Sellaiset sukulaiset ja ystävät arvostavat varmasti happea kermavaahtoa sisältäviä täyteaineita, jotka ovat täynnä. Tällaisen jälkiruoan valmistaminen on helppoa ja nopeaa - sekoita ilmoitetut ainesosat ja valitse täyteaineeksi kaikki komponentit. Se voidaan keittää tiivistettyä maitoa pähkinöillä, hedelmähilloilla, kanelilla, raejuustolla ja paljon muuta. Tärkeintä on, että täyte ei ole liian nestemäinen.
Aineellinen sisältö:
Klassiset bagelit smetanaa
Kukaan ei tiedä mistä herkullisten sämpylöiden resepti tuli. Jotkut uskovat, että ensimmäinen tällainen leipominen ilmestyi sata vuotta sitten Euroopassa, ja siitä lähtien se ei ole menettänyt suosiotaan. Smetanakerman taikina valmistetaan yksinkertaisesti, jopa kokemattomimmat kotiäidit selviävät siitä.
ainesosat:
- voin pakkaus;
- 235 ml smetanaa;
- 530 g jauhoja;
- lasillinen hilloa;
- 12 g ripperiä.
Keittämismenetelmä:
- Otamme öljyn huoneenlämmössä, kaada se jäähdytetyn smetanan kanssa ja sekoitamme sekoittimella.
- Siivilöi jauhot yhdessä kultivaattorin kanssa ja yhdistä kermaisen hapankermamassan kanssa. Ranskalaiset makeiset suosittelevat, että taikinaa ei vaivata pitkään, jotta sen rakenne ei pilaantu. Kolme minuuttia riittää.
- Rullaa taikina palloksi, kääri se kalvolla ja lähetä se tunti jäähtymään.
- Sitten jaa pallo kuuteen osaan. Jokainen pyöritä ympyrässä ja jätä se tähän muotoon 10 minuutiksi. Sitten leikkasimme aihiot kuten pizza kolmioiksi.
- Levitämme lusikallisen hilloa laajimmalle osalle ja käännä taikina bageliksi. Ripottele saatu työkappale sokerilla ja siirrä leivinpeitteelle pergamentti.
- Leivomme bageleja 10 - 15 minuutin ajan (lämpötila - 180 ° C).
Kun taikinaan on lisätty margariinia
Bagelit ovat yksinkertaisia, mutta herkullisia leivonnaisia. Taikina vaivataan smetanaan ja margariiniin (voi).
Tärkeintä on valita korkealaatuinen margariini ja voi, joiden rasvapitoisuus on vähintään 80%.
ainesosat:
- puoli pakkausta margariinia (leipomiseen);
- 385 g jauhoja;
- 95 ml smetanaa (20%);
- hilloa.
Bagelien ainesosien tulisi olla huoneenlämpöisiä, joten sinun tulisi saada käynyt maitotuotte ja margariini etukäteen jääkaapista.
Menetelmä bagelien valmistamiseksi smetana ja margariini:
- Joten laita margariiniviipaleet tehosekoittimen kulhoon, lisää smetana ja lyö tasaiseksi.
- Lisää jauhot ja vaivaa pehmeä taikina nopeasti.
- Nyt toimimme kuten edellisessä reseptissä - valmistamme aihioita täytellä ja paistamme ne kunnes ne ovat kultaisia.
- Ripottele lopputuotteita lumivalkoisella makealla jauheella.
Keittäminen pähkinöillä
Tätä reseptiä varten tarvitset myös smetanaa, mutta voin tai margariinin käyttäminen on sinun tehtäväsi. Täyttämistä varten ota saksanpähkinät. Se osoittautuu erittäin maukasta ja ruokahalua.
ainesosat:
- margariinin (voin) pakkaukset;
- 210 ml smetanaa;
- yksi iso muna;
- 580 g jauhoja;
- 210 g saksanpähkinöitä;
- 65 g normaalia sokeria;
- ½ tl soodaa.
Voit lisätä bageleja tuoksuvammaksi lisäämällä kardemummaa tai inkivääriä.
Keittämismenetelmä:
- Aja muna sekoittimen kulhoon, kaada sulatettu voi ja käynyt maitotuotte. Sekoita tasaiseksi.
- Lisää nyt jauhot ja sooda saatuun massaan ja vaivaa pehmeä taikina maltillisesti.
- Täyttämistä varten jauhaa pähkinät ja sekoita makeiden rakeiden kanssa.
- Valmistamme aihiot bagelien muodossa pähkinä täytellä ja paistamme 15 - 20 minuuttia.
- Ripottele valmis leivonta makealla jauheella.
Super hillo bagel resepti
Bagelit ovat nopeimpia leivontavaihtoehtoja. Hiivaa ei tarvita niiden valmistukseen, ja prosessissa sinun ei tarvitse odottaa tukikohdan nousua. Koska tällaisen herkullisuuden taikina maistuu tuoreelta, se leivotaan erilaisilla täyteaineilla. Yleisin vaihtoehto on hillo.
ainesosat:
- vähän alle pakkaus voita (margariini);
- 385 ml smetanaa;
- 580 g jauhoja;
- yksi muna;
- 320 g hilloa;
- puoli kuppi tavallista valkoista sokeria.
Keittämismenetelmä:
- Taikina vaivaa nopeasti ja helposti - jauhaa vain margariini muruiksi, aja munaan, täytä sokeri ja laita smetana. Käytä sekoitinta, lyö kaikki aineosat haluttuun konsistenssiin.
- Jää vain lisätä jauhot - ja taikina on valmis.
- Muotoilemme bagelit hillolla. Lue kuinka tämä tehdään klassisesta reseptistä. Paista tuotteita kunnes ne ovat kullanruskeita enintään 15 minuutin ajan.
- Ripottele ne sitten jauheella ja tee teetä.
Ilman margariinia ja voita
Herkullisia bageleita, joissa on mitä tahansa täytettä, voidaan valmistaa paitsi käyttämättä hiivaa, myös ilman voita ja ilman margariinia.
ainesosat:
- viisi lusikkaa smetanaa;
- yksi iso muna;
- 1 tl hunajaa;
- 2 tl leivinjauhetta;
- 55 g ruokosokeria;
- 285 g jauhoja.
Keittämismenetelmä:
- Sekoita maitotuotteet munien, hunajan, sokerin ja ripauksen suolan kanssa. Voit käyttää sekoitinta tai tavallista vispilä.
- Kaada jauho kultivaattorilla ja vaivaa taikina.
- Valmistamme aihioita kolmioiden muodossa ja käännämme ne bageleiksi täyttämällä. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää esimerkiksi hilloa.
- Laita annokset leivinpellille. Voit ripottaa niitä kanelilla. Paista kypsennettyä (lämpötila - 180 ° C).
Kaneli leivonnaiset
Tällainen leipominen antaa mahdollisuuden kokeilla paitsi taikinan, myös täyteainesosien. Joten kanelilla täytetyt pagelit ovat erittäin maukkaita.
ainesosat:
- kolme ruokalusikallista sokeria;
- kolme ruokalusikallista smetanaa;
- 265 g jauhoja;
- kaksi rkl kanelia sokerilla;
- 85 g voita (margariini);
- 1 tl vaniljasokeria;
- yksi kananmuna.
Keittämismenetelmä:
- Lisäämme voihin tavallista ja vaniljasokeria ja kaada smetana. Beat.
- Sitten ajamme munaan ja ravistamme kaiken uudelleen hyvin.
- Esittelemme jauhoja erissä, vaivaa taikina.
- Siitä tehdään ympyrä, joka leikataan kolmioiksi. Jokaisen sydämessä laitamme makea kaneli, käännämme työkappaleesta bageli. Asettelemme tulevan herkullisuuden pergamentilla peitetylle leivinlevylle.
- Leipoo 200 asteen lämpötilassa, kunnes kultainen. Ripottele lopputuotteet sokerilla ja jäähdytä.
Bagelit taikinasta hapankerman ja hiivan kanssa
Nyt tulemme reseptiin, jossa taikina vaivataan hiivalla, minkä seurauksena paistaminen on hauraa ja pehmeä.
Täyttöön voit käyttää paitsi makeita ainesosia, myös vihanneksia tai lihaa.
ainesosat:
- 1,4 kg jauhoja;
- 75 g leivontamargariinia;
- 280 ml vettä;
- aktiivisen hiivan pakkaaminen;
- lasillinen smetanaa;
- 85 g normaalia sokeria;
- kaksi munaa.
Keittämismenetelmä:
- Lämmitämme vettä ja sekoitamme siihen kuivahiivaa sekä sokeria ja ripaus suolaa.
- 10 minuutin kuluttua ajetaan muniin, laitetaan smetana ja sekoitetaan komponentit vispilällä. Kun lisäämme jauhot ja poistamme syntynyt taikina lämmössä tunnin ajan.
- Täytä täyte, ota ja sekoita kiloa raejuustoa, kaksi munaa, neljä ruokalusikallista hienoa sokeria ja lusikallinen vanilliinia.
- Kun taikina on sopiva, voit jatkaa tuotteiden muodostumista. Voitele valssatut paahdetut munat ja paista 25 minuuttia (lämpötila - 190 ° C).
Bagelien hapankerma taikina on erinomainen ratkaisu nopean ja maukkaan jälkiruoan valmistamiseksi koko perheelle. Mahdollisuus käyttää erilaisia ainesosia täytteessä antaa sinun keittää aina alkuperäisimmät makeiset, mikä on tylsää pian.
