Katkaravun risotto - 7 reseptiä

Katkarapuriskot on täydellinen yhdistelmä riisiä ja äyriäisiä. Tämän todentamiseksi riittää, että keität ruoan ainakin kerran.

Katkarapurisotto - klassinen resepti

Tämä on helpoin vaihtoehto. Huomaa, että Tätä ruokaa varten on parasta käyttää Arborio-riisiä.

Vaadittavat tuotteet:

• kaksi valkosipulinkynsiä;
• porkkana ja sipuli;
• lusikallinen oliiviöljyä ja yhtä paljon kermaa;
• 100 grammaa kuorittua katkarapua;
• lasillinen riisiä;
• mausteet makuusi mukaan;
• 20 grammaa juustoa.

Keittoprosessi:

1. Katkarapuja myydään yleensä jo keitettyinä, joten kaada ne vain kiehuvalla vedellä tai pidä kaksi minuuttia kuumassa vedessä.
2. Kaada ilmoitettu määrä öljyä lämmitettyyn astiaan, levitä hienonnettu valkosipuli, pidä sitä muutaman minuutin ajan ja poista. Lisää siihen hienonnettu sipuli, paista se, raastettu porkkana ja odota, kunnes se tulee pehmeäksi.
3. Kaada valitut mausteet, riisi ja vähän vettä vihanneksiin. Kun se haihtuu, kaada se sisään ja tee se useita kertoja, kunnes riisi on melkein valmis.
4. Lisää katkarapu, öljy, vähän enemmän vettä astiaan ja anna kypsyä kannen alla neljä minuuttia. Ripottele päälle raastettu juusto.

Kermaisessa kastikkeessa

Risotto katkarapun kanssa kermakastikkeessa osoittautuu uskomattoman maukalliseksi ja helläksi juuri kaatamisen vuoksi.

Vaadittavat tuotteet:

• noin 200 grammaa riisiä;
• mausteet maun mukaan;
• 50 grammaa juustoa;
• 50 grammaa öljyä;
• 250 grammaa katkarapuja;
• sipuli;
• 100 millilitraa kermaa.

Keittoprosessi:

1. Paista hienonnettu sipuli hiukan kuumassa pannulla, lisää siihen riisiä ja vähän vettä, mausta mausteilla ja voilla.
2. Kun vesi kiehuu, sinun on kaadettava enemmän ja tehtävä tämä useita kertoja, kunnes riisi on valmiina.
3. Kaada kerma ja levitä kuorittu katkarapu heti, pidä sitä kannen alla noin 4 minuutin ajan pienellä vedellä. Ripottele raastettu juusto ja yrtit ennen tarjoilua.

Hitaassa liesi

Voit tehdä tämän maukkaan ja terveellisen ruuan hitaassa liesissä, ja se vie vähän aikaa.

Vaadittavat tuotteet:

• kaksi lasillista riisiä;
• noin 400 grammaa katkarapuja;
• maustaminen maun mukaan;
• kolme ruokalusikallista voita;
• kaksi valkosipulinkynsiä.

Keittoprosessi:

1. Risotto katkarapun kanssa hitaassa liesissä on erittäin helppo valmistaa. Kaada ensin ilmoitettu määrä riisiä kulhoon ja täytä se vedellä niin, että se on kahden lasin tasolla. Valotamme laitteen 20 minuutin ajaksi “riisitilaan”.
2. Paista tässä vaiheessa valkosipulia ja katkarapuja voissa vain muutamassa minuutissa ja mausta mausteilla.
3. Lisäämme riisillä mitä meillä on ja saamme sen valmiuteen ”Lämmitys” -tilassa neljäksi minuutiksi.

Ravintolatason ruokalaji valkoviiniä

Voit tehdä ruoasta jotain samanlaista kuin mitä tarjoillaan ravintolassa, jos lisäät viiniä ainesosiin ruoanlaiton aikana.

Vaadittavat tuotteet:

• kolmasosa lasillisesta kuivaa valkoviiniä;
• viisi ruokalusikallista voita;
• viisi lasillista kananliemettä;
• puolitoista lasillista riisiä;
• 250 grammaa katkarapuja;
• mausta makuusi.

Keittoprosessi:

1. Kaada osa viinistä ja liemestä pannuun, odota sen kiehumista ja tue tätä prosessia.
2. Paista katkarapu mausteilla ja öljyllä pannulla öljyllä useita minuutteja, kunnes niiden väri muuttuu.
3. Paista valkosipuli toisessa pannulla pienessä määrin öljyä, laita siihen hienonnettu sipuli. Kun se muuttuu kultaiseksi, kaada riisi, kaksi lasillista lientä viinillä ja kun neste kiehuu, kaada se uudelleen.
4. Pidä riisiä noin 20 minuuttia, kunnes se on kypsennetty, yhdistä sitten katkaravun kanssa.

Keittovaihtoehto katkarapuilla, maissilla ja vihreillä herneillä

Hyvin usein risottoa keitetään vihanneksilla, joten miksi ei yhdistetä kaikkia näitä ainesosia yhdessä ruokia? Kokeile tätä reseptiä.

Vaadittavat tuotteet:

• kolme valkosipulinkynsiä;
• 300 grammaa katkarapuja;
• 100 grammaa herneitä ja yhtä paljon maissia;
• mausteet makuusi mukaan;
• 50 grammaa juustoa ja yhtä paljon voita;
• lasillinen riisiä.

Keittoprosessi:

1. Sulata voi kuumassa pannussa, laita valkosipuli siihen ja paista se hyvin, lisää sitten herneet, maissi, katkarapu. Kaikki seistä noin kaksi minuuttia. Valkosipulikomponentti kyllästää koostumuksen kevyellä pikantti nootilla.
2. Seuraavaksi kaada riisi ja mausteet vihanneksiin, täytä se vedellä tai liemellä, saat valmiiksi. Tarjoile malja raastetulla juustolla siroteltuilla levyillä.

Sieniä ja katkarapuja

Toinen vaihtoehto on keittää risottoa. Tämän seurauksena sienet tekevät ruoasta entistä tyydyttävämmän.

Vaadittavat tuotteet:

• 150 grammaa sieniä;
• 100 grammaa juustoa;
• sipuli;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• 200 grammaa katkarapuja;
• mausteet makuusi mukaan;
• lasillinen riisiä;
• kaksi rkl voita.

Keittoprosessi:

1. Jauha valkosipuli ja sipulit pieniksi neliöiksi, paista useita minuutteja. Kaada sitten riisi, pidä tulella vielä 7 minuuttia.
2. Kaada riisi liemellä tai vedellä ja sekoita jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on valmis 15 minuutin ajan.
3. Levitämme siellä kuorittuja katkarapuja ja hienonnettuja sieniä. Pidä liesi kannen alla enintään 8 minuuttia, minkä jälkeen voi ja raastettu juusto. Ruoka on valmis tarjoamaan.

Italialainen resepti vihanneksilla

Ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa vihanneksia maun mukaan tai valmistaa reseptin mukaisesti.

Vaadittavat tuotteet:

• sipuli ja porkkana;
• yksi paprika;
• lasillinen riisiä;
• 300 grammaa katkarapuja;
• 100 grammaa purkitettuja herneitä ja maissia;
• mausteet valinnainen.

Keittoprosessi:

1. Pesemme riisin hyvin, täytä se vedellä ja anna sen kypsyä noin 20 minuuttia asettamalla keskimääräinen lämmitystaso.
2. Tällöin jauhaa kaikki vihannekset pieniksi paloiksi, paista ensin sipulit pannulla ja yhdistä sitten porkkana. Muutaman minuutin kuluttua lisää pippuri, maissi ja herneet.
3. Vielä 2–3 minuutin kuluttua, laita kuoritut katkaravut vihanneksille, ripottele kaikki mausteilla ja paista noin viisi minuuttia.
4. Kaadetaan keitetty riisi pannuun, sekoitetaan hyvin muiden ainesosien kanssa, peitetään kannella ja haudutetaan alhaisella lämmöllä noin seitsemän minuuttia. Tarjoile ruokalaji voilla ja yrtteillä.