Ruokahalua herättävät, rapeat, murenaiset oikosulkut bagelit valmistetaan helposti ja yhdistetään kaikenlaisiin täyteaineisiin. Ehdotetut reseptit auttavat sinua leipomaan herkut nopeasti perheen teejuhliin tai vieraiden saapumiseen.
Aineellinen sisältö:
Oikosulkeutuvat sokeribagelit
Jopa aloitteleva kotiäiti pystyy valmistamaan makeita leivonnaisia tällä tavalla. Klassisen reseptin perusteella voit kypsentää pulloa millä tahansa täyteaineella.
Tarvitset:
- 250 g vehnäjauhoja;
- 150 g rakeistettua sokeria;
- 180 g voita;
- 10 g sitruunankuorta;
- 1 g suolaa ja soodaa;
- 20 ml kasviöljyä.
Keittovaiheet.
- Siivilöi jauhot, yhdistä sitruunan kuori, suola, sooda ja kaada pöydälle.
- Jäädytetty voi hienonnetaan veitsellä ja sekoitetaan jauhoihin.
- Kädet vaivaa taikina. Lisää 30–40 ml jäävettä, jos se osoittautuu liian kuivaksi.
- Taikina pakataan kalvoon ja laitetaan jääkaapissa 30 minuutiksi.
- Jäähdytetty pohja rullataan kevyesti pölyisellä työpinnalla ohueksi kakkuksi.
- Kerros voidellaan kasviöljyllä ja ripotellaan sokerilla.
- Kakku leikataan useampaan kapeaan kolmioon, pitäen veitsiä keskustasta reunoihin.
- Jokainen kolmio on rullattu bageliksi, alkaen leveästä reunasta.
- Tuotteet asetetaan pergamenttipannulla ja asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 35 minuutiksi. On tärkeää varmistaa, että alla olevat paaret eivät pala.
Margariinilla ja smetalla
Leivonnan maku tulee kyllästyneemmäksi, jos voi korvataan korkealaatuisella margariinilla ja smetalla.
Tuotelista:
- 150 g kulinaarista margariinia;
- 250 g rasvaa smetanaa;
- 480 g jauhoja;
- 1 muna
- 120 g sokeria;
- 300 g omenahilloa.
Askel askeleelta resepti.
- Jauhot seulotaan syvässä astiassa.
- Margariini lisätään jääkaapista ja sekoitetaan veitsellä murusiksi.
- Aja munaan.
- Kaada rakeistettu sokeri.
- Lisää smetana.
- Sekoita pehmeä elastinen taikina ja lähetä se jääkaapissa puoleksi tunniksi.
- Jäähdytetty massa on jaettu 3 osaan. Jokainen rullataan kerrokseksi ja leikataan kapeiksi kolmioiksi.
- Levitä lusikallinen hilloa laajaan osaan jokaisesta aihiosta ja muodosta bageleita.
- Tuotteet asetetaan leivinpellelle ja paistetaan 20-25 minuuttia 200 ° C: ssa.
Kondensoidulla maidolla
Kääpiöpaprikat, joissa on maitotiiviste, ovat erittäin pehmeitä ja maukkaita.
Vaadittavat komponentit:
- 130 g voita;
- 20 g sokeria;
- 130 g keskirasvaista smetanaa;
- 2 g suolaa;
- 1 g vanilliinia;
- 250 g jauhoja;
- 380 g keitettyä tiivistettyä maitoa.
Keittämisen eteneminen.
- Hieno sulatettu voi jauhetaan sokerilla.
- Lisää vanilliini, smetana, suola.
- Jauhot seulotaan kokonaismassaan.
- Vaivaa taikina. Sen tulisi olla pehmeä, ei tahmea käsille.
- Taikina kääritään sellofaaniin ja laitetaan jääkaappiin tunniksi.
- Valmiit pohjat jaetaan 2 osaan, joista kukin rullataan ohueksi kakkuksi.
- Taikinaympyrä leikataan 12 segmenttiin.
- Pieni määrä kondensoitua maitoa laitetaan kunkin kappaleen ulkoreunaan.
- Tuotteet kierretään putkiksi sulkemalla reunat varovasti, jotta täyte ei vuoda.
- Leivinpeite peitetään pergamentilla ja siihen asetetaan makeat puolivalmistuotteet.
- Bageleita leivotaan 30 minuutin ajan 190 ° C: ssa.
Leivonnaiset leivonnaisella hillolla
Rapea ja hapanmakea hillo yhdistyvät täydellisesti tässä leivonnassa, ja sen maku oli tuttu monille lapsuudessa.
Tuotelista:
- 220 g jauhoja;
- 180 g kulinaarista margariinia;
- 3 g ruokasoodaa;
- 150 g paksua hilloa.
Toimintojen järjestys.
- Margariini sulatetaan mikroaaltouunissa, sitten jäähdytetään ja sekoitetaan hapankerman kanssa.
- Seulotut jauhot ja sooda lisätään.
- Tee pehmeä, tasainen taikina. Ennen valssaamista se asetetaan kylmään 30 minuutiksi.
- Taikinasta rullataan useita litteitä kakkuja ja kukin on jaettu 8 segmenttiin.
- Kolmioille he laittavat hilloa lusikkaan ja tasoittavat sen koko pinnalle.
- Alkaen leveältä sivulta, aihiot rullataan ylös.
- Bagelit lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen 30 minuutiksi.
Maukas jälkiruoka pähkinöillä
Pähkinä täyte on paksu eikä vuoda lämmitettäessä, joten pavut eivät ole vain maukkaita, vaan myös makuisia.
Komponenttiluettelo:
- 200 g voita;
- 0,4 kg jauhoja;
- 0,2 kg smetanaa;
- 1 muna
- 200 g rakeistettua sokeria;
- 10 g vaniljasokeria;
- 10 g leivinjauhetta;
- 300 g pähkinäydinä.
Askel askeleelta resepti.
- Pehmeä voi leikataan kuutioiksi ja jauhetaan puoliksi keitetyllä sokerilla.
- Lisää muna, vaniljasokeri, smetana.
- Jauhot yhdistetään leivinjauheen kanssa ja seulotaan irtotavarana.
- Vaivaa ei liian jyrkkä taikina ja poista se jäähtymään 30 minuutin ajan.
- Pähkinät vieritä lihamyllyssä ja sekoita sokerijäämien kanssa.
- Taikina on jaettu 8 osaan. Jokainen vaivataan sormilla, ohuesti rullattu, leikataan sitten 8 kolmiota.
- Pähkinäpähkinä täytetään työkappaleiden leveälle reunalle.
- Tuotteet rullataan siististi ja paistetaan 35 minuutin ajan 180 ° C: ssa.
Epätavallinen resepti marmeladilla
Voit valmistaa herkullisia pulloa värikkäällä makealla täytellä jälkiruoana lastenjuhliin.
Tarvitset:
- 320 g jauhoja;
- 180 g voita;
- 50 ml rasvaista maitoa;
- 3 g suolaa;
- 1 raa'an keltuainen;
- 60 g jauhettua sokeria;
- 250 g moniväristä marmeladia.
Resepti on vaihe vaiheelta.
- Kylmä voi leikataan paloiksi ja lyö sekoittimessa.
- Jauhetta, maitoa, keltuaista, suolaa lisätään ja sekoittamista jatketaan.
- Seulotut jauhot kaadetaan sekoittimen kulhoon ja lyö, kunnes taikina paksuu.
- Taikina rullataan palloksi, laitetaan pussiin ja laitetaan pakastimeen 15 minuutiksi.
- Kun taikina kypsyy, se jaetaan neljään osaan ja kummastakin rullataan ohut kerros, joka leikataan sitten 8 kolmiomaiseksi osaksi.
- Marmeladi asetetaan aihioille ja rullataan. Karkkien tulisi sopia täysin bagelin sisälle.
- Makea rullina leivotaan 180 ° C: ssa noin 40 minuuttia.
Bagelit unikonsiemenillä
Makea mehukas unikonsiementäyte on täydellinen oikupuun leivonnaisiin.
ainekset:
- vehnäjauho - 150 g;
- kananmuna - 1 kpl .;
- kulinaarinen margariini - 100 g;
- voi - 25 g;
- sokeri - 120 g;
- maito - 50 ml;
- unikko - 100 g.
Toimintojen järjestys.
- Sulatetusta margariinista 70 g sokeria, keltuaista ja jauhoja vaivaa taikina.
- Lämmitä maito paahtopannalla ja sulaa siihen voi.
- Jäljellä oleva sokeri ja unikko kaadetaan maitoon.
- Täyte sekoitetaan perusteellisesti, poistetaan liesistä ja jäähdytetään.
- Esijäähdytetty taikina rullataan ohuesti.
- Kolmiot leikataan veitsellä veitsellä.
- Aihioiden päällä maustetaan unikonsiementen täyttö ja rullaregelit.
- Tuotteita leivotaan 10 minuutin ajan 180 ° C: ssa, poistetaan sitten uunista, päällystetään vaahdotetulla proteiinilla ja keitetään vielä 10 minuutin ajan.
Valmiit bagelit sirotellaan jauhesokerilla ja tarjoillaan suosikkijuomiesi kanssa. Jäljelle jääviä leivonnaisia voidaan säilyttää paperipusseissa tai laatikoissa 30 päivän ajan.
