavat komponentit:

• karppi - 0,8 kg;
• sitruuna - 50 grammaa;
• selleri - 30 grammaa;
• jauhot - 70 grammaa;
• oliivit (vihreät) - 65 grammaa;
• suola - tarpeen mukaan;
• kolme tuoretta tomaattia;
• makea ja kuuma pippuri - 1 kpl .;
• kalan maustaminen.

Keittäminen:

1. Suorita karppi, huuhtele ja kuivaa hyvin. Leikkaa sitten paloiksi, lisää suolaa ja mausta mausteella.
2. Paista kala molemmin puolin pannulla kasviöljyllä. Laita sitten lautaselle ja kaada sitruunamehua.
3. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Kuori ja pilkkoa sipuli pienillä neliöillä. Jauhaa selleri raastimessa. Pippurit poistavat varret ja siemenet, leikkaa ne sitten pitkiksi nauhoiksi.
4. Kaada öljy multicooker-kulhoon, täytä sipuli ja hauduta sitä viiden minuutin ajan "Paista" -tilassa. Lisää sen jälkeen hienonnettu pippuri ja paista tuotteita noin 3 - 4 minuuttia.
5. Laita nyt oliivit ja selleri kulhoon, kaada suola ja pieni mustapippuri. Valitse ”Sammutus” -toiminto ja käynnistä uuni kymmeneksi minuutiksi.
6. Yhdistä sitten kasvispata paistettujen kalojen kanssa, aseta sama tila ja keitä hitaassa liesissä vielä kaksikymmentä minuuttia.

Anna tuoretta virvokkeita hieman vaatiaksesi suljetussa astiassa, laita se lautasille, koristele tilli-oksilla ja aloita maku.

Tomaattikastikkeessa

Tomaattikastikkeessa vihanneksilla haudutettu kala on mehukas, yksinkertainen ja erittäin ravitseva ruokalaji.

Tätä herkkua suositellaan syömään lounaalle yhdessä suosikki lisukkeesi kanssa tai tarjoamaan sitä kylmänä alkupalveluna illalliselle.

Tarvittavat komponentit:

• hopea-karppiliha - 0,75 kg;
• tomaatti (paksu) - 65 grammaa;
• sipuli;
• vesi - 230 ml;
• yksi porkkana;
• suola, neilikka, pippuri, laakerinlehdet - oman harkintasi mukaan.

Keittäminen:

1. Puhdista ja pese hopeamarppi ja pilkkoa se sitten keskikokoisiksi paloiksi.
2. Käännä porkkanat pieniksi siruiksi, leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja laita suureen kattilaan.
3. Aseta kalaviipaleet vihannesten päälle, lisää sitten suola ja lisää loput mausteet.
4. Liuota tomaatti veteen ja kaada astiaan ruuan kanssa.
5. Peitä astia, laita liesi ja keitä neljäkymmentä minuuttia kevyellä keittimellä.

Ruokahaluinen herkku on valmis. Tomaattikastikkeessa haudutettu kala sopii täydellisesti keitettyihin perunoihin tai murenevaan riisiin.

Kalamuhennus vihanneksilla pannulla

Paistettu kala ja vihannekset pannulla on täydellinen ratkaisu iltapalaksi. Ruoka valmistetaan nopeasti ja helposti, ja pääasiallisena ainesosana on parempi käyttää merikalaa, jolla on minimimäärä luita.

Tarvittavat komponentit:

• tonnikala - 0,45 kg;
• porkkanat - 1 kpl .;
• iso sipuli;
• kaksi tomaattia;
• pieni kesäkurpitsa;
• suola ja kalamausteet - tarpeen mukaan;
• vesi tai lihalieme - 120 ml.

Keittäminen:

1. Valmista tonnikala - suolisto, pese huolellisesti ja jaa tasaisiin osiin. Vapauta sitten filee luista, suola ja raasta mausteilla.
2. Kuori ja hienonna sipuli oljilla, leikkaa porkkanat ympyröiksi.
3. Paista vihanneksia pannulla kasviöljyllä kolme-neljä minuuttia.
4. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi, lisää porkkanat sipulilla ja hauduta vielä seitsemän minuuttia.
5. Pane nyt tonnikalafilee vihanneksiin. Peitä se pilkotulla tomaatilla, kaada liemi (tai vesi), lisää suola ja laakerinlehti. Pane pannu tuleen.
6. Peitä astiat ja hauduta 15 minuuttia. Kun melkein kaikki neste on haihtunut, sammuta uuni.

Ruoka tonnikalaa ja vihanneksia on suotavaa yhdistää ketsupin, mausteisen kastikkeen ja minkä tahansa viljan lisukkaan kanssa.

Kuinka keittää riisiä

Terveellinen ja suussa sulava alkuruoka riisiä, kypsiä vihanneksia ja kalaa piristää ja täyttää sinut hyvin kovan päivän jälkeen. Voit tehdä tällaisen herkuttelun nopeasti keittiössäsi, ja sitä varten tarvitsemasi tuotteet löytyvät aina mistä tahansa kaupasta.

Tarvittavat komponentit:

• ristikarppi - 0,8 kg;
• kolme pientä tomaattia;
• riisi - 130 grammaa;
• paprika - 1 kpl .;
• selleri - 70 grammaa;
• etikka (balsami- tai omena) - 6 ml;
• lihamausteet, suola - 5 grammaa kukin.
• kasviöljy - 75 ml;
• vihreät - 80 grammaa.

Keittäminen:

1. Puhdista kala ja tee leikkaukset ruhoon.
2. Kaada öljy astiaan, lisää sitten suolaa ja erilaisia ​​mausteita.
3. Hierottele kristiä öljykoostumuksella ja anna sen imeytyä hyvin puoli tuntia.
4. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, selleri pieniksi kuutioiksi, pippuri nauhoiksi.
5. Kaada riisi kiehuvaan veteen ja keitä, aseta seulalle.
6. Yhdistä hienonnettu vihannekset riisin ja hienonnettujen yrttien kanssa, sekoita varovasti ja laita leivinpaperilla peitettyyn muottiin.
7. Laita valmis kristillinen riisin ja vihannesten seokseen. Nyt sinun on ripotettava tuotteita etikalla, peitettävä kerroksella pergamenttia ja asetettava uuniin puoli tuntia.

Tarjoa kaloja riisin ja vihannesten kanssa, jotta ne jäisivät kauniin lautasen päälle, laita pöydälle ja kohtelevat sukulaisia ​​ja ystäviä.

Kasvis tyynyllä

Tämä runsas ja kaunis herkku valmistetaan paistinpannulla tai uunissa. Kala paistetaan täällä vihannesten päällä, ja lopulta siitä tulee uskomattoman maukasta, kylläistä niiden tuoreudella ja aromilla.

Tarvittavat komponentit:

• turska - enintään 1 kg;
• kolme suurta sipulia;
• majoneesi - 90 grammaa;
• kaksi suurta porkkanaa;
• tuoksuva seos kaloille - 7 grammaa;
• neljä valkosipulinkynsiä;
• persilja - 8 haaraa;
• suola maun mukaan.

Keittäminen:

1. Leikkaa puhdistettu turska paloiksi, peitä se sitten suolalla, tuoksuvilla mausteilla ja anna marinoida 20 minuutin ajan.
2. Leikkaa sipuli kuutioiksi, leikkaa porkkanat neliöiksi. Aseta ne sitten paistinpannuun ja paista auringonkukkaöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita lisäämällä suolaa, hienonnettua valkosipulia ja maustepippuria.
3. Laita nyt kala vihannesmassalle. Liuota astian pääosa perusteellisesti majoneesilla, peitä kansi tiukasti ja hauduta alhaisella lämmöllä noin 45 minuuttia.

Jäähdytä valmistettu välipala hiukan, peitä se sitten hienonnetulla persiljalla ja tarjoa marinoitujen sienten tai hapankaalin kanssa.

Kala ja vihannekset kaksoiskattilassa

Höyrytetty ruokavihannesruokia, jossa on vihanneksia ja kalaa, keitetyt hitaassa liesissä, vetoaa erityisesti naisiin, jotka seuraavat vartalonsa.

Matalarasvainen ja tyydyttävä hoitokokemus tyydyttää täydellisesti nälän ja antaa keholle hyödyllisiä aineita.

Tarvittavat komponentit:

• makrilli - 500 grammaa;
• perunat - 0,45 kg;
• sipuli - yksi pää;
• korianteri, tilli - 5 haaraa;
• porkkanat (pienet) - 2 kpl;
• persiljajuuri (suuri);
• laakerinlehdet - 2 kpl .;
• kuusi herneitä valkoista ja mustaa paprikaa;
• sitruuna - 25 grammaa;
• smetana (15%) - 120 grammaa.

Keittäminen:

1. Poista makrillista kaikki evät ja pää, sitten suolista se. Pese ruho ja leikkaa 3 cm paksuisiksi paloiksi.
2. Laita liha kulhoon ja kaada sitruunamehu.
3. Kuori ja pese kaikki vihannekset hyvin. Leikkaa perunat pitkiksi viipaleiksi, persiljajuuri ja porkkanat kuutioiksi. Hienonna sipulirenkaat.
4. Suola kasvituotteet, muista mausta mausteilla ja sekoita.
5. Voitele multicookerin kulho öljyllä, laita vihannekset siihen ja kaada vähän vettä (50 ml). Aseta päälle makrillirunkoinen teline, lisää laakerinlehtiä ja herneitä.
6. Keitä kannen ollessa suljettuna kalatilassa viidentoista minuutin ajan.

Pane kuuma herkku lautasille, kaada smetana, kaada hienonnetut yrtit ja tarjoa lounaaksi erillisenä ruuana.

Folion paistamisresepti

Uunissa leivotulla kalan alkupalalla foliokerroksen alla on rikas, miellyttävä maku. Lisäksi tällä tavalla valmistettu ruokalaji on uskomattoman hyödyllinen, koska se sisältää kaikki tarvittavat vitamiinit.

Tarvittavat komponentit:

• taimen - 0,65 kg;
• kuusi keskiperunaa;
• suola, jauhettu maustepippuri, suneli-humala - 3 grammaa kutakin;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• kasviöljy - 70 ml;
• vihreä sipuli - 4 höyhenä.

Keittäminen:

1. Kuori ja pilkko taimen. Voitele sitten se ohuella kasviöljykerroksella.
2. Hienonnettu kuoritut perunat ympyröiksi, lisää suola, hienonnettu valkosipuli ja sipulit. Kaada sitten pieni määrä öljyä ja sekoita.
3. Järjestä perunat leivinpellelle, aseta kalat päälle, kaada soni humala, maustepippuri ja kääri folioon.
4. Pane uuniin ja paista 180 asteessa noin 35 minuuttia.
5. Vapauta sitten leivinkerros foliosta ja paista kalaa vielä neljäsosa tuntia, kunnes kullanruskea.

Ruoka aromaattista taimenta ja paahdettuja perunoita on valmis. On suositeltavaa yhdistää se ketsupin, kodin adjikan ja suolakurkkujen kanssa.

Perunoiden ja sienten kanssa

Juhlajuhlia varten voit valmistaa herkullisen herkuttelun - sienillä täytetty kala, paistettu perunoilla.

Tätä ruokaa varten on parempi valita kuori, koska sen liha on mehukas, ei käytännössä sisällä luita ja on sopusoinnussa sienten kanssa.

Tarvittavat komponentit:

• kuha - 900 grammaa;
• kaksi pientä sipulia;
• perunat - 400 grammaa;
• timjami, rosmariini - 3 haaraa kukin;
• puoli sitruunan mehu;
• sienet - 320 grammaa.

Keittäminen:

1. Ripottele valmis kalaruho suolaa ja hienonnettua timjamia. Kaada sitten sitruunamehu ja anna liotaa 15 minuuttia.
2. Leikkaa sipulit kuutioiksi, possini - sienet.
3. Pane sipulit paistinpannuun öljyllä ja paista niitä, kunnes ne ovat läpinäkyviä. Lisää sitten sienet ja hauduta kahdeksan minuuttia.
4. Jäähdytä paistetut sienet ja täytä ne kaloilla. Pistä sitten vatsan kiinni hammastikulla.
5. Peitä leivin astia kalvolla ja aseta hauki siihen. Sitten jaa timjami- ja rosmariinihaikat täytetylle ruholle.
6. Pane kala uuniin ja keitä 20 minuuttia folion alla 200 asteen lämpötilassa.
7. Kuori peruna ja keitä, kunnes se on hellävaraista.
8. Poista kala, poista folio, levitä perunat sen ympärille ja paista vielä kymmenen minuuttia, kunnes rapea kuori näkyy.

Tarjoa täytetyt hauki ahven perunoilla suurelle, kauniille alustalle, koristeltu salaattia ja viipaloituja tomaatteja.

Kalafilee vihanneksilla

Mehukas alkuruoka filee ja vihannekset monipuolistaa päivittäistä valikkoa ja houkuttelee kaikkia perheen pöydässä. Tämän reseptin mukaan valmistettu kala on erittäin herkullinen, miellyttävä tuoksu ja maku.

Tarvittavat komponentit:

• palmu - enintään 1 kg;
• smetana (20%) - 110 grammaa;
• sipuli;
• tomaatit - 200 grammaa;
• paprika - 1 kpl,
• jauhot - 60 grammaa.

Keittäminen:

1. Paljaalla erota selkä, huuhtele se vedellä ja puhdista huolellisesti luista.
2. Ripottele liha jauhoilla ja paista kuumalla pannulla molemmin puolin.
3. Hienonna sipulirenkaat, leikkaa tomaatit viipaleiksi, pippuri pitkällä oljella.
4. Sekoita vihannekset, mausta suolalla ja haluamalla mausteella.
5. Levitä vihannesviipaleet voideltuun paistolevylle.Aseta palmuviipaleet päälle ja peitä koko astia smetalla.
6. Lähetä kalat ja vihannekset tunniksi uuniin. Paista 185 asteessa.
7. Kun tuotteet on päällystetty kullanruskealla, herkkua voidaan pitää valmista.

Ruoka sopii täydellisesti nopeaan lounasauhaan tai voi toimia lisävälipalana juhlallisen juhlan aikana.

Juustokuoren alla

Tämän herkuttelun valmistamiseksi sopii mikä tahansa kalafilee. Ja vihannekset, “kala” mausteet ja juusto antavat sille houkuttelevan ilmeen ja herkän, kermaisen jälkimaun.

Tarvittavat komponentit:

• kala - 0,55 kg;
• sinappi - 12 grammaa;
• Hollantilainen juusto - 120 grammaa;
• keula - pää;
• yksi munakoiso.

Keittäminen:

1. Hienonnettu suolet ja puhdas kala. Voitele sitten runsaasti sinapilla, suolalla ja ripottele mausteilla.
2. Hienonna sipuli hienoksi, pilota juusto raastimessa.
3. Leikkaa munakoiso kuutioiksi, liota sitten puoli tuntia suolavedessä, jotta se ei katkeru.
4. Kaada kasviöljy syvälle pannulle ja paista siinä oleva kala kaikista puolista.
5. Lisää sitten hienonnettu sipuli, munakoiso paistettuihin fileeihin ja peitä kaikki juustoilla.
6. Kiehauta kannen alla kevyellä kiehumisella jopa neljäsosa tunti. Lisää sitten tulta paistamaan astia pohjassa ja sammuta liesi muutaman minuutin kuluttua.

Voit ottaa piknikille juustolla leivotun kalan välipalan tai nauttia sen mausta pitkän matkan aikana.

Hollanti sitruunalla

Hämmästyttävän herkullinen ruoka arkisin ja lomapäivinä on sitruunalla keitetty kala hollanniksi. Herkku näyttää hyvin omaperäiseltä, ja viiniä, Provencen yrttejä ja kirkkaita mausteita sisältävä samettinen kaataminen korostaa paistetun fileen makua.

Tarvittavat komponentit:

• kummeliturska - 2 kpl;
• valkoviini - 500 ml;
• selleri - 85 grammaa;
• Provencal yrtit, suola, valkoinen pippuri - tarpeen mukaan;
• parsakaali - 300 grammaa;
• oliiviöljy - 43 ml;
• sitruuna.

Keittäminen:

1. Puhdista kala vaa'oista ja sisäelimistä, pese ja kuivaa pyyhkeellä.
2. Sekoita öljy mausteiden ja raasta liharuhojen kanssa saatuun koostumukseen.
3. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne viipaloin kalojen pinnalle.
4. Leikkaa selleri kuutioiksi, jaa parsakaali erillisiin segmentteihin.
5. Pane selleri muotoon, ripottele se yrtteillä, suolalla ja laita kalat päälle.
6. Lisää tuotteisiin voirasioita, kaada viini ja laita uuniin (180 astetta) 25 minuutiksi.
7. Heitä parsakaali kiehuvaan suolaiseen veteen ja keitä kolme minuuttia.

Pane keitetyt kaali lautasille, aseta kalat päälle, kaada kaikki hollantilaisella kastikkeella ja tarjoile viipale tuoretta sitruunaa.

Punainen kala vihanneksilla uunissa

Ylelliselle illalliselle perheesi kanssa sopii yksinkertainen ja nopea ruokalaji punaista kalaa ja vihanneksia.

Täällä voit käyttää mitä tahansa rotu merikala: vaaleanpunainen lohi, lohi, taimen, chum lohi - se tulee yhtä maukasta.

Tarvittavat komponentit:

• lohi - 1 kpl .;
• kaksi porkkanaa;
• klassinen majoneesi - 85 grammaa;
• suola - 3 - 4 grammaa;
• keskikokoinen sipuli;
• mausteet - 5 grammaa;
• juusto (kova) - 220 grammaa.

Keittäminen:

1. Leikkaa porkkana pieniksi kuutioiksi, sipuli puolirenkaisiin. Paista seitsemän minuutin ajan kattilassa voin kanssa, sitten jäähdytä.
2. Erota filee kalaruumista, lisää sitten suola ja käsittele se mausteilla.
3. Laita sitten liha muottiin, peitä porkkana-sipuliseoksella ja peitä juustolastuilla.
4. Kuumenna uuni 195 asteeseen ja lähetä muoto lohen kanssa siihen puolen tunnin ajaksi rasvaamalla jokainen pala majoneesilla.

Laita paistettu punainen kala kauniille astialle ja tarjoa sille kotitekoinen ketsuppi ja perunamuusin lisäkori.

Ruoanlaitto on grilli

Grillattua kalaa on verraton herkku, jota rakastavat kaikki aikuiset ja lapset.

Alkuruoalla on erinomainen maku ja upea tuoksu, jos filee marinoidaan mausteiden, vihannesten ja mausteiden seokseen ennen paistamista.

Tarvittavat komponentit:

• merikalan liha - 750 grammaa;
• kuusi valkosipulinkynsiä;
• kolme palloa chiliä;
• sipuli (pieni) - 2 kpl .;
• ruskea sokeri - 60 grammaa;
• musta ja maustepippuri, kaneli, merisuola - maun mukaan;
• viipaletta vihreää sitruunaa - 40 grammaa;
• pähkinäpähkinät - 8 grammaa;
• timjami lehtiä - 40 grammaa.

Keittäminen:

1. Yhdistä kaikki ainekset (paitsi kalat) ja jauhaa tehosekoittimessa viskoosin massan saamiseksi.
2. Aseta kalafilee muovisäiliöön ja kaada keitetty marinaadi. Jäähdytä sitten 5 - 7 tuntia.
3. Kuumenna grilli, laita kalat vaijeritelineeseen ja paista molemmin puolin 5 - 7 minuuttia.

Leikkaa paistettu liha annoksittain ja tarjoile sitruunaviipaleilla, valkoisella leivällä ja yrtteillä. Bon ruokahalua!