Mustakitaturskakala - 7 keittoreseptiä

Mustakitaturskakala on ravitsevaa ja terveellistä, ja sen arvo ei osu lompakkoon. Tämänpäiväisessä artikkelissa tarkastellaan mielenkiintoisia reseptejä, joissa valkoturska on tärkein ainesosa.

Kuinka herkullisesti paista valkoturska kalaa pannulla

Mustakitaturskaa ei löydy tuoreesta, sen voi ostaa vain jäädytettynä. Valitse tuotteesi huolellisesti. Ruho ei saisi antaa epämiellyttävää, rähmeää hajua. Kiinnitä erityistä huomiota silmiin - niiden ei tulisi olla sameita ja lievästi kuperia.

Ennen kuin paistat valkoturskaa kalaa pannulla, valmista seuraavat ainesosat:

• tuore pakastettu kala - 500 g;
• seulotut jauhot - 60 g;
• suola, pippuri maun mukaan;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 70 g.

Kypsennysaika - 30 - 40 minuuttia.

Prosessi sisältää seuraavat vaiheet:

1. Sulata kala, mutta ei kokonaan. Tässä tapauksessa se on helpompi suolistossa
2. Jos valkoturskan puhdistaminen sisäpuolelta ei ole tarpeeksi hyvä, se on erittäin katkeraa. Siksi muista poistaa musta kalvo kalojen vatsalta.
3. Suola, pippuri työkappale, ripottele sitruunamehulla ja anna liotaa 10-15 minuutin ajan.
4. Kypsennä tässä vaiheessa jauhot ja lisää vähän suolaa.
5. Aseta pannu, jossa on kasvis- tai oliiviöljyä, liesiin ja aloita sen lämmittäminen alhaisella lämmöllä.
6. Upota kukin ruho jauhoihin molemmilta puolilta ja laita esilämmitettyyn astiaan. Yritä saada jauhoja valkoturskan sisään, niin kalat muuttuvat mehuksiksi.

On parempi paistaa kalat pannulla ilman kannetta. Tässä tapauksessa saat taatusti herkullisen terävän päälle.

Koko paahtoresepti

Seuraavassa kuvataan, miten valkoturskaa voi keittää uunissa. Tätä ruokaa pidetään ravinnollisena, mutta se on erittäin maukas ja ravitseva.Keittämisen etuna on, että kala säilyttää kaikki hyödylliset komponentit samalla, kun se on lämpökäsitelty kokonaan.

Herkulliselle ruoalle tarvitset seuraavat komponentit:

• valkoturska - 500 g;
• pari valkosipulinkynsiä;
• voi tai levitys - 40 g;
• kuiva valkoviini - 200 ml;
• sitruunamehu - 2 rkl.

Älä käytä väkevää juomaa, muuten lautasella on maku alkoholia.

Keittoprosessi on melko yksinkertainen:

1. Puhdista kala, ripottele se sitruunalla, rasvaa mausteilla.
2. Haihduta viini. Tee tämä alhaisella lämmöllä lisäämällä voita loppuun.
3. Pane kalat paahtosäiliöön, peittänyt sen aiemmin kalvolla. Lisää lämmitetty viini ja öljy.
4. Paista kalaa lämpötilassa 180 - 200 astetta 30 - 35 minuuttia.

Vaihtoa varten kala leivonnan aikana voidaan laittaa kasviksetyynylle (sipulit, porkkanat, selleri, pinaatti). Tässä tapauksessa lautasesta tulee ruokavalio, se saa epätavallisen raikkaan maun.

Höyrytettyjä kalakakkuja hitaassa liesissä

Mustakitaturska kalaruokia on aina hellä, maukas ja omaperäinen. Jos noudatat ruokavaliota tai olet oikeassa ruokavaliossa, pidät varmasti höyrytettyjen kalakakkujen reseptistä.

ainesosat:

• valkoturska - 1 kg;
• kananmuna - 1 kpl .;
• sipuli - 1 pala;
• maito (rasvapitoisuus vähintään 3%) - 100 ml;
• pitkä leipä tai valkoinen leipä (ei ensimmäinen tuoreus mahdollinen) - 15 g;
• jauho tai manna - 30 g.

Muista, että valkoturska tuottaa paljon jätettä. Älä kiirehdi heittämään hännät ja päät, niistä voit keittää korvalle erinomaisen liemen.

Keittoprosessi on seuraava:

1. Puhdista kala sisäpinnalta, leikkaa pää, evät ja hännät.
2. Muista arkistaa mustakitaturska. Tätä ei ole vaikea tehdä, kaloissa ei ole pieniä luita. Jos aikaa ei ole, voit vierittää mustakitaturskan ruhoa lihamyllyssä 2-3 kertaa. Mutta on parempi olla antamatta tällaisia ​​lihapullia lapsille, he saattavat törmätä luihin.
3. Liota leipä maidossa, laita saatu seos tehosekoittimeen, lisää sipuli, muna, lyö hyvin. Ruokavalioastiaksi on parempi käyttää useita viiriäisen munia.
4. Yhdistä tuloksena oleva kalafilee ja lisää koostumukseen muutama ruokalusikallinen jauhoa tai mannaa, jotta leikkurisi eivät hajoa.
5. Muotole jauhelihasta pieniä palloja, laita ne multicooker-seulaan.
6. Valitse höyrystystila. Porsaankeittoaika on 30 minuuttia.

Monille tämä ruokalaji voi vaikuttaa vaalealta. Halutun maun saamiseksi valmista herkullinen kastike: smetana tai bechamel.

Porkkanoiden ja sipulien kanssa haudutettua valkoturskaa

Mustakitaturska on erinomainen hauduttamiseen vihanneksilla. Huolimatta siitä, että kala on melko kuiva ja ei liian rasvainen, tässä ruokia se tulee erittäin pehmeä ja mehukas kasviksien mehun takia.

ainesosat:

• valkoturska - 500 g;
• suuret porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 2 - 3 kappaletta;
• oliivi- tai puhdistettu kasviöljy - 30 g;
• suodatettu tai keitetty vesi - 250 ml;
• laakerinlehti - 1 pala;
• mausteet maun mukaan.

valmistus:

1. Kuori ja leikkaa kala palasiksi, joiden paksuus on 7 - 10 cm.
2. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin;
3. Laita kalat kuumaan pannuun, lisää öljyä ja vettä. Lähetä laakerinlehti ja mausteet sinne. Kaada ruoka kannen yli ja anna sen jäähtyä 5–7 minuuttia.
4. Aseta vihannekset ja sekoita hyvin.
5. Jatka hauduttamista vielä 15 minuuttia.

Tällainen ruokalaji houkuttelee jopa lapsia. Plussa on, että kalan ja vihannesten lisäksi saat erinomaista kastike lisukkeeseen.

Ruoanlaitto taikina

Huolimatta siitä, että valkoturskan valmistamiseksi on monia erilaisia ​​reseptejä, suosituin ja rakastettu kala jää taikinaan. Herkullinen terävä antaa sille epätavallisen mielenkiintoisen maun.

Ainesosat ovat yksinkertaisia:

• kala - 500 g;
• muna - 2 kpl;
• maito - 40 g;
• jauhot - 60 g.

Keittoprosessi:

1. Profiili kalat.
2. Kuumenna pannu.
3. Upota jokainen kalafileepala taikinaan molemmin puolin.
4. Paista aihioita molemmin puolin 5 minuutin ajan.

Jauhojen sijasta voit lisätä leivänmurppoja.Tässä tapauksessa saat erinomaisen olutvälipalan, joka korvaa minkä tahansa maun välipalan.

Tomaattikastikkeessa

Kalan maku tomaatissa on ollut monille tiedossa lapsuudesta lähtien. Onko valkoturska sopiva tällaiseen ruokaan? Tunnetut kokit keittävät ihanteellisesti tällaista kalaa tällä tavalla.

Herkullisen ruuan valmistamiseksi tarvitsemme:

• kala - 500 g;
• porkkana - 1 pala;
• sipuli - 2 päätä;
• tomaatti tai tuoreet tomaatit.

Keittoprosessi:

1. Jaa kala pieniksi paloiksi.
2. Paista ne muodostamaan pieni kuori.
3. Paista sipulit erikseen porkkanoiden kanssa ja lisää tomaattipasta tai tuoreita tomaatteja, jauhettu jauhatusmassan läpi.
4. Kun tomaatti on hieman paistettu, lisää kala ja hauduta kannen alla 10 minuutin ajan.

On erittäin tärkeää, että tomaattimassa peittää kalan kokonaan, sitten se tulee pehmeä ja mehukas. Tämä ruokalaji sopii hyvin tattariin, riisiin, perunamuusiin.

Säilykkeet valkoturskaa kotona

Herkullinen purkitettu liha saadaan valkoturskasta, joka ei ole ollenkaan huonompi kuin sardiini. Ainesosat ovat yksinkertaisia, eivät kalliita, mutta viritä tosiasiaan, että keittoprosessi kestää noin 4 tuntia.

ainesosat:

• kala - 1 kg;
• suuret porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 2 kpl;
• tomaatti - 15 g;
• sokeri - 2 tl;
• vesi;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Säilykkeitä on parempi keittää hitaassa liesissä:

1. Paista sipulit ja porkkanat tomaatin kanssa, lisää sokeri.
2. Paista kala erikseen hiukan, jotta kuori ilmestyisi.
3. Yhdistä aineosat hitaaseen liesiin, laita muhennos (1,5 - 2 tuntia).

Noudata reseptiä koskevia suosituksia, steriloi purkit, valmista suolavesi keitetystä vedestä, mausteista, lisäämällä etikkaa. Säilö kala ja käytä tarvittaessa.

Mustakitaturskaa kalan keittäminen on melko helppoa. Artikkelissa kuvataan reseptejä, jotka ovat erityisen suosittuja. Uskokaa minua, jopa sellaisista edullisista kaloista saat alkuperäisiä, herkullisia ja mielenkiintoisia ruokia.