Kananrintarulla - 15 reseptiä ruoanlaittoon

Mehukas kananrintarulla on loistava tapa palvella lintua alkuperäisellä tavalla illalliselle. Täten myös kuiva filee kykenee keittämään herkän ja pehmeän herkuttelun. Kananrullan reseptejä voidaan parantaa äärettömästi kokeilemalla kaikkia uusia täyttövaihtoehtoja.

Kananrintarulla sienillä

ainesosat:

• 450 g hienonnettua samppanjaa;
• 150 g raastettua puolikovaa juustoa;
• 3 isoa kananrintaa;
• suola ja jauhettu pippuri;
• kasviöljy.

 

valmistus:

1. Jokainen rinta leikataan varovasti kahteen osaan. Raasta ensin suola ja pippuri, ja lyö sitten hyvin.
2. Paista sipulia viipaleilla sieniä, kunnes molemmat komponentit pehmenevät.
3. Lisää juusto ja suola maun mukaan.
4. Kääri täyte valmistettuun lihaan kiertämällä tiukkoja teloja. Sido ne langoilla niin, että rakenteet eivät hajoa lämpökäsittelyn aikana.
5. Paista kanafileerullit sieniäytteellä kuumalla öljyllä molemmin puolin, kunnes niistä tulee rapea kuori.

Gelatiinin kanssa pullossa

ainesosat:

• 3 kananrintaa;
• 0,5 tl suola;
• 10 - 13 herneenpaprikaa;
• 25 g gelatiinia;
• 3 rkl. puhdistettu vesi;
• 4 - 5 kpl. persiljan lehdet.

 

valmistus:

1. Aseta pestyt rinnat kattoon. Ripottele heti heille lavrushka-suolaa ja pippuria. Kaada ruoka lämpimällä vedellä ja lähetä kiehuvaksi. Kun neste on kiehuva, keitä lihaa noin 40 minuuttia. Prosessissa sinun on poistettava vaahto veden pinnalta.
2. Poista liha jokaisesta rinnasta ja jaa kuituihin. Heitä luita.
3. Siivilöi kanakanta ja lähetä siihen korkealaatuista liivatetta. Annetaan paisua perusteellisen sekoittamisen jälkeen 4 - 5 minuuttia.
4. Kaada koko luista poistettu liha lihaan pullolla, jolla on leveä kaula (esimerkiksi maidosta).
5. Kaada kana lievästi jäähtyneeseen liemeen. Sekoita pullon sisältö ja jätä jääkaappiin yön yli.
6. Leikkaa aamuisin muovi varovasti ja tarjoile kananrintarulla gelatiinin kanssa kylmänä välipalana. Aikaisemmin on tarkoituksenmukaista leikata se pieniksi paloiksi.

Keittäminen juustolla uunissa

ainesosat:

• 1 iso kananrinta;
• 1 kermajuusto
• 3 jälkiruoka lusikkaa klassista majoneesia;
• 1/3 Art. murtojuusto;
• valkosipuli, suola, yrtit ja mausteet.

 

valmistus:

1. Käynnistä uuni etukäteen lämmetäksesi 190 asteeseen.
2. Huuhtele ja kuivaa rinta. Leikkaa se "kirjalla", ei kokonaan, ja laajenna sitä. Beat vasaralla, suola ja ripottele mausteilla.
3. Täytä täyte, raasta tuorejuusto. Jotta se olisi helpompaa, se on ensin pakastettava. Sekoita juusto majoneesin, valkosipulin ja hienonnettujen yrttien kanssa. Lisää suola haluttaessa.
4. Jaa juustomassa tasaisesti lihalle.
5. Rullaa lihanpohja ja täyte tiukalla telalla ja kiinnitä se langalla tai hammastikkuilla.
6. Paista uunissa 17 - 20 minuuttia.
7. Ripottele rulla muutama minuutti ennen kuin se on valmis, raastetulla kovalla / puolikovalla juustolla ja odota, kunnes se muuttuu ruskeantuneeksi kuoreksi.

Marmorinen kananrinta

ainesosat:

• 750 g kanaa;
• 30 g laadukasta gelatiiniä;
• 4 - 6 valkosipulinkynsiä;
• mausteet ja karkea suola maun mukaan.

 

valmistus:

1. Hienonna valmistettu filee hienoksi.
2. Vie valkosipuli puristimen läpi ja sekoita mausteiden kanssa. Jälkimmäisistä on parasta käyttää ranskalaisia ​​yrttejä ja jauhettua paprikaa sellaiseen ruokaan.
3. Kaada kana edellisen vaiheen seoksella ja liivateella. Sekoita hyvin ja siirrä massa leivinholkkiin. Tässä tapauksessa se voidaan korvata tavallisella kalvolla.
4. Laita työkappale muottiin ja paista 45 minuuttia 180 ° C: ssa.
5. Jäähdytä marmoritela, leikkaa osiin ja tarjoile.

Pekoni resepti

ainesosat:

• 2 siipikarjan rinta;
• 2 kpl värilliset paprikat (keltainen ja punainen);
• 200 g kermajuustoa;
• 2 rkl. l. hienonnettu persilja;
• 1 rkl. l. hienonnettu tilli;
• 8 viipaletta raakaa savustettua pekonia;
• suola ja pippuri.

 

valmistus:

1. Leikkaa filee luista ohuiksi levyiksi. Jokainen suola, pippuri ja heitä pois.
2. Levitä liha kermajuustolla, ripottele hienonnettujen yrttien ja pienten paprikoiden seoksella.
3. Rullaa aihiot ja peitä molemmat siipillä.
4. Laita rullat muottiin, joka on voideltu rasvalla. Niiden tulisi sijaita säiliössä tiukasti toisiinsa nähden.
5. Paista kananrintarullat pekonissa noin puoli tuntia keskilämpötilassa.

Foil leivotut rullina

ainesosat:

• 800 g kanafilettä;
• 4 - 6 valkosipulinkynsiä;
• suola ja mausteseos (timjami, oregano, basilika).

 

valmistus:

1. Leikkaa valmistettu filee paksuiksi viipaleiksi (noin 1 cm).
2. Lyö lihaa hiukan kalvon alla.
3. Laita kaikki palat foliokappaleelle (öljytty) päällekkäin. Ripottele valkosipulin kuutiot suolalla ja mausteseoksella.
4. Muodosta tiukka tela foliolla. Kiristä se tiukasti, jotta lihamehu ei vuoda ulos paistamisen aikana.
5. Keitä astiaa 40 - 45 minuuttia 210 ° C: ssa.
6. Saman reseptin mukaan voit keittää pieniä annoksittain broilerin rullia käyttämällä kokonaisia ​​lihakerroksia.

Kuinka valmistaa pinaattia

ainesosat:

• 3 kananrintaa;
• 250 g tuoretta pinaattia;
• 2 sipulipäitä;
• 1 muna
• ½ rkl. smetana ja oliivimajoneesit;
• 2/3 Art. suolainen kreikkalainen jogurtti;
• suola ja mausteet;
• 100 g juustoraastettua juustoa;
• vehnäjauho leipomiseen;
• voita;
• tuore valkosipuli maun mukaan.

 

valmistus:

1. Leikkaa kana ohuiksi kerrokseksi ja kukin lyö pussin läpi. Suola ja ripottele mausteilla.
2. Hienonna pinaatti hienoksi, lähetä se kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja purista se sitten ylimääräisestä nesteestä.
3. Pilko sipulit, paista valkosipulia, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja sekoita pinaatin kanssa.
4. Laita täyttö kolmannesta vaiheesta jokaiselle lihaaikolle. Ripottele päälle hienonnettu juusto. Rullaa rullat ja kiinnitä ne hammastikulla.
5. Kostuta työkappale munaan ja rullaa seulotut jauhot.
6. Paista ensin kanarintarullat täyteaineella kullanruskeana voissa ja lähetä ne sitten uuniin leipomaan. Tässä tapauksessa lämmönkestävä liha on kaadettava smetanan, majoneesin, jogurtin ja valkosipulin seoksella. Paista neljäsosa tuntia.

Ruokavalion broilerin rulla

ainesosat:

• 550 g kanaa;
• persiljalehdet ja tuore valkosipuli;
• suola- ja pippuriseos;
• 2 tomaattia.

 

valmistus:

1. Leikkaa iso filee "kirja" ja laajenna. Suola, ripottele paprikaseoksella ja lyö.
2. Alkuun hienonnettu persilja, hienonnettu valkosipuli ja tomaattikuuti.
3. Rullaa liharulla, pukeuta se langalla ja peitä folio.
4. Lähetä työkappale kaksoiskattilaan 1 tunti.
5. Jäähdytä tela, leikkaa suureiksi paloiksi ja tarjoile illallisella kasvissalaattilla.

Perunoiden, juuston ja persiljan kanssa

ainesosat:

• 2 kpl filee;
• 450 g perunaa;
• 1 muna
• 250 g kovaa juustoa;
• tuoreet vihannekset;
• klassinen majoneesi;
• suola ja mausteet;
• tuore valkosipuli;
• 1 sipuli;
• 1,5 rkl. öljyinen smetana.

 

valmistus:

1. Leikkaa peruna suuriksi paloiksi ja paista kullanruskeana pannulla kuumennetulla öljyllä. Erota sipulit kultaisiksi.
2. Leikkaa filee kirjoilla, ei kokonaan. Laajenna, ripottele suolaa ja varo kevyesti.
3. Sekoita pieni määrä majoneesia mausteilla ja levitä liha niille. Jätä heidät tässä muodossa puoli tuntia.
4. Hiero juusto karkeasti, sekoita keltuaiseen ja suolaan, lisää hiukan tuoretta valkosipulia.
5. Järjestä täyttö lihapohjille, kääri ne rullina ja kiinnitä langoilla.
6. Paista kunnes kultainen ja puoliksi kypsennetty, laita keittoastiaan.
7. Rulloihin lähetä paistettuja perunoita.
8. Sekoita smetana valkosipulin, jäähdytettyjen sipulien ja hienonnettujen yrttien kanssa. Suolaan.
9. Kaada perunat ja rullat kastikkeella ja kaada raastettu juusto päälle.
10. Paista hoitoa, kunnes se on keitetty 190 ° C: ssa.

Juusto- ja ananas-alkuruoka

ainesosat:

• 700 g kananrintaa;
• 150 g ananassäilykkeitä;
• 100 g "venäläistä" juustoa;
• 1 rkl. l. pöytä sinappi;
• ruokasuola.

 

valmistus:

1. Huuhtele jokainen rinta ja leikkaa puoli kuituja pitkin. Beat pois erityisellä vasaralla, joka on aiemmin peitetty kalvoilla.
2. Voitele jokainen liha-aihio pöytäsinapilla ja suolalla.
3. Järjestä raasteinen juusto ja purkitettujen hedelmäpalojen perusteet.
4. Rullaa leikkuu rullina, sido ne lanka ja laita ne leivonta-astiaan.
5. Keitä hoitoa 35 minuutin ajan 180 - 185 ° C: ssa.

Kana rullina rapu tikkuja

ainesosat:

• ½ kiloa kanaa;
• 250 g rapu tikkuja;
• 100 g jalostettua juustoa;
• 2 kananmunia;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 4 rkl. l. leivänmuru leipomiseen;
• 1/3 tl suola;
• kasviöljy.

 

valmistus:

1. Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi, lyö ne kevyesti ja ripottele suolalla.
2. Jäädytetty kermajuusto ja raasta karkeasti. Vatkaa munat suolalla.
3. Kaada leivänmurut erilliselle levylle.
4. Leikkaa rapu tikut suuriksi tikkuiksi.
5. Ripottele jokainen lihalevy kermajuustolla. Aseta päälle muutama rapu sauva.
6. Kääri telalla täytetty liha.
7. Pyöritä jokainen aihio ensin jauhoina, sitten munaseloksessa ja lopuksi leivänmuruissa.
8. Paista paistinpannu, kunnes kypsennetty ja ruskea.

Luumutäytteellä

ainesosat:

• 2 kananrintaa;
• 70 g savustettuja luumuja;
• 1 rkl. l. klassinen majoneesi;
• sekoitus mausteisia kuivattuja yrttejä;
• kasviöljy;
• suola.

 

valmistus:

1. Huuhtele rinnat huolellisesti ja poista niistä kaikki kalvot.
2. Laita jokainen pöydälle ja lyö se hyvin. Raasta suolalla ja mausteisten kuivattujen yrttien seoksella.
3. Huuhtele ja liota luumut lämpimässä vedessä neljänneksen tunnin ajan. Leikkaa sitten puoliksi.
4. Harjaa rinnat majoneesilla ja laita kuivatut hedelmäviipaleet niille.
5. Kääri siisti tiukka rulla.Kiinnitä ne tarvittaessa langalla tai hammastikkuilla.
6. Paista kanarullat suurella määrällä kuumennettua öljyä, kunnes ne ovat kultaisia ​​ja valmiita.

Keittovaihtoehto vihanneksilla

ainesosat:

• 1 kilo kananrintaa;
• 1 porkkana;
• 1 keltainen paprika;
• 1 rkl. l. hienonnettu vihannekset;
• 1 sipulipää;
• ½ tl kuiva ranskalainen mauste;
• kasviöljy;
• suola ja pippuri maun mukaan.

valmistus:

1. Pese, kuori ja leikkaa kaikki vihannekset erittäin hienoksi. Voit vain hieroa porkkanat raastimessa.
2. Lähetä vihannekset pannulla öljyllä ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää vihreät, suola ja pippuri täytteeseen.
4. Leikkaa kukin rinta puoliksi, lyö pois, raasta mausteilla ja suolalla.
5. Laita vihannesten täytteet lihapaloille ja kääri ne tiiviin rullina.
6. Laita aihiot leivinpellille sauman ollessa alas, peitä folio ja lähetä kuumaan uuniin 20 minuutin ajan. Paista sitten vielä 10 minuuttia ilman kalvoa.

Cordon Blue -fileetä kananrulla

ainesosat:

• 1 kananrinta;
• 100 - 150 g raastettua "venäläistä" juustoa;
• 150 g kanan kinkkua;
• 1 muna
• 100 g leivonnaisia;
• kasviöljy;
• suola ja pippuri.

valmistus:

1. Leikkaa kanarinta 3 osaan. Jokaisen kappaleen lyömiseksi pois suola ja pippuri.
2. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi ja laita rintaan.
3. Levitä kinkku päälle.
4. Rullaa jokainen kerros täyttämällä ja rullaa hammastikkuilla.
5. Upota ensin aihiot munuaiseen munaan ja rullaa sitten leivänmuruihin.
6. Pane rullit lämmönkestävään muotoon.
7. Paista hoitoa puolen tunnin ajan keskilämpötilassa. Paista sitten rullit lisäksi kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Epätavallinen resepti testissä

ainesosat:

• 1 kanafilee;
• 1 arkki valmiita leivonnaisia;
• mausteet kanalle;
• suola ja pippuri;
• muna;
• kevyt seesami sirottamiseen.

 

valmistus:

1. Pese filee ja kuivaa hieman. Ei täysin leikattu kahteen osaan, avaudu kirjan periaatteella ja lyö.
2. Pippuri pala, suola ja raasta mausteilla.
3. Sulata ja ohuesti rullata leivonnaiset. Laita valmistettu filee päälle.
4. Rullaa ruoka tiukasti ja purista reunat niin, että lihamehu ei vuoda.
5. Voitele tulevan paistamisen pinta keltuaisella ja ripottele seesaminsiemenillä.
6. Aseta rulla pergamentilla peitetylle uunilevylle ja paista uunissa puolen tunnin ajan keskilämpötilassa.

Kun kananrinta on valmistettu rullana täyteaineena, on mahdollista tehdä tästä linnun kuiva osasta mehukas ja pehmeä. Voit kokeilla täyttörullaa käyttämällä erilaisia ​​vihanneksia, juustoja ja muita maitotuotteita, kastikkeita ja paljon muuta. Tämä on loistava vaihtoehto kuumalle ruoalle, jopa juhlapöydälle, jopa päivittäiseen valikkoon.