Mitä keittämismenetelmiä meren ja valtameren asukkaat eivät ole olemassa ruoanlaiton syvissä alueissa! Hylkäämme gastronomisen seinin ja katso, katso! Verkko "sai" ylellisen kalan marinadin alle hitaassa liedessä. Saalivalikoima on silmiinpistävä monimuotoisuudestaan!

Kala vihannesmarinaadin alla hitaassa liedessä

Jos joku uskoo, että tästä kodinkoneesta tulee jonkinlainen ihmeellinen potti, kuten itse koottu pöytäliina, hän on hiukan erehtynyt.

Kalaruokia on mahdollista keittää vain, jos tiettyjä sääntöjä ja määräyksiä noudatetaan.

Tuotteen koostumus:

  • vähärasvainen öljy - 80 ml;
  • naurisipulia - 2 kpl .;
  • turskafilee - 800 g;
  • valkosipulinkynsi - 3 kpl;
  • makeat porkkanat - 2 kpl .;
  • Pelati (purkitetut tomaatit ilman kuorta) - 300 g;
  • mausteet kaloille, yrtit, laakerinlehti.

Keittämismenetelmä:

  1. Hienonna sipuli hienoksi, hiero kuoritut porkkanat karkeasti.
  2. Kaada tuoksuöljy keittiölaitteen astioihin, laita vihannesviipaleet, hienonnetut yrtit, murskattu valkosipuli. Keitämme tuotteita puoli tuntia avoimessa tilassa "Paista" -tilassa.
  3. Odotamme äänisignaalin, lisää hienonnettu tomaatti laitteen kattilaan, aseta turskafilee jaettuihin osiin marinointiin.
  4. Mausta koostumus pippurilla ja suolalla, valituilla mausteilla, sekoita kaikki varovasti. Jatkamme ruoanlaittoa vielä 20 minuuttia samassa tilassa.

Levitämme kalat syvälle levylle, kaada vihannesmarinaadi, ripottele hienonnettuja yrttejä.

Juusto resepti

Mukautamme tulevan ruuan komponenttien koostumusta täydentämällä reseptiä maitotuotteella. Saamme lautasen, jolla on hämmästyttävä juustokuori!

Ainesosaluettelo:

  • muna;
  • kurkut (marinoidut tai marinoidut) - 50 g;
  • sipulit, makeat porkkanat - 1 kpl .;
  • tuore smetana - 60 g;
  • makrilli - 500 g;
  • juusto (mikä tahansa laatu) - 70 g;
  • mausteet (suola, pippuri).

Ennen kuin aloitat kalojen lämpökäsittelyn hitaassa liesissä, poistamme sen syömättömät elementit - vaa'at, evät sekä hännän, pään ja sisäosat. Teemme nämä käsittelyt aina, kun valmistelemme tuotetta marinaadissa.

Keittämismenetelmä:

  1. Käsittelemme makrillia ehdotetulla menetelmällä, saamme harjanteen, otamme kaikki luut.
  2. Yhdistämme kulhossa korkealaatuisen smetanan, suolan ja munan, sekoita koostumus perusteellisesti, voitele kala saadulla kastikkeella, mausta halutulla määrällä pippuria.
  3. Puhdistamme ja peseme vihannekset. Asetamme ruhon keittiön yksikön kulhon alaosaan. Yläosa hienonnetulla sipulilla, karkeasti raastetulla porkkanalla ja levitä verkko jäljellä olevasta smetanaseoksesta.
  4. Viimeistelemme tuotteiden kokoamisen kurkoilla, jotka on hakattu ohuiksi viipaleiksi. Ripottele kaikki juustolastuilla.
  5. Asetamme yksikön “Steam” -tilaan, kypsennysaika on 30 minuuttia.

Aseta kala varovasti marinaadin alla olevalle lautaselle herkullisella juustokuorella ja nauti upea ateria nautinnolla.

Lue myös: kala ja perunat uunissa

Kuinka keittää perunoita

Erinomainen ruokalaji merien ja valtamerten asukkaista olisi mukava täydentää "maasta" peräisin olevalla tuotteella. Esimerkiksi peruna menee hyvin kalojen kanssa, ja tekee siitä siksi erinomaisen yrityksen!

Tuotelista:

  • oliiviöljy - 30 ml;
  • majoneesi - 100 g;
  • soijakastike, mehu ½ sitruunaa - 30 ml: sta kutakin komponenttia;
  • nauris sipuli - 1 pää;
  • tuorepakastettu pollock - 500 g;
  • tomaatti - 1 kpl .;
  • perunat - 4 kpl;
  • Venäläinen juusto - 120 g;
  • suola, pippuri, mausteet, mausteet.

Valmistusjärjestys:

  1. Me purkamme puhdistetut kalat fileellä, poistamme kaikki luut varovasti, jaamme tuotteen osiin.
  2. Yhdistämme soijakastikkeen, oliiviöljyn ja sitruunan osasta puristetun mehun yksikön kulhoon. Hieman pippuria ja suolaa sisältävä seos henkilökohtaisten mieltymystesi perusteella. Käytä mausteita ja mausteita haluttaessa.
  3. Kuori ja pese sipulit ja juurekset, pilkota suunnilleen samat ympyrät. Leikkasimme myös tomaatin.
  4. Käsittelemme laitekulhon pienellä määrällä öljyä, levitä kerros ½ perunakoostumusta ja aseta sitten jaetut sipulirenkaat.
  5. Pippuria ja suolaa tuotteet kevyesti, aseta pollock-viipaleet niille. Peitä kala jäljellä olevilla vihanneksilla, aseta ohut viipaloitu tomaattilaatta, lisää vähän suolaa ja “vedä” paksu verrattuna majoneesiin.
  6. Viimeistele astian komponenttien kokoaminen hienonnetulla persiljalla, ripottele kaikki juustolastuilla.
  7. Asetamme täytetyn kattilan hitaaseen liesiin, keitä 40 minuuttia “Leivonta” -tilassa.

Tarjoamme pöydälle marinaadissa toisen ruuan mehukkaita ja hellävaraisia ​​makrilli, täydennettynä herkullisilla perunoilla.

Herkullinen kala etikkamarinaadin alla hitaassa liesissä

Jatkamme kulinaarisia nautintojamme yhtä herkullisilla ruuilla, joissa on tyylikkäästi sisustettu aromaattinen kastike.

Välttämättömät ainesosat:

  • auringonkukkaöljy - enintään 50 ml;
  • paprikapallo;
  • ei kovin suuret kalat (pollock, turska, kummeliturska sopivat) - 3 kpl;
  • tomaatit - 3 kpl;
  • porkkanat - 2 kpl .;
  • neilikka - 2 silmua;
  • sipulit - 2 kpl .;
  • etikka (9%) - 9 ml;
  • suola, pippuri (mukaan lukien herneet);
  • ripaus säännöllistä sokeria;
  • jauhot - enintään 60 g;
  • sellerijuuri - 120 g

Keittoprosessi:

  1. Käsittelemme kalat kokonaan, kevyesti suolana, jaamme osiin, leivotaan seulotulla jauholla.
  2. Leikkaa puolirenkaisiin sipuli ilman kuoria. Kuorittu selleri, paloiteltu nauhoiksi, hiero karkeasti porkkanat. Vapautamme tomaatit iholta (leikkaa, upota sitten jääveteen) ja murskaamalla upotussekoittimella soseen tilaan.
  3. Kytkemme yksikön päälle, aktivoimme ohjelman "Paistaminen", kaada laitteen kulhon pohjaan aromaattinen öljy. Kun koostumus lämpenee hyvin, paista kala tiheäksi kuoreksi ja siirrä sitten lautaselle.
  4. Vapaalle paikalle laitamme valmistetut vihannekset ja lämmitämme kiehuvaksi.Kaada muodostunut tomaattiesie, mausta seos ripauksella sokeria ja suolaa, lisää etikkaa, sekoita kaikki hyvin.
  5. Levitämme kultaiset kalanpalot saatuun marinaadiin, keitä 20 minuuttia huppausmenetelmällä kääntämällä monitoimilaite “Stewing” -tilaan.

Esittelyssä lautasen kuuma.

Maukas resepti:porkkanoiden ja sipulien kanssa marinoidut kalat

Sinappitekniikka

Jokainen kotirouva ihmettelee usein, miten keittää kalaa hitaassa liesissä, jotta perheen miellyttäminen olisi epätavallinen. Vastaus on resepissä!

Komponenttiluettelo:

  • soijakastike (luonnollinen) - 20 ml;
  • vähärasvainen öljy;
  • pienet porkkanat - 2 kpl .;
  • kalafilee (hauki, monni tai hauki) - 500 g;
  • sipulit - 1 pää;
  • sinappi - 30 g;
  • smetana - 50 g;
  • mausteinen mauste (kuiva sekoitus) kaloille.

Keittämistekniikka:

  1. Puhdistamme ja peseme vihannekset. Leikkaa porkkanat oljilla, pilkota sipuli.
  2. Kytkemme laitteen päälle "Leivonta" -tilassa, laitamme valmistetun vihanneskoostumuksen multicooker-kulhoon, kuljetamme tuotteita 20 minuutiksi sulkematta kansia.
  3. Yhdistämme sinapin, "kala" mausteen, soijakastikkeen ja smetanan kulhoon. Sekoita kaikki hyvin.
  4. Saamme kultaisten vihannesten paloja, niiden sijasta laitamme osiin leikatut kalat esikäsiteltynä. Kaada se saadulla marinaadilla, levitä porkkanat ja sipulit päälle, mausta ne tuoksuvan koostumuksen jäännöksillä. Jatkamme prosessia vielä neljäsosa tunti.

Tarjoile herkullisia kaloja sinappikastikkeessa halutun lisukkeen kanssa.

Turskatiedosto marinaadin alla

Turskakala on maukas ja edullinen tuote, josta voit keittää todellisia kulinaarisia mestariteoksia hitaassa liesi-uunissa.

Käytetyt ainesosat:

  • auringonkukkaöljy;
  • naurisipulia - 1 kpl .;
  • kypsät tomaatit - 2 kpl .;
  • särkymätön turskafilee - 400 g;
  • paksu smetana / juustojuusto - 50 g;
  • hunaja - 20 g;
  • mausteet (suola, pippuri) - mieltymysten mukaan;
  • nippu vihreää sulka sipulia.

Kalan pelastamiseksi tietyltä haulta sinun täytyy vain ripottaa lihaa pienellä määrällä mehua, joka puristetaan pienestä sitruunasta.

Vaiheittainen valmistelu:

  1. Pestään tomaatit ja kuoritut sipulit, hienonnetaan tuotteet ohuella renkaalla.
  2. Levitämme smetanaa, hienonnettua vihreää sulkea, hunajaa ja ripaus pippuria ja suolaa lautaselle. Yhdistämme marinoinnin komponentit.
  3. Folioimme laitteen kulhon pohjan folialla, suihkutamme paperia öljyllä, aseta siihen hieman suolainen kalaliha.
  4. Kaada turska tuoksuvalla kastikkeella, laita vihanneskoostumus päälle. Suljemme astian komponentit paperin vapailla päillä.
  5. Kytkemme multicookerin päälle Leivonta-tilassa, keitämme tuotteita 30 minuutin ajan.

Keitetyt riisit tai parsat voidaan tarjoilla herkullisten ruokien lisukkeena - loistava lisä turskafileeseen marinaanin alla!

Kala sitruuna-sipulimarinaadilla

Esitelty resepti universaaliselle kastikkeelle, jolla on yhtä menestys, tarjoaa erinomaisen maun ja aromin sekä lihalle että monille kalaruokia. Tämän varmistaminen on parasta omasta kokemuksestani!

Tuotelista:

  • auringonkukkaöljy - 30 ml;
  • pienet porkkanat - 2 kpl .;
  • kude - 800 g;
  • tomaattimehu - ½ kuppi;
  • naurisipulia;
  • sitruunankuori - 2 tl;
  • suodatettu vesi - 230 ml;
  • mausteet, laakerinlehti.

Keittojärjestys:

  1. Jaamme esikäsitellyt kalat osiin, hiero sitruunan kuori, vähän pippuria ja suolaa. Jätä tuote 30 minuutiksi suljettuun astiaan.
  2. Sillä välin, kytke hidas liesi päälle, aseta “Leivonta” -ohjelma. Kaada tuoksuöljy laitteen astiaan, lämmitä koostumus ja paista siinä haukipalasia pehmeäksi kultaiseksi sävyksi.
  3. Otamme kalat pois pannulta, laitamme paikoilleen karkeasti raastetut porkkanat ja hienonnettu sipuli. Siirrämme vihannekset pehmeyteen, jonka jälkeen asetamme heille annoksia kalaa.
  4. Muutamme laitteen toimintatavan "Sammuttaminen" ja jätä lautasen komponentit tunniksi kastetuiksi keskinäisissä aromissa ja makuissa.

Tarjoa ranskalaisten perunoiden tai keitetyn riisin kanssa. Ruoka on yhtä hyvä kuumassa tai kylmässä.

Ruoanlaitto punaisesta kalasta

Joku on uskomattoman yllättynyt ja valppaana - kuinka voit uskoa jalojen merieläinten valmistuksen jollekin laitteelle? Ja turhaan! Multicookerin punaiset kalat koristavat arvokkaasti minkä tahansa lomapöydän.

Ainesosat Koostumus:

  • vähärasvainen öljy - 80 ml;
  • vaaleanpunainen lohi - 400 g;
  • jauhot - 60 g;
  • mausteet, vihreän sipulin sulka.

marinadi:

  • vähärasvainen öljy - 50 ml;
  • tomaatti sose - 40 g;
  • porkkanat, sipulit - 200 g kukin;
  • pippuria, laakerinlehti;
  • juomavesi - 600 ml;
  • jauhot - 60 g.

Aterioiden valmistukseen:

  1. Analysoimme jalostetut kalat filtilla. Tätä varten leikkaa pala vaaleanpunaista lohta ohuiksi pitkiksi viipaleiksi ja jaa ne kahteen osaan.
  2. Käsittelemme kalalihakerroksia pippurilla ja suolalla, jätä puoli tuntia tässä tilassa.Kuivaa erotetun fileen kaikki osat kuivaksi, jotta punainen kala saadaan tasaisesti pannulle ruokahaluaisena ruusunpunaiseksi.
  3. Kaada tuoksuöljy monitoimikeittimen pannuun, käynnistä “Fry” -ohjelma ja aseta keittoaika neljäsosaan tuntiin.
  4. Kaada osa jauhoja lautaselle ja rullaa varovasti jokainen kalapala irtotavarana. Laitamme työkappaleen kulhoon, jossa on kiehuvaa koostumusta, ja paistamme, kunnes se on kypsennetty.
  5. Kun vaaleanpunaisen lohen lämpökäsittely on päättynyt, puhdistamme yksikön kapasiteetin, kaadame sisään uuden osan öljyä ja paistamme siihen hienonnetut olkien vihannekset. Laitteen toimintatila jätetään jo valitulle vaihtoehdolle.
  6. 10 minuutin kuluttua kiinnitä tomaattipasta, pippurikuoret, suodatettu vesi. Kytkemme multikookeriin “Boiling” -ohjelman päälle ja asetamme ajastimen 15 minuutiksi.
  7. Kaada 50 ml puhdistettua vettä kulhoon, kaada jauhot nesteeseen ja sekoita sitä haarukalla, murtaen muodostuneet palamat. Saatu seos lisätään muuhun valmisteeseen yhdistämällä kastikkeen komponentit silikonilastalla.

Teemme ruuan. Asetamme vaaleanpunaisen lohen kultaiset viipaleet tarjoilulautaselle, täytämme keitetyllä marinaadilla, koristele hienonnetulla vihreän sipulin sullalla. Kauneutta!

Kulinaarinen salamme - kala marinadan alla hitaassa liesissä - on todella erinomainen. Jokainen ruokalaji voidaan valmistaa helposti arkisin ja myös nopeasti valmistaa juhlalliseen ateriaan.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: