Höyrytetty kala - 7 resepti ruokavalion keittämiseen

Terveellinen ja vähäkalorinen ruokalaji on höyrytetty kala. Sitä voidaan syödä tiukimman ruokavalion aikana. Jos et varaa mausteita ja valitset ne oikein, niin jopa tällainen yksinkertainen ruokalaji on huomion arvoinen.

Höyrytetty kala hitaassa liesi

Komponenttien koostumus:

• tuorejäädytetty kummeliturska iso ruho;
• tillin vihreä massa;
• sitruunakiilit;
• 1 pieni l. jauhettu tuore inkivääri;
• 1 pieni lusikka jauhettua korianteria;
• merisuolaa mausteilla.

valmistus:

1. Huuhtele ja puhdista perusteellisesti kummeliturskan ruho ja leikkaa pieniksi osiksi.
2. Laita kaikki palat suureen kulhoon. Kaada heille resepissä mainitut mausteet.
3. Lisää hienonnetut yrtit ja sitruunaviipaleet. Suolaa kala.
4. Sekoita astian sisältö hyvin käsilläsi hankaamalla mausteet ja suola kummeliturskan paloiksi.
5. Anna kalojen seistä tässä muodossa neljäsosa tunti. Voit marinoida sitä niin lyhyen ajan huoneenlämmössä laittamatta sitä jääkaapissa.
6. Laita kappaleet monikokoiseen koriin, joka on suunniteltu astioiden höyrystämiseen.
7. Kaada vettä laitteen kulhoon. Aseta kori sen päälle.

Höyryytä kalaa hitaassa liesissä sopivassa ohjelmassa 15-20 minuutin ajan kannen alla. Tarjoile tuoreiden vihannesten ja kevyiden ruokavaliokastikkeiden kanssa. Voit esimerkiksi sekoittaa vähärasvaista hapankermaa hienonnettuihin yrtteihin.

Neuvoston. Heitä laakerinlehti ja klassisia mustia pippureita kulhoon vettä. Kalat ovat kylläisiä aromilla ja osoittavat makuaan.

Höyrytys resepti

ainesosat:

• kiloa filettä mitä tahansa punaista kalaa;
• 4 kpl perunat,
• 1 kpl valkoinen sipuli;
• 1 porkkana;
• 2 kpl tomaatit;
• kalamausteet;
• sitruunamehu;
• klassinen soijakastike;
• salaattien lehdet.

valmistus:

1. Leikkaa kalafilee keskimääräisiksi viipaleiksi.
2. Kuori perunat. Jokainen mukula leikataan 4 osaan.
3. Leikkaa sipuli ja porkkana nauhoiksi.Leikkaa tomaatit paksuiksi viipaleiksi.
4. Aseta salaatinlehdet kaksoiskattilan pohjalle. Levitä päälle kalafilee ja kaikki hienonnetut vihannekset.
5. Ripottele vähän soijakastikkeella ja ripottele mausteilla.

Höyryytä kalaa kaksoiskattilassa enintään puoli tuntia. Järjestä saatu astia lautasille ja kaada sitruunamehulla.

Kuinka valmistaa painekattilassa

ainesosat:

• 3 kpl sulatettu pollock;
• ½ rkl. soijakastike;
• 2 sipulia;
• mausteet ja suola;
• siivu voita.

tekniikka:

1. Huuhtele kala huolellisesti, leikkaa evät, poista pää, häntä ja kaikki tarpeeton. Leikkaa jäljellä oleva osa annoksiksi.
2. Sekoita sipulit, viipaloitu puolirenkaisiin, soijakastike. Laimenna pienellä määrällä keitettyä vettä. Lisää maun mukaan suola ja suosikki mausteet.
3. Kaada valmistetut pollockkappaleet tuloksena olevalla marinaadilla. Siirrä kalakulho kylmään paikkaan 3–4 tunniksi, kiristämällä se aikaisemmin tarttuvalla kalvolla.
4. Voitele liesi huolellisesti voilla.
5. Laita siihen suolakurkku.
6. Keitä pollockia tällä tavalla 15 - 20 minuuttia.

Tarjoile kala vihannessalaatin ja keitettyjen perunoiden kanssa. Jos sinun on tehtävä ruokalaji vaarattomiksi hahmolle, sinun tulisi käyttää perunoiden sijasta nuorta kesäkurpitsaa.

Höyrytetty kala vihanneksilla hitaassa liesi

Komponenttien koostumus:

• 300 - 350 g filettä mistä tahansa punaisesta kalasta;
• 100 g vähärasvaista smetanaa;
• 100 vihreää papua ja parsakaalia;
• 1 pallo makeaa paprikaa;
• suola ja mausteet.

tekniikka:

1. Pese kaikki vihannekset tarvittaessa, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Punaisesta kalasta jätä vain filee. Poista sisäkortit, evät. Leikkaa loput eräviipaleiksi.
3. Suola smetana ja lisää siihen valitut mausteet. Levitä saatu kastike kaloilla.
4. Siirrä palat höyrytysastiaan.
5. Aseta keittimen höyrykeittotila 20-25 minuutiksi.
6. Lisää sitten kaikki vihannekset kulhoon. Jatka keittämistä vielä 20 minuuttia.

Tarjoa saatu kala vihanneksilla minkä tahansa tomaattikastikkeeseen perustuvan kastikkeen kanssa.

Ruoanlaitto riisin kanssa

ainesosat:

• 1 täysi lasillinen kuivaa riisiä;
• 1,5 - 2 rkl. suodatettu vesi;
• 2 sokkelohen pihvejä;
• mausteita maggie;
• osterikastike maun mukaan;
• suola.

valmistus:

1. Huuhtele kala, kuivaa ja laita folioon. Ripottele mausteilla magiista. Kaada osterikastike. Jätä neljäsosa tunti.
2. Kaada kuiva riisi älykkään pannun pohjalle. Kaada se ilmoitetulla määrällä vettä. Suolaan.
3. Asenna päälle höyrytysgrilli. Pane kalvoon kääritty kala siihen. Jätä pinnoitteeseen pieni reikä.
4. Keitä ruokalaji Pilaf-tilassa 35 - 50 minuuttia.

Tarkka aika, kuinka paljon kalaa keitetään tällä tavalla, riippuu sen palojen koosta.

Höyrytettyjä kalajauhoja

ainesosat:

• 2 pientä pollock-ruhoa;
• 1 keskipitkä sipuli;
• 2 rkl munia;
• 3 viipaletta eilisen leipää;
• vehnäjauho;
• suola ja mausta.

valmistus:

1. Erota filee varovasti harjanteesta. Poista iho. Poista suuret luut.
2. Jauhaa loput. Tätä varten on sopivin käyttää lihamyllyä tai erityistä tehosekoittimen suutinta. Voit yksinkertaisesti leikata kalafileen terävällä veitsellä erittäin pieniksi paloiksi.
3. Leikkaa kuori leipästä. Kaada se lämpimällä vedellä tai maidolla. Jätä tähän muotoon noin 10 minuutiksi ja purista sitten leivänmuru ylimääräisestä nesteestä.
4. Lisää leipä pilkottuun kalaan. Siellä lähetetään myös pieniä paloja sipulia.
5. Tässä vaiheessa voit jälleen tappaa jauhelihan tehosekoittimella.
6. Lisää suola, munat, valitut mausteet kalamassalle.
7. Sekoita täyte hyvin suoraan käsillä. Muotoile siitä pieniä viipaloita. Rullaa ne jauhoina.
8. Kaada vettä astiaan. Odota, kunnes se kiehuu. Aseta kaksinkertainen kattila päälle. Aseta kotletit astiaan.
9. Peitä kaksoiskattila ja keitä astia vähän alle puoli tuntia. Tänä aikana lihapullilla on aikaa höyrystyä hyvin, myös sisäpuolella. Tärkeintä ei ole tehdä niistä liian suuria.

Tämän menetelmän avulla voit keittää höyrytettyä kalaa päivittäiseen illalliseen.Kotletit eivät ole yhtä maukkaita kuin paistettu tai paistettu.

Höyry punainen kala

ainesosat:

• 500 - 600 g tuoretta taimenta;
• 1,5 litraa suodatettua vettä;
• suola ja kuivatut yrtit.

valmistus:

1. Huuhtele kala hyvin ja puhdista kalvot.
2. Raasta jokainen pala kuivalla yrttilla ja suolalla.
3. Annetaan marinoida 60 minuutin ajan.
4. Siirrä kalapalat kaksinkertaisen kattilan kulhoon vedellä.
5. Keitä sopivassa tilassa 20 - 25 minuuttia.

Suolan ja mausteiden sijasta voit maustekurkkua tämän reseptin mukaan soijakastikkeessa.

Höyrytettyjen kalojen edut ja kalorit

Höyrykalojen tärkein etu on sen vähäinen kaloripitoisuus. 100 g tuotetta sisältää vain 112 kcal. Tämä tarkoittaa, että voit syödä tällaisen lautasen turvallisesti jopa illalliseksi murehtimatta ylimääräisistä kiloista.

 

Höyrytetty kala on erityisen hyödyllinen ihmisille, joilla on maha-suolikanavan ongelmia. Valmiit tuotteet sulavat helposti ja nopeasti. Jos henkilö kärsii mahalaukun ja / tai suoliston vaivoista, on syytä kalaa liottaa lisäämättä mausteita ja kastikkeita. Vain minimaalinen määrä suolaa voidaan käyttää.

Höyrykaloissa on vähän rasvaa, mutta paljon hyödyllisiä aineita, jotka ovat välttämättömiä ihmisille. Nämä ovat fosforia, kaliumia, proteiineja, erilaisia ​​vitamiineja. On tärkeää sisällyttää tällainen ruokalaji lasten ruokavalioon, ja leikkauksesta tai pitkästä sairaudesta toipuneet ihmiset syövät sitä säännöllisesti.