Yksinkertainen ja maukas illallisruoka on riisiä ja äyriäisiä. Se valmistetaan nopeasti eikä vaadi erityisiä taloudellisia ja aikakustannuksia. Nykyään pakastettuja valikoituja mereneläviä voi ostaa ympäri vuoden supermarketeista kohtuulliseen hintaan.
Aineellinen sisältö:
Perusresepti
ainesosat:
- kuiva riisi - 2 lasia;
- suola maun mukaan;
- puhdistettu vesi - 4 rkl;
- valikoituja mereneläviä - 350 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa.
valmistus:
- Keitä huolellisesti pesty riisi suolavedessä. Ruohojen tulee osoittautua täysin valmiiksi, mutta ei ylikypsiksi.
- Kaada mereneläviä vati lämmitettyllä voilla. Keitä, kunnes neste on haihtunut.
- Paista hienonnettua valkosipulia erikseen, kunnes miellyttävä tuoksu ilmestyy.
- Lisää riisi ja keitä, kunnes kullanruskea.
- Sekoita vilja vielä kuumiin mereneläviin.
Laita astia lautasille ja tarjoile illalliseksi.
Thai-ruoka
ainesosat:
- esikypsytetty riisi - 250 g;
- merenelävät - 250 g;
- vihreät sipulit - 70 g;
- chili - 2 palkoa;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- maissin jyvät - 1/3 st .;
- basilika - maun mukaan;
- kalakastike - 3 jälkiruoka lusikkaa;
- soijakalkki / sitruuna - 1 pieni. lusikka.
valmistus:
- Jäädytetyt merenelävät tulisi ensin sulattaa. Sitten - huuhtele, puhdista ylimääräisestä ja pilkkoa karkeasti.
- Hienonna vihannekset hienoksi terävällä veitsellä, chili viipaleilla ilman siemeniä. Hienonna valkosipuli pieniksi kuutioiksi.
- Pane merenelävät pannuun, jossa on esilämmitettyä rasvaa. Paista muutama minuutti korkealla kuumuudella.
- Vähennä sitten levyn lämmitystä, täytä komponentit toisesta vaiheesta. Sekoita kaikki ja keitä vielä muutama minuutti.
- Lisää valmis riisi, maissin jyvät, hienonnettu tuore (kevyt) basilika.
- Sekoita kaikki. Sulje kansi. Hauduta mereneläviä kypsennettynä.
- Viimeisenä, lähetä pannulle kalakastike ja sitrusmehu.
Vielä 1 - 2 minuutin kuluttua thaimaalainen mereneläviä sisältävä riisi on täysin valmis. Tarjoile se herkullisesti paistettujen munien kanssa.
Ruoanlaitto hitaassa liesissä
ainesosat:
- kuiva vilja - 1 rkl;
- valikoimat merenelävät - puoli kiloa;
- suuret porkkanat - 1 kpl .;
- valkosipuli - 3 - 4 neilikkaa;
- sipulit - 1 pää;
- tomaatit (kypsiä, mehukkaita) - 2 kpl;
- paprika - 1 palko;
- mausteet, suola, yrtit - maun mukaan.
valmistus:
- Herkullinen ruokalaji riisiä ja äyriäisiä valmistetaan helposti hitaassa liesissä.
- Sulata ensin valitut merenelävät. Sitten - huuhtele ne ja lähetä hitaan liesiin pienellä määrällä öljyä. Keitä leipomotilassa 25 minuuttia.
- Siirrä erillisiin astioihin.
- Kuori ja leikkaa hienonnetut vihannekset. Tässä tapauksessa voit jättää ihon tomaateille. Keitä niitä jäljellä olevassa öljyssä samassa ohjelmassa puoli tuntia. Ruoanlaittoa koskevien sääntöjen mukaan on parempi lisätä tomaatteja lopussa - noin 10 minuuttia ennen täydellistä valmiutta.
- Sekoita pehmeät sekoitetut vihannekset valmistettuihin mereneläviin. Peitä kaikki tasaisella kerroksella huolellisesti pestyä riisiä. Lisää valkosipulimuusi.
- Kaada ainekset lämpimällä vedellä, jotta ne peittyvät kokonaan. Suolaan.
- Keitä ruokaa kannen alla haudutusohjelmassa 25 - 27 minuuttia.
Kaada viimeistelty vihannekset. Sekoita hyvin ennen tarjoilua.
Paistettu riisi
ainesosat:
- kuiva riisi - 90 g;
- soijakastike - 4 - 5 jälkiruokalusikkaa;
- katkarapu ja simpukat - 250 g;
- salaattipippuri - ½ kpl .;
- inkiväärijuuri - 1,5 cm .;
- vihreän sipulin höyhenet - 4 kpl .;
- valkosipuli - maun mukaan;
- muna - 1 kpl .;
- korianteri - useita sivuliikkeitä;
- suola ja paprika.
valmistus:
- Riisi (missä tahansa muodossa) kaada 1 rkl. vettä. Keitä matalassa kuumassa, kunnes neste on haihtunut kokonaan.
- Leikkaa valkosipuli karkeasti (jos sitä käytetään). Hienonna paprika paksuilla tikkuilla.
- Paista niitä yhdessä, kunnes ne ovat vaaleanruskeita auringonkukkaöljyssä. Poista valkosipuli pannulta, joka on jo antanut mausteisen maun rasvalle. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja raastettu inkivääri.
- Muutaman minuutin kuluttua kaada soijakastike ja raaka muna. Paista seosta, kunnes jälkimmäinen on valmis.
- Lähetä valmis riisi pannulle. Ripottele suola (unohtamatta soijakastikkeen suolapitoisuutta) ja punainen pippuri. Sekoita hyvin.
- Mereneläviä kaada erikseen kiehuvaa vettä puolen minuutin ajan. Poista kaikki tarpeeton.
- Kaada katkarapu ja sinisimpukoita pannulle loput aineosat. Jätä paistettu riisi liesillä, kunnes merenelävät ovat kypsennettyjä.
Koristele annokset tuoreilla korianterilehdillä.
Soijakastikkeella
ainesosat:
- jo keitetyt "Basmati" - 2 rkl;
- vihreä salaattipippuri - 250 g;
- punasipuli - 2 päätä;
- sekoitus katkarapuja, kalmaria ja mini-mustekala - 650 g;
- soijakastike - 5 jälkiruokalusikkaa;
- suola, chili - maun mukaan.
valmistus:
- Paista hienonnettu sipuli ja pippuri missä tahansa öljyssä. Kun vihannekset pehmenevät, kaada soijakastike.
- Huuhtele ja puhdista merenelävät erikseen. Lähetä ne vihannesten säilytysastiaan. Keitä yhdessä 6-7 minuuttia.
- Lisää jo keitetyt lämpimät viljatuotteet. Lisää suola ja chili maun mukaan.
Upota astia jaettuun kulhoon muutaman minuutin ajan matalalla kuumuudella.
Risotto tomaattikastikkeessa
ainesosat:
- erityinen riisi risotolle - 230 g;
- kaikki äyriäiset - 270 g;
- tomaatit omissa mehuissaan (ilman ihoa) - noin 350 ml;
- sipuli - 1 pää;
- vesi - 850 ml;
- valkosipuli - 1/3 päästä;
- oliiviöljy - 5 jälkiruokalusikkaa;
- suola, mausteet, persilja.
valmistus:
- Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Paista ainesosat erikseen oliiviöljyssä.
- Siirrä sipuli ja hieman ruusuinen valkosipuli lautaselle.
- Paista kuorittuja äyriäisiä jäljellä olevassa öljyssä muutama minuutti. Lähetä heille raaka riisiä. Keitä massaa, kunnes lantio on hiukan läpinäkyvää.
- Lisää 1/2 osa vettä ja sosetettua tomaattia. Lisää jatkuvasti nestettä, kun se haihtuu. Hauduta ruokalaitetta alhaisella lämmöllä noin 20 minuutin ajan, kunnes kastike on toivottua koostumusta. Lisää lopussa suola ja mausteet.
Risotto ei saisi kuivua. Kun valmistetaan asianmukaisesti, osa kastikkeesta jää siihen.Kun tarjoilet, ripottele annoksia tuoreelle persiljalle.
Askel askeleelta ruoanlaitto vihanneksilla
ainesosat:
- jo keitetty riisi - 2 rkl;
- keitettyjen merenelävien seos - 650 g;
- vihreät pavut - 250 g;
- sokerimaissi (säilykkeet) - 1 rkl;
- punasipuli - 1 pää;
- valkosipuli - 4 - 5 neilikkaa;
- suola, pippuri.
valmistus:
- Kaada pavut ruukkuun vettä. Keitä se keittämisen jälkeen 6 - 8 minuuttia. Heitä siivilä ja kaada jäävettä.
- Hienonna sipuli karkeasti. Paista sitä pehmeäksi missä tahansa öljyssä. Vihannesten tulisi olla vain hiukan kullattuja.
- Lisää kaikki palkokasvit, jauhettu valkosipuli.
- Muutaman minuutin kuluttua laita valmis riisi ja keitetyt merenelävät pannuun.
- Tummaa astian komponentteja yhdessä 3 - 4 minuutin ajan.
Tarjoile soijakastikkeen tai teriyakin kanssa.
Kermaisessa kastikkeessa
ainesosat:
- kuiva riisi - 180 g;
- jäädytetyt katkaravut ja simpukat - 350 g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- sipuli - 1 pää;
- öljy - oliivit - 3 jälkiruoka lusikkaa;
- kuiva valkoviini - 5 jälkiruokalusikkaa;
- kalalieme - 1 l;
- Parmesan - 70 g;
- rasvakerma - 120 g;
- suola ja pippuri.
valmistus:
- Jos haluat keittää riisiä merenelävinä tällaisen alkuperäisen reseptin mukaan, sinun on ensin hienonnettava sipulit ja valkosipuli erittäin hienoksi. Paista kunnes vaaleanruskea.
- Lisää kuiva riisi vihanneksiin. Paista sitä, kunnes se on hiukan läpinäkyvää. Kaada viini viljaan. Alkoholin haihtumisen jälkeen - 1 rkl. liemi. Sen pitäisi imeytyä kokonaan riisiin.
- Sitten, jaa sulatetut merenelävät heti viljan päälle. Kaada jäljellä oleva lieme. Lisää suola, pippuri.
- Kun riisi turpoaa, kaada siitä kermaa. Lisää tarvittaessa.
- Hauta tulella vielä 5 - 6 minuuttia.
Tarjoillaan ripottele jokainen tarjous hienonnetulla juustolla.
Kun valmistat riisiä merenelävien kanssa, puhdista se oikein. Katkarapu - poista kuori, suoliseppeli, leikkaa pyrstöt / päät haluttaessa. Kalmarissa poista sisäpinnat, tiheä levy ja poista kalvo niistä. Erota simpukat kuorista, leikkaa ulkonevat kuidut.
